Дружеская Манкопия. Часть 2
На дегустации в «Манкопии» особенно приятно то, что многие проекты – это семейное дело людей, искренне любящих вино и верящих в крымское виноделие. Не всё и не всегда получается, но упорство в противостоянии трудностям даёт свои плоды. Особенно, если владельцы сами занимаются своим проектом.
🍷 Domaine Bonamy
Бонами – это фамилия основателей винодельческого хозяйства в селе Айвовое, на правом склоне берега реки Кача. Виноделием занимаются Алла Бонами и её супруг пилот гражданской авиации из Франции. В 2019 году начали закладывать виноградник на 5,5 гектарах. Работают «по органике», сейчас готовятся к сертификации. Кроме виноградника есть своя конюшня и шесть лошадей.
По виноделию на «Манкопии» семью Бонами консультирует энолог Дмитрий Маслов. Сорта выбрали французские, но есть и 1 га Красностопа Золотовского.
Дегустация производит очень приятное впечатление. Вина в очень теплом дружелюбном стиле, похожие на саму Аллу Бонами. Отмечу Розе с очень хорошим балансом и потенциалом развития, чистый, стальной Рислинг. Каберне Фран 2023 года, разлит в январе и ещё полежит в бутылке, но уже сейчас очень мягкий. Обязательно к нему вернемся. Разлит в январе - очень мягкий.
🍷 Усадьба Зейбель
Семейный проект Эдуарда и Анны Зейбель, сменивших IT – индустрию и опытный виноградник в Калужской области, где выращивались устойчивые сорта, на секатор и вольный воздух Крыма, чтобы заниматься органическим виноделием. Посадка виноградников началась весной 2022 года. Участок расположен недалеко от села Плодовое на правом берегу реки Альма. Особенность терруара – балка с сильным перепадом высот – более 100 метров между верхней и нижней точками. Вокруг дубовый лес.
Для виноградников, которые дополнительно закладывались в 2024 году были сделаны террасы на 4,5 га. Из белых сортов выращивают Гевюрцтраминер, Цитронный Магарача, из красных: Мурведр, Гренаш, Сира, Мерло, Бастардо.
С виноделием помогает Иван Захаров. На дегустации хорошее впечатление произвел Гевюрцтраминер. Он с винограда молодых лоз, но хорошо получился: сдержанный, комплексный, минеральный.
🍷 Степанов и Сыновья
С проектом мы познакомились год назад. У Степановых большой виноградник около 60 га в долине Альмы, в районе села Вилино. Посадка достаточно плотная – больше 6 тыс кустов на гектаре. Сейчас в проекте новый партнер – компания «Байдарские ворота». Будем надеяться, что новый инвестор найдет правильное применение взрослому винограднику, который уже дает неплохие вина.
Второй раз подряд радует белый бленд из двух сортов группы Пино – Пино Блан и Пино Гри под названием «Пино – 2». Чистый, фруктовый, с объемным вкусом.
👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
На дегустации в «Манкопии» особенно приятно то, что многие проекты – это семейное дело людей, искренне любящих вино и верящих в крымское виноделие. Не всё и не всегда получается, но упорство в противостоянии трудностям даёт свои плоды. Особенно, если владельцы сами занимаются своим проектом.
🍷 Domaine Bonamy
Бонами – это фамилия основателей винодельческого хозяйства в селе Айвовое, на правом склоне берега реки Кача. Виноделием занимаются Алла Бонами и её супруг пилот гражданской авиации из Франции. В 2019 году начали закладывать виноградник на 5,5 гектарах. Работают «по органике», сейчас готовятся к сертификации. Кроме виноградника есть своя конюшня и шесть лошадей.
По виноделию на «Манкопии» семью Бонами консультирует энолог Дмитрий Маслов. Сорта выбрали французские, но есть и 1 га Красностопа Золотовского.
Дегустация производит очень приятное впечатление. Вина в очень теплом дружелюбном стиле, похожие на саму Аллу Бонами. Отмечу Розе с очень хорошим балансом и потенциалом развития, чистый, стальной Рислинг. Каберне Фран 2023 года, разлит в январе и ещё полежит в бутылке, но уже сейчас очень мягкий. Обязательно к нему вернемся. Разлит в январе - очень мягкий.
