انجمن علمی علو‌م و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه شیراز برگزار می‌کند:

🔬 کارگاه آموزشی :
آشنایی با دستگاه کروماتوگرافی گازی(GC)

💣 *به همرا ارایه گواهی معتبر بخش صنایع غذایی دانشگاه شیراز*🏅

⏰ زمان برگزاری:
چهارشنبه ۱۴ آذر ‌ماه
۸:۰۰ الی ۱۲:۰۰

📍مکان برگزاری:
دانشکده کشاورزی-بخش علوم و مهندسی صنایع غذایی

🎥نحوه برگزاری:
بصورت حضوری و مجازی

👨‍🏫مدرسین دوره:
اقای دکتر محمد تقی گلمکانی
اقای مهندس مرتضی محرری

💰 هزینه ثبت‌نام: ۲۵۰ هزار تومان

📱 شماره تماس جهت ثبت‌نام:(در واتساپ پیام دهید)
09036549065

📺پیچ اینستاگرام:
@shzfoodtech

📱 کانال تلگرام:
https://news.1rj.ru/str/shzfoodtech

#خط_تولید

چگونه گیاه چغندر تبدیل به شکر می شود؟
از مزرعه تا کارخانه و بسته بندی

🏭@FST_NUMS

❓شکر قهوه‌ای یا شکر سفید؟

باتوجه به اینکه شکر سفید و قهوه ای از منبع یکسانی منشا گرفته اند(نیشکر یا چغندر قند) به همین دلیل پایه مشابهی دارند. درحقیقت، شکر قهوه ای ترکیبی از شکر و ملاس سفید است که ملاس مسئول رنگ تیره آن است و ارزش غذایی آنرا کمی افزایش میدهد.
تفاوت اصلی شکر سفید و قهوه ای درطعم و رنگ آنهاست. اگر ازشکر قهوه ای به جای شکر سفید استفاده کنیم، روی طعم و رنگ غذا ها تاثیر می‌گذارد و به غذا یا محصول مورد نظر طعم کاراملی و رنگ قهوه ای می بخشد. ازطرف دیگر شکرسفید شیرین تر است.
اما درپاسخ به این سوال که شکر قهوه ای بهتر است یا شکرسفید، باید گفت که قابل توجه ترین تفاوت غذایی بین این دو، این است که شکر قهوه ای کمی کلسیم، آهن و پتاسیم بیشتری دارد. اما بطور کلی مقادیر این مواد معدنی موجود درشکر قهوه ای ناچیز است. یعنی نمی توان ازآن به عنوان یک منبع برای مواد مغذی یاد کرد.
همچنین برای پاسخ به این موضوع باید گفت که شکر قهوه ای حاوی کالری کمتری نسبت به شکر سفید است، اما تفاوت آن حداقل است. یک قاشق چای خوری شکر قهوه ای، ۱۵ کیلوکالری را تامین میکند، درحالیکه همان مقدار شکر سفید ۱۶.۳ کیلوکالری دارد.

☕️@FST_NUMS

#تاریخچه_غذا | #کچاپ

نام سس‌کچاپ، اولین بار در قرن۱۷ میلادی به فرهنگ لغت کشور بریتانیا اضافه شد. البته گفته می‌شود که نام این سس را از یکی از گویش‌های چین برگرفته‌اند که نام آن (ke-tsiap) است. اگر چه چینی بودن نام این سس بارها مورد بحث‌وجدل قرار گرفته شده ‌است.
در قدیم سس‌کچاپ را از گوجه فرنگی‌های تازه‌ای که همان موقع برداشت شده بود و به شکل ماده ای رقیق تهیه می‌کردند. امروزه با استفاده از فناوری تبخیر در خلاء، از گوجه فرنگی خمیر غلیظی تهیه می‌کنند که نگهداری از این خمیر حتی در دمای اتاق هم امکان‌پذیر است و فاسد نمی‌شود. همچنین از آن زمان تا کنون طعم این سس پر طرفدار دچار دگرگونی های زیادی شده است؛ از سویا و ماهی گرفته تا گردو و قارچ!

🩸اگر علاقه مند به فهمیدن سرگذشت کامل این قرمز فریبنده هستید، پادکست زیر ویژه شماست...

