День 39 Имение Сикоры
По традиции, к завершению поездки по Кубани, заехали в гостеприимную винодельню «Имение Сикоры».
Виноградников у хозяйства сейчас 47,5 гектаров, все плодоносящие. 300-350 тысяч бутылок в год производится ежегодно.
Важная новость этого года - выход на рынок первого игристого вина с этих склонов Семигорья. На выдержку его заложили из урожая 2019 года. Изначально планировалось часть выпустить с выдержкой 36 месяцев, но в итоге передумали и решили всё держать до 60 месяцев в бутылках.
Винтажи основных позиций в продаже обновляются не так часто. Ждут, когда продаться предыдущее вино. Многим идет на пользу выдержка в бутылках. Из новинок лета - розовый Каберне Фран 2024 года.
Туристическое направление развивается в сторону премиальности. Дегустации для туристов в бутике винодельни теперь проводят только по предварительной записи. 5 вин на дегустации - из линейки Сикоры предлагают Рислинг или новинки вместе с экскурсией - 5 тыс рублей с человека.
Для тех, кто не хочет ждать группу - индивидуальный формат от 1 до 6 человек - 40 тыс. Проводят индивидуальные сеты в дегустационном зале на самой винодельне.
Со слоганом про сравнения и неповторимость, который раньше красовался только на заборе винодельни, теперь сделали мерч. И теперь о том, что он несравненный и неповторимый, может заявить любой гость хозяйства, потратив 2 900 рублей на футболку.
О конкретных винах пока писать не буду. Они сейчас уже лежат в Москве в нашей «холодной комнате», дожидаясь своей очереди на дегустацию. Оценки будут в гиде.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
По традиции, к завершению поездки по Кубани, заехали в гостеприимную винодельню «Имение Сикоры».
Виноградников у хозяйства сейчас 47,5 гектаров, все плодоносящие. 300-350 тысяч бутылок в год производится ежегодно.
Важная новость этого года - выход на рынок первого игристого вина с этих склонов Семигорья. На выдержку его заложили из урожая 2019 года. Изначально планировалось часть выпустить с выдержкой 36 месяцев, но в итоге передумали и решили всё держать до 60 месяцев в бутылках.
Винтажи основных позиций в продаже обновляются не так часто. Ждут, когда продаться предыдущее вино. Многим идет на пользу выдержка в бутылках. Из новинок лета - розовый Каберне Фран 2024 года.
Туристическое направление развивается в сторону премиальности. Дегустации для туристов в бутике винодельни теперь проводят только по предварительной записи. 5 вин на дегустации - из линейки Сикоры предлагают Рислинг или новинки вместе с экскурсией - 5 тыс рублей с человека.
Для тех, кто не хочет ждать группу - индивидуальный формат от 1 до 6 человек - 40 тыс. Проводят индивидуальные сеты в дегустационном зале на самой винодельне.
Со слоганом про сравнения и неповторимость, который раньше красовался только на заборе винодельни, теперь сделали мерч. И теперь о том, что он несравненный и неповторимый, может заявить любой гость хозяйства, потратив 2 900 рублей на футболку.
О конкретных винах пока писать не буду. Они сейчас уже лежат в Москве в нашей «холодной комнате», дожидаясь своей очереди на дегустацию. Оценки будут в гиде.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤20👍14🔥10👎3❤🔥2🤯1
День 39. Усадьба Мезыбь
Камерная атмосфера виноградников и винодельни Мезыбь её терруар располагает к преемственности стиля. Виноделы меняются, а чувство вкуса и энергетики вин остается.
В этом году Усадьба Мезыбь стала крайней точкой нашей работы со съемочный группой РБК. Интенсивный график поездки логично завершился самым красивым видом с верхней точки виноградников и закатом.
Общая площадь виноградников - 51 гектар, все уже плодоносящие. Самая высокая точка - это более 230 метров над уровнем моря. Климат здесь отличается от других районов Геленджика - рядом лес , больше влаги и прохладней, чем возле Маркотхского хребта или на побережье.
Из новых сортов, которые вступили в плодоношение - в прошлом году впервые переработали Шенен Блан, Совиньон Блан и Мальбек.
Туристов пока не принимают, но есть хорошая идея - сделать на нижнем винограднике, рядом с обрывом «Голуба бездна» красивую дегустационную зону.