🍷 Усадьба Зейбель
Семейный проект Эдуарда и Анны Зейбель, сменивших IT – индустрию и опытный виноградник в Калужской области, где выращивались устойчивые сорта, на секатор и вольный воздух Крыма, чтобы заниматься органическим виноделием. Посадка виноградников началась весной 2022 года. Участок расположен недалеко от села Плодовое на правом берегу реки Альма. Особенность терруара – балка с сильным перепадом высот – более 100 метров между верхней и нижней точками. Вокруг дубовый лес.
Для виноградников, которые дополнительно закладывались в 2024 году были сделаны террасы на 4,5 га. Из белых сортов выращивают Гевюрцтраминер, Цитронный Магарача, из красных: Мурведр, Гренаш, Сира, Мерло, Бастардо.
С виноделием помогает Иван Захаров. На дегустации хорошее впечатление произвел Гевюрцтраминер. Он с винограда молодых лоз, но хорошо получился: сдержанный, комплексный, минеральный.
🍷 Степанов и Сыновья
С проектом мы познакомились год назад. У Степановых большой виноградник около 60 га в долине Альмы, в районе села Вилино. Посадка достаточно плотная – больше 6 тыс кустов на гектаре. Сейчас в проекте новый партнер – компания «Байдарские ворота». Будем надеяться, что новый инвестор найдет правильное применение взрослому винограднику, который уже дает неплохие вина.
Второй раз подряд радует белый бленд из двух сортов группы Пино – Пино Блан и Пино Гри под названием «Пино – 2». Чистый, фруктовый, с объемным вкусом.
👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍27❤11🔥3👏2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ароматное по бочкам на Манкопии
Дмитрий Вишневецкий микровинодел-оркестр, бунтарь, первооткрыватель своего терруара, будущий потомственный энолог в первом поколении. Виноградник площадью пять гектаров находится в одноименном селе, в окружении лавандовых полей. Возможно поэтому все вина такие ароматные.
Шенен Блан - яркий и пышный в молодости урожай 2023 уже с легким флером усталости, но на подходе уже 2024 год – такой же яркий и пышный, как его предшественник год назад. Пока вина Дмитрия из ароматических сортов, хорошо технологически сделанные, нужно ловить в первый год после бутилирования. Зато порадовало Шардоне, выдержанное 18 месяцев в не новом дубе. Благородно выглядит, с хорошим потенциалом. Пока ещё не бутилировано, вернемся к нему на дегустациях в Москве.
Дмитрий Вишневецкий микровинодел-оркестр, бунтарь, первооткрыватель своего терруара, будущий потомственный энолог в первом поколении. Виноградник площадью пять гектаров находится в одноименном селе, в окружении лавандовых полей. Возможно поэтому все вина такие ароматные.
Шенен Блан - яркий и пышный в молодости урожай 2023 уже с легким флером усталости, но на подходе уже 2024 год – такой же яркий и пышный, как его предшественник год назад. Пока вина Дмитрия из ароматических сортов, хорошо технологически сделанные, нужно ловить в первый год после бутилирования. Зато порадовало Шардоне, выдержанное 18 месяцев в не новом дубе. Благородно выглядит, с хорошим потенциалом. Пока ещё не бутилировано, вернемся к нему на дегустациях в Москве.
❤23👍14🔥10🎉3🏆2😐2🤣1
🤝День Двенадцатый. Дружеская дегустация на Фиоленте
Ещё одну отличную совместную дегустацию виноделов Крыма и Севастополя мы в этом году провели в гостеприимном ресторане на мысе Фиолент. Я уже писал о нём в колонке про Севастополь для РБК. Его новая команда во главе с Артемом Мовсесяном преобразила популярное когда-то место и сейчас ресторан – это не только один из лучших севастопольских видов на закат, но и вкусная кухня. В такой теплой атмосфере мы встретились с виноделами шести хозяйств и попробовали вина очень разных концепций. Обо всех сегодня по порядку.
👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Ещё одну отличную совместную дегустацию виноделов Крыма и Севастополя мы в этом году провели в гостеприимном ресторане на мысе Фиолент. Я уже писал о нём в колонке про Севастополь для РБК. Его новая команда во главе с Артемом Мовсесяном преобразила популярное когда-то место и сейчас ресторан – это не только один из лучших севастопольских видов на закат, но и вкусная кухня. В такой теплой атмосфере мы встретились с виноделами шести хозяйств и попробовали вина очень разных концепций. Обо всех сегодня по порядку.
👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤21👍15🔥6👏3🤗1
Гаврас на Фиоленте
Семейное хозяйство идёт нелегким путем от виноградника, заложенного на чистом энтузиазме и любви к лозе, к собственному винному бренду. Из 20 гектаров виноградника, 10 га занимают армянские сорта – Арени, Ахтанак, Кармрахют, Чаренци, 4 га Кокур, 1 га Левокумского, 2,5 Мурведра, и 2,5 га Сиры.
Весной на рынок выйдут красные вина 2023 года и белые 2025. Пришлось на некоторое время сделать паузу: для того, чтобы сделать и продать вино тоже нужны ресурсы, а на белый Кокур всегда хороший спрос. Тем не менее, Азат Хдрян, наш давний знакомый, не унывает. Семья продолжает работать над своей концепцией редких сортов, заложив по 1000 кустов белых редких армянских Лалвари и Хатун Харджи. Сделали переформировку виноградника, готовятся к хорошему урожаю и его переработке на новой винодельне Андрюса Юциса.
Из вин, которые мы попробовали на дружеской дегустации, мне больше понравились выдержанные 2022 года – Сира и Арени Черный. Особенно последний. Мне было бы интересно дать его слепую попробовать армянским виноделам.
Считается, что этот сорт за пределами армянского высокогорья не удаётся, но для людей по-настоящему увлеченных, нет ничего невозможного.
Главная перспективная задача, которую предстоит решить семье Хдрян – это строительство собственной винодельни. У Азата и его семьи очень душевный отель в Учкуевке (Севастополь), подросший виноградник и много трудолюбия. Я уверен, что у них всё получится.
Семейное хозяйство идёт нелегким путем от виноградника, заложенного на чистом энтузиазме и любви к лозе, к собственному винному бренду. Из 20 гектаров виноградника, 10 га занимают армянские сорта – Арени, Ахтанак, Кармрахют, Чаренци, 4 га Кокур, 1 га Левокумского, 2,5 Мурведра, и 2,5 га Сиры.
Весной на рынок выйдут красные вина 2023 года и белые 2025. Пришлось на некоторое время сделать паузу: для того, чтобы сделать и продать вино тоже нужны ресурсы, а на белый Кокур всегда хороший спрос. Тем не менее, Азат Хдрян, наш давний знакомый, не унывает. Семья продолжает работать над своей концепцией редких сортов, заложив по 1000 кустов белых редких армянских Лалвари и Хатун Харджи. Сделали переформировку виноградника, готовятся к хорошему урожаю и его переработке на новой винодельне Андрюса Юциса.
Из вин, которые мы попробовали на дружеской дегустации, мне больше понравились выдержанные 2022 года – Сира и Арени Черный. Особенно последний. Мне было бы интересно дать его слепую попробовать армянским виноделам.
Считается, что этот сорт за пределами армянского высокогорья не удаётся, но для людей по-настоящему увлеченных, нет ничего невозможного.
Главная перспективная задача, которую предстоит решить семье Хдрян – это строительство собственной винодельни. У Азата и его семьи очень душевный отель в Учкуевке (Севастополь), подросший виноградник и много трудолюбия. Я уверен, что у них всё получится.
Telegram
ASWineGuide
👍29❤27👏4🍾4🫡2
Vibes на Фиоленте
Личный проект Дениса Шарапова продолжает поиски особого эмоционального отклика от самых разных сортов винограда, благо в Крыму каких только сортов не посажено. Эксперименты достаточно интересные и необычные, можно сказать, что Vibes – это проводит собственное мини-исследование потенциала разных сортов. крымских терруарах и делится его результатами с покупателями своих вин.
Тормозов у Дениса Шарапова никаких – игристый Мальбек методом ансестраль. Алиготе с выдержкой под хересным флором. Самые смелые идеи поддерживает винодел Галин Милков. В прошлом сезоне Дениса интересовали Адриатические сорта - Монтепульчано и Примитиво.
Эксперименты проводились с с виноградом из долины Святого Саввы, что в Восточном Крыму. В жарком 2024 году эти сорта достигли оптимальной зрелости. Денис считает, что посадка таких теплолюбивых сортов – один из ответов на потепление климата.