🥫@FST_NUMS

#تاریخچه_غذا | #کچاپ | #پادکست

از سویا و ماهی تا سس گوجه فرنگی قرمز و غلیظ امروزی؛ پایه ثابت فست فود ها از کجا آمده است؟

🍟@FST_NUMS

📌 دهمین نشست هم‌اندیشی مجازی اعضای شورای مرکزی و دبیران انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی کشور

✔️محوریت‌های نشست
   - آشنایی با اتحادیه
   - معرفی انجمن‌های علمی
   - بررسی وضعیت انجمن‌های علمی
   - گزارش فعالیت‌ها و حمایت‌های اتحادیه
   - توانمندسازی انجمن‌های علمی
   - آسیب شناسی و انتقال تجربه
   - انتقادات و پیشنهاد‌ات
   - هم‌افزایی و همکاری

🔸نشست اعضای انجمن‌های علمی دانشجویی صنایع غذایی دانشگاه‌های کشور
📆پنج شنبه مورخ ۱۴۰۳/۰۹/۱۵
⏱ساعت ۱۷

🔸نشست اعضای انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی دانشگاه‌های کشور
📆جمعه مورخ ۱۴۰۳/۰۹/۱۶
⏱ساعت ۱۷

جهت  کسب اطلاعات بیشتر با آی‌دی زیر در ارتباط باشید؛
🆔@Alish99p

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

🔔انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد با همکاری سازمان غذا و دارو و دفتر ارتباط با جامعه و صنعت دانشکده کشاورزی برگزار میکند:

🟡 کارگاه "آشنایی با استاندارد های مواد غذایی"

محورهای کارگاه:

▪️آشنایی با قوانین مواد غذایی و آشامیدنی
▪️شرح وظایف مسئول فنی
▪️آشنایی با انواع مجوز و پروانه های بهداشتی
▪️آشنایی با سامانه های مرتبط
▪️آشنایی با حداقل ضوابط فنی و بهداشتی واحد های تولیدی
▪️آشنایی با ضوابط برچسب گذاری

🔸مدرس:
جناب مهندس مقدادی (کارشناس اداره غذا و دارو)

📄همراه با ارائه گواهی معتبر

🔻نحوه برگزاری: حضوری-آنلاین

⏰زمان برگزاری:
سه شنبه ۲۰ آذر ۱۴۰۳
ساعت ۱۰ الی ۱۴

📍محل برگزاری:
دانشکده کشاورزی، ساختمان تحصیلات تکمیلی، سالن ویدیو کنفرانس

📌هزینه ثبت نام: ۱۰۰ هزار تومان
به مناسبت هفته پژوهش با ۵۰٪ تخفیف:
💥۵۰ هزار تومان

❗️آخرین مهلت ثبت نام: یکشنبه ۱۸ آذر

📌 شرکت در کارگاه برای عموم علاقمندان، فارغ التحصیلان و دانشجویان آزاد است.

✅جهت ثبت نام از طریق لینک زیر اقدام بفرمایید:
https://survey.porsline.ir/s/8mwFMh9a



#انجمن_علمی_صنایع_غذایی
@ssafum
@agrissafum
@fst_fum

سلام وینفویی جان
روز دانشجو پیشاپیش مبارک 😎💜
هدیه ویژه ما به شما عزیزان دوره آموزشی آشنایی با دستگاه های پیشرفته آزمایشگاهی و کاربرد آن در صنایع غذایی
با تدریس یکی از بهترین اساتید وینفو :
دکتر مهدی عبداللهی

برای ثبت نام و شرکت در برنامه کافیه
این فرم رو پر کنی 👇👇
https://forms.gle/BprkWnZyQbyWZKtn9

اگه تو هم نگران ترکیدن اتوکلاو بودی!
اگه تو هم برای تیتراسیون پوستت کنده شد!
اگه تو هم اصول مهندسی رو به زور پاس کردی!
اگه تو رو هم با رشته آشپزی و تغذیه اشتباه می گرفتن!

پس روزت مبارک، دانشجوی رشته صنايع غذایی😍

#روز_دانشجو #۱۶آذر
🎓@FST_NUMS

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران با همکاری ایکاد آکادمی و انجمن‌های علمی دانشجویی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه‌های کشور برگزار می‌کند:

همایش علمی فناوری‌های نوین صنعت غذا
"ستون پیشرفت و حاکمیت پایدار کشور"

📍زمان برگزاری:
پنجشنبه | ۲ اسفندماه ۱۴۰۳

🌐پلتفرم برگزاری:
آنلاین در اسکای روم

🖇هزینه ثبت‌نام
دانشجویان ۱۵۰ هزار تومان
سایرین ۲۵۰ هزار تومان

✅️با قابلیت دریافت امتیاز بازآموزی ویژه متقاضیان

‼️دانشجویان دارای کارت عضویت اتحادیه از تخفیف ثبت‌نام برخوردار خواهند شد.