По дегустации такие впечатления. Я много лет знаю большинство российских виноделов, их стиль и руку, но никто не удивлял меня больше, чем Роман Неборский в этот визит на Мезыбь.
Видимо, правильно говорят, что стиль винодела определяют не только способности, но и ресурс, которым он располагает. Те задачи, которые перед ним ставятся.
В урожае 2024 года на «Мезыби» это правило подтвердилось для Романа полностью. С его приходом, появились некоторые новшества. Например, две амфоры по 250 литров, сделанные в Крыму, под названием «Овоид». Добавились бочки французского и венгерского дуба. Заложили эксперимент «классики».
В урожае 2024 года отмечу сложные, комплексные белые вина. В непростом жарком винтаже удались и Шардоне, и Вионье в линейке «Усадьба Мезыбь». Первый урожай Шенен Блан красиво проявился в ассамбляже с вином с таких же молодых лоз Совиньон Блан. Белые вина всегда были сильной стороной хозяйства, но здесь я потенциально вижу их новый уровень. Очень сочное и комплексное розе вышло в линейке «Шишка».
Из прошлых винтажей красных вин сейчас красиво и перспективно выглядит Каберне Фран 2020 года. Премиальный красный бленд «Старая дорога на Джанкохт» подтверждает свой высокий уровень.
Уверен, Роману и команде Мезыби много ещё предстоит интересных вин и проектов. В 20-х числах августа этого года начали уборку на игристые вина. Будут закладывать три моносортовых по-классике: Пино Нуар, Шардоне и Шенен Блан. Интересно будет, как у Неборского получится игристое. Дождемся.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Камерная атмосфера виноградников и винодельни Мезыбь её терруар располагает к преемственности стиля. Виноделы меняются, а чувство вкуса и энергетики вин остается.
В этом году Усадьба Мезыбь стала крайней точкой нашей работы со съемочный группой РБК. Интенсивный график поездки логично завершился самым красивым видом с верхней точки виноградников и закатом.
Общая площадь виноградников - 51 гектар, все уже плодоносящие. Самая высокая точка - это более 230 метров над уровнем моря. Климат здесь отличается от других районов Геленджика - рядом лес , больше влаги и прохладней, чем возле Маркотхского хребта или на побережье.
Из новых сортов, которые вступили в плодоношение - в прошлом году впервые переработали Шенен Блан, Совиньон Блан и Мальбек.
Туристов пока не принимают, но есть хорошая идея - сделать на нижнем винограднике, рядом с обрывом «Голуба бездна» красивую дегустационную зону.
По дегустации такие впечатления. Я много лет знаю большинство российских виноделов, их стиль и руку, но никто не удивлял меня больше, чем Роман Неборский в этот визит на Мезыбь.
Видимо, правильно говорят, что стиль винодела определяют не только способности, но и ресурс, которым он располагает. Те задачи, которые перед ним ставятся.
В урожае 2024 года на «Мезыби» это правило подтвердилось для Романа полностью. С его приходом, появились некоторые новшества. Например, две амфоры по 250 литров, сделанные в Крыму, под названием «Овоид». Добавились бочки французского и венгерского дуба. Заложили эксперимент «классики».
В урожае 2024 года отмечу сложные, комплексные белые вина. В непростом жарком винтаже удались и Шардоне, и Вионье в линейке «Усадьба Мезыбь». Первый урожай Шенен Блан красиво проявился в ассамбляже с вином с таких же молодых лоз Совиньон Блан. Белые вина всегда были сильной стороной хозяйства, но здесь я потенциально вижу их новый уровень. Очень сочное и комплексное розе вышло в линейке «Шишка».
Из прошлых винтажей красных вин сейчас красиво и перспективно выглядит Каберне Фран 2020 года. Премиальный красный бленд «Старая дорога на Джанкохт» подтверждает свой высокий уровень.
Уверен, Роману и команде Мезыби много ещё предстоит интересных вин и проектов. В 20-х числах августа этого года начали уборку на игристые вина. Будут закладывать три моносортовых по-классике: Пино Нуар, Шардоне и Шенен Блан. Интересно будет, как у Неборского получится игристое. Дождемся.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍38❤20🍾5👎3👏3🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Собер Баш - дыхание осени на виноградниках и потрясающий вид на гору, давшую название хозяйству.
