مرکز رشد فناوری سلامت دانشگاه علوم پزشکی ایرانشهر برگزار میکند:

*مدرسه زمستانه فناوری سلامت*

1️⃣ *کارگاه اول : از صفر دانشجویی تا صد کارآفرینی*

🗓️ *زمان برگزاری:* شنبه ۱۴۰۳/۱۱/۱۳


⏰ *ساعت برگزاری :* *۱۰ تا ۱۲*

لینک برگزاری :

https://www.skyroom.online/ch/pjs_123/tahghighat


جهت ثبت نام و دریافت گواهی رایگان به سامانه طبیب به آدرس زیر مراجعه کنید:

http://tabib.irshums.ac.ir/

چگونه فرآورده های مختلف لبنیات تولید می شوند؟ | پشت صحنه تولید فرآورده های لبنی

خط تولید لبنیات مجموعه ای از مراحل چند گانه ای است که شیر خام برای تبدیل شدن به یک محصول لبنی مانند شیر، پنیر، ماست یا بستنی طی می کند و محصولات نهایی آن به سلیقه کارفرما، نوع شیر اولیه و تجهیزات بکار رفته وابسته است.

#خط_تولید_لبنیات
#سفر_به_درون_کارخانه

🐄 @FST_NUMS

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی مهندسی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار می‌کند:

📸سومین دوره مسابقه عکاسی
به مناسبت روز مهندس

️موضوع مسابقه:
عکس‌های خلاقانه از لحظات حضور در فارم، آزمایشگاه و کارخانجات

🏆 جوایز ویژه:
به دو اثر منتخب جوایز نقدی اهدا خواهد شد.

📅 مهلت ارسال آثار:
۳ اسفندماه ۱۴۰۳

جهت کسب اطلاعات بیشتر و ارسال عکس از طریق راه‌های ارتباطی زیر اقدام نمایید:

🆔️@poorheidarikhadijeh
📞۰۹۱۰۲۸۳۷۷۳۹

✨ روز مهندس را با هنر شما جشن می‌گیریم!


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

مسئول کنترل کیفیت مواد غذایی: تضمین ایمنی و کیفیت محصولات غذایی در کارخانجات

مسئول کنترل کیفیت یکی از نقش‌های کلیدی در هر کارخانه، به خصوص صنایع غذایی، هست. این فرد وظیفه داره تا مطمئن بشه که همه محصولات تولیدی، از بالاترین کیفیت برخوردار هستند و با استانداردهای تعیین شده همخوانی دارند.

🔴مسئولیت‌های یک مسئول کنترل کیفیت
✅نظارت بر فرآیند تولید: از ابتدای ورود مواد اولیه تا بسته‌بندی نهایی، مسئول کنترل کیفیت باید تمام مراحل تولید رو زیر نظر داشته باشه تا از رعایت استانداردها و دستورالعمل‌ها اطمینان حاصل کنه.
✅انجام آزمایشات و آنالیزها: با استفاده از تجهیزات آزمایشگاهی، کیفیت مواد اولیه و محصولات نهایی رو بررسی می‌کنه.
✅مستندسازی و گزارش‌نویسی: تمام فعالیت‌ها و نتایج آزمایش‌ها باید به صورت دقیق ثبت بشه تا در صورت نیاز قابل بررسی باشه.
✅شناسایی و رفع مشکلات: در صورت مشاهده هرگونه انحراف از استانداردها، باید علت رو پیدا کرده و برای رفع مشکل اقدام کنه.
✅آموزش پرسنل: به پرسنل تولید آموزش میده تا با استانداردهای کیفیت آشنا بشن و در رعایت آن‌ها کوشا باشند.
✅برقراری ارتباط با سایر بخش‌ها: با بخش‌های مختلف کارخانه مثل تولید، خرید، فروش و آزمایشگاه همکاری نزدیکی داره.

⚫چرا مسئول کنترل کیفیت شغل مهمی است؟
✔️تضمین سلامت مصرف‌کننده: با اطمینان از کیفیت محصولات، از بروز مشکلات بهداشتی برای مصرف‌کنندگان جلوگیری می‌کنه.
✔️حفظ اعتبار برند: محصولات با کیفیت، به اعتبار برند کمک می‌کنه و باعث افزایش رضایت مشتریان میشه.
✔️کاهش هزینه‌ها: با شناسایی و رفع مشکلات در مراحل اولیه تولید، از بروز خسارات بزرگ‌تر جلوگیری می‌کنه.
✔️رعایت قوانین و مقررات: مسئول کنترل کیفیت باید از رعایت تمام قوانین و مقررات مربوط به تولید مواد غذایی اطمینان حاصل کنه.

