🤔🤔❗️کل >> مجموع اجزا❗️🤔🤔

✅ شاید عبارت فوق کمی عجیب جلوه کند. ولی جالب است بدانید همین عبارت، کلید ورود به دنیای System هاست. امروزه بر کسی پوشیده نیست که جهان اطراف ما مجموعه ای از سیستم هاست. سیستم هایی که محدوده ی بزرگی آنها از رونویسی ژن Oct4 در سلول قرنیه ی شما تا گردش حلقه های گازی حول زحل میباشد.
💫💫💫

✅ بعضی از این سیستم ها در دل بعضی دیگر قرار دارند و بعضی نیز مجزا کار میکنند. البته اگر سفینه ای پیدا کنیم که ما را تا مرز هستی ببرد( که فعلا خیال بهترین آن است)
خواهیم دید که تمام اجزای هستی،
که به نوبه ی خود سیستمی مجزا محسوب می شوند، اجزای یک سیستم پیچیده و متقن خواهند بود.و ارتباط بین این اجزا چنان محکم است که به تعبیر قرآن کریم، هیچ شکافی در آن وجود ندارد‌.*

✅ در عصر حاضر، قطار سریع السیر علم به این نتیجه رسیده که برای درک بهتر جهان هستی، علاوه بر بررسی و توصیف اجزا، بایدنقش اجزا و برهم کنش آن با اجزای دیگر را در یک مجموعه کهSystem نامیده میشود بررسی کرد. در کنار تزریق این زاویه دید به علوم، زیست شناسی هم به عنوان شاخه ای از علوم ،بلکه از مهمترین آنها، دستخوش تغییر و نتیجه این تغییرات و تکامل، تولد علمی نوین بنام System Biology شد.

✅ سیستم بیولوژی به زبانی ساده
عبارت است از مدلسازی و تحلیل های ریاضی سیستم های پیچیده زیستی. واضح است که استفاده از روش های محاسباتی و ریاضی لازمه ی بررسی علمی هر‌سیستمی
است و به نتایج کار رسمیت میبخشد.

🔆 اولین درخشش این دانش،‌در زمینه هایی چون دینامیک جمعیت‌‌‌،مدلسازی نوروفیزیولوژی و کنتیک آنزیم ها بود.
از جمله پیشگامان این علم
زیست شناس استرالیایی،Karl ludwig von میباشد.
او همچنین از بنیانگذاران نظریه عمومی سیستم(GST) میباشد.
مدل ریاضی او که رشد ارگانیسم‌ را در طول زمان پیش بینی میکرد هنوز مورد استفاده قرار میگیرد.



✅ سیستم بیولوژی به عنوان یک شاخه ی خاص اولین بار در ۱۹۶۶توسط Mihajlo Mesarovic دریک سمپوزیم در کِیس انستیتو با عنوان
"SystemTheory & Biology"
مطرح شد.
✅ امروزه رشد سریع سیستم
بیولوژی وجوه مختلف علوم زیستی را درنوردیده و تحت تاثیر قرار داده است. بعد از تولد این رشته امیدهای بسیاری در درمان سرطان و دیگر بیماری ها زنده شد.
چرا که با مدلسازی رشد سلولهای سرطانی، میتوان رفتار آنها را حدس زده و تمهیدات لازم برای مقابله با آنها را فراهم کرد
🦠🦠🦠💉💉💉🦠🦠🦠


🌇 تفکر سیستمی دریچه ای نو به
دنیای بیولوژی گشوده است.
بد نیست به چارچوب این پنجره تکیه داده و از 👈بالا👉 به خیابان های شلوغ متابولیسم نگاه کنیم.

ادامه دارد...
#سیستم_بیولوژی
#زیست‌شناسی_محاسباتی
#بیوانفورماتیک
#تفکر_سیستمی
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

* مُلک/۳

@PrimerSBU

#acid_base_extraction ✅
#organic_chemistry_lab_techniques 👩‍🔬

⭐️✨⭐️✨⭐️✨⭐️✨⭐️✨⭐️✨

🎆 به منظور تغییر قطبیت و در نتیجه تقسیم بندی یک ترکیب به فازهای آبی و آلی ، واکنش شیمیایی در قیف جداکننده انجام می شود که روش معمول اجرای یک واکنش اسید-باز برای تبدیل برخی از ترکیبات خنثی به یونی ( یا بر عکس) می باشد.

