⭐️Будущие пивные короли Екатеринбурга родом из Германии. В конце 1870-х годов Эрнест и Эмма Филитц переехали из Кёнигсберга в Санкт-Петербург, но надолго там не задержались и решили перебраться на Урал.

⭐️В городе Филитц называли семьёй обрусевших немцев, даже имена свои они переделали на русский манер, чтобы местным было привычнее. Например, Эрнеста на самом деле звали Эрнст Рудольф-Вильгельм. Эрнст Фердинандович к переезду уже имел опыт в пивоварении, поэтому работу нашел без проблем — на пивоваренном заводе Гребенькова

⭐️К концу XIX века Эрнст и Эмма стали строить дом и решили запустить свой бизнес — в сентябре 1883 года, в возрасте 38 лет, Эрнст Филитц подал заявление в городскую думу с просьбой разрешить строительство собственного пивоваренного завода. Стройка шла год.

⭐️Хоть Эрнст Филитц по сути стал конкурентом Гребеньковых, на которых работал раньше, семьи сохранили теплые отношения, особенно дамы. После смерти мужей Эмма Фёдоровна и Мария Ивановна стали друг для друга опорой и примером, что женщины могут справиться с бизнесом ничуть не хуже мужчин.

⭐️В 1889 году, помимо пивных заводов, у обеих семей были открыты и пивные лавки. У Филитц — 18 точек, у Гребенькова — 9. Примечательно, что Филитц и Гребеньковы как бы поделили город, чтобы не открывать пивные-конкуренты рядом и не мешать бизнесу.

⭐️После смерти мужа, Эмма Фёдоровна взялась за управление бизнесом. Ей тогда было 42 года. Новая владелица пивоварни быстро поняла, что одного только производства на рубеже ХХ века уже недостаточно. К 1908 году Эмме Фёдоровне уже принадлежали одна временная выставка пива, 11 пивных лавок, а также два пивных склада. В 1910-х она решила открыть рестораны, в которых разрешалась торговля виноградными винами и пивом, а также живая музыка — две таких точки появились спустя три года.

⭐️Взявшись за управление бизнесом Эмма Фёдровна улучшила и жилищные условия. Она заказала проект усадьбы у известного архитектора Юлия Дютеля. Так на углу улиц Мамина-Сибиряка и Энгельса появился трехэтажный особняк.

⭐️На территории усадьбы Эмма Филитц разбила сад и обустроила пруд (там даже жили лебеди). В своем саду она устраивала экскурсии для детей, рассказывала им о цветах и деревьях, показывала уток и лебедей, разрешала кормить птиц.

⭐️ Дел с бизнесом, конечно, было немало, но предприимчивая мадам Филитц находила время и на себя: часто отправлялась в походы — особенно она любила горы, вступила в общество велосипедистов-любителей, изредка ездила в Германию к родным и очень трепетно относилась к скачкам — у неё была своя конюшня и породистый конь по кличке Защитник, который регулярно и небезуспешно участвовал в скачках на екатеринбургском ипподроме, принося пивной королеве дополнительный доход.

⭐️ В 1917 году её даже пытались выселить из усадьбы, но вступился один из завсегдатаев ресторанов Эммы Филитц, и женщину оставили в покое. Она прожила ещё два года, но в пивной бизнес больше не вернулась, хотя такие предложения были. Отказалась она и от предложений помочь с переездом к родственникам в Германию, оставшись скромно жить на имеющиеся сбережения.