Как мало руководителей это делают!
Слушайте, я иногда задумываюсь, насколько в ресторанной сфере боятся слов — аналитика, аудит, проверки. Как все думают, что у них самый уникальный рецепт и боятся за свою внутреннюю информацию. Иногда доходит просто до абсурда.
Полтора года назад я начал путь в направлении бизнес-консультанта в моем любимом общепите и не прогадал. Оказывается здесь работы непочатый край. От цифр до команды, от философии до маркетинга.
Раньше я мечтал строить идеальные рестораны, как в фильме, представляете. Время шло, внешняя среда моего бизнеса тоже менялась и я все больше уходил в аналитику и обучения.
Так к чему я это все?! Вы НЕ ВИДИТЕ многие нюансы, которые просто трудно заметить находясь внутри процессов. Знаю на 💯, более 5 лет владел сетью своих кофеен и еще рядом бизнесов в ресторанной сфере. Я мыслил как и вы — Я САМ ВСЕ ЗНАЮ, но к сожалению и это утверждение обычно бывает ошибочным.
Вот вам пример из действующего договора 🔥
«Мы консультируем сеть кофеен из 4 предприятий всего за 36000р в месяц и помогаем анализировать.
📌 помогли поставить систему взаимоотношений в команде
📌 повысили продажи на 9% за два месяца
📌 снизили входящую стоимость товара на 12,8% за 2 месяца
📌 отработали маркетинговую стратегию предприятия и спасли около 30000р в месяц
📌 Помогли изменить меню и повысили средний фудкост блюд на 16,6%
Промежуточный результат:
🔥 спасли более 250000 рублей
🫶🏻 заработали себе 72000 рублей
Мы продолжаем командой помогать прорабатывать слабые места предприятия через аналитику и усиливать сильные стороны. Через полгода контракта планируется крутой результат.
Вывод: рынок меняется, обязанностей у руководства очень много. Не все можно увидеть самим по многим причинам и реализовать это в нужные сроки.
Поэтому я и создал этот проект 🔥
Пишите, я всегда на связи
Слушайте, я иногда задумываюсь, насколько в ресторанной сфере боятся слов — аналитика, аудит, проверки. Как все думают, что у них самый уникальный рецепт и боятся за свою внутреннюю информацию. Иногда доходит просто до абсурда.
Полтора года назад я начал путь в направлении бизнес-консультанта в моем любимом общепите и не прогадал. Оказывается здесь работы непочатый край. От цифр до команды, от философии до маркетинга.
Раньше я мечтал строить идеальные рестораны, как в фильме, представляете. Время шло, внешняя среда моего бизнеса тоже менялась и я все больше уходил в аналитику и обучения.
Так к чему я это все?! Вы НЕ ВИДИТЕ многие нюансы, которые просто трудно заметить находясь внутри процессов. Знаю на 💯, более 5 лет владел сетью своих кофеен и еще рядом бизнесов в ресторанной сфере. Я мыслил как и вы — Я САМ ВСЕ ЗНАЮ, но к сожалению и это утверждение обычно бывает ошибочным.
Вот вам пример из действующего договора 🔥
«Мы консультируем сеть кофеен из 4 предприятий всего за 36000р в месяц и помогаем анализировать.
📌 помогли поставить систему взаимоотношений в команде
📌 повысили продажи на 9% за два месяца
📌 снизили входящую стоимость товара на 12,8% за 2 месяца
📌 отработали маркетинговую стратегию предприятия и спасли около 30000р в месяц
📌 Помогли изменить меню и повысили средний фудкост блюд на 16,6%
Промежуточный результат:
🔥 спасли более 250000 рублей
🫶🏻 заработали себе 72000 рублей
Мы продолжаем командой помогать прорабатывать слабые места предприятия через аналитику и усиливать сильные стороны. Через полгода контракта планируется крутой результат.
Вывод: рынок меняется, обязанностей у руководства очень много. Не все можно увидеть самим по многим причинам и реализовать это в нужные сроки.
Поэтому я и создал этот проект 🔥
Пишите, я всегда на связи
#НОВОСТИ
📌Пользователи сервиса Яндекс Еда теперь будут общаться с курьерами в специальном чате.