Винодельня Калос Лимен, где производятся марки Дениса, получила лицензию на игристые и её использовали о назначению. Первая игристая классика получилась из Примитиво – 10 месяцев на осадке. Глера – хоть и называется петнат провела на игристом 14 месяцев. По 500 магнумов сделали и того, и другого. Классики из Примитивво мне ещё пробовать не доводилось – интересный эксперимент. Могу сказать, пытливый ум Дениса нашел некое новое необычное сочетание сорта и стиля вина – классического игристого.
Другой эксперимент жаркого 2024 года - переработали первый урожай фермера из Байдарской долины с виноградником на 500 метрах над уровнем моря – выше пояса туманов. Созревание классическое на такой высоте со сбором белых сортов в начале сентября. Сделали белое вино Шардоне-Кокур коферментация в бочках. Достаточно неплохой результат, вернемся к нему на повторной дегустации.
По красным отмечу Сира и Санджовезе в бленде. Очень симпатично получилось вино с приятным долгим послевкусием.
👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Личный проект Дениса Шарапова продолжает поиски особого эмоционального отклика от самых разных сортов винограда, благо в Крыму каких только сортов не посажено. Эксперименты достаточно интересные и необычные, можно сказать, что Vibes – это проводит собственное мини-исследование потенциала разных сортов. крымских терруарах и делится его результатами с покупателями своих вин.
Тормозов у Дениса Шарапова никаких – игристый Мальбек методом ансестраль. Алиготе с выдержкой под хересным флором. Самые смелые идеи поддерживает винодел Галин Милков. В прошлом сезоне Дениса интересовали Адриатические сорта - Монтепульчано и Примитиво.
Эксперименты проводились с с виноградом из долины Святого Саввы, что в Восточном Крыму. В жарком 2024 году эти сорта достигли оптимальной зрелости. Денис считает, что посадка таких теплолюбивых сортов – один из ответов на потепление климата.
Винодельня Калос Лимен, где производятся марки Дениса, получила лицензию на игристые и её использовали о назначению. Первая игристая классика получилась из Примитиво – 10 месяцев на осадке. Глера – хоть и называется петнат провела на игристом 14 месяцев. По 500 магнумов сделали и того, и другого. Классики из Примитивво мне ещё пробовать не доводилось – интересный эксперимент. Могу сказать, пытливый ум Дениса нашел некое новое необычное сочетание сорта и стиля вина – классического игристого.
Другой эксперимент жаркого 2024 года - переработали первый урожай фермера из Байдарской долины с виноградником на 500 метрах над уровнем моря – выше пояса туманов. Созревание классическое на такой высоте со сбором белых сортов в начале сентября. Сделали белое вино Шардоне-Кокур коферментация в бочках. Достаточно неплохой результат, вернемся к нему на повторной дегустации.
По красным отмечу Сира и Санджовезе в бленде. Очень симпатично получилось вино с приятным долгим послевкусием.
👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Telegram
ASWineGuide
❤27👍16👏5🔥1🤔1
Bakla Vines
Главная новость – начало производство игристого акратофорным методом с выдержкой на тонком осадке В качесте базы был выбран, разумеется Кангун – сорт, с которого начиналась история проекта. Сделано около 6 тысяч бутылок.
К решению сделать из всего урожая именно «пузырьки» пришли в результате погодных условий. В начале августа сорт, которому полагалось еще месяц-полтора висеть зеленым на ветке, набрал идеальные кондиции на игристое.
Дарья Ходченкова, винодел Баклы, как всегда в творческих сомнениях, но я их развею – отлично получилось и цена очень адекватная для такого качества. Выйдет под названием «русское игристое». Очень перспективно и обязательно нужно продолжать это направление.
Рислингам из терруара Баклы нужно время на созревание. Вино в полусухом стиле выходит второй год и продается в младенческом возрасте, но его нужно хранить.
Надеюсь, что такие возможности у хозяйства появятся, когда будет достроена новая винодельня в Малиновке - там планируется большой склад для выдержки вин. Когда он будет готов, мы увидим новый стиль Баклы – более глубокий и выдержанный.
Красные вина ещё в работе, вернемся к ним на повторных дегустациях, но уровень уже сейчас виден по образцам из емкостей. Отмечу ягодный, мягкий Пино Нуар.
По виноградникам перспектива проекта – это новый участок в 5 га, где планируют посадить Сира и ещё 5 га есть на Бакле, но это уже совсем на перспективу.
