🥣 “Споживчий кошик війни”: Як війна змінює наші харчові звички, побутові ритуали й уявлення про “здорове життя”?

Уже третій рік поспіль Gradus проводить спеціальне дослідження для New Food Summit, фіксуючи, як змінюється харчова культура українців під впливом війни, стресу й трансформації споживчих звичок.

Інсайтами з дослідження на New Food Summit 2025 поділилась Євгенія Близнюк, соціологиня, засновниця і директорка Gradus Research, презентуючи результати кількісного споживчого та етнографічного досліджень:

🍽 56% українців визнають, що війна вплинула на їхній раціон.
Від хаотичного запасання продуктів ми перейшли до більш усвідомленого споживання й турботи про власне здоров’я. Основні фактори цих змін — подорожчання продуктів, емоційне виснаження та порушення сну.

“Наші харчові практики — це спосіб адаптації до стресу. Через їжу ми намагаємося відновити контроль над життям і створити відчуття стабільності,” — підкреслила спікерка.

🍵 Побутові ритуали стали важливою частиною ментального відновлення: ранкові кавові паузи, короткі “години тиші”, маленькі дії, які повертають відчуття порядку.
Ранок став періодом накопичення ресурсу. Люди готові встати на пів години раніше, аби встигнути зробити все, що стабілізує.

💚 Здоровий спосіб життя для більшості українців — це не спорт, а харчова дисципліна: менше фастфуду, цукру, алкоголю. Водночас рівень задоволеності фізичним здоров’ям залишається одним із найнижчих за роки спостережень — і попри прагнення до ЗСЖ, трапляються емоційні “зриви”.

🛍 Серед нових явищ — “емоційна економіка”: споживання як спосіб підтримати себе. Українці купують знайомі продукти “на майбутнє”, додають у побут естетики, шукають невеликі радощі — від аромакремів до улюбленої кави — щоб зберегти відчуття нормальності.

👉 Їжа — це більше, ніж про ситість. Це про стратегії виживання, адаптації й турботи про себе в реальності війни.

🌟 Розповідаємо, як пройшла наша секретна подія Gradus Insights|Fall Edition 2025

Щоразу, коли ми збираємо наших партнерів, клієнтів і друзів на Gradus Insights, зал заповнюється вщерть. Цього разу — майже 100 учасників, і це без відкритого анонсу.
Попит на розуміння тенденцій, які формують життя країни, зростає — і ми раді бути тими, хто допомагає бачити більше, ніж цифри 💛

У фокусі зустрічі були:
🟠 Міграційні настрої та соціальні тренди. Ми показали результати якісного дослідження “Як Україні конкурувати за молодь, що поїхала” — з реальними історіями, мотиваціями та “суперсилами” покоління, яке формує завтрашню Україну.
🟠 Медіаспоживання під мікроскопом. Традиційні медіа, соцмережі, месенджери — хто сьогодні реально формує інформаційний простір? Відповіді вже у новій хвилі дослідження, тізер якої ми показали на зустрічі.
🟠 І wow-частина програми: Digital-етнографія українців 2025. Ми зазирнули у повсякдення країни через digital-етнографію: наші респонденти записували відео своїх рутин, вечорів і днів, а дослідники Gradus аналізували цей потік справжнього життя: що їдять, дивляться, як відновлюють сили й шукають баланс. Так ми побачили, як виглядає життя українців зсередини, без ідеальних картинок для соціальних мереж.

Дякуємо всім, хто був із нами цього разу. Навесні обіцяємо нову зустріч і нову порцію інсайтів. Stay tuned 💡

🇺🇦 Сьогодні, у День української писемності та мови, маємо гарний привід подивитися на дані про те, як змінюється наше мовне середовище.

За найсвіжішими даними Gradus, 70% опитаних українців сьогодні послуговуються українською у побуті.

І це результат, який сформувався поступово, через усвідомлений вибір, культурні зміни, та щоденну практику. Повномасштабна війна прискорила ці процеси: українська стає не лише мовою спілкування, а й мовою самоідентифікації та єднання. І позитивна динаміка доводить це найкраще.

🎉 Маємо чудову новину!
Засновниця та директорка Gradus Євгенія Близнюк увійшла до глобального рейтингу Insight250 — списку найвпливовіших професіоналів у сфері досліджень і аналітики даних у світі.

🌍 У 2025 році Євгенія — єдина експертка з України, відзначена цією престижною нагородою.

Insight250 — ініціатива компанії mTab у партнерстві з ESOMAR, яка відзначає лідерів індустрії з понад 130 країн — науковців, консультантів, керівників і аналітиків, що формують майбутнє дослідницької галузі та data-driven маркетингу.

