پالم چیست!؟

روغن پالم از میوه درختی به نام Elaeis guineensis به دست می‌آید که در مناطق گرمسیری آسیا (عمدتا در مالزی و اندونزی)، آفریقا و امریکا رشد می‌کند.

این روغن خوراکی توسط FAO/WHO و سازمان بین‌المللی استاندارد Codex Alimentary معرفی شده است؛

جزئی‌ترین بخش روغن‌ها و چربی‌ها اسیدهای چرب هستند که براساس وجود یا نبود پیوند دوگانه به دو دسته غیراشباع و اشباع تقسیم می‌شوند. در روغن پالم نسبت دو نوع اسید چرب اشباع و غیر اشباع تقریبا یکسان است؛
این نوع روغن دارای ۵۰ درصد اسید چرب غیر اشباع بدون داشتن ترکیبات ترانس و ۵۰ درصد اسیدهای چرب اشباع است.

درصد اسیدهای چرب تشکیل دهنده روغن پالم به ترتیب شامل اسید پالمیتیک ۴۴ درصد، اسید استئاریک ۴.۳درصد است و درصد اسیدهای چرب غیر اشباع روغن پالم اسید اولئیک ۳۷درصد و اسید لینولئیک ۱۰درصد است.

#پالم
#روغن

@Mrgums_FST

چرا از روغن پالم در صنعت استفاده می‌شود؟!

به دليل مقدار اندك اسيدهاي چرب غير اشباع با چند باند دوگانه اين روغن پايداري مناسبي در برابر تغييرات ناشي از اكسيداسيون دارد و در صنعت برای سرخ کردن‌های عميق (به شكل غوطه وري در روغن و با حرارت زياد) كاربرد دارد زیرا بوی بد در فضا‌ایجاد نشده ,پایداری خوبی در مقابل اکسیداسیون داشته، پلیمریزه نشده و تشکیل صمغ نمی دهد.

عمر نگه داری طولانی روغن پالم و تمایل کمتر نسبت به دود کردن و پلیمریزه شدن،‌این روغن را در مقایسه با روغن سویا و ذرت روغن بهتری برای سرخ کردن کرده است.

📌چه محصولاتی مجوز استفاده از روغن پالم را دارند ؟!

در حال حاضر تنها برای روکش شکلات بستنی و نگه داشتن آن برروی بستنی از روغن پالم استفاده میشود.

📌تقلب در استفاده از روغن پالم

اگر از روغن پالم در محصولات لبنی استفاده شود که این هم گاها به دلیل گرفتن کامل چربی‌های مفید شیر و اضافه کردن پالم بجای چربی خود شیر است تقلب محسوب شده و جز اعمالی است که هم سلامت مردم را تهدید میکند و هم اعتماد مردم نسبت به محصولات پاستریزاسیون از بین می‌رود.

#پالم
#روغن

@Mrgums_FST

🏛 مدرسه کارآفرینی صنایع غذایی (تابستان ۱۴۰۰)
❇️ بهترین، هدفمندترین و اثربخش ترین دوره صنایع غذایی کشور
----------------------------------------‏
✍️ با تدریس مجرب ترین اساتید صنعت
🌐 با گواهی بین المللی از سوییس 🇨🇭
----------------------------------------‏
🗓 زمان آغاز: نیمه اول مرداد ۱۴۰۰
🔗 لینک اطلاعات دوره و ثبت نام اولیه (بدون هزینه): 👇
iins.ir/events/vcfoodindustry
⏳طول دوره: ۸ هفته هر هفته یک روز، آخر هفته ها (پنجشنبه یا جمعه) ساعت ۹:۰۰ الی ۱۶:۰۰
▶️ نحوه برگزاری: آنلاین همراه با پرسش و پاسخ زنده با استاد و رفع اشکال
----------------------------------------‌‏----
🔵 به موسسه علوم نوبنیاد ایرانیان بپیوندید: 👇
🆔 https://news.1rj.ru/str/joinchat/Oz1nMoAFIv0xZDlk
🌐 www.iins.ir
📧 info@iins.ir
☎️ (+98) 2188037442

☕️تا حالا شده وقتی که دارید از #چای_کیسه‌ای (یا هر #دمنوش_کیسه‌ای دیگه‌ای) استفاده می‌کنید، اون رو به شکلی غیر از بسته‌بندی‌‌های یکنواخت همیشگی مجسم کنید؟🤔

اگه فکر می‌کنید که بسته‌بندی چای کیسه‌ای پتانسیل تبدیل شدن به یه اثر هنری رو نداره و جز همون بسته‌بندی‌های تکراری نمیشه اون رو به طرح‌های دیگه‌ای تبدیل کرد، باید بگم که سخت در اشتباهید.🤓

*تصویر پست البته مربوط به هنر نقاشی روی چای‌ کیسه‌ای (tea bag art) هست.😉

در ادامه چند نمونه #بسته‌بندی بسیار زیبا و جذاب از چای کیسه‌ای رو با هم می‌بینیم.