Очень радует каждая встреча с винами работы Дарьи. Она очень глубокий, думающий винодел и во всём находит поддержку супруга и основателя винодельни – Виктора Процко. Успехов в новом сезоне!
Главная новость – начало производство игристого акратофорным методом с выдержкой на тонком осадке В качесте базы был выбран, разумеется Кангун – сорт, с которого начиналась история проекта. Сделано около 6 тысяч бутылок.
К решению сделать из всего урожая именно «пузырьки» пришли в результате погодных условий. В начале августа сорт, которому полагалось еще месяц-полтора висеть зеленым на ветке, набрал идеальные кондиции на игристое.
Дарья Ходченкова, винодел Баклы, как всегда в творческих сомнениях, но я их развею – отлично получилось и цена очень адекватная для такого качества. Выйдет под названием «русское игристое». Очень перспективно и обязательно нужно продолжать это направление.
Рислингам из терруара Баклы нужно время на созревание. Вино в полусухом стиле выходит второй год и продается в младенческом возрасте, но его нужно хранить.
Надеюсь, что такие возможности у хозяйства появятся, когда будет достроена новая винодельня в Малиновке - там планируется большой склад для выдержки вин. Когда он будет готов, мы увидим новый стиль Баклы – более глубокий и выдержанный.
Красные вина ещё в работе, вернемся к ним на повторных дегустациях, но уровень уже сейчас виден по образцам из емкостей. Отмечу ягодный, мягкий Пино Нуар.
По виноградникам перспектива проекта – это новый участок в 5 га, где планируют посадить Сира и ещё 5 га есть на Бакле, но это уже совсем на перспективу.
Очень радует каждая встреча с винами работы Дарьи. Она очень глубокий, думающий винодел и во всём находит поддержку супруга и основателя винодельни – Виктора Процко. Успехов в новом сезоне!
Telegram
ASWineGuide
❤40👍21👏7🔥2
Оксана Истратова на Филленте
Микропроект Оксаны по-прежнему специализируется на вине в квеври. Прада, сменили позиционирование на этикетках – с квеври на «оранж».
Вино из собственного и покупного винограда. Своих всего 0,5 га – Ркацители, Мускат белый.
Оксана профессиональный дайвер и, между прочим, единственная в мире среди женщин обладатель рекорда книги Гиннеса по погружению на затонувшие корабли, в 2008 году ныряла на 180 метров в Красном море. К сложным ситуациям ей не привыкать.
Виноградник в Плотинном – предгорья Ай-Петри, регион прохладный не всегда предсказуемый по погодным условиям. Своему винограднику 5 лет. Планов добавлять посадок пока нет, работы хватает и на этом. Вина сейчас производятся на «Усадьбе Мангуп», но Оксана сама работает с квеври.
Уже отмечал в прошлом году и ещё раз отмечу классные этикетки с видами подводного мира – Оксана оформляет вина картинам, написанным по своими подводным фотографиям. Вино производится микро-тиражами по 200-500 бутылок. С такими тиражами Оксане хватает и своей микро-дистрибьюции, но я бы сказал, что её истории нужны профессиональные продавцы-рассказчики.
По дегустации такие впечатления. Ркацители в характерном и хорошо мне знакомо танинном кахетинском стиле. Куда больше понравился Кокур из винограда Плато Кара-Тау. Очень хорошо получился – мягкость, гармония, медовый тон. Рекомендую попробовать.
Все вина разных стилей. Вионье в каком-то удивительном копченом стиле, более похож на сингл-молт виски. Я бы сказал, что у Оксаны наиболее интересно получаются ароматичные сорта. Хороший пример – Гевюрц с долгим послевкусием спелых фруктов и сухофруктов.
Из экспериментов – петнат из Шенен Блана из Родного в количестве 300 бутылок. И есть план заложить классику из Ркацители. С учетом упорства Оксаны, у неё всё получится.
Микропроект Оксаны по-прежнему специализируется на вине в квеври. Прада, сменили позиционирование на этикетках – с квеври на «оранж».
Вино из собственного и покупного винограда. Своих всего 0,5 га – Ркацители, Мускат белый.
Оксана профессиональный дайвер и, между прочим, единственная в мире среди женщин обладатель рекорда книги Гиннеса по погружению на затонувшие корабли, в 2008 году ныряла на 180 метров в Красном море. К сложным ситуациям ей не привыкать.
