Красивейший рест Белуга.
Утопает в огнях, хрустале и хрусте белых скатертей.

Мужчину в шубе и ушанке на первом фото оценили?) 😆 Просто отдыхает человек за чашкой кофе. Короче, атмосферу лучше уже не передать.

Если серьезно, публика изящная. И тут часто ужинают по особому случаю.

Что касается кухни: шеф Роман Чистов проделал впечатляющую работу: представил свой первый сет, расширил икорный лист до 15 позиций и смог впечатлить редкими сочетаниями 👇

Есть, к примеру, медвежатина. Причем не браконьерская, а официальная экзотика, с печатями и прочими документами. Далее цитаты:

💙Студень из тыквы, грибное желе, икра осетра — 2690 ₽
💙Оливье из печеных овощей, камчатский краб, домашний майонез со сладким чили — 2990 ₽
💙Морской гребешок, толокно, пюре из кукурузы, цитрусовый берблан — 2290 ₽
💙Котлета из медведя, квашеная капуста, моченая брусника — 2700 ₽

Отдельный спектр эмоций — десерты. Их создатель — шеф-кондитер Никита Гавриленко (25 лет, а уже вчера вошел в зал славы «Пальмовой ветви»).

Вот одна из его работ:

💙"Спектр восприятия" — фисташка, халапеньо (как вообще такое пришло в голову?!) и вяленый крыжовник — 950 ₽

Мои лапшичные ночи 🍜

Недавно писала про «Лан Ма», которые работают до 5 утра. И вот, как и подобает приюту для всех, кто ночью: «Оооо, мама мама, я - бездельник», там придумали вечерних планов 🌃

Итак, 5 декабря на Новослободской откроют серию поздних гестов под названием «Твои лапшичные ночи». Это проект с приглашёнными командами, инфлюенсерами и телеграм-каналами (авось и нас позовут.)

Суть 👇

По пятницам, раз в 2–3 недели, с 22:00 до 03:00 в меню появляются специальные блюда, придуманные совместно гостями и шеф-поваром «Лан Ма» Алексеем Васильцевым, плюс несколько коктейлей под ночной формат.

Открывает серию закусочная и бар «Пища династии Минь» из Санкт-Петербурга. На кухне «Лан Ма» в этот вечер будет работать их шеф Сергей Ким, а за баром бар-менеджер Марк Макольский, который делает ставку на азиатские напитки, уверенно работает с байцзю и другими дистиллятами в коктейлях, и в чистом виде. Вместе с ним у стойки будет бартендер команды Максим Иванов.

Меню объединяет заготовки, которые привезла команда из Петербурга, и свежую лапшу «Лан Ма», приготовленную на месте.

Это 👇
Битый редис (520₽)
Яичная лапша со свиной грудинкой хун шао (780₽)
Пшеничная лапша с креветками и сычуаньским соусом (830₽)
Ламьен с утиным бульоном и вонтонами с уткой по-пекински (780₽)

Коктейли 🍸 (вот только два из списка)

Чэнь (дракон) – байцзю, кордиал лемонграсс-мёд, имбирный лимонад (650₽)
Цзы (крыса) - байцзю, джин, персиковый соджу, лаймовый кордиал, апельсиновый биттер – (680₽)

Итог 🟰
Собираемся в пятницу около 22:00)🕙