🔥 Давно пора
📌Основатели сети “Ёбидоёби” планируют создать Ассоциацию брендов со спорными названиями.
🔥 Маркетинговое решение
📌Сеть Mak.by, заменившая McDonald’s на белорусском рынке, переходит на отечественные поставки.
🔥 Рынок перестраивается
📌С 31 июля по 6 августа в Камчатском крае пройдет фестиваль “Гастрокэмп Камчатка — 2023”.
🔥 Еще один фест
#бизнес #АСРЕСТО #рестораны
📌Пользователи сервиса Яндекс Еда теперь будут общаться с курьерами в специальном чате.
🔥 Давно пора
📌Основатели сети “Ёбидоёби” планируют создать Ассоциацию брендов со спорными названиями.
🔥 Маркетинговое решение
📌Сеть Mak.by, заменившая McDonald’s на белорусском рынке, переходит на отечественные поставки.
🔥 Рынок перестраивается
📌С 31 июля по 6 августа в Камчатском крае пройдет фестиваль “Гастрокэмп Камчатка — 2023”.
🔥 Еще один фест
#бизнес #АСРЕСТО #рестораны
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сразу к делу
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа по моему наставничеству «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду по ссылке
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа по моему наставничеству «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду по ссылке
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Как считать бой посуды в ресторане?
Вчера в одном из чатов рестораторов по России состоялась дискуссия. Тема была очень легкой — бой посуды. При этом все разделились на две стороны:
📌 Общее списание — они же команда! Я считаю, что это сомнительное утверждение. Если один бьет посуду, а все платят — здорового коллектива не получится.
📌 Половину на ресторан, половину на команду! Тоже двоякое решение. Почему заведение должно нести убытки, если например коллектив халатно относится к имуществу?
🔥 Вот мое решение, которое уже внедрял — оно прекрасно работает. Схема такова:
— Уровень 1
«Личный бой» и «бой гости». Ведут документацию только менеджер смены, а не уборщицы с тетрадью. Как оказалось такое практикуют в некоторых заведениях.
— Уровень 2
Контролируем менеджеров. Все что не найдено после ревизии, делиться между руководителями подразделений — барменеджер, шеф-повар, менеджеры смены. Это даст стимул им внимательно управлять этим вопросом, а не говорить «там тетрадь, сам запиши»
✍️ Сохраняй, внедряй и перестань терять деньги своего предприятия.
Больше рабочих схем на моем индивидуальном наставничестве «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ» запись в личку
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
Вчера в одном из чатов рестораторов по России состоялась дискуссия. Тема была очень легкой — бой посуды. При этом все разделились на две стороны:
📌 Общее списание — они же команда! Я считаю, что это сомнительное утверждение. Если один бьет посуду, а все платят — здорового коллектива не получится.
📌 Половину на ресторан, половину на команду! Тоже двоякое решение. Почему заведение должно нести убытки, если например коллектив халатно относится к имуществу?
🔥 Вот мое решение, которое уже внедрял — оно прекрасно работает. Схема такова:
— Уровень 1
«Личный бой» и «бой гости». Ведут документацию только менеджер смены, а не уборщицы с тетрадью. Как оказалось такое практикуют в некоторых заведениях.
— Уровень 2
Контролируем менеджеров. Все что не найдено после ревизии, делиться между руководителями подразделений — барменеджер, шеф-повар, менеджеры смены. Это даст стимул им внимательно управлять этим вопросом, а не говорить «там тетрадь, сам запиши»
✍️ Сохраняй, внедряй и перестань терять деньги своего предприятия.
Больше рабочих схем на моем индивидуальном наставничестве «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ» запись в личку
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
Интересная тенденция 🤔
Почти неделю назад начал набор на свое индивидуальное наставничество «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ» и вот что получил.
Двое купили сразу, они ждали с июня — очень приятно кстати 🤝
Провел 18 встреч, созвонов и переписок с желающими учиться — еще один оплатил, а остальные думают. Мест осталось всего два, реклама продолжает и вот интересно — получится как всегда, залетят самые решительные или все-таки из тех кто думает. Потом обязательно расскажу 👌🏻
Сроков начала нет. Дедлайнов нет. Манипуляций с ценой нет и не будет. Давить на боли вашего предприятия тоже не буду, не мои методы. Почему? Считаю вам лучше видно, необходимо ли это вам.