Виноградник в Плотинном – предгорья Ай-Петри, регион прохладный не всегда предсказуемый по погодным условиям. Своему винограднику 5 лет. Планов добавлять посадок пока нет, работы хватает и на этом. Вина сейчас производятся на «Усадьбе Мангуп», но Оксана сама работает с квеври.
Уже отмечал в прошлом году и ещё раз отмечу классные этикетки с видами подводного мира – Оксана оформляет вина картинам, написанным по своими подводным фотографиям. Вино производится микро-тиражами по 200-500 бутылок. С такими тиражами Оксане хватает и своей микро-дистрибьюции, но я бы сказал, что её истории нужны профессиональные продавцы-рассказчики.
По дегустации такие впечатления. Ркацители в характерном и хорошо мне знакомо танинном кахетинском стиле. Куда больше понравился Кокур из винограда Плато Кара-Тау. Очень хорошо получился – мягкость, гармония, медовый тон. Рекомендую попробовать.
Все вина разных стилей. Вионье в каком-то удивительном копченом стиле, более похож на сингл-молт виски. Я бы сказал, что у Оксаны наиболее интересно получаются ароматичные сорта. Хороший пример – Гевюрц с долгим послевкусием спелых фруктов и сухофруктов.
Из экспериментов – петнат из Шенен Блана из Родного в количестве 300 бутылок. И есть план заложить классику из Ркацители. С учетом упорства Оксаны, у неё всё получится.
Telegram
ASWineGuide
❤30👍15👏4🔥2👎1
Павел Пестов на Фиоленте
Сыновья у Павла выросли и начали претендовать на собстенные винные проекты. Второе поколение виноделов семьи Пестовых обучается за рубежом, но будет и участвовать производстве. Павел младший второй сезон работает в Бургундии энологм-консультаном Института энологии Шампани, Марк доучивается в Гейзенхайме на винный маркетинг. Все пишут папе протоколы и следят за их исполнением онлайн.
Проект рождает необычные идеи, вроде ассамбляжа Шенен Блан и Верментино. Все они выходят в новом бренде вина – Поколение.
Осенью этого года «Поколение» выпустит пять вин под маркой «Три грани» - Павел, Павел и Марк будут на этикетках.
Концепция производства – только из собственного винограда. Этому способствует развитие виноградника в новом для Пестовых регионе: сейчас вступает в плодоношение новый виноградник в Бельбеке – 4 сорта винограда, все красные.
По винам в новой линейке 3 грани два белых вина из двух сортов винограда, розе и два красных. Отмечу пока Каберне Фран в дубе – яркий, сочный, сбалансированный. Надо будет вернуться к нему на повторных дегустациях.
Из традиционной линейки Два Сердца с каждым годом хорошеет Пти Мансен. Глубокий со сбалансированной сладостью.
Сыновья у Павла выросли и начали претендовать на собстенные винные проекты. Второе поколение виноделов семьи Пестовых обучается за рубежом, но будет и участвовать производстве. Павел младший второй сезон работает в Бургундии энологм-консультаном Института энологии Шампани, Марк доучивается в Гейзенхайме на винный маркетинг. Все пишут папе протоколы и следят за их исполнением онлайн.
Проект рождает необычные идеи, вроде ассамбляжа Шенен Блан и Верментино. Все они выходят в новом бренде вина – Поколение.
Осенью этого года «Поколение» выпустит пять вин под маркой «Три грани» - Павел, Павел и Марк будут на этикетках.
Концепция производства – только из собственного винограда. Этому способствует развитие виноградника в новом для Пестовых регионе: сейчас вступает в плодоношение новый виноградник в Бельбеке – 4 сорта винограда, все красные.
По винам в новой линейке 3 грани два белых вина из двух сортов винограда, розе и два красных. Отмечу пока Каберне Фран в дубе – яркий, сочный, сбалансированный. Надо будет вернуться к нему на повторных дегустациях.
Из традиционной линейки Два Сердца с каждым годом хорошеет Пти Мансен. Глубокий со сбалансированной сладостью.
Telegram
ASWineGuide
❤21👍13👏3🔥2
АРТВИН на Фиоленте
Вячеслав винодел из Кишинева, в 2023 году пришел в Артвин – аграрное хозяйство, которое хорошо известно виноделам всего Крыма. Все там покупают виноград для своих экспериментов и вполне коммерческих объемов. Есть участки старых лоз.
