Это канал о крымском винодельческом проекте One Barrel by Dmitry Maslov, или OBDM, стартовавшем в 2019 году.
Энолог - Дмитрий Маслов, уже известный по винам Pithos, задумал выпускать ежегодный винтаж из винограда наивысшего качества, специально отобранного для лимитированной серии вин One Barrel DM.
До момента возникновения One Barrel в Крыму не было подобных авторских концепций, ограниченных выпуском только одной бочки в год, которые были бы на слуху. Большинство виноделен региона и сейчас сосредоточены на выпуске более ощутимого количества.
Вдохновением для создания элегантных вин является давняя очарованность пино нуаром, любовь к каберне совиньону и увлечённость шардоне. Эти французские сорта лучше всех способны передать характерную стилистику, и по мнению Дмитрия, оптимальны для бочковой выдержки. Другие сорта располагают удивлять не меньше и поэтому обязательно стоят в творческих планах – очень хочется пробовать и экспериментировать с их влекущим разнообразием. В зависимости от года урожая, выдержка может производиться в новых барриках или в использованных ранее, для получения идеального кюве и в поиске ответа на извечный вопрос: что главенствует в профессиональном соревновании за особенную стилистику вин – превосходство влияния терруара, особенности сорта или умелая работа винодела?…
Или же этот триумвират – единственно возможный для достижения качества и немыслимый в какой-то иной формуле сочетаемости?…
Судейство и ответ остаются за почитателями хороших вин, которым подобные авторские проекты открывают целый винный мир - для исследования и наслаждения…
Энолог - Дмитрий Маслов, уже известный по винам Pithos, задумал выпускать ежегодный винтаж из винограда наивысшего качества, специально отобранного для лимитированной серии вин One Barrel DM.
До момента возникновения One Barrel в Крыму не было подобных авторских концепций, ограниченных выпуском только одной бочки в год, которые были бы на слуху. Большинство виноделен региона и сейчас сосредоточены на выпуске более ощутимого количества.
Вдохновением для создания элегантных вин является давняя очарованность пино нуаром, любовь к каберне совиньону и увлечённость шардоне. Эти французские сорта лучше всех способны передать характерную стилистику, и по мнению Дмитрия, оптимальны для бочковой выдержки. Другие сорта располагают удивлять не меньше и поэтому обязательно стоят в творческих планах – очень хочется пробовать и экспериментировать с их влекущим разнообразием. В зависимости от года урожая, выдержка может производиться в новых барриках или в использованных ранее, для получения идеального кюве и в поиске ответа на извечный вопрос: что главенствует в профессиональном соревновании за особенную стилистику вин – превосходство влияния терруара, особенности сорта или умелая работа винодела?…
Или же этот триумвират – единственно возможный для достижения качества и немыслимый в какой-то иной формуле сочетаемости?…
Судейство и ответ остаются за почитателями хороших вин, которым подобные авторские проекты открывают целый винный мир - для исследования и наслаждения…
❤13👍4
One Barrel by Dmitry Maslov pinned «Это канал о крымском винодельческом проекте One Barrel by Dmitry Maslov, или OBDM, стартовавшем в 2019 году. Энолог - Дмитрий Маслов, уже известный по винам Pithos, задумал выпускать ежегодный винтаж из винограда наивысшего качества, специально отобранного…»
В этом году, 3 марта было получено свидетельство о регистрации торговой марки OBDM!
«Лёд тронулся, господа присяжные заседатели!», как говорил Остап Бендер, и долгое путешествие по документальным инстанциям уже дало свой первый результат!
А сколько ещё бумаг впереди, ого-го-го!
Но OBDM уже скоро сможет поставлять свои вина в дружественные рестораны, постепенно справляемся с бюрократической паутинкой, ожидайте!
@one_barrel
«Лёд тронулся, господа присяжные заседатели!», как говорил Остап Бендер, и долгое путешествие по документальным инстанциям уже дало свой первый результат!
А сколько ещё бумаг впереди, ого-го-го!
Но OBDM уже скоро сможет поставлять свои вина в дружественные рестораны, постепенно справляемся с бюрократической паутинкой, ожидайте!
@one_barrel
❤9👍4
One Barrel DM Cabernet Sauvignon 2019 было дебютным вином проекта. OBDMCS19 – аббревиатура от One Barrel_Dmitry Maslov_Cabernet Sauvignon 2019. Нефтяной танкер, с указанием винтажа по борту – эдакая безобидная фантазия на тему вместилища для дружелюбного вина вместо нефтяных баррелей, из-за высокой цены которых происходит столько печальных конфликтов между соревнующимися мировыми картелями. Вот бы в танкерах везли вкусные вина к миролюбивым застольям - было бы в мире согласие!🌱
Вышло OBDMCS19 в мае 2021 - всего 293 бутылки! Сейчас «исключительно себе на память» осталось чуть > дюжины, чтобы наблюдать за эволюцией винтажа с годами.😉
Примечательно, что бумага этикетки данного релиза была произведена из вторсырья, с использованием яблочного жмыха, т.к. концепция бережного отношения к природе и вторичной переработке ресурсов отнюдь не чужда Дмитрию.
Это вино от OBDM выставлялось в ноябре, на Салоне вин Севастополь 2022, в Москве, и была возможность его попробовать…😉
#OBDMCs19 #кабернесовиньон
#Салонвинсевастополь
Вышло OBDMCS19 в мае 2021 - всего 293 бутылки! Сейчас «исключительно себе на память» осталось чуть > дюжины, чтобы наблюдать за эволюцией винтажа с годами.
