📌 Введение в должность официанта

- ответы на базовые вопросы

Забирайте и адаптируйте, а записаться на консультацию по ссылке 👇🏻

https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

Почему ваш ресторан теряет деньги, даже когда полон гостей?

Казалось бы, все идеально: залы заполнены, гости довольны, кухня работает как часы. Но в конце месяца вы смотрите на цифры и понимаете — прибыль минимальная, а то и вовсе в минусе. В чем подвох?

Секрет кроется в одном документе, который многие недооценивают — ДДС (Документ движения средств)

ДДС — это не просто таблица с цифрами. Это ваш финансовый компас, который показывает:
- Куда уходят деньги.
- Какие статьи расходов съедают прибыль.
- Где скрыты неочевидные утечки.

Без четкого контроля за движением денег даже самый популярный ресторан может работать в убыток.

Что делать?
Я подготовил для вас готовый шаблон ДДС, который поможет:
- Контролировать все финансовые потоки.
- Оптимизировать расходы.
- Увеличить прибыль.

📥 Документ можете скачать в закрепленном

Не дайте утечкам денег разрушить ваш бизнес. Начните управлять финансами

📌 Архетипы гостей и сотрудники

- старый материал, актуальный всегда

Запись на консультацию 👇🏻

https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

📌 БЮДЖЕТ отдел маркетинг

- формулы стоят
- проценты нужно менять от города и региона
- легко согласовывать маркетинговые компании
- не требует долгих заполнений
- только базовая информация от контрагентов

Записаться на консультацию 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

💼 Как контролировать каждый рубль в ресторане?

Управление финансами в ресторанном бизнесе — это не просто подсчет доходов и расходов. Это искусство, которое требует точности, дисциплины и правильных инструментов.

Если вы до сих пор не знаете, куда уходят ваши деньги, или чувствуете, что прибыль могла бы быть больше, — у меня для вас есть решение.

Готовый шаблон ДДС — это ваш личный финансовый помощник, который:
- Показывает все денежные потоки.
- Помогает выявить скрытые утечки.
- Дает четкую картину прибыли и убытков.

С этим шаблоном вы сможете:
✅ Контролировать каждый рубль.
✅ Оптимизировать расходы.
✅ Увеличить рентабельность вашего ресторана.

Скачайте шаблон ДДС в закрепленном

📌 Гайд по ЦА
Хорошая памятка

Записаться на консультацию 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

#НОВОСТИ за неделю

📈 Эксперты рассказали рестораторам, как грамотная работа с отчетами помогает оптимизировать работу заведения общепита.

🛴 Сервис доставки «Самокат» в первом квартале 2025 года начнет тестировать доставку продуктов дронами в Самарской области.

☕️ В соцсетях обсуждают решение сети «Кофемания» перестать бесплатно подавать воду посетителям

🎶 Российское авторское общество (РАО) впервые с 2019 года обновило ставки отчислений за фоновую музыку в общественных местах.

🗞️ Госдума почти единогласно одобрила в первом чтении законопроект о защите русского языка

💵 В 2024 году оборот общественного питания в Санкт-Петербурге вырос на 34,8%.

☕️ В Москве набирают популярность кофе-рейвы

🚨 Как понять, что ваш ресторан отстает от конкурентов?

Вы замечали, что в соседнем ресторане всегда аншлаг, а у вас — пустые столы? Или, может, вы видите, что выручка растет, но прибыль почему-то не увеличивается?

Это тревожные звоночки, которые говорят: ваш ресторан отстает от конкурентов. Но как понять, в чем именно проблема?

🔍 Ответ прост: нужен аудит.
Аудит — это не просто проверка. Это глубокий анализ всех процессов: от финансов до качества обслуживания. Он покажет:
- Где вы теряете деньги.
- Какие процессы неэффективны.
- Что нужно улучшить, чтобы обойти конкурентов.

Я подготовил для вас шаблон полного аудита ресторана, который поможет:
✅ Провести анализ всех ключевых показателей.
✅ Выявить слабые места.
✅ Составить план улучшений.

📥 Забирайте документ в закрепленном

Три теста, которые помогут вам:
- Узнать сильные и слабые стороны кандидата
- Оценить его лидерские качества
- Понять, подходит ли он вашей компании

📍 ОСА тест
https://aurotest.ru/oca-form/

📍 Интеллект Холла
psytests.org/emotional/

📍 16 персон
www.16personalities.com/ru

Записаться на консультацию 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

📌 ПВТР

Запись на консультацию 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

📌 Инкасации

Очень ответственный момент, соответственно к нему прилагается регламент.

Записать на консультацию 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

💥 Управленческий учет, который спасет ваше заведение от кассовых разрывов

Кассовые разрывы — это кошмар любого ресторатора. Вы работаете на полную мощность, но в какой-то момент понимаете, что денег на счетах нет. Зарплаты, закупки, аренда — всё под угрозой.

Проблема не в отсутствии выручки, а в том, что вы не видите, куда уходят деньги. И здесь на помощь приходит управленческий учет.

📊 Что дает управленческий учет?
- Контроль за всеми денежными потоками.
- Прогнозирование кассовых разрывов.
- Возможность вовремя принимать решения.

Я подготовил для вас готовый шаблон движения денежных средств, который поможет:
✅ Отслеживать доходы и расходы.
✅ Планировать платежи.
✅ Избегать кассовых разрывов.

Забирайте документ в шапке канала.

Не ждите, пока кассовые разрывы поставят ваш бизнес под угрозу. Берите инструмент и внедряйте в работу

📌 Оценка поставщиков

Выбираете с кем лучше сотрудничать? Выберете лучшего с помощью этого документа

Запись на консультацию 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

📌 ФинМодель для общепита

Забери, потесть 🤝
Буду рад обратной связи

Записаться на консультацию 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

🌟 Хотите, чтобы ваш проект работал как часы?

Устали от хаоса в операционных процессах? Документы теряются, регламенты не соблюдаются, а стратегические решения принимаются наобум? Я помогу вам навести порядок и систематизировать ваш проект!

✨ Что я предлагаю:
✅ Операционное сопровождение проекта – ваш ресторан под моим контролем.
✅ Работа с документами, регламентами и положениями – я помогу их создать, систематизировать и внедрить.
✅ Еженедельные стратегические сессии – вместе будем ставить цели, анализировать результаты и искать точки роста.
✅ Чат-поддержка – я всегда на связи, чтобы оперативно решать вопросы и давать рекомендации.

💼 Почему я?
- Более 12 лет опыта в ресторанной сфере, 8 лет в управлении, более 3 лет консультирую и строю проекты под ключ
- Знаю, как сделать так, чтобы кухня, сервис и администрация работали слаженно и все процессы были закольцованны.
- Мои клиенты уже увеличили свою прибыль и улучшили качество обслуживания благодаря моим решениям.

📈 Результат:
- Четкие процессы и регламенты.
- Экономия времени и ресурсов.
- Уверенность в завтрашнем дне вашего бизнеса.

💰 Стоимость:
- от 70 000 рублей в месяц при ежемесячной оплате.
- от 50 000 рублей в месяц при оплате сразу за полгода (экономия от 120 000 рублей!).

📩 Готовы начать?
Напишите мне
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
Давайте сделаем ваш проект лучше!

📌 ЛУП Посуда

Всегда собираю такой документ, когда в проекте есть отдельный сотрудник для закупок.
- передаем отделу снабжения
- передаем руководителю подразделения (шеф, менеджер, барменеджер)

Правильно заказывай, правильно принимай 🤝

Записаться на консультацию 👇🏻
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as