Завершили тур по Кубани мы в гостях у Андрея Куличкова. Скоро подробности.
Завершили тур по Кубани мы в гостях у Андрея Куличкова. Скоро подробности.
🔥34❤15👏6
День 40. Собер Баш
В долине реки Афипс мы окончили наше долгое путешествие по Кубани. На винодельне Собер Баш повезло встретиться и подробно пообщаться с владельцем проекта Андреем Куличковым.
Проект Собер Баш прошел долгий и сложных путь, дополняя свою идеологию микро-производства необычных вин и экспериментов с сортами, более массовыми линейками. Сейчас Андрей Куличков ищет баланс этих двух концепций.
Виноградников у проекта в двух терруарах - Афипс и Анапа уже 85 га. Основной массив в Анапе - 60 га и ещё есть 12 гектар земли в запасе около села Рассвет. В теории, Куличков вполне может и до 100 гектаров довести свои площади. Это уже довольно серьезные объемы. При имеющихся площадях - 800 тонн винограда в год.
Сейчас винодельня производит 350 тысяч бутылок в год тихих вин, а когда все виноградники вступят в плодоношение, будет больше.
Главная новость - это первые игристые вина хозяйства. На пробу в этом году заложат 4 тысячи бутылок «классики». Кроме того, появились новые акратофоры Металлстроймаш, так что будет и Шарма. С учетом разнообразия сортов, с которыми работает Андрей, может быть интересный результат.
На винодельне из интересного - самый большой парк керамических емкостей. 8 больших амфор по 2 тысячи литров. Производит впечатление и нравится виноделам, как удобный рабочий инструмент. Это современные амфоры с возможностью контроля температуры и другими достижениями винодельческой технологии.
Вместе с Андреем объехали все его виноградники афипской зоны. По-прежнему, много сортов в работе - 42, включая самые редкие, а было 60. Идет постепенно концентрация на самых удачных, среди которых Кумшацкий, Рубин, Плечистик, Корвина и другие.на всех виноградниках своя атмосфера - лес вокруг, отличный вид на гору Собер Баш.
Вместе с Андреем и технологом винодельни Мариной Монаховой проводим подробную дегустацию.
Классическая линейка белых вин вся звеняще свежая и очень легкая. Стиль изменился, по сравнении с более плотным и объемным винтажом 2023.
В красных винах в очередной раз впечатлил Рубин. Очень обьемное и сложное вино, которое пока ещё достаточно молодо.
Очень самобытно у Куличкова получается Красностоп Золотовский в разных линейках - от достаточно легкого ягодного микса до плотного в дубе.
У Куличкова, как всегда, находится место для экспериментов. Попробовали в мноносоотовом виде сорт Качич . Интересный, необычный профиль - для блендов в самый раз.
Новый премиальный бленд Каберне Каберне Фран и Рубин АЗОС - топовый бленд с рабочим названием «дуэль». Ему еще предстоят долгая выдержка в бутылке.
Мне нравится вдумчивый подход Андрея к виноделию. Собер Баш, безусловно, один из знаковых проектов в российском виноделии. У него хорошо получаются и базовые, и сложные вина. Главное - найти этот баланс, не потерять концепцию проекта за ростом объемов. Уверен, у Собер Баш всё получится.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
В долине реки Афипс мы окончили наше долгое путешествие по Кубани. На винодельне Собер Баш повезло встретиться и подробно пообщаться с владельцем проекта Андреем Куличковым.
Проект Собер Баш прошел долгий и сложных путь, дополняя свою идеологию микро-производства необычных вин и экспериментов с сортами, более массовыми линейками. Сейчас Андрей Куличков ищет баланс этих двух концепций.
Виноградников у проекта в двух терруарах - Афипс и Анапа уже 85 га. Основной массив в Анапе - 60 га и ещё есть 12 гектар земли в запасе около села Рассвет. В теории, Куличков вполне может и до 100 гектаров довести свои площади. Это уже довольно серьезные объемы. При имеющихся площадях - 800 тонн винограда в год.
Сейчас винодельня производит 350 тысяч бутылок в год тихих вин, а когда все виноградники вступят в плодоношение, будет больше.