Примечательно, что бумага этикетки данного релиза была произведена из вторсырья, с использованием яблочного жмыха, т.к. концепция бережного отношения к природе и вторичной переработке ресурсов отнюдь не чужда Дмитрию.
Это вино от OBDM выставлялось в ноябре, на Салоне вин Севастополь 2022, в Москве, и была возможность его попробовать…
#OBDMCs19 #кабернесовиньон
#Салонвинсевастополь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏7👍2❤1👌1
One Barrel DM Cabernet Sauvignon_2020 0,75 л. Красное, сухое, без фильтрации. Алкоголь 14,9 %. Винтаж #2: всего 290 бутылок!
Урожай с сертифицированного органического виноградника, с коричневыми, горными щебнистыми, дёрново-карбонатными почвами, ~280 м над уровнем моря, п. Родное, Севастопольского р-на. Средний возраст лоз ~ 6 лет. Грозди собраны вручную в начале октября.
За гребнеотделением следовали 14 дней ферментации на мезге, в 2-х старых бочках, при естественной t, на культурных дрожжах. Доп. выдержка шла на мезге ещё 14 дней. Использовался мягкий корзиночный пресс. Вино было заложено во французский баррик 4-ой заливки, из дуба Tronce, в ноябре ‘20. Выдержка была деликатной, чуть > 2 лет, с минимальным воздействием на сок.
Этикетка опять в концепте адептов вторпереработки, с уважением к сохранности экологического здоровья планеты: даём вторую жизнь обоям СССР - нарядным, в солидных багрово-красных тонах, исключительно подходящим будуарным гостиным для взрослых 18+🤭 и нашему вину, с сочностью ягодного вкуса и ярким ароматом!🍇😉
#OBDMCs2020 #обои
#кабернесовиньон
#onebarrel #винообои
#советскиеобои
Урожай с сертифицированного органического виноградника, с коричневыми, горными щебнистыми, дёрново-карбонатными почвами, ~280 м над уровнем моря, п. Родное, Севастопольского р-на. Средний возраст лоз ~ 6 лет. Грозди собраны вручную в начале октября.
За гребнеотделением следовали 14 дней ферментации на мезге, в 2-х старых бочках, при естественной t, на культурных дрожжах. Доп. выдержка шла на мезге ещё 14 дней. Использовался мягкий корзиночный пресс. Вино было заложено во французский баррик 4-ой заливки, из дуба Tronce, в ноябре ‘20. Выдержка была деликатной, чуть > 2 лет, с минимальным воздействием на сок.
Этикетка опять в концепте адептов вторпереработки, с уважением к сохранности экологического здоровья планеты: даём вторую жизнь обоям СССР - нарядным, в солидных багрово-красных тонах, исключительно подходящим будуарным гостиным для взрослых 18+
#OBDMCs2020 #обои
#кабернесовиньон
#onebarrel #винообои
#советскиеобои
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏9❤5
Село Айвовое, 26 м над уровнем моря, запад Бахчисарайского района Крыма. Население чуть >500 чел. Старинное название – Эфендикóй, с крымско-татарского - «село мудреца». Впервые упомянуто, как Кáчи, в книге османского путешественника Челеби, середина XVIII в.
Эфендикóй - более поздняя версия, вероятно, дана с созданием здесь текке – обители суфиев, исламских мистиков-мудрецов.
А вообще, на западе Айвового археологи открыли первые стоянки периода палеолита.
На северо-восточном склоне возвышенности, господствующей над селом, найдено позднеантичное поселение I в. до н. э. – III в. н. э., а на плато, раскинутом к югу скалистым мысом Кыз-Кулле-Бурун над долиной р. Качи, и сейчас есть пещерный город Кыз-Кермéн, VIII – IХ вв., в охранной зоне 90 га, состоящий из руин стен обороны, вырубных винодавилен и др. пещерных чудес на восточном обрыве.
В этой живописной части Крыма, исторически связанной с виноделием, и разбит микро виноградник Domaine Bonamy, с которого был собран шардоне для винтажа #3 OBDMCh2021!
#obdmch #onebarrel #domainebonamy #Айвовое #шардоне
Эфендикóй - более поздняя версия, вероятно, дана с созданием здесь текке – обители суфиев, исламских мистиков-мудрецов.
А вообще, на западе Айвового археологи открыли первые стоянки периода палеолита.
На северо-восточном склоне возвышенности, господствующей над селом, найдено позднеантичное поселение I в. до н. э. – III в. н. э., а на плато, раскинутом к югу скалистым мысом Кыз-Кулле-Бурун над долиной р. Качи, и сейчас есть пещерный город Кыз-Кермéн, VIII – IХ вв., в охранной зоне 90 га, состоящий из руин стен обороны, вырубных винодавилен и др. пещерных чудес на восточном обрыве.
В этой живописной части Крыма, исторически связанной с виноделием, и разбит микро виноградник Domaine Bonamy, с которого был собран шардоне для винтажа #3 OBDMCh2021!
#obdmch #onebarrel #domainebonamy #Айвовое #шардоне
❤9👍2
One Barrel DM Chardonnay_2021- третий винтаж белого сухого шардоне был получен с крошечного участка - буквально лоскутика в 0,8 га, в местечке Айвовое, Бахчисарайского района, ~150 м над уровнем моря, где высажено всего 4000 саженцев, с междурядьем в 2 м и расстоянием в 1 м между лозами. Формирование лозы - одноплечий гюйо, урожайность всего ~ 3 т. Милая эмоциональная деталь: после высадки молодых лоз, хозяева виноградника «окропили» их шампанским из реймского шардоне, на удачу и будущую память о приятном моменте старта!
#шардоне #onebarrel
#Айвовое
#шардоне #onebarrel
#Айвовое
👍9❤2👏1