Скажу только одно! Все кто идет вперед, всегда приходят к одному — точке когда необходимо получать новые знания и методы работы или в лучшем случае получите стагнацию. Это из моего опыта.
— Может тогда стоит ответить вам на один вопрос?
— Думаю да 🔥
Что же я продаю под соусом своего наставничества?
📌 10 лет опыта в ресторанах.
📌 5 лет работы сам на себя в ресторанной сфере — сеть кофеен, оптовая продажа кофе, ремонт и аренда проф оборудования.
📌 Занимаюсь консалтингом и аудитами предприятий, вижу как не надо.
📌 Опыт сопровождения заведений с моментами идеи и действующих.
📌 Вложенные в себя более миллиона на обучения и сумма растет.
📌 Рабочие инструменты, а не теорию.
📌 Учил, учу и буду учить — я получаю от этого удовольствие .
Могу продолжать список, но этого вполне достаточно, что бы понять мою мысль 🔥
Всем хороших выходных, пойду отдыхать. А кто-то уже готовиться к первым занятиям на следующей неделе 👋
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
Почти неделю назад начал набор на свое индивидуальное наставничество «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ» и вот что получил.
Двое купили сразу, они ждали с июня — очень приятно кстати 🤝
Провел 18 встреч, созвонов и переписок с желающими учиться — еще один оплатил, а остальные думают. Мест осталось всего два, реклама продолжает и вот интересно — получится как всегда, залетят самые решительные или все-таки из тех кто думает. Потом обязательно расскажу 👌🏻
Сроков начала нет. Дедлайнов нет. Манипуляций с ценой нет и не будет. Давить на боли вашего предприятия тоже не буду, не мои методы. Почему? Считаю вам лучше видно, необходимо ли это вам.
Скажу только одно! Все кто идет вперед, всегда приходят к одному — точке когда необходимо получать новые знания и методы работы или в лучшем случае получите стагнацию. Это из моего опыта.
— Может тогда стоит ответить вам на один вопрос?
— Думаю да 🔥
Что же я продаю под соусом своего наставничества?
📌 10 лет опыта в ресторанах.
📌 5 лет работы сам на себя в ресторанной сфере — сеть кофеен, оптовая продажа кофе, ремонт и аренда проф оборудования.
📌 Занимаюсь консалтингом и аудитами предприятий, вижу как не надо.
📌 Опыт сопровождения заведений с моментами идеи и действующих.
📌 Вложенные в себя более миллиона на обучения и сумма растет.
📌 Рабочие инструменты, а не теорию.
📌 Учил, учу и буду учить — я получаю от этого удовольствие .
Могу продолжать список, но этого вполне достаточно, что бы понять мою мысль 🔥
Всем хороших выходных, пойду отдыхать. А кто-то уже готовиться к первым занятиям на следующей неделе 👋
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
Должностные инструкции и СОП в ресторане
Многие не разделяют эти два документа и рассчитывают, что у них все будет работать. Но на самом деле — это как бухгалтерский и управленческий учет, они проследуют совсем разные цели.
Сегодня хочу рассказать об актах — «должностные инструкции сотрудника» и «стандартная операционная процедура (СОП)»
Должностная инструкция — это документ ресторана, в котором описаны обязанности, ответственность, требования к должности и права сотрудника. Этот акт регулирует взаимоотношения между компанией и работником, никак не помогает в работе.
СОП — это несколько разных документов, которые связываются в один алгоритм. Разрабатывается индивидуально под каждое заведение и выглядит как инструкция «раз, два и получишь результат». Позволяет даже новичку достигнуть нужного результата для ресторана.
Цели СОПа:
📌 помочь систематизировать ежедневные задачи смены
📌 стандартизировать задачи
📌 упростить взаимопонимание внутри заведения
📌 позволяет достигать поставленых целей предприятия
📌 выстроить рабочую систему
Пример на официанте: Чек открытия -> ПВВ -> ПВРД -> КЛО -> СД -> ЛУС -> Чек закрытия
Из плюсов:
📌 Снижается текучка кадров
📌 Растет прибыль
📌 Растет лояльность гостя
📌 Растет возвращаемому гостя после первого посещения (например после рекламы)
📌 Появляется возможность расширения до сети
Написанием СОПов занимаюсь чуть больше двух лет, другими словами систематизирую бизнес процессы в ресторане.
