Пышные оладьи из говяжьей печени

📖 Ингредиенты:

- Говяжья печень — 500 г
- Репчатый лук — 1 штука
- Яйцо — 1 штука
- Жирные сливки — 150 мл
- Мука — 3–4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сода — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Печень измельчите в блендере вместе с луком.
2․ Перемешайте сначала с яйцом и сливками, а после — с просеянной мукой, солью, перцем и содой. По желанию добавьте немного рубленой зелени.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте печёночные оладьи по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #печеночныеоладьи

🍒Награда за Рецепт

Пирог с инжиром и заварным кремом

📖 Ингредиенты:

Для теста:

- Сливочное масло — 115 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Соль — ⅛ ч. ложки
- Куриный желток — 1 штука
- Мука — 190 г + для посыпки

для начинки:

- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Тёртая лимонная цедра — ¹⁄₂ ч. ложки
- Соль — ⅛ ч. ложки
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Сливки для взбивания — 60 мл
- Инжир — 6–8 штук
- Мёд — 1 ст. ложка
- Вода — ¹⁄₂ ч. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Миксером взбейте масло с сахарной пудрой. Добавьте ваниль, соль и желток и ещё раз взбейте.
2․ Всыпьте муку и замесите тесто. Сформируйте из него шар, сплющите и заверните в плёнку. Уберите в холодильник на 2 часа.
3․ Выложите его на большой лист пергамента, присыпанный мукой. Посыпьте мукой тесто сверху и накройте вторым листом. Раскатайте тонким пластом.
4․ Снимите один лист бумаги и перенесите тесто в форму диаметром 22–23 см. Уберите вторую часть пергамента и прижмите тесто ко дну и стенкам.
5․ Уберите форму с тестом в холодильник ещё на 30 минут.
6․ Затем положите на него лист пергамента и всыпьте сухую фасоль или горох. Запекайте 10–15 минут при температуре 190 °C, уберите груз и бумагу и остудите. Груз из сухих бобовых нужен для того, чтобы при приготовлении сохранить форму коржа.
7․ Венчиком хорошенько взбейте яйца с сахаром. Добавьте растопленное масло, муку, сок и цедру лимона, соль, ваниль и сливки. Всё тщательно перемешайте.
8․ Перелейте яичную массу в корж. Инжир разрежьте пополам или на четвертинки и выложите туда же срезами вверх.
9․ Выпекайте при температуре 180 °С 40–45 минут, пока верхушка яичной массы не схватится и не подрумянится. Если края теста начинают становиться слишком тёмными, прикройте их фольгой.
10․ Смешайте мёд с водой и смажьте инжир, чтобы он блестел. Остудите пирог перед нарезкой.

#десерт #пирог #рецепт #рецепты

🍒Награда за Рецепт

Рулетики с беконом и ананасом

📖 Ингредиенты:

- Бекон — 12 полосок
- Свежий или консервированный ананас — 150–200 г
- Коричневый сахар — 2 ст. л.
- Соевый соус — 6 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разрежьте каждую полоску бекона пополам.
2․ Ананас разрежьте на 24 одинаковых кусочка.
3․ Заверните каждый кусочек ананаса в бекон и зафиксируйте зубочисткой.
4․ Поставьте на противень решётку для выпечки или застелите фольгой. Разложите на противне заготовки.
5․ Смешайте сахар и соевый соус.
6․ Смажьте все рулетики соево-сахарной смесью.
7․ Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 25 минут.

#закуска #рецепт #рецепты #рулетики

🍒Награда за Рецепт

Штрудель с клюквой и яблоками

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло — 250 г
- Крем-сыр — 250 г
- Мука — 250 г + для посыпки
- Яблоки — 4–6 штук
- Замороженная клюква — 1 стакан
- Сахар — ¹⁄₂ стакана
- Молотая корица — 2–3 ст. ложки
- Панировочные сухари — ¹⁄₂ стакана
- Яйцо — 1 штука
- Сахарная пудра — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Предварительно достаньте масло и сыр из холодильника и нарежьте на кусочки. Они должны стать комнатной температуры.
2․ Высыпьте муку на стол. В центр положите масло и сыр. Руками смешайте всё, чтобы получилось однородное тесто.
3․ Присыпьте стол мукой. Разрежьте тесто пополам и раскатайте, присыпая мукой, в два тонких прямоугольных пласта.
4․ Яблоки очистите от кожуры и сердцевин. Нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с клюквой, сахаром и корицей.
5․ Присыпьте тесто сухарями в середине, как бы формируя линию вдоль длинных сторон. Распределите по сухарям начинку, не доходя до краёв.
6․ Наложите на начинку один длинный край теста, смажьте его сверху взбитым яйцом. Загните наверх боковые стороны, смажьте яйцом и накройте вторым длинным краем.
7․ Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделайте по несколько проколов вилкой. Смажьте яйцом.
8․ Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут, пока штрудели не подрумянятся. При подаче посыпьте их сахарной пудрой.

#десерт #рецепт #рецепт #штрудель

🍒Награда за Рецепт

Каннеллони с куриным фаршем, запечённые в духовке

📖 Ингредиенты:

- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Твёрдый сыр — 70–100 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Куриный фарш — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Сметана — 120 мл
- Паста каннеллони — 200–250 г
- Томатный соус — 550 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарежьте кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке.
2. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
3. Добавьте фарш и обжаривайте всё вместе 4–5 минут. Посолите, поперчите и остудите.
4. Добавьте половину натёртого сыра и сметану. Хорошо перемешайте и заполните каннеллони с помощью чайной ложки.
5. Распределите по дну формы примерно треть томатного соуса. Выложите фаршированные макароны. Залейте оставшимся соусом и убедитесь, что он всё равномерно покрыл. Сверху закройте фольгой.
6. Запекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке. Снимите фольгу и посыпьте сыром. Отправьте в духовку ещё на 15 минут.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты #каннеллони

🍒Награда за Рецепт

Банановые слойки

📖 Ингредиенты:

- Банан - 3 шт.
- Бездрожжевое слоеное тесто - уп.
- Шоколад - 1 плитка
- Яйцо - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Банан разрезать пополам , потом каждую половинку ещё раз пополам.
2. Слоеное тесто немного присыпать мукой, раскатать, и нарезать на полоски.
3. Берём кусочек банана, на него кладём пару долек шоколада.
4. Заматываем плотно слоенным тестом.
5. Смазываем яйцом.
6. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

#банановыеслойки #слойки #выпечка #десерт #рецепт #рецепты

🍒Награда за Рецепт