Главная новость - это первые игристые вина хозяйства. На пробу в этом году заложат 4 тысячи бутылок «классики». Кроме того, появились новые акратофоры Металлстроймаш, так что будет и Шарма. С учетом разнообразия сортов, с которыми работает Андрей, может быть интересный результат.
На винодельне из интересного - самый большой парк керамических емкостей. 8 больших амфор по 2 тысячи литров. Производит впечатление и нравится виноделам, как удобный рабочий инструмент. Это современные амфоры с возможностью контроля температуры и другими достижениями винодельческой технологии.
Вместе с Андреем объехали все его виноградники афипской зоны. По-прежнему, много сортов в работе - 42, включая самые редкие, а было 60. Идет постепенно концентрация на самых удачных, среди которых Кумшацкий, Рубин, Плечистик, Корвина и другие.на всех виноградниках своя атмосфера - лес вокруг, отличный вид на гору Собер Баш.
Вместе с Андреем и технологом винодельни Мариной Монаховой проводим подробную дегустацию.
Классическая линейка белых вин вся звеняще свежая и очень легкая. Стиль изменился, по сравнении с более плотным и объемным винтажом 2023.
В красных винах в очередной раз впечатлил Рубин. Очень обьемное и сложное вино, которое пока ещё достаточно молодо.
Очень самобытно у Куличкова получается Красностоп Золотовский в разных линейках - от достаточно легкого ягодного микса до плотного в дубе.
У Куличкова, как всегда, находится место для экспериментов. Попробовали в мноносоотовом виде сорт Качич . Интересный, необычный профиль - для блендов в самый раз.
Новый премиальный бленд Каберне Каберне Фран и Рубин АЗОС - топовый бленд с рабочим названием «дуэль». Ему еще предстоят долгая выдержка в бутылке.
Мне нравится вдумчивый подход Андрея к виноделию. Собер Баш, безусловно, один из знаковых проектов в российском виноделии. У него хорошо получаются и базовые, и сложные вина. Главное - найти этот баланс, не потерять концепцию проекта за ростом объемов. Уверен, у Собер Баш всё получится.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤47🔥14🍾14👍10👏3🆒1
🍷 🚙 Авторский тур. Первые итоги
Тур по винодельням этого года вышел рекордным. С 17 июля по 30 августа мы работали в Крыму, Севастополе и на Кубани. Всего в поездке было описано 120 проектов разного масштаба.
Везде мы старались уделять внимание, в первую очередь, новым молодым проектам, не всегда, к сожалению, успевая посетить тех, кого мы хорошо знаем уже по десятку лет. В этом весь смысл тура - держать руку на пульсе российского виноделия, открывать для вас новые имена.
На сегодняшний день, работа закончена ещё в двух регионах - на Дону и Нижней Волги. Дневник этих поездок будет выходить на канале.
Уже идут контрольные дегустации в Москве по самым крупным регионам, которые мы посетили.
Впереди ещё одна поездка на Ставрополье, а также Дагестан и Алания. В этом году (уже в начале октября) мы впервые посетим Воронеж, как винодельческий регион.
Кроме коротких публикаций о винодельнях, на сайте РБК Вино выходят подробные статьи о регионах.
Кубани, как самому крупному из регионов, будет посвящен цикл из трех материалов.
🍷 О Кубани в целом и Таманском полуострове:
https://news.1rj.ru/str/rbc_wine/3705
🍷 https://news.1rj.ru/str/rbc_wine/3437 Крым
🍷 https://news.1rj.ru/str/rbc_wine/3196 Севастополь
Ещё немного статистики тура:
🍷145 виноделен в плане поездки этого года
🚙11 200 км пробега, на сегодняшний день
🍷 3900 проб вина за поездку по Крымскому полуострову и Кубани
🎦30 рабочих дней съемочный команды РБК на 10 винодельнях, 5 серий нового сезона фильма о российском виноделии выйдут в декабре (сезон этого года посвящен Кубани).
Впереди много интересного. Не переключайтесь!
Тур по винодельням этого года вышел рекордным. С 17 июля по 30 августа мы работали в Крыму, Севастополе и на Кубани. Всего в поездке было описано 120 проектов разного масштаба.
Везде мы старались уделять внимание, в первую очередь, новым молодым проектам, не всегда, к сожалению, успевая посетить тех, кого мы хорошо знаем уже по десятку лет. В этом весь смысл тура - держать руку на пульсе российского виноделия, открывать для вас новые имена.
