Какой год «хороший»?

В этом разбирается журнал Сноб со ссылкой на таблицы миллезимов российского виноделия, которые мы публикуем в Гиде Российские вина с 2013 года. Они формируются путём опроса самих виноделов, климатических данных, результатов наших поездок по виноградникам и экспертного мнения о винах.

Для российского виноделия «хороший год» - краеугольный камень. Риски зимних морозов, которые немало крови попортили виноделам с 2005 на 2006 и с 2011 на 2012, становятся всё меньше. Зато есть проблема «возвратных заморозков», когда температура ниже нуля бьет по винограднику уже после того, как раскрылись почки - в апреле-мае. Есть и проблема града, многие регионы периодически сталкиваются с засухой, когда бездождливый период может продолжаться по 7-8 недель.

Выпадают и годы экстремально холодные и дождливые, каким был, например, 2021. Последствия осенних ливней чувствовались на виноградниках и в этом году.

По моему мнению, лучшим пока годом был 2012-й. Неплохи были 2014 и 2018, а в отдельных регионах и 2019-й. Сложным, но перспективным оказался для некоторых не слишком жарких терруаров и 2020-й. Но 2022-й будет лучше всех. За редким исключением (как на Нижней Волге, например), год был очень хорош.

Равномерный, не слишком жаркий с долгой благоприятной осенью. Не без проблем, конечно (куда без них). Хороший год.

Дождёмся результатов.

Полностью статья Алексея Синякова в Сноб вот здесь.

🍷⌛️ «Такое бывает раз в пол-века!»

Написал мне совладелец SIMPLE Анатолий Корнеев, приглашая присоединиться
в качестве эксперта к дегустации вин из коллекции Института виноградарства и виноделия «Магарач».

И я с ним абсолютно согласен.
На дегустации были представлены образцы тихих, десертных и крепленых вин из уникальной коллекции старейшего российского научного института виноделия, которая пополнялась регулярно с момента создания института.

В том числе, выпала возможность попробовать редкие винтажные образцы 30х-40х годов урожая.
Цель дегустации – оценить потенциал выставленных образцов, их сохранность и качество, перспектив для развития стилистки современного крымского виноделия.

Ну, что могу сказать? Я был поражён качеством этих вин. Они абсолютно самодостаточные и с собственным лицом. Это не просто «лабораторные образцы» - это Школа виноделия, узнаваемый стиль нескольких поколений. Не кабинетных ученых, а настоящих практиков. Стиль, который необходимо возрождать и школа, с которой нужно познакомить многих.

На дегустации было порядка 80 образцов. Пробовали мы, преимущественно, крепленые вина: Мускаты, Саперави, Бастардо, Алеатико, Морастель, Серсиаль, Педро Хименес, а также «номерные» ассамбляжи.

Самое почтенное вино было 85-летнего возраста. Мускат белый 1938 года урожая.

В каждом десятилетии XX века, сквозь которые мы прошли во времени, свои звёзды и свои истории. Вина 30-40 годов, которые побывали в эвакуации в Ташкенте, полностью в форме. Некоторые Мускаты сделаны без крепления спиртом и явно отличаются в стилистике. Великий 1945 год. Фантастическая «Матраса» 1947 года, выращенная в Крыму и сделанная по технологии крепленых вин. Педро Хименес 1940 года, которому ещё столько же лет жизни, минимум. Великолепное вино.

Мускаты 1960-1967 года. Плотные, сбалансированные, объёмные. Сладость и звонкая кислинка. Урюк, шиповник, варенье кизила, белой черешни, грецкого ореха. Очень глубокие и маслянистые вина.

Были на дегустации и современные вина из новейшей истории Института. Старые лозы, очень маленькая урожайность. О красных пока рановато говорить, но белые - это очень узнаваемый стиль. Плотный, сбалансированный. Очень хорошо сделаны. Мои фавориты - Алиготе и Ркацители.

Обязательно заедем в Магарач во время следующей поездки в Крым.

Спасибо руководству Института за уникальную возможность погрузиться в историю виноделия, Анатолию Корнееву и всей команде SIMPLE за безупречную организацию мероприятия!

К каким стилям вин мы идём и как будет развиваться рынок российского вина в ближайшее 10-летие?

