🔷🧪 کنترل و سم‌زدایی از آفلاتوکسین‌ها

🔴 پیشگیری اصلی از طریق کاهش فعالیت آبی (Water Activity) انجام می‌شود.

✔️ قارچ‌ها برای رشد و تولید سم نیاز به رطوبت دارند، بنابراین نگهداری غلات در رطوبت زیر 19.5٪ مانع رشد قارچ می‌شود.

❌ برای غیرفعال‌سازی آفلاتوکسین‌های موجود می‌توان از ترکیبات شیمیایی استفاده کرد مانند:

🔰آمونیاک (Ammonia treatment)

🔰هیدروکسید کلسیم (Calcium hydroxide)

🔰ترکیب فرمالدهید و هیدروکسید کلسیم


📍 این روش‌ها در صنایع خوراک دام و غلات به عنوان راهکارهای صنعتی کاهش آفلاتوکسین به کار می‌روند.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

⚡ نکات کنکوری ویژه

🔹 قوی‌ترین آفلاتوکسین: B₁ (دارای پیوند دوگانه 8–9).

🔹 M₁ و M₂:
متابولیت‌های نوع B در شیر گاو.

🔹 B و G:
نام‌گذاری بر اساس رنگ فلورسانس (آبی و سبز).

🔹 شرایط رشد قارچ: 25–40°C و RH بالای 85٪.

🔹 Sterigmatocystin:
پیش‌ماده‌ی بیوسنتزی آفلاتوکسین‌ها.

🔹 Zearalenone:
اثر شبه‌استروژنی و ناباروری.

🔹 Deoxynivalenol (Vomitoxin):
موجب تهوع و استفراغ شدید.

🔹 مهار رشد قارچ: کاهش فعالیت آبی (aw) به زیر 0.8 و رطوبت دانه زیر 19.5٪.

🔹 غیرفعال‌سازی: آمونیاک یا هیدروکسید کلسیم.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

سلام عزیزاااننن 📢📢📢

باتوجه به اختلاف یک عدد در رای گیری
تصمیم بر این شد که هر دو مورد رو در نظر میگیریم براتون 😍🙏

پس از بین شش نفر اولی که این پیام رو ببینن و به آیدی @Qctendency پیام بدن سه نفر انتخاب میشن و به مدت دو هفته میتونن از تست های کانال vip به صورت رایگان استفاده کنن (این افراد باید بار اولشون باشه که میخوان عضو بشن، البته بگم برای افرادی هم که قبلا اشتراک گرفتن هم به زودی سوپرایز ویژه ای داریم 😍)

از بین اون ۶ نفر، سه نفری که تو قرعه کشی انتخاب نشدن میتونن با انتخاب خودشون با تخفیف ویژه به مدت یک ماه عضو کانال بشن

پس بجنب که بتونی جزو ۶ نفر اول باشییی❤️😍

@Qctendency
@Qctendency
@Qctendency

‼️علاوه بر آفلاتوکسین‌ها، مهم‌ترین آلاینده‌های طبیعی در مواد غذایی شامل:

1️⃣ Sterigmatocystin

🔬 منشأ: قارچ Aspergillus ochraceus

⚗️ ساختار: ترکیب دی‌اکسی‌فورانوکومارینی مشابه آفلاتوکسین‌ها

⚠️ ویژگی: پیش‌ماده‌ی بیوسنتزی آفلاتوکسین‌ها؛ دارای خاصیت کارسینوژنیک (سرطان‌زا)

📍 محیط رشد: غلات و خشکبار در شرایط رطوبت بالا

🔑 نکته کنکوری: Sterigmatocystin از نظر ساختار و اثر، بین آفلاتوکسین و زئرالنون قرار دارد و معمولاً در کشورهای با آب‌و‌هوای معتدل دیده می‌شود.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

2️⃣ Ochratoxin A

🔬 منشأ: قارچ‌های Aspergillus ochraceus و Penicillium verrucosum

⚗️ ساختار: دارای حلقه ایزوکومارین متصل به فنیل‌آلانین و گروه کلردار

⚠️ اثرات: نفروتوکسین (آسیب‌زننده به کلیه)، هپاتوتوکسین (آسیب کبد)، و کارسینوژن ضعیف