Хочешь наладить процессы в ресторане и повысить выручку?
Пиши в директ «СОП», расскажу, как это сделать!
Многие не разделяют эти два документа и рассчитывают, что у них все будет работать. Но на самом деле — это как бухгалтерский и управленческий учет, они проследуют совсем разные цели.
Сегодня хочу рассказать об актах — «должностные инструкции сотрудника» и «стандартная операционная процедура (СОП)»
Должностная инструкция — это документ ресторана, в котором описаны обязанности, ответственность, требования к должности и права сотрудника. Этот акт регулирует взаимоотношения между компанией и работником, никак не помогает в работе.
СОП — это несколько разных документов, которые связываются в один алгоритм. Разрабатывается индивидуально под каждое заведение и выглядит как инструкция «раз, два и получишь результат». Позволяет даже новичку достигнуть нужного результата для ресторана.
Цели СОПа:
📌 помочь систематизировать ежедневные задачи смены
📌 стандартизировать задачи
📌 упростить взаимопонимание внутри заведения
📌 позволяет достигать поставленых целей предприятия
📌 выстроить рабочую систему
Пример на официанте: Чек открытия -> ПВВ -> ПВРД -> КЛО -> СД -> ЛУС -> Чек закрытия
Из плюсов:
📌 Снижается текучка кадров
📌 Растет прибыль
📌 Растет лояльность гостя
📌 Растет возвращаемому гостя после первого посещения (например после рекламы)
📌 Появляется возможность расширения до сети
Написанием СОПов занимаюсь чуть больше двух лет, другими словами систематизирую бизнес процессы в ресторане.
Хочешь наладить процессы в ресторане и повысить выручку?
Пиши в директ «СОП», расскажу, как это сделать!
Хочу поделиться с вами книгой о поведенческих привычках людей. У нас очень много ролей. Они прилипли к нам из-за социума, воспитания или тех и иных решений. И мы как на автомате их выполняем, считая, что это правильно.
📌 поможет посмотреть на свои решения с другой стороны
📌 вся ваша команда как на ладони
Люди, самое главное в нашем бизнесе. Так забирай и применяй
📌 поможет посмотреть на свои решения с другой стороны
📌 вся ваша команда как на ладони
Люди, самое главное в нашем бизнесе. Так забирай и применяй
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сразу к делу
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа по моему наставничеству «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду по ссылке
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа по моему наставничеству «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду по ссылке
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
#НОВОСТИ
📌 ФРиО пожаловалась вице-премьеру Михаилу Мишустину на внеплановые проверки сидра.
📌Цена на куриное мясо в России побила исторический рекорд: по данным Росстата, в июле цена за килограмм превысила 196 рублей, а в рознице поднялась до 270 руб/кг.
📌Думская, Рубинштейна, Некрасова — что теперь будет с главными барными улицами Петербурга: прогноз Олега Любарского (Drinking Culture Magazine) для телеграм-канала ReBro.
📌«Общепит 3.0»: рассказ о «рестораторе нового поколения» Анри Бере, его велнес-бистро Nothing Fancy, баре-бильярдной Solids и сервисе ReviewScanner.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
📌 ФРиО пожаловалась вице-премьеру Михаилу Мишустину на внеплановые проверки сидра.
📌Цена на куриное мясо в России побила исторический рекорд: по данным Росстата, в июле цена за килограмм превысила 196 рублей, а в рознице поднялась до 270 руб/кг.
📌Думская, Рубинштейна, Некрасова — что теперь будет с главными барными улицами Петербурга: прогноз Олега Любарского (Drinking Culture Magazine) для телеграм-канала ReBro.
