Однажды питерская подписчица заметила нам, что мы выдаём желаемое за действительное, когда упоминаем, что вина One Barrel присутствуют в батареях серьёзных вин, дегустируемых вслепую наравне с культовыми домами и ничуть там не теряются. Мол, расти вам ещё и расти, выдумываете вы всё, сидите и не жужжите.

Ну, мы и сидим себе. Продолжаем делать вино. Не жужжим. Однако, и наши постоянные поклонники и те, кто впервые пробуют One Barrel, и профессиональные сомелье и просто винолюбы продолжают присылать нам свои впечатления, по своей инициативе пробуя, сравнивая, находя различия, или наоборот, исследуя, с какими ещё перекликаются наши вина и как себя показывают.

Недавно, вот, сомелье ресторана Butler Максим Тимошин проводил слепую дегустацию пино нуара разных регионов:
✔️Domaine Meo-Camuzet, Marsannay 2018 - культовое хозяйство Бургундии, производящее бленд пино с 20-летних лоз двух участков les Récilles и la Varangée. Исключительного качества. Незачем долго описывать, в интернете о Meo много информации.

✔️J. Lassalle, PN Chigny Les Roses 2018, участок Premier Cru в Coteaux Champenois, засаженный в 70-е гг., с которого делают тихий пино в Шампани, с ручным гребнеотделением и почти всем ручным. Прямо как в One Barrel. Правда, делают больше, чем мы - 1450 штук, красавы! Нам пока столько невмочь, вышли на 640 бутылок. Ну, и виноградник с пино у семьи Bonamy децильный - 0,8 га и ему всего 6 лет. Для сравнения, у Фанагории пино нуара ~160 га - это кусок Москвы, равный территории района Лужников.

✔️Racines PN 2018, Santa Rita Hills, от проекта, основанного Этьеном де Монтий (владельцем Domaine de Montille Puligny-Montrachet), ещё одним бургундцем Брайаном Сито и Родольфом Петером из 6-го поколения Pierre Péters Champagne family, Кот-де-Блан, Шампань. Ребята подобрались не хухры-мухры, и решили чисто покорпеть над пино нуаром на досуге, от нефиг делать, ха. Выпускают 15 тысяч органического пино.

✔️ Dautel, Forstberg Oberstenfeld Spatburgunder GG, 2019 - у немцев на участке клоны массальной селекции пино из Côte de Nuits, тоже органика во всём, и ещё они любят натуральные дрожжи, а их любит Falstaff…

✔️ Podere Monastero La Pineta 2021 - из сорта Пино Неро, из поместья Кастеллина-ин-Кьянти, в самом сердце Тосканы, ~ 500 м над уровнем 🌊. Энолог и собственник микропроекта - знаменитый Алессандро Челлай (он ещё нанят на работу первой и последней(!) французско-итальянской группой хозяйств, сразу в несколько из них, где собственники итальянец Панераи и Эрик де Ротшильд, он же - владелец Chateau Lafite). Но в своём личном проекте Челлаи занят лишь двумя винами на 3 га - 1,5 га под Каберне Совиньон 50% и Мерло 50%, которые идут на купаж, и 1,5 га - под Пино Неро. Клоны и подвои из престижных питомников Франции. Как говорит Челлаи, пино нуар сложно вырастить в любом месте за пределами Бургундии, но Wine Spectator нарёк его хозяйство «маленьким уголком» таковой в Тоскане.

Максим ставил целью показать разнообразие стилей - от классики до Нового Света, и выбирал похожие малые хозяйства.

Pinot Noir One Barrel 2023 был выбран как малоизвестный образец, но похожий исходными параметрами на иностранных конкурентов. Топовые широко известные отечественные бренды были сознательно отброшены, чтобы удивить по-настоящему чем-то редким.
Ну, и чтоб была релевантная выборка пинычей, так как наш тоже с органического виноградника, растёт всего в 25 рядов. 375N - клон родом из Шампани, неплохо показывает себя в Айвовом, из него отлично выходят вина для питья, наподобие тихих красных из Coteaux Champenois, которые хороши, когда моложе тех пино, которые предназначены для длительного хранения.
Мы делаем из 375N лимитированный объём со множеством ручных операций - от ухода за лозой, до финального абияжа с этикеткой, в общем, всё, как любят бургундцы-аккуратисты. Все эти мелкие детали крайне важны и тонко переплетаются, в грамотно составленных, сравнительных дегустациях.

Ну, а финал интриги описан Максимом предельно лаконично, можете посмотреть итог в его канале 👉🏻 Острые пузырьки.