Это был один из вопросов, которые задал мне журнал Сноб для авторской колонки, вышедшей в печатном издании перед Новым годом (сейчас её уже можно прочитать полностью on-line)

Вина точно станут разнообразнее. В винах будет меньше дуба, чем сейчас, их чаще станут выдерживать в бутылке перед продажей достаточно длительное время. Появится больше крутых белых вин и игристых «по классике», от маленьких хозяйств. Подрастет новое поколение сомелье, которое училось «на России» и остальном мире, а не исключительно «на Италии и Франции». Факты о российском вине станут общеизвестными, а самих фактов — существенно больше. Рестораторы перестанут игнорировать российское вино, потому что появятся топовые бренды и редкие урожаи. Сформируется рынок российских вин для частных коллекций и инвестиций. Ну и, конечно, выйдет очередной гид «Российские вина».

Дай Бог нам всем здоровья и удачи. Я в это верю.

🗣️Виноделы о Гиде

Каждый год мы делаем итоговый мини-фильм о презентации Авторского Гида. Это несколько часов съёмки на мероприятии, из которых потом получается небольшой ролик. Уже не в первый раз эту работу делает замечательная команда Юли Макаровой - одного из лучших тележурналистов, снимающих материалы о вине.

Для нас самая большая ценность - это те слова, которые говорят сами виноделы. Они главные герои книги. Это их проект, и сама книга о них. Не всегда удается со всеми поговорить в суете винного салона, зато потом, после завершения монтажа, можно ещё раз услышать этих дорогих нам людей от первого лица:

🍷Если этот Гид существует уже 10 лет, значит мнение автора отражает объективное состояние отрасли. Мы верим этому Гиду.
Борис Титов, «Абрау Дюрсо»

🍷Винный гид - это объективная, экспертная и при этом достаточно лояльная оценка. С самого первого Гида мы понимали, что нам слышат.
Ванда Ботнарь «Шато Тамань»

🍷Для всех виноделов это праздник. К нам на винодельню приезжают многие люди с книгой в руках, делают отметки, собирают автографы. Эта книга - «библия российского виноделия»
Юлия Узунова

🍷Винный Гид - одно из самых знаковых мероприятий в области виноделия в России. За 10 лет Артур проделал колоссальную работу. Десятилетие назад мало кто верил и готов был говорить про российское виноделие, не то что рейтинги ставить.
Олег Репин

🍷Великолепный Форум, который собрал многих виноделов, практически в Россию и ближайшие страны бывшего СССР. Это очень приятно и только Артур мог собрать такой Форум.
Александр Кислицын, «Шумринка».

🍷Это самое важное винное мероприятие, как для виноделов, так и для любителей вина, для экспертов.
Константин Дзитоев

🍷Очень большая заслуга Артура, начавшего этот проект, когда никто не верил в российское вино. Всё развивалось на наших глазах и большая радость сегодня видеть такой результат. Я желаю Винному Гиду успехов!
Марина Бюрнье, Винный Дом Бюрнье

🍷Такие винные гиды и салоны очень важны для выстраивания связей внутри винного мира. В этой индустрии все виноделы должны работать сообща
Габриэль Рохель, Karas

🍷Я на этих мероприятиях участвую уже с 2015 года и мы видим развитие виноделия, знакомимся с новыми винами. Это колоссальная работа, которую делает Артур
Григорий Аветиссян, Kataro

Впрочем, лучше один раз увидеть, чем 100 раз прочитать. 📺Видео с презентации Гида можно посмотреть здесь.

Рекомендуем также к просмотру канал Юли Макаровой о вине МинВин.

📚✍🏻16 марта у гостей салона VINSPIRATION (Москва, Гостиный Двор, улица Ильинка, 4) будет уникальная возможность подписать авторские гиды «Российские вина» и «Армянские вина» у их автора Артура Саркисяна.

Автограф-сессия будет организована на стенде винного гида (С1-3). Здесь в течение всего салона можно приобрести девятое издание ежегодного профессионального авторского гида «Российские вина» в твердом и мягком переплете.

В книгу вошло более 600 лучших вин, получивших 86 и более баллов по международной 100-балльной шкале.

В гиде представлены подробные описания основных регионов качественного российского виноделия и авторские карты.

Также на выставке можно будет купить издание, посвященное винам Армении: в четвертый армянский винный гид вошло около 200 лучших образцов виноделия страны.

Эти книги – результат многолетнего личного живого общения с виноделами и ежегодных поездок по виноградникам, измеряющимся в тысячах километров. Это вдумчивое наблюдение за развитием виноделия в целом, за ростом мастерства агрономов и виноделов – и ростом качества вин, за формированием уникального стиля талантливых специалистов, историей брендов.