📩جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
Telegram: @FoodTechAdmin
WhatsApp: +989019051637


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

مرکز رشد فناوری سلامت دانشگاه علوم پزشکی ایرانشهر برگزار میکند:

*مدرسه زمستانه فناوری سلامت*

1️⃣ *کارگاه اول : از صفر دانشجویی تا صد کارآفرینی*

🗓️ *زمان برگزاری:* شنبه ۱۴۰۳/۱۱/۱۳


⏰ *ساعت برگزاری :* *۱۰ تا ۱۲*

لینک برگزاری :

https://www.skyroom.online/ch/pjs_123/tahghighat


جهت ثبت نام و دریافت گواهی رایگان به سامانه طبیب به آدرس زیر مراجعه کنید:

http://tabib.irshums.ac.ir/

چگونه فرآورده های مختلف لبنیات تولید می شوند؟ | پشت صحنه تولید فرآورده های لبنی

خط تولید لبنیات مجموعه ای از مراحل چند گانه ای است که شیر خام برای تبدیل شدن به یک محصول لبنی مانند شیر، پنیر، ماست یا بستنی طی می کند و محصولات نهایی آن به سلیقه کارفرما، نوع شیر اولیه و تجهیزات بکار رفته وابسته است.

#خط_تولید_لبنیات
#سفر_به_درون_کارخانه

🐄 @FST_NUMS

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی مهندسی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار می‌کند:

📸سومین دوره مسابقه عکاسی
به مناسبت روز مهندس

️موضوع مسابقه:
عکس‌های خلاقانه از لحظات حضور در فارم، آزمایشگاه و کارخانجات

🏆 جوایز ویژه:
به دو اثر منتخب جوایز نقدی اهدا خواهد شد.

📅 مهلت ارسال آثار:
۳ اسفندماه ۱۴۰۳

جهت کسب اطلاعات بیشتر و ارسال عکس از طریق راه‌های ارتباطی زیر اقدام نمایید:

🆔️@poorheidarikhadijeh
📞۰۹۱۰۲۸۳۷۷۳۹

✨ روز مهندس را با هنر شما جشن می‌گیریم!


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

مسئول کنترل کیفیت مواد غذایی: تضمین ایمنی و کیفیت محصولات غذایی در کارخانجات

مسئول کنترل کیفیت یکی از نقش‌های کلیدی در هر کارخانه، به خصوص صنایع غذایی، هست. این فرد وظیفه داره تا مطمئن بشه که همه محصولات تولیدی، از بالاترین کیفیت برخوردار هستند و با استانداردهای تعیین شده همخوانی دارند.

🔴مسئولیت‌های یک مسئول کنترل کیفیت
✅نظارت بر فرآیند تولید: از ابتدای ورود مواد اولیه تا بسته‌بندی نهایی، مسئول کنترل کیفیت باید تمام مراحل تولید رو زیر نظر داشته باشه تا از رعایت استانداردها و دستورالعمل‌ها اطمینان حاصل کنه.
✅انجام آزمایشات و آنالیزها: با استفاده از تجهیزات آزمایشگاهی، کیفیت مواد اولیه و محصولات نهایی رو بررسی می‌کنه.
✅مستندسازی و گزارش‌نویسی: تمام فعالیت‌ها و نتایج آزمایش‌ها باید به صورت دقیق ثبت بشه تا در صورت نیاز قابل بررسی باشه.
✅شناسایی و رفع مشکلات: در صورت مشاهده هرگونه انحراف از استانداردها، باید علت رو پیدا کرده و برای رفع مشکل اقدام کنه.
✅آموزش پرسنل: به پرسنل تولید آموزش میده تا با استانداردهای کیفیت آشنا بشن و در رعایت آن‌ها کوشا باشند.
✅برقراری ارتباط با سایر بخش‌ها: با بخش‌های مختلف کارخانه مثل تولید، خرید، فروش و آزمایشگاه همکاری نزدیکی داره.