В 2023 году завершили реконструкцию старого завода первичного виноделия и провели первый сезон. В прошлом году уже 1,5 тыс. тонн винограда переработали. Первый винтаж продавали виноматериалом, в основном, сейчас готовятся к розливу и планируют выходить на рынок.
У Артвина 800 га плодоносящих виноградников – одно из крупнейших хозяйств Крыма. Молодыми считаются лозы, которым примерно по 10 лет.
Алиготе со старых лоз, которое делает Олег Репин из этого винограда. Из собственных вин проекта мне доводилось пробовать красные выдержанные 2017-2019 годов, сделанные на разных винодельнях Крыма. В гиде было вино из Одесского черного очень неплохого уровня.
Сейчас производство свое и идут поиски стиля винодельни.
Белые вина базовой линейки сделаны в чистом, но очень легком и нейтральном стиле. На общем фоне интересней выглядит Шардоне.
Будем считать это «пробой пера». По винам, сделанным из винограда этого терруара можно сказать, что у «Артвин» очень большой потенциал.
Вячеслав винодел из Кишинева, в 2023 году пришел в Артвин – аграрное хозяйство, которое хорошо известно виноделам всего Крыма. Все там покупают виноград для своих экспериментов и вполне коммерческих объемов. Есть участки старых лоз.
В 2023 году завершили реконструкцию старого завода первичного виноделия и провели первый сезон. В прошлом году уже 1,5 тыс. тонн винограда переработали. Первый винтаж продавали виноматериалом, в основном, сейчас готовятся к розливу и планируют выходить на рынок.
У Артвина 800 га плодоносящих виноградников – одно из крупнейших хозяйств Крыма. Молодыми считаются лозы, которым примерно по 10 лет.
Алиготе со старых лоз, которое делает Олег Репин из этого винограда. Из собственных вин проекта мне доводилось пробовать красные выдержанные 2017-2019 годов, сделанные на разных винодельнях Крыма. В гиде было вино из Одесского черного очень неплохого уровня.
Сейчас производство свое и идут поиски стиля винодельни.
Белые вина базовой линейки сделаны в чистом, но очень легком и нейтральном стиле. На общем фоне интересней выглядит Шардоне.
Будем считать это «пробой пера». По винам, сделанным из винограда этого терруара можно сказать, что у «Артвин» очень большой потенциал.
Telegram
ASWineGuide
👍18❤7👏4❤🔥1
На винодельне Александра Плотникова в Родном. Первое знакомство с вдумчивой дегустацией красных вин из емкостей и бочек. Скоро подробности
👍21❤9👏6
День тринадцатый Plotnikov Winery
Александр Плотников и его хозяйство в селе Родное - одно из главных открытий поездки. Виноградник уже взрослый, Плотников несколько лет живет и работает в Родном, но мы с ним были не знакомы. Он не экспериментировал с покупным виноградом, а терпеливо ждал, пока подрастут свои 12 га и будет достроена винодельня.
Сейчас это уже абсолютно цельный проект со своим стилем и философией органического виноделия.
Осмотр виноградников начали с источника. Это отдельная достопримечательность у Плотникова. Когда поднимали плантаж, нашли старый, засыпанный мусором колодец, за 3 месяца очистили, сделали крышу из старой черепицы и колодец начал наполняться водой. Получился очень эстетичный объект плюс вода на орошение.
Александр архитектор. Пока закладывался виноградник, он переехав в Родное, 8 месяцев жил в сторожке с двумя овчарками - Кокуром и Ширазом, потом построил себе дом, а позже винодельню. Сейчас она находится на стадии отделки. Будет видовой дегустационный зал, теннисный корт запланирован. Всё очень грамотно и разумно сделано.
На винограднике (четвертых год посадкам) 9 сортов, 8 плодоносят. Основные: Шенен Блан, Семильон, Верментино, Каберне Фран, Сира, Санджовезе. Понемногу заложено Пти Вердо, Мерло и Саперави.
Винодел сам Плотников, у него есть два консультанта: Алексей Сапсай и Жан-Филипп Роби. 60 тонн винограда переработали в прошлом году, спроектировав три линейки вин.
Первая - Частичная выдержка в дубе - от 1900 на полке
Вторая - Резервные вина полностью в бочке - 2700
Третья - Специальная линейка 200% дуба с брожением и выдержкой - 4000 за бутылку
Плотников - винный человек. На те мысли, которые он высказывает на пороге второго своего урожая, у некоторых виноделов уходит по десятку лет и больше.