Кроме самой оценки вина и дегустационных описаний, авторские Винные гиды Артура – настоящие энотуристические путеводители по винодельческим регионам России и Армении. О каждом из регионов написан специальный раздел «Винные дороги», к каждому хозяйству даны рекомендации путешественникам.

16 марта в 12:00 в аудитории В состоится авторская дегустация Артура Саркисяна. Гости вместе с создателем гида попробуют вслепую несколько самых интересных вин из последнего издания гида, сами поставят им оценки, сверят свое мнение с мнением эксперта, подискутируют.

А с 13:30 до 14:30 на стенде С1-3 состоится автограф-сессия. Можно будет приобрести книги, получить автограф и сфотографироваться с Артуром Саркисяном.

В начале автограф-сессии Артур Саркисян поделится планами подготовки 10-го юбилейного издания гида «Российские вина», расскажет о предстоящем туре по винодельням, а главное, анонсирует долгожданное появление винного гида на витринах крупнейших маркетплейсов – уже со следующей недели!

Приходите без опоздания – автограф-сессия продлится ровно один час!

🍇 🍷 🪆 Российское виноделие. Главные цифры и факты

🍇 890 тыс тонн достиг валовый сбор винограда в России, по итогам 2022 года. Такой показатель был озвучен сегодня Минсельхозом России на конференции «Современные тенденции развития виноградарства и виноделия в России». Для сравнения, в 2021 году сбор, по данным Министерства, составил 752 тыс. тонн.

🍇 100,8 тыс га составила общая площадь виноградников, из них 70 тыс. плодоносящие.

🍇 6,9 тыс. га молодых виноградников было заложено в прошлом году в России, это на 2 тыс. га больше среднегодовых показателей последнего времени.

🍷 168 производителей имеют лицензии на производство винодельческой продукции и ещё 54 производят коньяк (данные РАР)

🍷 11 новых фермерских лицензий выдано в прошлом году (этот сектор виноделия развивается быстрее всего).

🍷 Почти 70 виноделен из 167 членов АВВР ежемесячно сдают балансные декларации по сырью и производству готового вина через портал Федерального СРО.

🪆 🍷 АВВР получен доступ к системе ЕГАИС для оперативного взаимодействия с Росалкогольрегулированием для выдачи марок нового образца (ФСМ со знаком Вино России, «матрешка»). Образцы новых марок утверждены. На регистрации в Минюсте проект Приказа о порядке выдаче ФСМ со знаком «Вино России».

VIDEO VINSPIRATION

C нами в этот вечер глава Союза сомелье и экспертов России,
автор гида «Российские вина» Артур САРКИСЯН

😚 Что удивило, опечалило или порадовало автора гида, который выйдет в этом году уже в 10-й раз?
😚 Каковы результаты и перспективы российского виноделия?

Узнаем у маэстро! @ASWineGuide

НЕ тихий вечер с Château de Talu в Russian Wine Bar!
 
Russian Wine Bar & Shop с видом на Красную Площадь и знаменитая винодельня Краснодарского края Château de Talu приглашают на дегустационный вечер в самом сердце столицы!
 
Château de Talu - современная и живописнейшая винодельня Краснодарского края, где гармонично сочетаются завораживающая природа, инновационные технологии и тепло сердец людей, влюбленных в свое дело. Château de Talu – это кусочек Франции на русской земле: французская культура вина, французская эстетика и изысканный купаж дополненные средиземноморским климатом и южным солнцем является центром притяжения для ценителей настоящего элегантного вина по классическим канонам французского виноделия.
 
Russian Wine Bar & Shop полностью разделяет концепцию Château de Talu «Art de Vivre» – искусство жить, наслаждаясь моментом, и никуда не спешить.
6 апреля в 19:00 винный маэстро Артур Саркисян и потомственный французский винодел Франк Дюсенер проведут дегустацию изысканных вин для всех влюбленных в российские вина:
 
