ГудМо ☀️
#НОВОСТИ
📌 Москва и Петербург вошли в топ-7 городов с самой доступной доставкой еды из ресторанов — к таким выводам пришло издание «Трушеринг», сравнившее стоимость доставки в 16 крупнейших городах Европы и США. Средняя стоимость доставки в Москве составила 202 рубля, в Петербурге — 176 рублей. Дешевле всего доставка еды из ресторанов оказалась в Риме (65 рублей), дороже — в Копенгагене (459 рублей).
📌Как контекстуальный таргетинг помогает в продвижении еды: кейс «Додо Пиццы» и Weborama.
📌10 отличий московского ресторана от европейского
#рестораны #АСРЕСТО #бизнес
#НОВОСТИ
📌 Москва и Петербург вошли в топ-7 городов с самой доступной доставкой еды из ресторанов — к таким выводам пришло издание «Трушеринг», сравнившее стоимость доставки в 16 крупнейших городах Европы и США. Средняя стоимость доставки в Москве составила 202 рубля, в Петербурге — 176 рублей. Дешевле всего доставка еды из ресторанов оказалась в Риме (65 рублей), дороже — в Копенгагене (459 рублей).
📌Как контекстуальный таргетинг помогает в продвижении еды: кейс «Додо Пиццы» и Weborama.
📌10 отличий московского ресторана от европейского
#рестораны #АСРЕСТО #бизнес
- Книга? Да!
- Работаете с людьми? Да!
- Трудно? Всегда!
Мне понравилась, забирай)
- Работаете с людьми? Да!
- Трудно? Всегда!
Мне понравилась, забирай)
#Новости
📌 Средний московский ресторан превосходит по качеству европейский, заявил ресторатор Сергей Миронов.
📌Любимым фастфудом для перекуса у россиян оказались чебуреки, беляши и пирожки (19%), на втором месте — шаурма (16%), на третьем — блинчики (11%), показал опрос «Комсомольской правды». В целом две трети опрошенных сказали, что любят и едет фастфуд. Только 32% старается перекусывать более здоровой едой — творогом, йогуртами, фруктами и орехами.
📌Почему в ресторане нужно следить за каждой табуреткой: Борис Зарьков рассказывает, как придумывает концепции для своих заведений и переносит их в реальность.
📌Как принять на работу несовершеннолетнего, как платить и как уволить: подробная инструкция.
📌«Как мы делали-делали и чуть не обделались»: кейс про айдентику для ресторана «КофеМореОкеан by ERWIN».
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
📌 Средний московский ресторан превосходит по качеству европейский, заявил ресторатор Сергей Миронов.
📌Любимым фастфудом для перекуса у россиян оказались чебуреки, беляши и пирожки (19%), на втором месте — шаурма (16%), на третьем — блинчики (11%), показал опрос «Комсомольской правды». В целом две трети опрошенных сказали, что любят и едет фастфуд. Только 32% старается перекусывать более здоровой едой — творогом, йогуртами, фруктами и орехами.
📌Почему в ресторане нужно следить за каждой табуреткой: Борис Зарьков рассказывает, как придумывает концепции для своих заведений и переносит их в реальность.
📌Как принять на работу несовершеннолетнего, как платить и как уволить: подробная инструкция.
📌«Как мы делали-делали и чуть не обделались»: кейс про айдентику для ресторана «КофеМореОкеан by ERWIN».
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
Компенсации гостю ч.2
Вам так понравилась первая часть, что давайте продолжим.
Негатив по работе обслуживания.
📌 Забыли про заказ.
Приготовление блюда вне очереди , вынос из чека гостя забытых позиций или всего заказа. В подарок гостю выносим фирменный напиток или десерты, в случае, если гость непьющий
📌 Забыли предупредить о возможных аллергенах
По ситуации: удаление, переделывания блюда без аллергенов за счёт заведения. Замена на любое другое блюдо из меню, до обеда за наш счёт. В зависимости от того, на что именно у гостя аллергия. Выносим в подарок фирменный напиток, десерты, безалкогольные напитки
📌 Забыли про просьбу гостя
Извинение и решение проблемы. В подарок гостю выносим фирменный напиток или десерт, в случае, если гость непьющий
📌 Забыли предупредить об остроте блюда
Предложение приготовить блюдо не острым или убрать из счёта. Бутылка воды, шот настойки или десерт, чай за счёт заведения
📌 Потеряли вещи в гардеробе
Полная компенсация стоимости потерянной вещи, в подарок гостю предлагаем бутылку хорошего алкоголя и десерты от заведения
📌 Приняли заказ на позицию из стоп-листа
Извинение и предложение замены отсутствующего блюда за счет заведения. Комплиментом для гостей выносим напиток или десерт на выбор
📌 Забыли предупредить о стоимости за доп. продажи ингредиентов
Удаление доп. ингредиентов из счёта. В подарок гостю выносим фирменный напиток или десерт
Подписывайся и следи за продолжением или записывайся на консультацию и мы создадим систему компенсаций под твое заведение 👌🏻
Скоро старт индивидуального наставничества «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ» вся инфа будет в сториз и постах.