Вот несколько его идей: в блендах 1+1 дает три и больше. Нужно узнать виноградник, чтобы понять - на что он способен в каждом из сортов. Неправильно выходить с первыми винами с молодого винограда по экстремальной цене, нужно прислушиваться к внутреннему чувству справедливости.
Под каждой из этих фраз подпишусь.
Для резервных линеек у него предусмотрена бутылочная выдержка перед продажей Бутылочное хранилище будет строить сразу на 2 винтажа.
Гостей встречают в атмосферной беседке под старым дубом с кухней, где есть даже печь для пиццы.
Мне понравились многие вина Плотникова, которые сейчас лежат в бочках. Особенно красные, некоторые из которых подходят друг другу для блендов, как идеально подобранные пазлы. Не буду пока забегать вперед в оценках вин, но рука винодела, подход уже чувствуется во всех.
Мне понравился этот проект, он сделан настоящим перфекционистом, погруженным в каждую деталь, в каждый нюанс работы с вином.
Чтобы сделать свой логотип - рукописными буквами, Плотников пошел учиться на курсы каллиграфии. О многом говорит, согласитесь.
👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Александр Плотников и его хозяйство в селе Родное - одно из главных открытий поездки. Виноградник уже взрослый, Плотников несколько лет живет и работает в Родном, но мы с ним были не знакомы. Он не экспериментировал с покупным виноградом, а терпеливо ждал, пока подрастут свои 12 га и будет достроена винодельня.
Сейчас это уже абсолютно цельный проект со своим стилем и философией органического виноделия.
Осмотр виноградников начали с источника. Это отдельная достопримечательность у Плотникова. Когда поднимали плантаж, нашли старый, засыпанный мусором колодец, за 3 месяца очистили, сделали крышу из старой черепицы и колодец начал наполняться водой. Получился очень эстетичный объект плюс вода на орошение.
Александр архитектор. Пока закладывался виноградник, он переехав в Родное, 8 месяцев жил в сторожке с двумя овчарками - Кокуром и Ширазом, потом построил себе дом, а позже винодельню. Сейчас она находится на стадии отделки. Будет видовой дегустационный зал, теннисный корт запланирован. Всё очень грамотно и разумно сделано.
На винограднике (четвертых год посадкам) 9 сортов, 8 плодоносят. Основные: Шенен Блан, Семильон, Верментино, Каберне Фран, Сира, Санджовезе. Понемногу заложено Пти Вердо, Мерло и Саперави.
Винодел сам Плотников, у него есть два консультанта: Алексей Сапсай и Жан-Филипп Роби. 60 тонн винограда переработали в прошлом году, спроектировав три линейки вин.
Первая - Частичная выдержка в дубе - от 1900 на полке
Вторая - Резервные вина полностью в бочке - 2700
Третья - Специальная линейка 200% дуба с брожением и выдержкой - 4000 за бутылку
Плотников - винный человек. На те мысли, которые он высказывает на пороге второго своего урожая, у некоторых виноделов уходит по десятку лет и больше.
Вот несколько его идей: в блендах 1+1 дает три и больше. Нужно узнать виноградник, чтобы понять - на что он способен в каждом из сортов. Неправильно выходить с первыми винами с молодого винограда по экстремальной цене, нужно прислушиваться к внутреннему чувству справедливости.
Под каждой из этих фраз подпишусь.
Для резервных линеек у него предусмотрена бутылочная выдержка перед продажей Бутылочное хранилище будет строить сразу на 2 винтажа.
Гостей встречают в атмосферной беседке под старым дубом с кухней, где есть даже печь для пиццы.
Мне понравились многие вина Плотникова, которые сейчас лежат в бочках. Особенно красные, некоторые из которых подходят друг другу для блендов, как идеально подобранные пазлы. Не буду пока забегать вперед в оценках вин, но рука винодела, подход уже чувствуется во всех.
Мне понравился этот проект, он сделан настоящим перфекционистом, погруженным в каждую деталь, в каждый нюанс работы с вином.
Чтобы сделать свой логотип - рукописными буквами, Плотников пошел учиться на курсы каллиграфии. О многом говорит, согласитесь.
👉 ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍52❤27🍾6🔥4