- Château de Talu Chardonnay Reserve со вкусом запечённых яблок, сливочной карамели, медовых нот и мягких дубовых оттенков.
- Château de Talu Sauvignon Blanc Reserve - тона желтых яблок, цитрусов, белой смородины, скошенной травы. Легкие сливочно-карамельные нотки, а также тропиков и ванили.
- Château de Talu Shiraz Reserve - сбалансированное, плотное и насыщенное вино с интенсивным ароматом свежеобжаренных зерен кофе, табака, бекона, увяленных ягод, спелой малины, ежевики, сливы, черного шоколада, перца, эвкалипта, ментола.
- Chateau de Talu Krasnostop Reserve 2019 с нотами ежевики, черноплодной рябины, черемухи, вишневой косточки, сливы.
- Château de Talu Cabernet Sauvignon Reserve - полнотелое, гармоничное, хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками шоколада и дубовой бочки в длительном послевкусии.
- Château de Talu Musique de Talu - насыщенная ароматика фиалки, пряной маттиолы, черники, кожи, специй, орехов. Тона шоколада, сушеной малины и розового перца.
 
Артур Саркисян - заслуженный сомелье России, со-основатель и глава Союза сомелье и экспертов РФ, глава Ассоциации сомелье и экспертов Армении, руководитель экспертной группы исследований вина Роскачества. Ежегодно выпускает винные гиды «Российские вина» и «Армянские вина».
 
Франк Дюсенер развивает классическую французскую культуру производства вин на российской земле почти 20 лет. У вина Château de Talu 2 души. Это душа главного винодела Франка Дюсенера и русская душа наших виноделов.
 
Приглашаем на НЕ тихий вечер с Château de Talu в Russian Wine Bar на улице Балчуг 3/2.
 
Стоимость участия: 3000 рублей
6 апреля, начало в 19:00
Бронирование столов: +7 (985) 222-07-72
 
 
Контакты PR:
Анна Кондратьева
Email: annakondratyeva@mail.ru
Телефон: 8-916-127-77-37
 
Анастасия Макарова
Email: amakarova@pmgroups.ru
Телефон: 8-965-300-62-08

6 апреля вместе с моим давним другом, главным виноделом Château de Talu Франком Дюсенером проведём дегустацию в Russian Wine Bar. В том числе, представим наш совместный проект - бленд «Музыка Талю», который был специально создан для RWB. Официальная информация постом выше.

Красностоп Золотовский. Главный вопрос

На прошедшей неделе я принял, по приглашению Алексея Соловьева, участие в дегустации Красностопа Золотовского.

За последние годы это было самое полное собрание образцов выдающегося российского сорта - более 30 позиций. В дегустации были и совсем молодые вина, и коллекционные.

Дегустировали мы, используя программу RAITINGTELLING. Её возможности меня очень впечатлили и о ней будет рассказано отдельно. Выдающийся инструмент для дегустаций и развития рынка! И объект для применения программы был выбран исторически важный.

Красностоп Золотовский. Сорт, который в свое время убедил меня в том, что российское виноделие обладает огромным потенциалом и самобытностью. Стал основой нашего первого авторского бленда, созданного с Валерием Тройчуком - Фантома.

Если вернуться в прошлое, в 2011-м мы собрались большой компанией в школе Энотрия, чтобы разобраться в стиле и характере Красностопа. Вёл дегустацию мой большой друг Денис Руденко. В бокалах были вина Бюрнье, Франка Дюссенера (Шато ле Гран Восток), Валерия Тройчука (Винодельни Ведерников), Ванды Ботнарь (Кубань Вино). Мы долго обсуждали и ни к чему не пришли - не было единого стиля. Очень разное прочтение сорта было у всех виноделен и в разных регионах. Это были практически разные сорта.

Потом Валера сделал винтаж 2012 года, отвез его на Винный Давос в Комо, сорвал овацию и началось. Сорт стал очень обсуждаем (в масштабе сообщества). Практически на всех новых проектах того времени - Шато Талю, Имение Сикоры, Скалистый берег и др. были заложены гектары Красностопа.

За 10 лет о Красностоп немало копий было сломано. Им и восхищались, и ругали. Сложный, очень сложный сорт. Очень много танинов, мощная кислотность, высокое сахаронакопление. Такую «дикую лошадь» надо уметь объезжать. Не всякому дано.

И вот, через 10 лет, глядя на результаты дегустации, я вижу те же имена, за минусом Шато Восток. Плюс Константин Дзитоев, Юрий Малик, Саркел. Сейчас мне не нужно видеть этикетку. Всё в бокале. Вот стиль Бюрнье - казак во фрачной паре. И рядом с ним донской казак и тоже в костюме - от Юрия Малика - мощный, но элегантный. Вот казак на скаку и с шашкой - Ведерников, Дзитоев.

