Мудрость Гай-Кодзора
 
Виноградники «Гай-Кодзора» - один из самых взрослых проектов в современном российском виноделии. Первые кусты появились на склонах недалеко от старого армянского села в 2006 году, вина представлены на рынке уже больше 15 лет. Хозяйство прошло в своём развитии немало этапов, сохранив и приумножив свою аутентичность, хотя и в несколько изменённом виде. Ронская концепция в Анапе на старте проекта и сейчас наверняка отличаются. Тем интересней личное общение с главой проекта Эдуардом Александровым.
 
В проекте впервые за много лет заложили красные сорта винограда. Упор всегда был на белые – знаменитый уже Вионье, Руссан, в последние годы добавился Совиньон Блан, а в 2023 году впервые переработают Рислинг. Новые посадки Сира и Гренаш – это, скорее, техничесое решение. Они заменят изреженные участки первой посадки. В каждом возрасте у виноградника и винодельни свои особенности и задачи. Общая площадь виноградника уже 87 гектаров. «Малым» хозяйство точно не назовёшь. Примерно 320-330 тысяч бутылок «Гай-Кодзор» сейчас производит в год. Часть идёт на базовую линейку для супермаркетов, это примерно 600 рублей на полке – Мерло, Шардоне. Из этой линейки потихоньку ушёл Шираз. Он нужнее в ассамбляжах розовых вин и в резервной серии «Ред Клён». Основная ресторанная линейка в бутиках примерно 1000-1500 рублей. Самых ходовых позиций не хватает, в том числе и сейчас, когда у многих склады заполнены. У нас с Александровым очень интересный разговор на эту тему вышел про цены и спрос. Хорошо помню нашу первую встречу 12 лет назад, когда «Гай-Кодзор» предлагал свои вина в отель «Золотое Кольцо» тоже примерно по 1000 рублей. Тогда эта цена, скажем так, иначе воспринималась, но опыт – это всегда личное приобретение.
 
На винодельню в Гай-Кодзор в последние годы приезжать всё интересней. В этот раз нам показывают новую парковую часть, в которую превращён старый алычовый сад на склоне. Терренкур протяженностью в 600 метров ведёт в новый уединённый бар DUGA. Он и правда имеет дугообразную форму и обращён к храму Святого Георгия. Очень красивый вид. Кстати, название – это ещё и намёк на главного винодела и автора стиля хозяйства Аллена Дюга. Бар познавательный. Там проводят мини-экскурсы в историю мирового виноделия, можно полюбоваться видами самых крутых виноградников мира на большом экране, попробовать все вина хозяйства (порция стоит примерно рублей до 200). Интересная особенность бара – он только для взрослых гостей. С детьми на винодельню тоже приезжают, но эта часть территории «чайлд-фри». Всё-таки, винный бар – это не совсем «детское» место.
 
Дегустация без больших сюрпризов, но не в этом ли залог стабильной популярности винодельни? Вионье меняется от сезона к сезону, но это всегда очень хорошо. Сухой мускат 2022 – отлично. Руссан – замечательно. Новая позиция Совиньон Блан – очень хорошо, но мало. Среди розовых вин, линейка которых расширилась, мой личный фаворит – «Элеганс» (Сира и Гренаш). С красными винами мы ещё поработаем на повторных дегустациях. Их стиль постепенно развивается.
 
Хорошо, когда в виноделии страны есть такие проекты, как «Гай-Кодзор». Со своей нишей, сложившейся репутацией, туристическим брендом и, в итоге, здоровым дефицитом самых популярных позиций. Годы идут, число винтажей растёт. И это правильно, когда с возрастом приходит и мудрость.

Важный разговор о ценах на российское вино. Как и когда их нужно поднимать, и как их поднимать не стоит.

Старые лозы Марченко
 
С Василием Марченко мы знакомы уже 10 лет, с первой дегустации «Черноморских гаражных вин», которая прошла во время нашего первого большого авто-тура лета 2013 года. Марченко любит вспоминать эту встречу, как один из важных моментов в развитии своего винного мировоззрения.  Семейное хозяйство – одно из немногих в России, которое к вину пришло традиционным для винодельческих стран мира «крестьянским» путём – от виноградника. За годы нашего знакомства и визитов на домашнюю винодельню в посёлке Рассвет нам никак не удавалось до самого виноградника добраться, а в этот раз получилось.
 
Виноградник – это место силы. Он в семейном владении с декабря 1991 года, когда Марченко вышли из совхоза, забрав земельный пай, на котором виноградник высаживал ещё отец Василия. Дуб, который растёт на любимом участке виноградника, помнит родителей нынешнего главы проекта. Под посадками сейчас 8,5 га, всего земли 13 гектаров и больше не планируется, семейный масштаб с винодельней, где большая часть операций делается своими руками, не предполагает. Пока на 30 тысяч бутылок проект рассчитан – максимум. Самые старые лозы – Красностоп Золотовский 1973 года.  Мы регулярно пробуем вина с этого участка и могу сказать, что старые бутылки, примерно 2014 года урожая – это интересное впечатление. Очень долгоживущие вина. Жаль, что всё это в единичных экземплярах существует.
 
За годы работы на винограднике чего только не было у Марченко. И годы, когда виноград никому даром был не нужен, и периоды подъёма виноделия, когда австрийский питомник саженцев Арнольда Чида предлагал совместный проект по производству посадочного материала.
 
Сейчас винодельня своя, сложился уже личный бренд, усилиями семьи. Дела идут, винтажи сменяют друг друга. У Марченко интересный сортовой состав на винограднике. Это хозяйство – носитель традиций Анапской зональной опытной станции (АЗОС). Наследие селекционеров не просто где-то в коллекционном винограднике обретается, а получило вторую жизнь в конкретных винах и даже некий маркетинг. Например, Каберне АЗОС, тяжеловесное «гибридное» название которого сложно кому-то объяснить, превратилось во вполне благозвучный Вермильон. Поиск подхода к этому сорту продолжается. Еще Марченко выращивают мощный кросс карабахского Хндогни и Красностопа Анапского – Рубин АЗОС. Непростой в работе сорт, понятное дело, но именно в красных винах я вижу перспективу развития хозяйства. Их сочетания в ассамбляжах, бутылочная выдержка перед продажей могут создать совсем новое лицо проекта.
 
Сейчас на дегустациях подкупают, в первую очередь, белые вина. Элегантное Ркацители с сортовыми нотками и, при этом в европейской стилистике. Свежий Мцване в линейке «Свежий Ветер», необычный Гечеи Заматош.
 
У хозяйства уже есть своя сложившаяся аудитория, много людей приезжают в Рассвет на гостеприимные домашние дегустации. Дочери Василия Марченко продолжают семейный проект, внося в него своё собственное виденье. Глава семьи постоянно в думах о своём винном стиле, о том, что ещё можно сделать на винограднике.
 
Красивая семья талантливых и очень трудолюбивых людей. Пусть все планы исполнятся!