📍 محصولات آلوده: قهوه، غلات، خشکبار و میوه‌های خشک

🔑 نکته کنکوری: یکی از معدود مایکوتوکسین‌هایی که در محصولات قهوه و غلات نگهداری‌شده یافت می‌شود.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

3️⃣ Zearalenone

🔬 منشأ: قارچ Fusarium graminearum

⚗️ ساختار: مشتق ماکرولاکتون با خاصیت شبه‌استروژنی

⚠️ اثرات: اختلال هورمونی و ناباروری در دام‌ها و انسان

📍 محصولات آلوده: ذرت، گندم، جو، جو دوسر

🔑 نکته کنکوری: معروف به F-2 toxin؛ باعث بزرگ‌شدن اندام تناسلی در حیوانات ماده می‌شود.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

4️⃣ Vomitoxin (Deoxynivalenol – DON)

🔬 منشأ: قارچ Fusarium graminearum

⚠️ اثرات: تهوع، استفراغ، بی‌اشتهایی؛ از این رو به آن Vomitoxin می‌گویند

📍 محصولات آلوده: گندم، جو، ذرت

🔑 نکته کنکوری: حرارت‌پذیر نیست؛ در فرآیند نانوایی از بین نمی‌رود و در نان باقی می‌ماند.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

5️⃣ Patulin

🔬 منشأ: قارچ Penicillium expansum

⚗️ ساختار: ترکیب لاکتونی با فعالیت الکتروفیلی بالا

⚠️ اثرات: آسیب گوارشی و اثرات ژنتوکسیک

📍 محصولات آلوده: سیب، آب‌سیب و سایر میوه‌های فاسد

🔑 نکته کنکوری: Patulin شاخص اصلی فساد در آب‌میوه‌هاست و وجود آن نشان‌دهنده کپک‌زدگی میوه‌های استفاده‌شده است.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

🛎⏰ نکات کنکوری بخش مایکوتوکسین‌ها📚

❌سم قارچی منشأ قارچ اثر اصلی نکته کلیدی

یک🔰Sterigmatocystin Aspergillus ochraceus سرطان‌زا پیش‌ماده‌ی آفلاتوکسین‌ها

دوم🔰Ochratoxin A Aspergillus/Penicillium نفروتوکسین در قهوه و غلات یافت می‌شود

سوم🔰Zearalenone (F-2 toxin) Fusarium شبه‌استروژنی ناباروری در دام

چهارم🔰Vomitoxin (DON) Fusarium تهوع و استفراغ مقاوم به حرارت

پنجم🔰Patulin Penicillium expansum گوارشی و ژنتوکسیک در آب‌سیب فاسد

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

🔵 تست های ارشد و دکترای صنایع غذایی📝📘

🔈🔔ارائه میکند:

💎کانال VIP تست و نکته💎

✔️ پشتیبانی و مشاوره رایگان
✔️سوالات اصلاح شده همراه با جواب
✔️تحلیل سوالات و پاسخ ها
✔️تست های بروز و براساس منابع جدید
✔️پوشش کامل مباحث تخصصی و فراموش شده
✔️آپدیت منظم تست ها
✔️پوشش زبان تخصصی


📚در اینجا با 2200 تست حرفه ای شروع کن

🔰 با هزینه کمتر میتونی کلی تست +نکته داشته باشی و همیشه همرات باشه بدون نیاز به حمل کتاب

📆 تو میتونی با خرید ماهانه اشتراک، رایگان مشاوره بگیری و درست برنامه ریزی کنی👩‍💻🧑‍💻

🔷 ما تا کنکورت کنارت هستیم 🔷

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

سلللاامم 😍🌹

طبق قولمون ۶ نفر اول رو قراره به مدت دو هفته عضو کانال vip کنیم ✅

اسامی شش نفر اول منتخب به مناسبت روز جهانی غذا

کیانامراد علی نیا
میلاد اسماعیل پور
پروا رحیمی
مینا علی دوستی
زهرا ضیایی
علی همتی

@Qctendency

‼️افزودنی‌ها به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند:

1️⃣ ا Intentional Additives (افزودنی‌های عمدی): موادی که عمداً برای هدف خاصی به غذا اضافه می‌شوند (مثل نگهدارنده‌ها، رنگ‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها).

