Ну, что, голубчики, в выходные намечаются предновогодние гастроли! ❄️ 😉

Наш энолог Дмитрий Маслов отправляется 19 декабря в Тарусу - небольшой очаровательный городок на р. Оке - известную Мекку для творческой интеллигенции, поэтов, писателей и живописцев. Там, в уютном ресторане французской кухни «Голубчики», в формате ужина-дегустации будут представлены вина

💛Riesling 2023 Domaine Bonamy 
🩷Anemona Rose 2024 One Barrel 
🩷Rose 2024 Domaine Bonamy
💛Chardonnay 2024 One Barrel 
❤️Pinot Noir 2024 One Barrel 
❤️Cabernet Franc 2023 Domaine Bonamy 
❤️Pinot Noir 2023 Domaine Bonamy

и закуски от изобретательного шеф-повара Сергея Горбаренко 🍽️

Детали пейринга не раскрываются, гости вкусят эту тайну уже на месте 😉
Для справки просто добавим, что в середине 00-х Сергей Горбаренко работал шеф-поваром первого кафе сети «Жан-Жак» в Москве, в 2012-2014 был су-шефом в ресторане при Chateau de Beguin, в Оверни, во Франции, затем стажировался, в отмеченном гидом Michelin, ресторане La Vieille Fontaine, во французском Авиньоне, а сейчас не расстаётся с традициями французской кухни и применяет богатый опыт на родине, в «Голубчиках»!

В предвкушении праздника зовём присоединиться в 19:00 в эту пятницу к мероприятию всех, кому близка наша декабрьская гастрономическая коллаборация и география природно-архитектурного заповедника - Тарусы.

Приезжайте в «Голубчики», друзья, забронировав место заранее
☎️ 79265959379
🪙 5000

Подробности 👉🏻в канале организатора Анастасии Бушневой.

Всех ждём и обогреем!🫶

#дегустация #onebarrel #голубчики ##DomaineBonamy

Новый год наступит уже через две недели, друзья!

Вино к новогоднему столу - подарок, проверенный временем.

Традиционно, новогоднюю полночь все мы встретим с бокалами игристого, а после, наготовленные салатики, будет самое время идеально поженить с классическим тихим!
И… у нас для этого есть два самых известных, благородных и ярких сорта - шардоне и пино нуар, которые не нужно специально представлять, к ним стремятся как начинающий винолюб, так и сформировавшийся любитель, а тем более - продвинутый винный гуру.

Мы можем упаковать Chardonnay One Barrel 2024
& Pinot Noir One Barrel 2024 в красивый пенал из натурального дерева, а при заказе от 6 бутылок доставка по Москве будет 🆓 бесплатной!

Пишите нам в директ. Всех с наступающим! 🎄

«Голубчики» в Тарусе встретили нас настолько тепло и радушно, а на дегустацию One Barrel и Domaine Bonamy пришли настолько любознательные, творческие и душевные тарусяне, что аж невозможно было не влюбиться с первого знакомства в этот городок, его жителей и в одно из самых уютных и вкусных мест!

Было очень приятно провести время в Тарусе, куда я приехал по приглашению своих давних друзей Ильи&Анастасии!
Ребята организовывают разные тематические мероприятия в городе, но основное 😏 занятие Насти - это работа гидом. Обращайтесь, кстати, про Тарусу она знает буквально всё, а местечко тут, надо признаться, крайне необычное…

Я бывал во множестве городов, как в ближайшем Подмосковье, так и в соседних и более далёких областях, и часто впечатлялся старой архитектурой и вайбом этих географий, но в Тарусе и первое и второе в комбинации имеет эффект в квадрате и ещё усиливается за счёт того, что город был и продолжает являться пристанищем творческой интеллигенции, и тарусяне генерят уникальную энергетику легко и непринуждённо, привечая сотни туристов: реставрируют, восстанавливают, рисуют, лепят, вышивают, открывают творческие мастерские, кучкуются по интересам и просто умеют отдыхать! И в какой-то момент ты неожиданно сталкиваешься лицом к лицу со всем этим и чувствуешь, что оказался в том самом культурном шоке и немного не в своей привычной буднично-бытовой песочнице, чем и очаровываешься, как следствие. Вот, наверное, так можно объяснить притягательность места для «пленников Тарусы». Хочется исследовать её подробнее!

Теперь команда One Barrel всем вокруг будет советовать «таруснуться в выходной», а сами мы решили снова и снова возвращаться в этот мирок возрастных усадеб на живописных и рельефных берегах Оки, микро музеев, сувенирных лавочек на улочках под горочку, дремотных кафе в окружении сосен и ёлочек, приветливых горожан из числа династических фамилий художников, писателей, поэтов и музыкантов… да что долго говорить - уже в марте хотим повторить дегустационный вояж с ужином и продолжением!

А подробнее о том, где переночевать, позавтракать, что посмотреть и куда сходить в Тарусе читайте в Wine Barrel!

Неделю завершаем яркими красками ресторана “0,75 please”, который переехал на Смоленку, в Hotel Azimut, и теперь не только вкуснейше кормит гостей на новом месте, но и имеет из окон шикарный вид на всю Москву!

Нас позвал на ужин бренд-шеф Александр Кучеров и мы подумали, что Дед Мороз уже начал исполнять наши тайные желания заранее, до новогодней ночи… Прыгнули в метро, и обхитрив все пробки, в момент приехали пробовать невероятные кулинарные этюды Саши!

Александр был признан WTE шеф-поваром года 2022, стал «Молодой звездой – ЗАВТРАка Шефа-2022», преподаёт в Novikov School, знаком посвящённым, как спикер и коучер фестивалей Таврида-арт, Kitchen management и ПИР.

Саша, как и следует хозяину, весь сценарий вечера взял в свои руки и к винам One Barrel случились:

🍽️ томаты с панакотой из пажитника, с листьями салата и заправкой по рецепту Сашиной бабушки;

🍽️ картофельные вафли и тартар с легкомысленным секретиком - капелькой «кепчука» Heinz. Его никто из нас никогда не угадал бы, но именно он «докрутил» вкус до нереальной эйфории всех рецепторов! Особенно, в сочетании с розе Anemona!

🍽️ нежный пирог с томлёной шеей ягнёнка и капустой с Пошехонским сыром;

🍽️ икра карельского сига, с кремом из огуречника и чипсы из льна и рыбного бульона. Это вообще фантастическое и непередаваемое сочетание, будете заказывать - вспомните нас!

🍽️ копчёное сало, перчик рамиро, кантабрийские анчоусы и с хлебной крошечкой да с лучком поверху - они прикрыли эту бесстыже соблазнительную троицу!

Саша делится:

«Я за Бургундию, если говорить о фундаменте моих личных винных предпочтений.
Чем тоньше, тем больше необходимо прямо вот буквально вылавливать нюансы, вдумываться в баланс и во вкус, и тем это интереснее для шеф-повара: начинаешь искать вальсирование гастрономии и вина! Из российских экспериментов я нахожу похожее в винах One Barrel…»

продолжение 👇😊