⚪مهارت‌های لازم برای یک مسئول کنترل کیفیت موفق:
☑️دانش فنی: آشنایی با اصول مهندسی صنایع غذایی، میکروبیولوژی، شیمی و سایر علوم مرتبط
☑️مهارت‌های ارتباطی: توانایی برقراری ارتباط موثر با افراد در سطوح مختلف
☑️توانایی حل مسئله: توانایی تشخیص و رفع مشکلات به صورت منطقی و سیستماتیک
☑️توجه به جزئیات: دقت در انجام وظایف و توجه به کوچک‌ترین جزئیات
☑️مسئولیت‌پذیری: احساس مسئولیت نسبت به کیفیت محصولات و سلامت مصرف‌کننده

🔵فرصت‌های شغلی برای مسئولین کنترل کیفیت
با توجه به اهمیت بالای کیفیت محصولات در صنایع غذایی، فرصت‌های شغلی برای مسئولین کنترل کیفیت بسیار زیاد است. شما می‌توانید در کارخانه‌های تولید مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و سایر صنایع مشغول به کار شوید.

🟣آیا این شغل برای شما مناسب است؟
اگر به علوم پایه علاقه دارید، به جزئیات دقت می‌کنید و از کار در محیط آزمایشگاهی لذت می‌برید، این شغل می‌تواند برای شما بسیار مناسب باشد. همچنین اگر به سلامت و ایمنی افراد اهمیت می‌دهید و دوست دارید در ارتقای کیفیت محصولات نقش داشته باشید، این شغل می‌تواند شما را راضی نگه دارد.


#معرفی_شغل
#مسئول_کنترل_کیفیت
@FST_NUMS

تا به حال فکر کرده‌اید هوش مصنوعی و فناوری‌های نوین چگونه صنعت غذا را متحول می‌کنند؟

🇮🇷 همایش آنلاین فناوری‌های نوین صنعت غذا
"ستون پیشرفت و توسعه حاکمیت پایدار کشور"

🔷️ فرصتی ویژه برای شرکت‌کنندگان همایش
🔹️با قابلیت اعطای گواهینامه‌های ملی و بین‌المللی با کد رجیستری و قابلیت استعلام ویژه متقاضیان
🔹️۱۰ امتیاز بازآموزی ویژه متخصصان و فعالان صنعت غذا
🔹️با اعطای گواهی ملی از سوی اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی کشور

این همایش، تنها یک رویداد علمی نیست؛ بلکه فرصتی برای ارتقای دانش، دریافت گواهینامه‌های معتبر و بهره‌مندی از امتیازات حرفه‌ای است.

⚠️ جدول زمانبندی و محوریت‌های سخنرانی فردا منتشر خواهد شد.

📩 راه‌های ارتباطی جهت ثبت‌نام :
Telegram: @FoodTechAdmin
WhatsApp: +989019051637


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

✈️ مهاجرت تحصیلی در رشته صنایع غذایی

شاید خیلی از شما در مورد اپلای کنجکاو باشید که:
- چطور باید اپلای کنیم؟
- چه معیار هایی رو باید درنظر بگیریم؟
- چه کشور هایی برای رشته صنایع غذایی مناسب هستند؟

توی این مصاحبه با یکی از دانشجو هایی که این پروسه رو پشت سر گذاشته مصاحبه میشه و تجربیات و توصیه هاش رو به اشتراک میذاره...

#مهاجرت_تحصیلی
#مصاحبه
@FST_NUMS

چگونه مسئول فنی کیفیت و ایمنی غذای ما را تضمین می‌کند؟"

شغل مسئول فنی در کارخانه‌های صنایع غذایی یک نقش بسیار مهم و حساس است که در تضمین کیفیت، ایمنی و بهداشتی محصولات غذایی نقش کلیدی دارد. در زیر به طور کامل به شرح وظایف، مسئولیت‌ها، مهارت‌های لازم و سایر جنبه‌های مرتبط با این شغل می‌پردازیم:

وظایف و مسئولیت‌های مسئول فنی در کارخانه صنایع غذایی:

1. کنترل کیفیت مواد اولیه: مسئول فنی باید کیفیت تمام مواد اولیه مورد استفاده در کارخانه را بررسی و تأیید کند. این شامل مواد خام، مواد افزودنی، مواد بسته‌بندی و سایر مواد مورد نیاز در فرآیند تولید می‌شود.
2. نظارت بر فرآیند تولید: نظارت دقیق بر تمام مراحل فرآیند تولید از جمله آماده‌سازی مواد اولیه، تولید، بسته‌بندی و نگهداری محصولات نهایی از وظایف اصلی مسئول فنی است. او باید اطمینان حاصل کند که همه مراحل طبق استانداردها و دستورالعمل‌های تعیین شده انجام می‌شوند.
3. انجام آزمایش‌های کنترل کیفیت: انجام آزمایش‌های مختلف برای بررسی کیفیت محصولات در طول فرآیند تولید و محصول نهایی از وظایف مسئول فنی است. این آزمایش‌ها شامل آزمون‌های میکروبی، شیمیایی، فیزیکی و حسی می‌شوند.
4. رعایت بهداشت و ایمنی: مسئول فنی باید اطمینان حاصل کند که تمامی اصول بهداشتی و ایمنی در کارخانه رعایت می‌شوند. این شامل بهداشت کارکنان، بهداشت محیط کار، بهداشت دستگاه‌ها و تجهیزات و رعایت اصول ایمنی در فرآیند تولید است.
5. تهیه و مستندسازی: تهیه و نگهداری مستندات مربوط به کنترل کیفیت، فرآیند تولید، آزمون‌های انجام شده و سایر موارد مرتبط از وظایف مسئول فنی است. این مستندات برای ردیابی محصولات، بررسی مشکلات احتمالی و ارائه به مراجع ذی‌صلاح ضروری هستند.
6. همکاری با سایر بخش‌ها: مسئول فنی باید با سایر بخش‌های کارخانه مانند بخش تولید، بخش تحقیق و توسعه، بخش بازرگانی و بخش فروش همکاری داشته باشد تا بتواند به بهبود کیفیت محصولات و فرآیند تولید کمک کند.
7. آموزش کارکنان: آموزش کارکنان در زمینه اصول بهداشتی، اصول کنترل کیفیت و نحوه انجام صحیح کارها از وظایف مسئول فنی است.
8. پیگیری قوانین و مقررات: مسئول فنی باید با قوانین و مقررات مربوط به صنایع غذایی آشنا باشد و اطمینان حاصل کند که کارخانه مطابق با این قوانین عمل می‌کند.

مهارت‌های لازم برای مسئول فنی در کارخانه صنایع غذایی:

1. دانش فنی: مسئول فنی باید دانش کافی در زمینه علوم غذایی، میکروبیولوژی، شیمی، فرآیندهای تولید، کنترل کیفیت و بهداشت داشته باشد.
2. تجربه کاری: تجربه کاری در زمینه صنایع غذایی و به خصوص در بخش کنترل کیفیت و تولید می‌تواند بسیار مفید باشد.
3. مهارت‌های آزمایشگاهی: مسئول فنی باید مهارت‌های لازم برای انجام آزمایش‌های مختلف کنترل کیفیت را داشته باشد.
4. مهارت‌های مدیریتی: مسئول فنی باید بتواند تیم کنترل کیفیت را مدیریت کند و وظایف را به درستی بین اعضا تقسیم کند.
5. دقت و توجه به جزئیات: دقت و توجه به جزئیات در انجام کارها و آزمایش‌ها بسیار مهم است.
6. توانایی حل مسئله: مسئول فنی باید بتواند مشکلات مربوط به کیفیت محصولات و فرآیند تولید را شناسایی و حل کند.
7. مهارت‌های ارتباطی: مسئول فنی باید بتواند به خوبی با سایر کارکنان و بخش‌ها ارتباط برقرار کند.
8. آشنایی با قوانین و مقررات: مسئول فنی باید با قوانین و مقررات مربوط به صنایع غذایی آشنا باشد.

سایر موارد:

✅مسئول فنی در کارخانه صنایع غذایی می‌تواند در بخش‌های مختلفی مانند بخش تولید، بخش کنترل کیفیت، بخش تحقیق و توسعه و بخش آزمایشگاه فعالیت کند.

✅حقوق و مزایای مسئول فنی بستگی به تجربه کاری، مهارت‌ها، اندازه کارخانه و سایر عوامل دارد.

❗️ برای ورود به این شغل، داشتن مدرک کارشناسی یا کارشناسی ارشد در رشته‌های علوم و صنایع غذایی، میکروبیولوژی، شیمی و سایر رشته‌های مرتبط الزامی است.

#معرفی_شغل
#مسئول_فنی
#FST_NUMS

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران با همکاری انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد به مناسبت بزرگداشت روز مهندس برگزار می‌کند:

✅️چهارمین دوره مسابقه علمی "مهندس شو"
با مهندس شو برتر شو🏅

📍ویژه دانشجویان علوم دامی و صنایع غذایی

🔅کافیست به سوالات علمی‌ پاسخ دهید

⏱️زمان برگزاری مسابقه:
۲۶بهمن ماه ۱۴۰۳ | ساعت ۲۰

❌️ فردا آخرین مهلت ثبت‌نام در مسابقه می‌باشد.