В первых бокалах дегустации - в молодых винах - сорт агрессивный и дикий. Танины сводят скулы, кислотность выдающаяся.

А вот этот образец уже мудрый и зрелый. Но везде сейчас читается сорт - ягодный микс, черный сок, в зрелом возрасте на фоне кожи и состаренного дерева. Жаль, не было работы Алексея Толстого в дегустации.

Сорт для выдержки. Для бочки. Сорт - вызов для виноградаря. Лозы жесткие, как стальная проволока, секаторы ломает, сильный рост, быстрое созревание. Поймать момент на винограднике, пока он не спекся, не ушёл в ягодное варенье, но уже готов, не режет кислотно-танинной структурой - это мастерство. Опыт, ещё раз опыт.

Что я могу сказать 10 лет спустя? Имея опыт дегустации зрелых вин в разных стилях и из разных регионов.

Красностоп - достояние российского виноделия? Да, однозначно.

Главный автохтонный сорт российского виноделия? Нет

Красностоп уникален, его бессмысленно сравнивать с Танна или Неббиоло. Можно сказать только одно - очень сложно в работе, лучше с бочкой и надолго в бутылку, пока не смягчатся танины. Отличный потенциал к производству мощных вин из ягоды, заизюмленной на лозе. Мощно и комплексно в блендах.

Титульный, символический сорт, для коллекционеров и ценителей. Сорт для хороших рук и хорошего года. Но это всё не про «Главный»

Главный сорт - это пластично, разнообразно по стилю и в красном, и в розовом, и в игристом по-белому. В разных терруарах, хотя лучшие результаты всегда на родине. Для разных виноделов и подходов. Кто это? Я ставлю на Цимлянский черный. Много к тому причин в моем дегустационном опыте.

Можно так сказать, перефразируя старый афоризм.

Для мальчиков хорош Каберне Совиньон, мужчине подобает Цимлянский Черный, но кто хочет стать героем, выбирает Красностоп Золотовский.

Дерзайте. Ещё через 10 лет обсудим результаты.

​В Wine People старт нового Профессионального курса! Наконец-то. Так хотелось уже написать поскорее эти слова.

24 апреля, в 19:00, мы начинаем. Очная форма, занятия трижды в неделю, по вечерам: понедельник, среда, четверг.
120 ак. часов и 85 тыс. руб. Новый адрес: ул. Каховка 23 (осваиваем БКЛ).

Мы оптимизировали программу, теперь обучение займет меньше времени и будет стоить дешевле. В нашем курсе по-прежнему много теории и достаточно практики: начиная с истории, виноградарства, технологии производства и навыков дегустации и заканчивая занятиями про профессиям сомелье и кависта.

Виноделие Франции, Италии, Испании, Португалии, Германии, Австрии, стран Нового Света, России - все это будет, и с большим количеством дегустаций. Промежуточные тестирования, итоговые экзамены, получение сертификата или диплома.

Внимание! Мы добавили практику в заведении общественного питания: ресторане или винном баре. По желанию, но входит в стоимость! Формат обсудим индивидуально.

Программу можно посмотреть здесь: https://winepeople.ru/courses
Все вопросы и регистрация по телефону: +74959221820
whatsapp: +79859221820

Несколько мест уже занято!

Время: с 24 апреля по понедельникам, средам и четвергам, с 19:00 до 22:00
Адрес: ул. Каховка 23 (1 мин. от ст. метро "Зюзино")

Звоните и приходите!

🏆 Wine People Trophy Russia - 2023. На старт!

Меня постоянно спрашивают о сроках проведения очередного конкурса сомелье по российским винам (Wine People Trophy Russia 2023). Мы долго подбирали формат и площадку и вот настало время их назвать.

С 10 апреля - Регистрация конкурсантов. Ссылку на форму регистрации опубликуем в понедельник, но можно писать уже сейчас на адрес: event@aswineguide.com

🍷 27 мая - Отборочный тур и полуфинал Конкурса в Москве

🍷 28 мая - Финал в отеле «Золотое кольцо»

Это, кстати, наша самая первая площадка проведения конкурса.

Все подробности последуют. Главное - регистрируйтесь и соревнуйтесь. Российскому вину нужны звезды конкурсов. Нам всем ещё очень многое предстоит сделать.

Главный приз, как и в прошлом году - поездка с командой Гида в Экспертном туре по винодельням Юга. Те, кто участвовал в прошлом году подтвердят - такой плотности винных впечатлений можно только позавидовать.