На сегодняшний день, работа закончена ещё в двух регионах - на Дону и Нижней Волги. Дневник этих поездок будет выходить на канале.
Уже идут контрольные дегустации в Москве по самым крупным регионам, которые мы посетили.
Впереди ещё одна поездка на Ставрополье, а также Дагестан и Алания. В этом году (уже в начале октября) мы впервые посетим Воронеж, как винодельческий регион.
Кроме коротких публикаций о винодельнях, на сайте РБК Вино выходят подробные статьи о регионах.
Кубани, как самому крупному из регионов, будет посвящен цикл из трех материалов.
🍷 О Кубани в целом и Таманском полуострове:
https://news.1rj.ru/str/rbc_wine/3705
🍷 https://news.1rj.ru/str/rbc_wine/3437 Крым
🍷 https://news.1rj.ru/str/rbc_wine/3196 Севастополь
Ещё немного статистики тура:
🍷145 виноделен в плане поездки этого года
🚙11 200 км пробега, на сегодняшний день
🍷 3900 проб вина за поездку по Крымскому полуострову и Кубани
🎦30 рабочих дней съемочный команды РБК на 10 винодельнях, 5 серий нового сезона фильма о российском виноделии выйдут в декабре (сезон этого года посвящен Кубани).
Впереди много интересного. Не переключайтесь!
Telegram
РБК Вино
👍43🔥22❤10👏4🍾3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
И такие вина тоже попадаются…
Далее следует непереводимый местный фольклор 🍷😎
Повторные дегустации!
Пишите в комментариях ваши варианты озвучки😁
Далее следует непереводимый местный фольклор 🍷😎
Повторные дегустации!
Пишите в комментариях ваши варианты озвучки😁
😁58🔥11😢8❤3🍾1
🍷 Донские характеры
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
🔥32👍14❤11🥱3🫡1
Дача Сердюка
Если бы Сердюков в российском виноделии не было, их стоило бы придумать. Колоритные парни из Новочеркасска обогащают палитру вина из автохтонных сортов и даже отсутствие в вине серы не является для них непреодолимым препятствием в работе с рынком.
Мы стали богатые, говорит Алексей, - купили новые итальянские нержавеющие баки. Купили бочки из кавказского дуба на Фанагории и одну венгерскую бочку из акации – под Красностоп.
Легенда для дорогой венгерской бочки такая: казаки исстари делали вино в посуде из акации.
Почтовый сургуч на горлышке, который кажется достал даже самих дачников, меняют на воск – тоже натуральный пчелиный.
Продажи идут вполне успешно. До 30% вина продается на частных клиентов. В прошлом году 15 тысяч бутылок выпустили. Все лозы уже взрослые – 11 лет.
Сердюки тщательно «косят» под сельских жителей и такой подход находит поклонников. Алексей может запросто прийти к маститым сомелье с «полторашкой» своего сибирькового в правильный жизненный момент и вполне найдет понимание.
При этом, у хозяйства есть одна важная черта, которая не дает их винам превратиться в борщ с мышиными тонами и уксусом, чем нередко грешат натуралисты. Сердюки упертые во всём, что касается гигиены и контроля процессов. Так по дачной винодельне не скажешь, но я точно знаю: ночей не спят над своими винами. Отсутствие серы надо компенсировать большим трудом.
Красные вина – Поречное, Саперави всё такие же деревенские, но есть в них определенное обаяние, как и в самих Сердюках. Сочность, объем, мягкие танины подкупают, традиционный вопрос – как это конкретное вино конкретного года переживет выезд из Ростова на дальние расстояния. Но это мы ещё раз проверим на контрольных дегустациях.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Если бы Сердюков в российском виноделии не было, их стоило бы придумать. Колоритные парни из Новочеркасска обогащают палитру вина из автохтонных сортов и даже отсутствие в вине серы не является для них непреодолимым препятствием в работе с рынком.
Мы стали богатые, говорит Алексей, - купили новые итальянские нержавеющие баки. Купили бочки из кавказского дуба на Фанагории и одну венгерскую бочку из акации – под Красностоп.
Легенда для дорогой венгерской бочки такая: казаки исстари делали вино в посуде из акации.