2️⃣ا Incidental Additives (افزودنی‌های تصادفی): موادی که به طور ناخواسته وارد غذا می‌شوند (مثلاً از طریق بسته‌بندی، تجهیزات فرآوری یا محیط).

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

♨️ برای آن‌که افزودنی مجاز شناخته شود، باید از نظر ایمنی توسط متخصصان تأیید شده و در فهرست GRAS (Generally Recognized As Safe) قرار گیرد.

❌مواد خارج از این فهرست نیاز به تأییدیه FDA دارند و در صورت عدم رعایت شرایط، غذا "Adulterated" یا تقلبی محسوب می‌شود.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

📘 نکات کنکوری این بخش:

🔹ا Sterigmatocystin: پیش‌ماده‌ی آفلاتوکسین، سرطان‌زا.

🔹ا Ochratoxin A: نفروتوکسین → در قهوه، غلات.

🔹ا Zearalenone: اثر شبه‌استروژنی → ناباروری.

🔹ا Vomitoxin (DON): تهوع، مقاوم به حرارت.

🔹ا Patulin: شاخص فساد در آب‌میوه‌ها.

🔹ا Food Additives به دو دسته intentional و incidental تقسیم می‌شوند.

🔹 قانون FFDCA (1958): مبنای قانونی تعریف افزودنی غذایی در آمریکا.

🔹ا GRAS: موادی که ایمن شناخته شده‌اند.

🔹 افزودنی ناایمن → غذا adulterated (تقلبی) است.

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

❌ فردا نگی کسی به من نگفت
منو راهنمایی نکرد
یادآوریم نکرد
راه و چاه رو به من نشون نداد
بهم برنامه ای نداد

اگه میخوای با قدرت شروع کنی و امسال یک بار برای همیشه از پس کنکور ارشد و دکتری بر بیای نام و شماره تماست رو به آیدی زیر بفرست تا راهنماییت کنیم!
حداقل مشاوره اش رایگانه
👇
@Qctendency

📌 کنکوری‌های عزیز دقت کنید!

یه چیزی توی دلم بود خواستم بگم چون منم حس شکارو تجربه کردم.... راه موفقیت توی کنکور پر از چالش و سردرگمیه… اما وقتی منبع درست رو پیدا کنی، نصف مسیر رو رفتی.
خواستم امشب بهت بگم که اینجا توی این کانال، 4 روز در هفته برات نکته‌های مهم، تست‌های منتخب و مطالب کاربردی می‌ذارم تا مطمئن بشی هیچ چیزی رو از دست نمی‌دی.

✅ با خوندن همین مطالب و تمرین تست‌ها، پایه‌ت قوی میشه.
✅ دیگه وقتتو برای پیدا کردن منبع‌های پراکنده هدر نمی‌دی.
✅ و مهم‌تر از همه، قدم به قدم به نتیجه دلخواهت نزدیک‌تر می‌شی.

یادت باشه:
موفقیت توی کنکور انتخاب آدم‌های باهوشه اونایی که منابع درست رو دنبال می‌کنن. پس مطمئن باش با عضویت توی این کانال و پیگیری جدی، نتیجه گرفتن دیگه فقط یه رویا نیست… یه واقعیت نزدیکه! 🌟

♦️شعار ما:

توی دنیای الان smart work is better than hard work

~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩‍💻

👁‍🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا

@Foodtesttechnique📚

🚀 کنکور رو هدف بگیر!
با عضویت توی این کانال، هر روز بهترین نکته‌ها و تست‌های طلایی رو می‌خونی.
📚 مطمئن باش اگر همراه بمونی، نتیجه گرفتن قطعیه!

https://news.1rj.ru/str/Foodtesttechnique