⚫چرا مسئول کنترل کیفیت شغل مهمی است؟
✔️تضمین سلامت مصرف‌کننده: با اطمینان از کیفیت محصولات، از بروز مشکلات بهداشتی برای مصرف‌کنندگان جلوگیری می‌کنه.
✔️حفظ اعتبار برند: محصولات با کیفیت، به اعتبار برند کمک می‌کنه و باعث افزایش رضایت مشتریان میشه.
✔️کاهش هزینه‌ها: با شناسایی و رفع مشکلات در مراحل اولیه تولید، از بروز خسارات بزرگ‌تر جلوگیری می‌کنه.
✔️رعایت قوانین و مقررات: مسئول کنترل کیفیت باید از رعایت تمام قوانین و مقررات مربوط به تولید مواد غذایی اطمینان حاصل کنه.

⚪مهارت‌های لازم برای یک مسئول کنترل کیفیت موفق:
☑️دانش فنی: آشنایی با اصول مهندسی صنایع غذایی، میکروبیولوژی، شیمی و سایر علوم مرتبط
☑️مهارت‌های ارتباطی: توانایی برقراری ارتباط موثر با افراد در سطوح مختلف
☑️توانایی حل مسئله: توانایی تشخیص و رفع مشکلات به صورت منطقی و سیستماتیک
☑️توجه به جزئیات: دقت در انجام وظایف و توجه به کوچک‌ترین جزئیات
☑️مسئولیت‌پذیری: احساس مسئولیت نسبت به کیفیت محصولات و سلامت مصرف‌کننده

🔵فرصت‌های شغلی برای مسئولین کنترل کیفیت
با توجه به اهمیت بالای کیفیت محصولات در صنایع غذایی، فرصت‌های شغلی برای مسئولین کنترل کیفیت بسیار زیاد است. شما می‌توانید در کارخانه‌های تولید مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و سایر صنایع مشغول به کار شوید.

🟣آیا این شغل برای شما مناسب است؟
اگر به علوم پایه علاقه دارید، به جزئیات دقت می‌کنید و از کار در محیط آزمایشگاهی لذت می‌برید، این شغل می‌تواند برای شما بسیار مناسب باشد. همچنین اگر به سلامت و ایمنی افراد اهمیت می‌دهید و دوست دارید در ارتقای کیفیت محصولات نقش داشته باشید، این شغل می‌تواند شما را راضی نگه دارد.


#معرفی_شغل
#مسئول_کنترل_کیفیت
@FST_NUMS

تا به حال فکر کرده‌اید هوش مصنوعی و فناوری‌های نوین چگونه صنعت غذا را متحول می‌کنند؟

🇮🇷 همایش آنلاین فناوری‌های نوین صنعت غذا
"ستون پیشرفت و توسعه حاکمیت پایدار کشور"

🔷️ فرصتی ویژه برای شرکت‌کنندگان همایش
🔹️با قابلیت اعطای گواهینامه‌های ملی و بین‌المللی با کد رجیستری و قابلیت استعلام ویژه متقاضیان
🔹️۱۰ امتیاز بازآموزی ویژه متخصصان و فعالان صنعت غذا
🔹️با اعطای گواهی ملی از سوی اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی کشور

این همایش، تنها یک رویداد علمی نیست؛ بلکه فرصتی برای ارتقای دانش، دریافت گواهینامه‌های معتبر و بهره‌مندی از امتیازات حرفه‌ای است.

⚠️ جدول زمانبندی و محوریت‌های سخنرانی فردا منتشر خواهد شد.

📩 راه‌های ارتباطی جهت ثبت‌نام :
Telegram: @FoodTechAdmin
WhatsApp: +989019051637


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

✈️ مهاجرت تحصیلی در رشته صنایع غذایی

شاید خیلی از شما در مورد اپلای کنجکاو باشید که:
- چطور باید اپلای کنیم؟
- چه معیار هایی رو باید درنظر بگیریم؟
- چه کشور هایی برای رشته صنایع غذایی مناسب هستند؟

توی این مصاحبه با یکی از دانشجو هایی که این پروسه رو پشت سر گذاشته مصاحبه میشه و تجربیات و توصیه هاش رو به اشتراک میذاره...

#مهاجرت_تحصیلی
#مصاحبه
@FST_NUMS