Почтовый сургуч на горлышке, который кажется достал даже самих дачников, меняют на воск – тоже натуральный пчелиный.
Продажи идут вполне успешно. До 30% вина продается на частных клиентов. В прошлом году 15 тысяч бутылок выпустили. Все лозы уже взрослые – 11 лет.
Сердюки тщательно «косят» под сельских жителей и такой подход находит поклонников. Алексей может запросто прийти к маститым сомелье с «полторашкой» своего сибирькового в правильный жизненный момент и вполне найдет понимание.
При этом, у хозяйства есть одна важная черта, которая не дает их винам превратиться в борщ с мышиными тонами и уксусом, чем нередко грешат натуралисты. Сердюки упертые во всём, что касается гигиены и контроля процессов. Так по дачной винодельне не скажешь, но я точно знаю: ночей не спят над своими винами. Отсутствие серы надо компенсировать большим трудом.
Красные вина – Поречное, Саперави всё такие же деревенские, но есть в них определенное обаяние, как и в самих Сердюках. Сочность, объем, мягкие танины подкупают, традиционный вопрос – как это конкретное вино конкретного года переживет выезд из Ростова на дальние расстояния. Но это мы ещё раз проверим на контрольных дегустациях.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Telegram
ASWineGuide
🍷 Донские характеры
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
👍32❤15❤🔥10👏2🔥1🤔1
Благолюбов
Второй год знакомимся с винами самобытного донского хозяйства, которое работает с местными сортами - и с автохтонами, и с селекционными Новочеркасского института.
Виноградника 5 га – все взрослые, плодоносящие 2016 года закладки. 28 технических сортов. Больше всего – около гектара сорта Платовский, но много и других, менее распространенных донских специалитетов.
В прошлом году интересным оказалось вино из сорта Станичный, в этом году лучше вышел Платовский. Есть и ещё более редкие сорта в посадках. Я считаю, что это важная работа, которую должен вести не только фермер. В Новочеркасске есть сорта, которые подходят для легких белых и для игристых вин. Особенно сейчас, когда у многих вин проблемы с кислотностью. Этот год, когда в конце апреля было - 4 градуса, показал в хозяйстве, что селекционные сорта лучше переносят весенние заморозки - «возвратные». Тоже важный аргумент.
Но эти сорта неизвестны и никто их не сажает, хотя они могут давать очень интересное вино. Вспомнить, хотя бы, сорт Цветочный, который тоже из института в Новочеркасске, и который мы встречаем всё чаще.
По дегустации такие впечатления. Платовский – достаточно плотное и фруктовое вино. Неплохое «Любовское» – бленд селекционных сортов, достаточно свежее. Красные вина попробовали из классических сортов – Саперави, Мерло и Мальбек. С ними ещё есть, над чем поработать.
Ещё хочется отметить креатив хозяйства в подаче вин и его гостеприимство. Уже после основной дегустации, здесь же в ресторане отеля Эльбузд нам предложили попробовать гастропары с вином «Благолюбов». Например, сорт Станичный подают со щучьей икрой.
Гостей принимают с фантазией. Дегустации бывают литературные, музыкальные и даже психологические.
Постараемся заехать в будущем году, интересное хозяйство.
📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Второй год знакомимся с винами самобытного донского хозяйства, которое работает с местными сортами - и с автохтонами, и с селекционными Новочеркасского института.
Виноградника 5 га – все взрослые, плодоносящие 2016 года закладки. 28 технических сортов. Больше всего – около гектара сорта Платовский, но много и других, менее распространенных донских специалитетов.
В прошлом году интересным оказалось вино из сорта Станичный, в этом году лучше вышел Платовский. Есть и ещё более редкие сорта в посадках. Я считаю, что это важная работа, которую должен вести не только фермер. В Новочеркасске есть сорта, которые подходят для легких белых и для игристых вин. Особенно сейчас, когда у многих вин проблемы с кислотностью. Этот год, когда в конце апреля было - 4 градуса, показал в хозяйстве, что селекционные сорта лучше переносят весенние заморозки - «возвратные». Тоже важный аргумент.
Но эти сорта неизвестны и никто их не сажает, хотя они могут давать очень интересное вино. Вспомнить, хотя бы, сорт Цветочный, который тоже из института в Новочеркасске, и который мы встречаем всё чаще.
