Gli inglesi hanno persino coniato un termine - jaw fatigue, la stanchezza della mascella - per indicare questa tendenza sempre più diffusa: l'avversione del consumatore medio agli alimenti che richiedono troppo sforzo masticatorio, complice l'ampia disponibilità…

Tra i retaggi della visione cartesiana del mondo che dominano ancora oggi il nostro pensiero occidentale, c’è quello di considerare le piante alla stregua di oggetti, nonostante esse siano esseri viventi che - esattamente al pari degli animali - nascono,…

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Consigli pratici per minimizzare i pericolo di contaminazioni di batteri patogeni negli alimenti, e l'importanza di non sovrastimare il rischio microbiologico a scapito di altri fattori ben più importanti per salvaguardare la nostra salute. Visita il nostro…

Perché ci viene l’abbiocco dopo aver pranzato? È una cosa normale oppure significa che abbiamo fatto qualcosa di male? O magari è segno che qualcosa non va come dovrebbe? E dopo un pasto, è meglio riposare tranquilli, fare quattro passi oppure un'attività…

Pur compiendo scelte alimentari diametralmente opposte, sia i sostenitori delle diete vegane sia i sostenitori delle diete carnivore hanno in realtà ragioni più che valide: senza bisogno di abbracciare le loro posizioni estreme, imparare le buone lezioni…

Un'alimentazione sana è costruita soprattutto sugli alimenti freschi. Ma non per questo il cibo conservato è automaticamente malsano! Ecco un elenco di cibi in conserva col "semaforo verde", e alcuni suggerimenti per usarli al meglio... Visita il nostro sito…

Seconda parte dell'elenco di cibi in conserva approvati dal nutrizionista, con i relativi suggerimenti per usarli al meglio, seguito da un elenco di cibi in scatola meno raccomandati... Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Pancia gonfia? Colon irritabile? Potresti aver sentito dire che eliminare i FODMAPs sia la soluzione ai tuoi disturbi digestivi. Ma siamo sicuri che sia davvero così? In questo video scopriremo perché “abbassare l’asticella” eliminando alimenti porta a una…

Le attuali raccomandazioni per il fabbisogno di ferro sono troppo elevate?
Il ferro può creare molti problemi se è carente, ma anche se è assunto in eccesso. E attualmente, il livello di assunzione di ferro raccomandato alle donne in età fertile è quasi…

Anche il pranzo di Natale può diventare occasione di educazione alimentare: non certo come modello di pasto equilibrato, bensì come occasione per fornire ai nostri commensali qualche spunto o qualche idea utile e interessante. In questo spirito, ecco qualche…