Азбука ресторанной грамотности🤍

Планы на неделю готовы

📆 Сохраняй афишу недели — впереди уютные вечера, вкусные открытия и встречи, которые точно согреют:

15 января — Дегустация кофе в 18:00 в городском кафе «Тутлӑ»
16 января — Музыкальный вечер в 21:00 в ресторане «КавкАзия by Take IT Easy»
16 января — Вечер русского застолья с Анной Сочаловой в 20:00 в ресторане русской мясной кухни «ЕФРЕМЪ»
16 января — Вечеринка на первом с DJ DROPTAKE в 19:00 на 1 этаже гастрорынка «Ефремовский дворъ»
16 января — Вечеринка в Азиатском баре с DJ ICOV в 19:00 на 2 этаже гастрорынка «Ефремовский дворъ»
16 января — Музыкальный вечер с Ксенией Лопансковой в 19:00 в ресторане-курорт «Берег»
17 января — Музыкальный вечер в 21:00 в ресторане «КавкАзия by Take IT Easy»
17 января — Музыкальный вечер с DJ AREST в 20:00 в ресторане южной кухни «Тот Самый Барашек»
17 января — Вечер русского застолья с Александрой Голубевой в 20:00 в ресторане русской мясной кухни «ЕФРЕМЪ»
17 января — Вечеринка на первом с DJ KYROM в 19:00 на 1 этаже гастрорынка «Ефремовский дворъ»
17 января — Вечеринка в Азиатском баре с DJ DROPTAKE в 19:00 на 2 этаже гастрорынка «Ефремовский дворъ»
17 января — Анимационная программа в 14:00 и мастер-класс по бабл-ти в 15:00 в кафе быстрого питания «CHU!»
18 января — Детский мастер-класс в 12:00 в ресторане «КавкАзия by Take IT Easy»
18 января — Мастер-класс по приготовлению пиццы в 14:00 и 15:00 в кафе быстрого питания «CHU!»

📌 Приходи, зови друзей и делай эту зиму по-настоящему тёплой!

Ассоциация ресторанов «Тутлă» — с любовью ко всему, что мы делаем🤍

Ассоциация ресторанов «Тутлă» стала точкой встречи и стратегического диалога

📝 В национальном ресторане «Сувары» прошла рабочая встреча «Артель Гостеприимства: Будущее. Прошлое. Настоящее».

Подвели итоги 2025 года, обсудили ключевые достижения и реализованные проекты, обозначили фокус на 2026 год, календарный план, основные события и стратегические направления.

Встреча прошла в рабочем и открытом формате с открытым диалогом и общим пониманием дальнейших шагов.

Ассоциация ресторанов «Тутлă» — с любовью ко всему, что мы делаем🤍

Уникальные факты

📖 Что такое мальтодекстрин?
Звучит страшно? Не пугайтесь. Это не какая‑то химия, а натуральный порошок из крахмала. Он умеет превращать масла в сухую, рассыпчатую текстуру, которая тает во рту, оставляя чистый вкус.

В кулинарии его используют для создания необычных текстур и эффектных подач: масла превращаются в «снег», соусы в пудру, а привычные блюда в маленькие гастрономические сюрпризы.

📝 Скоро в новом меню одного из ресторанов мальтодекстрин появится в виде снега с добавлением зелёного или папричного масла. А как вы думаете, в каком заведении его попробуют первым?

Ассоциация ресторанов «Тутлă» — с любовью ко всему, что мы делаем🤍

Планы на неделю готовы

📆 Сохраняй афишу недели — впереди уютные вечера, вкусные открытия и встречи, которые точно согреют:

21 января — Музыкальное бинго в 20:00 в ресторане южной кухни «Тот Самый Барашек»
22 января — Дегустация кофе в 12:00 и 18:00 в городском кафе «Тутлӑ»
23 января — Вечер русского застолья с Екатериной Казаковой в 20:00 в ресторане русской мясной кухни «ЕФРЕМЪ»
23 января — Музыкальный вечер в 21:00 в ресторане «КавкАзия by Take IT Easy»
23 января — Мастер-класс «Пьём вино и рисуем» в 17:00 в кофейне «Тутла»
24 января — Вечер русского застолья с Павлом Васильевым в 20:00 в ресторане русской мясной кухни «ЕФРЕМЪ»
24 января — Музыкальный вечер с DJ AREST в 20:00 в ресторане южной кухни «Тот Самый Барашек»
24 января — Музыкальный вечер в 21:00 в ресторане «КавкАзия by Take IT Easy»
24 января — Анимационная программа в 14:00 и мастер-класс по пицце в 15:00 в кафе быстрого питания «CHU!»
25 января — Подарки всем студентам и Татьянам в ресторане «Take IT Easy»
25 января — Подарки всем студентам и Татьянам в ресторане «КавкАзия by Take IT Easy»
25 января — Подарки всем студентам и Татьянам в грузинском ресторане «Квели»
25 января — Подарки всем студентам и Татьянам в кафе быстрого питания «CHU!»
25 января — Подарки всем студентам и Татьянам в городском кафе «Тутлӑ»
25 января — Мастер-класс по приготовлению пряников в 14:00 в кафе быстрого питания «CHU!»

📌 Приходи, зови друзей и делай эту зиму по-настоящему тёплой!

Ассоциация ресторанов «Тутлă» — с любовью ко всему, что мы делаем🤍

Рассказы от шефа

📝 Шеф-повар грузинского ресторана «Квели» Николай рассказывает о приготовлении блюда «Запечённый баклажан с креветками и сыром страчателла».

Ассоциация ресторанов «Тутлӑ» — с любовью ко всему, что мы делаем🤍