По дегустации такие впечатления. Платовский – достаточно плотное и фруктовое вино. Неплохое «Любовское» – бленд селекционных сортов, достаточно свежее. Красные вина попробовали из классических сортов – Саперави, Мерло и Мальбек. С ними ещё есть, над чем поработать.
Ещё хочется отметить креатив хозяйства в подаче вин и его гостеприимство. Уже после основной дегустации, здесь же в ресторане отеля Эльбузд нам предложили попробовать гастропары с вином «Благолюбов». Например, сорт Станичный подают со щучьей икрой.
Гостей принимают с фантазией. Дегустации бывают литературные, музыкальные и даже психологические.
Постараемся заехать в будущем году, интересное хозяйство.
📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Telegram
ASWineGuide
🍷 Донские характеры
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
👍21❤9🔥9👏3🤔1
Домен Вивандьер
Патрис ле Ланн исповедует негоциантский подход к винному бизнесу. Виноград растет в Крыму, в Альминской долине – 80 гектаров. Закладка 2021-2022 года. Там 11 сортов. В переработке были Сенсо и Алиготе.
Пока эти плантации не выросли, виноград покупается у Юрия Химичеа – переработка на донской винодельне Эльбузд, поэтому наша встреча с Патриком на дружеской дегустации в Ростове неслучайна.
Донской проект нужен пока, чтобы обеспечить экономику проекта - здесь виноград не хуже и подешевле, как и переработка. Такая логика у Патриса
Крымские вина делаются на Манкопии и там мне они нравятся больше. Розовый Сенсо - это, пожалуй, главная удача проекта.
Честно говоря, у меня в голове пока плохо укладывается картина «Вивандьер». Патрис - это человек-оркестр и человек-фейерверк. Он одновременно в Крыму за виноградником следит, в Ростове вино делает и по всей стране проект представляет. Браво, только и могу сказать.
Его лучезарное обаяние наполняет особым светом и «Алкомишку» и даже новую «Подружку Алкомишки», но я жду своего винограда проекта и своего вина. Розовый «Сенсо» - сложный и яркий одновременно многом говорит в будущем проекта.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Патрис ле Ланн исповедует негоциантский подход к винному бизнесу. Виноград растет в Крыму, в Альминской долине – 80 гектаров. Закладка 2021-2022 года. Там 11 сортов. В переработке были Сенсо и Алиготе.
Пока эти плантации не выросли, виноград покупается у Юрия Химичеа – переработка на донской винодельне Эльбузд, поэтому наша встреча с Патриком на дружеской дегустации в Ростове неслучайна.
Донской проект нужен пока, чтобы обеспечить экономику проекта - здесь виноград не хуже и подешевле, как и переработка. Такая логика у Патриса
Крымские вина делаются на Манкопии и там мне они нравятся больше. Розовый Сенсо - это, пожалуй, главная удача проекта.
Честно говоря, у меня в голове пока плохо укладывается картина «Вивандьер». Патрис - это человек-оркестр и человек-фейерверк. Он одновременно в Крыму за виноградником следит, в Ростове вино делает и по всей стране проект представляет. Браво, только и могу сказать.
Его лучезарное обаяние наполняет особым светом и «Алкомишку» и даже новую «Подружку Алкомишки», но я жду своего винограда проекта и своего вина. Розовый «Сенсо» - сложный и яркий одновременно многом говорит в будущем проекта.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Telegram
ASWineGuide
🍷 Донские характеры
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
❤36👍20👏5
Эльбузд и Ко
Завершая публикацию о дружеской встрече виноделов в Ростове, хочу ещё раз поблагодарить гостеприимный отель «Эльбузд». Мы уже много лет останавливаемся в этом тихом месте с хорошим сервисом, посещая Ростов-на-Дону, провели в винном отеле много мероприятий и встреч и всегда чувствуем поддержку Владимира и Татьяны Гончаровых. В этот раз мы их не застали, основатели винодельческого хозяйства были в поездке, продвигая свои вина по стране.
Познакомились с молодым поколением семьи Гончаровых – дочь Наталья занимается туризмом. От неё узнали и последние новости.
На винодельне новая терраса для дегустаций с видом на виноградник. Практически по всем винам перешли на сталь, бочка используется только для части красных 2-3 пассажа.