@Mrgums_FST

☕️این #بسته‌بندی زیبا به مناسبت کریسمس تولید شده.

#بسته‌بندی
#چای_کیسه‌ای

@Mrgums_FST

☕️این بسته‌بندی حقیقتا تداعی‌گر یه ماهی واقعی توی تُنگ هست.

#بسته‌بندی
#چای_کیسه‌ای

@Mrgums_FST

☕️یه بسته‌بندی دلربا با پروانه.

#بسته‌بندی
#چای_کیسه‌ای

@Mrgums_FST

☕️یه نمونه‌ی جالب دیگه از بسته‌بندی چای کیسه‌ای با الهام از جالباسی و چوب‌رختی.

#بسته‌بندی
#چای_کیسه‌ای

@Mrgums_FST

☕️یه بسته‌بندی هرمی شیک از چای کیسه‌ای.

#بسته‌بندی
#چای_کیسه‌ای

@Mrgums_FST

☕️یه طراحی همه چی تمام.
ببینید وقتی گُل بسته‌بندی روی سطح آب شناور میشه به چه زیبایی شکفته میشه.

#بسته‌بندی
#چای_کیسه‌ای

@Mrgums_FST

🔵روز جهانی زنان مهندس مبارک.💕👩🏻‍💼

🔵بیست و سوم ژوئن برابر با دوم تیر ماه به عنوان روز جهانی زنان مهندس اولین بار در سال ۲۰۱۴ توسط اجتماع زنان مهندس برگزار شد و سپس در سال ۲۰۱۷ به یک روز رسمی و بین‌المللی تبدیل شد و اقبال عمومی زیادی جذب کرد.

🔵هدف از نام‌گذاری این روز، تشویق و حمایت بیشتر زنان و دختران برای ورود به رشته‌های مهندسی و آگاهی بیشتر در این زمینه است.

#روز_جهانی_زنان_مهندس
#گاه‌شمار

@Mrgums_FST

💠 ایکاد آکادمی با همکاری انجمن علمی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز برگزار میکند:

🔶🔹 ISO 22002 🔹🔶
(مدیریت ایمنی مواد غذایی در کیترینگ ها)


مدرسین:
🔸 دکتر پرویز استخر
( دکترای تخصصی مهندسی صنایع غذایی، سرممیز رسمی سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی سازمان غذا و دارو )
🔹 مهندس حمید رضا کریمی
( کارشناس کیترینگ هواپیمایی ماهان)
🔸 مهندس زهرا رحمانی
( کارشناس ارشد مهندسی صنایع غذایی )

✅ تاریخ وبینار:
🗓 : پنجشنبه و جمعه ( ۱۰ و ۱۱) تیر
⏰: ساعت ۱۵_ ۱۹
💻: اسکای روم

🔖 گواهینامه های دوره:
🔸دو گواهینامه ملی و بین المللی ایکاد آکادمی به همراه امتیاز باز آموزی از سازمان غذا_دارو و سازمان ملی استاندارد
🔹 گواهی فارسی و لاتین انجمن علمی دانشگاه تهران

💵 هزینه دوره + پست پیشتاز گواهی نامه ها:
۲۳۰ هزار تومان

📬 برای ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر به آیدیزیر پیام دهید:
@TbzMed_FST

‐--------
@fst_tbzmed

🔶🔶انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه شهید باهنر (مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر ) با همکاری ایکاد آکادمی برگزار میکند :

✅دوره تقلبات و شایعات در صنایع غذایی


😍 بسیار مفید و کاربردی 😍

مدرس : دکتر پرویز استخر
🔴دکترای تخصصی صنایع غذایی
🔴سرممیز رسمی سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی سازمان غذا و دارو
🔴ءDBA مدیریت کسب و کار در صنایع غذایی

🟡رایگان🟡
☑️اعطاء گواهی معتبر

🗓زمان برگزاری : جمعه 18 تیر ماه 1400
🕰ساعت 16 لغایت 20

لینک شرکت در وبینار قبل از شروع در گروه واتس آپ قرار داده میشود .

