Замок Адзути был построен в 1579 году за 3 года, на холме высотой 110 м, около озера Бива, в непосредственной близости от путей, которые в период Эдо будут преобразованы в две из Пяти главных дорог страны — Токайдо и Накасэндо.
Его воздвиг Ода Нобунага (1534-1582) в провинции Оми (ныне префектура Сига), в центральной части острова Хонсю.
Главная башня представляла собой семиярусный донжон. В помещениях замка стены, потолки и опоры были оклеенны золотой фольгой-кириканэ, украшены чёрным и красным лаком - маки-э, резьбой по дереву.
В 1582 году после убийства Оды Нобунаги замок был захвачен и сожжён дотла, просуществовав чуть менее трёх лет.
Замок Адзути был реконструирован в 1992 году. В 1994 году на руинах замка был открыт археологический музей Адзути, где с помощью компьютерной анимации возможно увидеть изображение замка близкое к оригинальному