По винам могу сказать, что белые у Эльбузда в последнее время более ярко смотрятся именно год выхода на рынок.
Первым обычно заканчивается Гевюрцтраминер. Сейчас выходит винтаж 2024 года и мы его ещё перепробуем.
В урожае 2023 года, который сейчас доступен на рынке, мне больше симпатичны красные - Каберне Фран и Мерло 2023 года. Также вернемся к ним на повторах.
Для меня ценность Эльбузда ещё и в том, что Владимир Гончаров открыт к общению с другими донскими виноделами. На его площадке мы открываем для себя новые имена.
🍇 Винная слобода (Винодельня Кудиновых).
Семейный проект ведут супруги Роман и Марина. Виноградник в хуторе Каменный брод в 22 км на север от Ростова.
Роман с 1999 года начинал заниматься гаражным виноделием для себя и друзей, но сейчас решил всерьез подойти к делу и начал осваивать участок в 12 га земли. Под виноградниками пока 6 га. Высажены Каберне Фран, Мерло, Сира, Пино Нуар. Будут сажать Цвайгельт, Пино Нуар и Шардоне. В планах Рислинг, Цитронный Магарача.
Винодельня уже готова к лицензированию – емкости, охлаждение и так далее. Бочки – майкопские из кавказского дуба.
Сразу создается туристическая инфраструктура.
Пробные игристые чисто и достаточно ярко сделаны, с тихими винами ещё нужно поработать, недаром рабочее название линейки - «Проба пера».
Мне понравился рациональный, знающий Роман. Собственный виноградник и полноценная винодельня дадут результат. Увидимся с Кудиновыми через год.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Завершая публикацию о дружеской встрече виноделов в Ростове, хочу ещё раз поблагодарить гостеприимный отель «Эльбузд». Мы уже много лет останавливаемся в этом тихом месте с хорошим сервисом, посещая Ростов-на-Дону, провели в винном отеле много мероприятий и встреч и всегда чувствуем поддержку Владимира и Татьяны Гончаровых. В этот раз мы их не застали, основатели винодельческого хозяйства были в поездке, продвигая свои вина по стране.
Познакомились с молодым поколением семьи Гончаровых – дочь Наталья занимается туризмом. От неё узнали и последние новости.
На винодельне новая терраса для дегустаций с видом на виноградник. Практически по всем винам перешли на сталь, бочка используется только для части красных 2-3 пассажа.
По винам могу сказать, что белые у Эльбузда в последнее время более ярко смотрятся именно год выхода на рынок.
Первым обычно заканчивается Гевюрцтраминер. Сейчас выходит винтаж 2024 года и мы его ещё перепробуем.
В урожае 2023 года, который сейчас доступен на рынке, мне больше симпатичны красные - Каберне Фран и Мерло 2023 года. Также вернемся к ним на повторах.
Для меня ценность Эльбузда ещё и в том, что Владимир Гончаров открыт к общению с другими донскими виноделами. На его площадке мы открываем для себя новые имена.
🍇 Винная слобода (Винодельня Кудиновых).
Семейный проект ведут супруги Роман и Марина. Виноградник в хуторе Каменный брод в 22 км на север от Ростова.
Роман с 1999 года начинал заниматься гаражным виноделием для себя и друзей, но сейчас решил всерьез подойти к делу и начал осваивать участок в 12 га земли. Под виноградниками пока 6 га. Высажены Каберне Фран, Мерло, Сира, Пино Нуар. Будут сажать Цвайгельт, Пино Нуар и Шардоне. В планах Рислинг, Цитронный Магарача.
Винодельня уже готова к лицензированию – емкости, охлаждение и так далее. Бочки – майкопские из кавказского дуба.
Сразу создается туристическая инфраструктура.
Пробные игристые чисто и достаточно ярко сделаны, с тихими винами ещё нужно поработать, недаром рабочее название линейки - «Проба пера».
Мне понравился рациональный, знающий Роман. Собственный виноградник и полноценная винодельня дадут результат. Увидимся с Кудиновыми через год.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Telegram
ASWineGuide
🍷 Донские характеры
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
Дружеская дегустация в винном отеле «Эльбузд». Пять проектов, у каждого свой подход и свое виденье будущего донского вина.
Скоро подробности.
👍24❤12🔥10👏3