Вам так понравилась первая часть, что давайте продолжим.
Негатив по работе обслуживания.
📌 Забыли про заказ.
Приготовление блюда вне очереди , вынос из чека гостя забытых позиций или всего заказа. В подарок гостю выносим фирменный напиток или десерты, в случае, если гость непьющий
📌 Забыли предупредить о возможных аллергенах
По ситуации: удаление, переделывания блюда без аллергенов за счёт заведения. Замена на любое другое блюдо из меню, до обеда за наш счёт. В зависимости от того, на что именно у гостя аллергия. Выносим в подарок фирменный напиток, десерты, безалкогольные напитки
📌 Забыли про просьбу гостя
Извинение и решение проблемы. В подарок гостю выносим фирменный напиток или десерт, в случае, если гость непьющий
📌 Забыли предупредить об остроте блюда
Предложение приготовить блюдо не острым или убрать из счёта. Бутылка воды, шот настойки или десерт, чай за счёт заведения
📌 Потеряли вещи в гардеробе
Полная компенсация стоимости потерянной вещи, в подарок гостю предлагаем бутылку хорошего алкоголя и десерты от заведения
📌 Приняли заказ на позицию из стоп-листа
Извинение и предложение замены отсутствующего блюда за счет заведения. Комплиментом для гостей выносим напиток или десерт на выбор
📌 Забыли предупредить о стоимости за доп. продажи ингредиентов
Удаление доп. ингредиентов из счёта. В подарок гостю выносим фирменный напиток или десерт
Подписывайся и следи за продолжением или записывайся на консультацию и мы создадим систему компенсаций под твое заведение 👌🏻
Скоро старт индивидуального наставничества «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ» вся инфа будет в сториз и постах.
ГудМо☀️
#НОВОСТИ
📌Наиболее дорогим городом для отдыха в России в 2022 году оказался Сочи, выяснили аналитики Nikoliers: в частности, проживание в трехзвездочной гостинице в Сочи оказалось на 16% дороже, чем в Москве, обед в ресторане — на 26%. С Петербургом разница еще больше — 32% и 103% соответственно.
📌McDonald’s заплатит $800 тысяч семье четырехлетней девочки из Флориды, обжегшейся наггетсом. В 2019 году мама купила ребенку «Хэппи Мил», и горячий наггетс завалился между сиденьем автомобиля и ногой девочки. В результате она получила ожог второй степени, на ноге остался шрам. Суд присяжных встал на сторону семьи и решил, что компания-владелец франшизы должна выплатить ей компенсацию.
📌Как разработать фирменный стиль ресторана: советы арт-директора агентства «Типографика» Александры Тимановой.
📌«Ежегодно на развитие проекта я трачу не менее 10 млн рублей»: интервью с управляющим партнером Modus Friends Александром Корытниковым.
#АСРЕСТО #рестораны #бизнес
#НОВОСТИ
📌Наиболее дорогим городом для отдыха в России в 2022 году оказался Сочи, выяснили аналитики Nikoliers: в частности, проживание в трехзвездочной гостинице в Сочи оказалось на 16% дороже, чем в Москве, обед в ресторане — на 26%. С Петербургом разница еще больше — 32% и 103% соответственно.
📌McDonald’s заплатит $800 тысяч семье четырехлетней девочки из Флориды, обжегшейся наггетсом. В 2019 году мама купила ребенку «Хэппи Мил», и горячий наггетс завалился между сиденьем автомобиля и ногой девочки. В результате она получила ожог второй степени, на ноге остался шрам. Суд присяжных встал на сторону семьи и решил, что компания-владелец франшизы должна выплатить ей компенсацию.
📌Как разработать фирменный стиль ресторана: советы арт-директора агентства «Типографика» Александры Тимановой.
📌«Ежегодно на развитие проекта я трачу не менее 10 млн рублей»: интервью с управляющим партнером Modus Friends Александром Корытниковым.