🖇پلتفرم برگزاری مسابقه:
پرس لاین

🎁به همراه اهدای جوایز نقدی

📩جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️@Animal_science_fum
📞09037931380


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار می‌کند:

📍اولین همایش بین‌المللی طیور و فرآورده‌های آن (علم تا عمل)

🔶️ با ارائه ۷۰ سخنرانی از ۱۵ کشور جهان به صورت آنلاین

✅️ ۱۱ الی ۲۳ اسفندماه ۱۴۰۳

📜 با ارائه گواهی معتبر

📩 جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️Telegram: @Union_admin1
📞Call: 09218134539

🖇هزینه ثبت‌نام در همایش:
دانشجویان ۲۰۰ هزار تومان
سایرین ۳۰۰ هزار تومان

⚠️توجه:
دانشجویان دارای کارت عضویت اتحادیه تنها با پرداخت ۱۰۰ هزارتومان می‌توانند در همایش شرکت نمایند.


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

شرکت صنایع غذایی رضوی که قبلاً با نام نان قدس رضوی شناخته می‌شد، در سال ۱۳۴۶ به عنوان یک نانوایی کوچک در کنار بیمارستان امام رضا (ع) در مشهد تأسیس شد. این نانوایی وظیفه تأمین نان مورد نیاز بیماران بیمارستان را بر عهده داشت. با استقبال مردم از نان‌های تولیدی این نانوایی، تولید کیک نیز به محصولات آن اضافه شد.
با توجه به رسالت آستان قدس رضوی مبنی بر خدمت به زائران و مجاوران حضرت رضا (ع)، شرکت نان رضوی در سال ۱۳۵۱ به طور رسمی ثبت شد و با توسعه کارخانه در سال ۱۳۵۵، خط تولید دونات و کیک‌های روغنی نیز راه‌اندازی گردید.

نان رضوی طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی را تولید می‌کند که شامل موارد زیر است:
انواع نان: نان‌های سنتی، نان‌های حجیم، نان‌های فانتزی، نان‌های لواش و...
انواع کیک: کیک‌های صبحانه، کیک‌ های رو کش دارو...
محصولات دیگر نان رضوی: اشترودل، کروسان، کلوچه و...

در حال حاضر، محصولات نان رضوی تحت لیسانس هیچ شرکت خارجی تولید نمی‌شوند و تماماً توسط خود شرکت تولید می‌شوند.

نان رضوی از فناوری‌های مختلفی در تولید محصولات خود استفاده می‌کند. این شرکت همواره در تلاش بوده است تا از جدیدترین فناوری‌های روز دنیا در تولید محصولات خود بهره ببرد. به عنوان مثال، نان رضوی از سیستم‌های پیشرفته‌ای برای کنترل کیفیت محصولات خود استفاده می‌کند.
در گذشته، نان رضوی از روش‌های سنتی‌تری برای تولید محصولات خود استفاده می‌کرد.

کارخانه نان رضوی در شهرک صنعتی مشهد قرار دارد و دارای بیش از 1200 نفر پرسنل است.

#معرفی_کارخانه
#کارخانه_صنایع_غذایی_رضوی
@FST_NUMS

شاید برای شما هم سوال پیش اومده که بستنی چطور تولید میشه؟

سری بزنیم به خط تولید یکی ازپر طرفدار ترین فرآورده های لبنی 🍦

#خط_تولید_بستنی
‌#FST_NUMS

منابع کنکور ارشد رشته علوم وصنایع غذایی

#کنکور_ارشد
@FST_NUMS

پنیر یکی از فرآورده های لبنی است که در تمامی دنیا طرفداران بسیاری دارد. انواع متفاوتی از پنیر با طعم ها و شکل های متفاوتی وجود دارد که بر اساس ویژگی هایشان دسته بندی های مختلفی دارند. یکی از این دسته بندی ها بر پایه طبیعی بودن و پرورده بودن پنیر است که که نوع پرورده آن به پنیر پروسس معروف است. پنیر پرورده (پروسس) را با بهم زدن پنیر های طبیعی آسیاب شده با درجات مختلف رسانیدن در کنار عوامل امولسیون کننده و به کمک حرارت تحت خلأ نسبی با سرعت یکسان تا رسیدن به یک بافت یکنواخت تولید می کنند.

یکی از ویژگی های مهم پنیر پروسس، شیوه ذوب شدن آن است. به دلیل استفاده از نمک های امولسیون کننده پنیرهای پروسس دارای ساختار همگنی هستند و چربی ها و پروتئین ها به خوبی در پنیر مخلوط شدند. در نتیجه، چربی از پنیر جدا نمی شود و به صورت یک لایه ی جدا بر روی آن قرار می گیرد. این یکی از دلایلی است که باعث می شود پنیر پروسس اغلب به صورت یخ زده در غذا هایی مانند پیتزا، لازانیا و ... استفاده شود.

#خط_تولید_پنیر

#سفر_به_درون_کارخانه

@FST_NUMS