📌«Общепит 3.0»: рассказ о «рестораторе нового поколения» Анри Бере, его велнес-бистро Nothing Fancy, баре-бильярдной Solids и сервисе ReviewScanner.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
Forwarded from АС РЕСТО 🚀 (Александр Потемкин)
💻 ОНЛАЙН УСЛУГИ 💻
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 40000 рублей в месяц
📌НАСТАВНИЧЕСТВО
— БАЗА 50000 рублей
— УГЛУБЛЕНКА 80000 рублей
📌 ГАЙД
— ПОИСК НОВОГО СОТРУДНИКА
1500 рублей
— АДАПТАЦИЯ НОВОГО СОТРУДНИКА
2500 рублей
— ЭФФЕКТИВНЫЙ БАР
3150 рублей
📌 АУДИТ предприятия
— ПОЛНЫЙ АУДИТ
от 50000 рублей
— ФИНАНСОВЫЙ АУДИТ
от 20000 рублей
— ОПЕРАЦИОННЫЙ АУДИТ
от 15000 рублей
— АУДИТ СЕРВИСА И ПРОДАЖ
от 15000 рублей
📌 ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ
( от 1 до 3 часов)
— ОДНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
10000 рублей
— ДВЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
16000 рублей
— МЕСЯЦ КОНСУЛЬТАЦИЙ
(4 консультации + чат в телеге)
25000 рублей
📌 ОНЛАЙН ТРЕНИНГИ
от 10000 рублей
— ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
— АРХЕТИПЫ ГОСТЕЙ И СОТРУДНИКОВ
— ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ
📌 ДОКУМЕНТАЦИЯ
— СОЗДАНИЕ И КОРРЕКТИРОВКА БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ
от 20000 рублей
— ПОСТАНОВКА ФИНАНСОВОГО УЧЕТА
от 20000 рублей
— СОЗДАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
от 15000 рублей
📌 МАРКЕТИНГ
— АНАЛИЗ СОЦ СЕТЕЙ
от 5000 рублей
— АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
от 20000 рублей
— АНАЛИЗ САЙТА
от 10000 рублей
📌ОТКРЫТИЕ ЗАВЕДЕНИЯ
— ОНЛАЙН СОПРОВОЖДЕНИЕ
от 40000 рублей в месяц
Всем 👋
Готовы забрать еще несколько проектов от частичного сопровождения до полного — в формате УК для вашего ресторана.
Стоимость будет зависеть от количества выбранных вами услуг.
Более подробно расскажу в личном общении 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Готовы забрать еще несколько проектов от частичного сопровождения до полного — в формате УК для вашего ресторана.
Стоимость будет зависеть от количества выбранных вами услуг.
Более подробно расскажу в личном общении 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
#НОВОСТИ
📌 Госдума приняла закон об уголовной ответственности за плохое обеспечение антитеррористической безопасности — в частности, в общепите. Если в результате нападения на заведение гости серьезно пострадают, собственнику может грозить до 7 лет колонии. «Ресторановед» рассказывает о законе и его последствиях для отрасли.
📌Отходы в общепите: что к ним относится, какие документы нужны для их оформления и как заведению не получить штраф в 350 тыс. рублей.
📌5 рецептов для борьбы с текучкой в ресторане от Сергея Горбунова, основателя платформы для обучения ServiceGuru.
📌Как гарантировано убить себя об стену в фуд-бизнесе: личный опыт предпринимателя из Магадана Валерия Плотницкого.
📌Кейс «Додо Пиццы» о том, как запустить эффективную диджитал-кампанию для ускорения найма.
#рестораны #АСРЕСТО #бизнес
📌 Госдума приняла закон об уголовной ответственности за плохое обеспечение антитеррористической безопасности — в частности, в общепите. Если в результате нападения на заведение гости серьезно пострадают, собственнику может грозить до 7 лет колонии. «Ресторановед» рассказывает о законе и его последствиях для отрасли.
📌Отходы в общепите: что к ним относится, какие документы нужны для их оформления и как заведению не получить штраф в 350 тыс. рублей.
📌5 рецептов для борьбы с текучкой в ресторане от Сергея Горбунова, основателя платформы для обучения ServiceGuru.
📌Как гарантировано убить себя об стену в фуд-бизнесе: личный опыт предпринимателя из Магадана Валерия Плотницкого.
📌Кейс «Додо Пиццы» о том, как запустить эффективную диджитал-кампанию для ускорения найма.
#рестораны #АСРЕСТО #бизнес
Сразу к делу, заберу еще двоих в свое наставничество по управлению и анализу ресторана.