#АСРЕСТО #рестораны #бизнес
🔥Веду запись на консультации
Свободное время на следующей неделе:
24 июля — 12:00
24 июля — 15:00
26 июля — 15:00
27 июля — 12:00
28 июля — 15:00
29 июля — 15:00
Пишите в личку
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Свободное время на следующей неделе:
24 июля — 12:00
24 июля — 15:00
26 июля — 15:00
27 июля — 12:00
28 июля — 15:00
29 июля — 15:00
Пишите в личку
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Forwarded from Мышеловка
В Steam найдена идеальная игра для пивозавра: симулятор владельца пивного бара Brewpub Simulator поможет тебе наконец-то почувствовать себя на своём месте.
Геймплей в игре шикарный: игроку нужно просто варить крафтовое пиво, обустраивать свой паб и привлекать новых клиентов.
В такое мы играем
⚡️Мышеловка
Геймплей в игре шикарный: игроку нужно просто варить крафтовое пиво, обустраивать свой паб и привлекать новых клиентов.
В такое мы играем
⚡️Мышеловка
Эти два инструмента стоит использовать для оценки и решения задач в вашем ресторане.
📌 SWOT анализ — является инструментом стратегического планирования, который используется для оценки внутренних и внешних факторов, влияющих на ваш проект. Он позволяет выделить преимущества и проблемные области.
S — сильные стороны
W — слабые стороны
О — возможности
T — угрозы
📌 Beem анализ — является инструментом по решению задач в SWOT анализе. Он позволяет прописать решения на каждую сторону вашего бизнеса.
B — укрепляем
E — устраняем
E — используем
M — минимизируем
🔥 Чаще всего они встречаются в единой таблице.
Обязательно пишите всей командой и рассматривайте все предположения. Если потребуется помощь я всегда на связи.
🍋 Больше полезной информации по управлению общепитом у меня на странице
https://instagram.com/potemkin.as?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
📌 SWOT анализ — является инструментом стратегического планирования, который используется для оценки внутренних и внешних факторов, влияющих на ваш проект. Он позволяет выделить преимущества и проблемные области.
S — сильные стороны
W — слабые стороны
О — возможности
T — угрозы
📌 Beem анализ — является инструментом по решению задач в SWOT анализе. Он позволяет прописать решения на каждую сторону вашего бизнеса.
B — укрепляем
E — устраняем
E — используем
M — минимизируем
🔥 Чаще всего они встречаются в единой таблице.
Обязательно пишите всей командой и рассматривайте все предположения. Если потребуется помощь я всегда на связи.
🍋 Больше полезной информации по управлению общепитом у меня на странице
https://instagram.com/potemkin.as?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
ГудМо ☀️
И еще немного о Барби: команда проекта Junkle придумала настоящий барби-джанкфуд. Разумеется, тоже розовый.
Теперь в корнере на Центральном рынке готовят розовый слайдер с курицей — фирменную альтернативу бургерам от Junkle. Пробовать рекомендуют вместе с картофелем фри и стрипсами из куриного филе.
📍Рождественский б-р, 1, Центральный рынок
#москва
И еще немного о Барби: команда проекта Junkle придумала настоящий барби-джанкфуд. Разумеется, тоже розовый.
Теперь в корнере на Центральном рынке готовят розовый слайдер с курицей — фирменную альтернативу бургерам от Junkle. Пробовать рекомендуют вместе с картофелем фри и стрипсами из куриного филе.
📍Рождественский б-р, 1, Центральный рынок
#москва
Куда смотреть?
Постоянное развитие, адаптация к изменениям во внешней и внутренней среде вашего заведения — все это происходит каждый день и это нормально!
Смена штата, обучения, системы лояльности, смена поставщиков, смена продукции, сезонное меню, праздники, мероприятия, отчетность и так можно долго продолжать.
Доходность упала, а ты не знаешь куда смотреть? Заметил одну интересную тенденцию, даже название придумал бы для нее, но пока как-то в голову ничего не приходит.
Смотри на два месяца назад, от даты явного снижения прибыли. В 90% случаев изменения были там, их стоит проанализировать. А где посмотреть? Ну мы же знаем, что у любого эффективного управленца есть задачник, с выполненным планом. Он подскажет
Уже в начале августа старт индивидуального наставничества «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ» Скоро сообщу когда и сколько человек смогу взять на обучение. Подписывайся и следи за информацией …
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
Постоянное развитие, адаптация к изменениям во внешней и внутренней среде вашего заведения — все это происходит каждый день и это нормально!