جهت شرکت در وبینار عضو گروه واتس آپ از طریق لینک زیر شوید:

https://chat.whatsapp.com/DeCmKqP7LxA1CQzDT8afho

درصورت پر بودن به گروه دوم با لینک زیر وارد شوید:
https://chat.whatsapp.com/EXSkI0gPxAC63fB5V1zo2k

درصورت وجود هر گونه سوال از طرق زیر اقدام کنید :

آیدی تلگرام :
@food_sbuk

شماره واتس آپ:
0939 554 6860

#وبینار

‌@Mrgums_FST

وبینار آنلاین و رایگان کنکور ارشد صنایع غذایی وزارت علوم

ویژه متقاضیان کنکور 1401 با حضور رتبه 1 و 2 کنکور ارشد

برای ثبت نام وارد لینک زیر شوید:👇🏻
https://eseminar.tv/wb29458

علم فود

#وبینار

@Mrgums_FST

🔴 سومین کنگره بین‌المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی

🔴 3rd International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security

🏫برگزارکننده‌ی همایش: دانشگاه جامع علمی کاربردی سازمان همیاری شهرداری‌ها و مرکز توسعه خلاقیت و نوآوری علوم نوین

📆تاریخ‌های مهم:
آخرین مهلت ارسال مقاله: ۳۰ شهریور ۱۴۰۰
اعلام نتایج داوری: حداکثر ۵ روز پس از ارسال
تاریخ برگزاری کنفرانس: ۳۱ شهریور ۱۴۰۰

🔴 جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام در همایش:
http://www.foodcong.ir/

#کنگره

@Mrgums_FST

🔷️🔸️کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی🔸️🔷️

📆آخرین مهلت ثبت نام:۱۴۰۰/٠۶/٠١

📅آخرین مهلت ارسال مقالات: ۱۴۰۰/۵/٢٠

⬅️دارای امتیاز بازآموزی

🕔زمان برگزاری:۲۳_٢۴_٢۵شهریور۱۴۰۰ ایران_تهران

🌐جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت‌نام در کنگره به سایت زیر مراجعه فرمایید.
www.Tekmaconf.com

📍@Tekmaconf


#کنگره

@Mrgums_FST

طرح ملی استعدادیابی و پرورش کارآفرینان دانشگاه صنعتی شریف، شریف استار

✅برگزاری آزمون استعدادیابی در سطح بین‌المللی

✅برگزاری دوره‌های ارتقاء مهارت‌های فردی و شغلی زیر نظر بهترین اساتید کشور و دنیا

✅پرورش ایده و تیم‌سازی زیر نظر بهترین منتورها

✅کمک به جذب سرمایه‌گذار و راه‌اندازی کسب‌و‌کار

جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت‌نام به لینک موجود در بیو صفحه اینستاگرام شریف استار مراجعه کنید.

.
.
.
🔷با ما همراه باشید

www.sharifstar.com

⭐️آی‌دی اینستاگرام شریف استار:
@sharifstarcom

✅وبینار "رزومه نویسی و اهمیت آن در استخدام"

👨‍💻مدرس : دکتر رضا حاجی محمدی فریمانی
هیأت علمی دانشگاه شهید باهنر کرمان

📆زمان برگزاری : ۲۵ تیر ساعت ۱۰ صبح

💵هزینه ثبت نام : رایگان

📄همراه با گواهی معتبر

🎉دو هدیه ۵۰۰ هزار ریالی

⭕ظرفیت محدود

🔻ثبت نام از طریق:
_پیج اینستاگرام
📲https://instagram.com/food.info.tecnik
_آیدی تلگرام:
🆔️@Reza_porhasani
_شماره تلفن:
📞09135810661

⚜@fie_uk⚜

#وبینار

@Mrgums_FST

شرکت نستله ایران در نظر دارد که وبیناری در رابطه با اشنایی با اصول شستشوی تجهیزات در صنایع غذایی به روش CIP برگزار کند.
آن دسته از عزیزانی که تمایل به شرکت در این ‌وبینار را دارند میتوانند تا پایان وقت اداری چهارشنبه ۲۳ تیرماه به ادرس زیر ایمیل ارسال کنند.
لازم به ذکر است که شرکت در این وبینار رایگان بوده و به صورت انلاین از طریق نرم افزار Teams برگزار خواهد شد.
(لینک شرکت در وبینار به ایمیل شما ارسال خواهد شد)
Maryam.Gheisari@ir.nestle.com


#وبینار

@Mrgums_FST

با سلام و احترام و آرزوی شادکامی برای همه دانشجویان عزیز🌺
لینک پرسشنامه ای که مشاهده میکنید، به منظور اجرای پژوهشی در ارتباط با سندرم پیش از قاعدگی طراحی شده است.
گروه هدف، دانشجویان *دختر*
به همکاری تک تک عزیزان نیازمندیم🤗🌺

🌸پیشاپیش از همکاری شما در پر کردن پرسشنامه صمیمانه سپاسگزاریم🌸

https://survey.porsline.ir/s/SQnhf85#?ref=wh

#پرسشنامه

@Mrgums_FST

🧁بیستمین نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات و تجهیزات وابسته

▫️تاریخ برگزاری: ۲۲ تا ۲۵ شهریور ماه ۱۴۰۰

▫️۴ روز نمایشگاه - دوشنبه تا پنجشنبه

▫️زمان بازدید: ۱۰ صبح تا ۶ عصر

▫️محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران

▫️برگزارکننده: شرکت ماندگار تجارت شیرین

#نمایشگاه

@Mrgums_FST