🟡 Потрапити до Insight250 = визнання стратегічного впливу на розвиток індустрії досліджень і даних, а також підтвердження того, що українські дослідження навіть у час випробувань є помітними у глобальній дослідницькій спільноті.

🍽 Понад половина українців змінили свої харчові звички
56% опитаних зазначають, що їхній раціон змінився під впливом війни, що на 7 пунктів більше, ніж торік.

На New Food Summit 2025 ми презентували результати третьої хвилі спеціального дослідження Gradus про те, як повномасштабна війна впливає на харчову поведінку українців.

Дані показують, що війна продовжує суттєво змінювати наші щоденні рішення — від того, що ми кладемо у кошик, до того, як визначаємо для себе “здорове життя”.

Більше інсайтів з дослідження шукайте за посиланням

Бюджет українців на продукти продовжує скорочуватися

Частка тих, хто зменшив витрати на продукти, зросла з 67% до 72%. Найменше скорочують харчові бюджети мешканці Києва та Західного регіону, де рівень доходів традиційно вищий. Схід і Південь демонструють найбільшу економію.

На чому економлять?
🍰Більшість респондентів намагаються обмежувати кондитерські вироби, снеки та делікатеси.
🍬Жінки частіше відмовляються від солодкого (54 %), водночас молодь менш схильна економити на алкогольних напоях (26 %).

Таким чином, українці свідомо спрощують споживання, зосереджуючись на базових продуктах і мінімізуючи “емоційні” покупки.

Більше інсайтів з дослідження Gradus про зміну харчових звичок під впливом війни шукайте за посиланням

📱 Українці проводять у месенджерах більше часу, ніж перед телевізором — свідчить свіжа хвиля щорічного дослідження Gradus "Медіаспоживання 2025":
🔸 44% користувачів щодня перебувають у месенджерах понад 3 години
🔸 36% — стільки ж часу проводять на відеоплатформах
🔸 30% — у соціальних мережах
А телевізор залишається важливим лише для 17% аудиторії.

Смартфон став головним центром нашого медіажиття — інструментом для новин, розваг і комунікації водночас. І що цікаво: ця тенденція не має вікових меж — 91% опитаних споживають контент саме з мобільних екранів.

🌟 Більше інсайтів з дослідження «Медіаспоживання 2025» шукайте за посиланням.
Там багато цікавого про те, що смартфон стає головним екраном українців, зростання ролі Telegram і TikTok, популярність відео та подкастів, тенденцію споживати контент “на ходу” й те, як це відображає нову культуру уваги.

🌟 Telegram і відеоплатформи — головні канали впливу

Месенджери залишаються головним каналом для споживання новин: 75% українців отримують інформацію через Telegram, Viber та інші сервіси. Їхня популярність не зростає, але зберігається на стабільно високому рівні — це свідчить про сформовану звичку дізнаватися про події у форматі коротких, персоналізованих повідомлень.

Соціальні мережі підсилюють свою позицію в інформуванні — 60% опитаних використовують Facebook, Instagram чи інші платформи для отримання новин (проти 56% торік).

Водночас відеоплатформи, такі як YouTube, Vimeo тощо, збільшили свою частку з 51% до 54% — відеоконтент продовжує ставати головним джерелом інформації, особливо серед молодшої аудиторії.

Інтернет-сайти залишаються у зоні стабільності (42%), тоді як лінійне телебачення за рік втратило ще три пункти і становить 27%. Це свідчить про довготривалу тенденцію зміщення довіри та уваги в бік цифрових каналів.

🌟 Більше інсайтів з дослідження «Медіаспоживання 2025» шукайте за посиланням.

Як Україні конкурувати за молодь за кордоном?
У новій колонці для Української правди Євгенія Близнюк підсумовує результати дослідження Gradus «Капітал майбутнього» про те, що формує рішення молодих українців щодо повернення.

Хто ця молодь?
Покоління multilingual, global, agile — мобільні, адаптивні, зорієнтовані на самореалізацію й баланс. Вони зберігають емоційний зв’язок із Україною, але планування життя здійснюють крізь призму якості сервісів та професійних можливостей.

Що показують дані?
62% хочуть повернутися, але дедалі рідше називають строки. Якість життя і кар’єрні перспективи в ЄС перемагають. Тоді як повернення стимулюють родина (45%), друзі (46%), звичне середовище (38%) та бажання працювати «вдома» (36%).

🧲 Магніти повернення до України
Молодь очікує чіткої й реалістичної «картини майбутнього»: зрозумілих траєкторій освіти й кар’єри, передбачуваних сервісів, можливостей жити на кілька країн.

Читайте більше на УП за посиланням