Смена штата, обучения, системы лояльности, смена поставщиков, смена продукции, сезонное меню, праздники, мероприятия, отчетность и так можно долго продолжать.
Доходность упала, а ты не знаешь куда смотреть? Заметил одну интересную тенденцию, даже название придумал бы для нее, но пока как-то в голову ничего не приходит.
Смотри на два месяца назад, от даты явного снижения прибыли. В 90% случаев изменения были там, их стоит проанализировать. А где посмотреть? Ну мы же знаем, что у любого эффективного управленца есть задачник, с выполненным планом. Он подскажет
Уже в начале августа старт индивидуального наставничества «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ» Скоро сообщу когда и сколько человек смогу взять на обучение. Подписывайся и следи за информацией …
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
#НОВОСТИ
💸В Москве снизилась средняя стоимость аренды в стрит-ритейле.
📌 Это тенденция будет по России. Снижение аренды повышение ФОТ предприятий. На многих иностранных рынках так.
☕️Модульбанк запустил сервис по обслуживанию кофейного оборудования Cafe.Tech на базе платформы CafeStore.
📌 Надо более глубоко изучить
🍲В “Сбермаркете” теперь можно заказать еду и напитки из заведений dark kitchen “Сгоряча”.
📌 Крупные игроки идут в дешевый сегмент, необходимо уходить в более платежеспособный.
🌊“Колокольная горка” на берегу Финского залива: в Ленинградской области этим летом открылся новый ресторан-курорт. Об истории, концепции и северной кухне.
📌 Хммм
#АСРЕСТО #рестораны #бизнес
💸В Москве снизилась средняя стоимость аренды в стрит-ритейле.
📌 Это тенденция будет по России. Снижение аренды повышение ФОТ предприятий. На многих иностранных рынках так.
☕️Модульбанк запустил сервис по обслуживанию кофейного оборудования Cafe.Tech на базе платформы CafeStore.
📌 Надо более глубоко изучить
🍲В “Сбермаркете” теперь можно заказать еду и напитки из заведений dark kitchen “Сгоряча”.
📌 Крупные игроки идут в дешевый сегмент, необходимо уходить в более платежеспособный.
🌊“Колокольная горка” на берегу Финского залива: в Ленинградской области этим летом открылся новый ресторан-курорт. Об истории, концепции и северной кухне.
📌 Хммм
#АСРЕСТО #рестораны #бизнес
👍1
Всем 👋
При запуске последнего заведения, мне довелось познакомиться с Владимиром. Открытый и интересный собеседник.
Главное, что хочу о нем рассказать — он эногастрономический гид с многолетним опытом. Проводит винные вечера в заведениях. Очень легко, доступно рассказывает о винах и с чем они сочетаются. Ведет разбор винных полок популярных сетей алкогольных магазинов и не только.
И все это в его канале
https://news.1rj.ru/str/shatkowineandtravel
Закрепляем:
📌 информация о винных вечерах
📌 разборы вина
📌 сочетания
📌 помощь наполнения меню вашего заведения
Советую подписаться
При запуске последнего заведения, мне довелось познакомиться с Владимиром. Открытый и интересный собеседник.
Главное, что хочу о нем рассказать — он эногастрономический гид с многолетним опытом. Проводит винные вечера в заведениях. Очень легко, доступно рассказывает о винах и с чем они сочетаются. Ведет разбор винных полок популярных сетей алкогольных магазинов и не только.
И все это в его канале
https://news.1rj.ru/str/shatkowineandtravel
Закрепляем:
📌 информация о винных вечерах
📌 разборы вина
📌 сочетания
📌 помощь наполнения меню вашего заведения
Советую подписаться
❤1
На август на личное наставничество доберу еще 3 человека.
📌 никаких групп больше не будет, только индивидуальная работа
📌 практические знания
📌 возможность работы на цифрах вашего заведения
📌 возможность работы над предоставленными данными в закрытую
📌 возможность составления бизнес-плана
За вопросами и дополнительной инфой в личку
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
📌 никаких групп больше не будет, только индивидуальная работа
📌 практические знания
📌 возможность работы на цифрах вашего заведения
📌 возможность работы над предоставленными данными в закрытую
📌 возможность составления бизнес-плана
За вопросами и дополнительной инфой в личку
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сразу к делу
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа по моему наставничеству «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду по ссылке
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа по моему наставничеству «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду по ссылке
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as