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду по ссылке
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Больше не будет групповых занятий и только индивидуальная программа «ЭФФЕКТИВНЫЙ УПРАВЛЕНЕЦ»
Программа:
— Качества управленца, навыки и скилы
— ЦА, КХБ, Философия и структура ресторана
— Менеджмент и его задачи
— Виды внутренней документации и работа с ней
— Производственная деятельность
— Инвентаризации, товарооборот и закрывающие документы месяца
— Работа с меню и сезонкой
— Хозяйственная деятельность ресторана
— Команда: адаптация, мотивация, ФОТ
— Управленческий учет и бюджет
— Оценка текущей деятельности
— Отработки гостя, сервис и обратная связь
— Маркетинг
— Пищевая безопасность и документация
— Атмосфера заведения
Плюсы наставничества:
📌 На каждый блок обучение есть документация и метод анализа
📌 Работа сразу с вашим заведением
📌 Возможность потренироваться на действующем предприятии
📌 Возможность написать БП
📌 Индивидуальные занятия
📌 30 часов уроков
📌 ДЗ и обратная связь
📌 Пакет литературы для роста
Запись веду по ссылке
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
👍1
#НОВОСТИ
📌Из-за ослабления рубля рестораны в России готовятся снова повышать цены на 10-15% — второй раз за два месяца. Об этом пишет журнал Shopper's со ссылкой на представителей рынка.
📌Как открыть ресторан на Патриарших: рассказывает основатель Narnia, Loona, PATRIKI и AVА.patriki Виталий Истомин.
📌Как придумать название и айдентику для современного ресторана в маленьком городе: кейс агентства LOVEMEDO.
📌Мясо без мяса, мука из кузнечиков, ИИ в фастфуде: какое будущее ждет еду.
📌Франшиза кофейни «Дринкит»: концепция, экономика, условия, стратегия развития устами Федора Овчинникова.
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
📌Из-за ослабления рубля рестораны в России готовятся снова повышать цены на 10-15% — второй раз за два месяца. Об этом пишет журнал Shopper's со ссылкой на представителей рынка.
📌Как открыть ресторан на Патриарших: рассказывает основатель Narnia, Loona, PATRIKI и AVА.patriki Виталий Истомин.
📌Как придумать название и айдентику для современного ресторана в маленьком городе: кейс агентства LOVEMEDO.
📌Мясо без мяса, мука из кузнечиков, ИИ в фастфуде: какое будущее ждет еду.
📌Франшиза кофейни «Дринкит»: концепция, экономика, условия, стратегия развития устами Федора Овчинникова.
#рестораны #бизнес #АСРЕСТО
👍1
Успеваю я выкладывать только #НОВОСТИ
📌 По данным Росстата, оборот ресторанного рынка в июне снизился на 2,1% по сравнению с маем.
📌Основные поставщики оливкового масла предупредили российских ритейлеров о росте цен до 50-60% из-за неурожая и слабеющего рубля.
📌В 2023 году спрос на мясо на растительной основе вырастет в России примерно на 15%, прогнозируют аналитики INFOLine.
📌Ведущий производитель картофеля фри в России, компания «Ви фрай» вдвое увеличит объем переработки сырья из-за растущего спроса.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
📌 По данным Росстата, оборот ресторанного рынка в июне снизился на 2,1% по сравнению с маем.
📌Основные поставщики оливкового масла предупредили российских ритейлеров о росте цен до 50-60% из-за неурожая и слабеющего рубля.
📌В 2023 году спрос на мясо на растительной основе вырастет в России примерно на 15%, прогнозируют аналитики INFOLine.
📌Ведущий производитель картофеля фри в России, компания «Ви фрай» вдвое увеличит объем переработки сырья из-за растущего спроса.
#АСРЕСТО #бизнес #рестораны
Forwarded from The Next Level
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ресторан Iris посреди норвежского озера.
Гостей на берегу подбирает катер и доставляет их к месту. Посетителям в обязательном порядки показывают фильм о пищевых отходах перед трапезой. Ну, а дальше начинается гастрономический гедонизм.
Гостей на берегу подбирает катер и доставляет их к месту. Посетителям в обязательном порядки показывают фильм о пищевых отходах перед трапезой. Ну, а дальше начинается гастрономический гедонизм.