🔎📝🔎📝🔎📝🔎📝🔎📝🔎📝

👈 به عنوان مثال ، مخلوطی از بنزوئیک اسید و سیکلوهگزان را در یک حلال آلی مانند اتیل استات، در یک قیف جداکننده حل می کنیم. برای جدا کردن اجزاء ، ممکن است برای جداسازی بنزوئیک اسید اقدام به شستشوی با آب شود ، اما بنزوئیک اسید به دلیل اینکه واجد حلقه آروماتیک غیر قطبی است ، به طور خاص ، محلول در آب نمی باشد و فقط مقادیری اندک در داخل فاز آبی ، قابل استخراج خواهد بود.

☝️✍☝️✍☝️✍☝️✍☝️✍☝️✍

🌟جداسازی مخلوطی از بنزوئیک اسید و سیکلوهگزان با استفاده از شستشوی با باز نظیر NaOH انجام پذیر خواهد بود. بنزوئیک اسید به دلیل خاصیت اسیدی آن ، می تواند با NaOH واکنش دهد و در نتیجه نمک کربوکسیلات سدیم بنزوات حاصل شود.

🎯🏵🎯🏵🎯🏵🎯🏵🎯🏵🎯🏵

🚩 خاصیت حلّالیت اسیدهای کربوکسیلیک نسبت به نمک کربوکسیلات مربوطه متفاوت است. حلّالیت سالیسیلات سدیم به دلیل ویژگی یونی آن تقریبا 350 برابر بیشتر از محلول آبی اسید سالیسیلیک می باشد و در محلولهای آلی مانند دی اتیل اتر نسبتا نامحلول است.

☸✴️☸✴️☸✴️☸✴️☸✴️☸✴️

⬅️ بنابراین شستشو با NaOH ، اسید بنزوئیک را به فرم کربوکسیلات یونی آن تبدیل می کند، که در این صورت در فاز آبی ، محلول تر خواهد بود و باعث می شود سدیم بنزوات از فاز آبی استحصال شود. سیکلوهگزان در فاز آلی باقی می ماند زیرا گرایش انتقال به فاز آبی را ندارد و به هیچ وجه نمی تواند با NaOH واکنش نشان دهد. با این روش می توان مخلوطی از بنزوئیک اسید و سیکلوهگزان را از هم جدا کرد. در صورت تمایل ، فاز آبی بعدا با هیدروکلریک اسید ، اسیدی می شود تا بنزوئیک اسید را به فرم خنثی خود بازگرداند.

#تکنیک_های_آزمایشگاهی
🆔 @PrimerSBU

#acid_base_extraction
#organic_chemistry_lab_techniques
#تکنیک_های_آزمایشگاهی
🆔 @PrimerSBU

#acid_base_extraction
#organic_chemistry_lab_techniques
#تکنیک_های_آزمایشگاهی
🆔 @PrimerSBU

#اخبار_هفته

📌سلول‌های مصنوعی با قابلیت حس محیط و پاسخ به محرک ها❗️🧫
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190729181640.htm



📌یک میکروارگانیسم چگونه در برابر رادیکال‌های آزاد مقاومت نشان میدهد❗️❕
www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190802092420.htm



📌افزایش مقاومت گیاهان در برابر استرس🌿
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190801104034.htm



📌تصویری جدید از آنزیمی که باعث تولید آنتی بیوتیک‌های جدید می‌شود🧪🔬
https://www.nature.com/articles/s41467-019-11383-7



📌دانشمندان توسط ماشین لرنینگ رفتار کریسپر در سلول‌های T را پیش‌بینی کردند💡🖥
https://www.instagram.com/p/B0jsXEAh_2t/?igshid=2ohsxlw4uxav

#biopharmaceutical 💉 💊
#Amgen

✅ چالش های تولید داروهای زیستی

ماده مؤثره #دارو_های_بیولوژیک معمولاً از موجودات زنده حاصل می شود. ( سلولهایی که توسط #مهندسی_ژنتیک ساخته شده و مواد تولیدی آنها به منظور استحصال ماده خام دارویی ، در نهایت ، استخراج و خالص سازی می شود ). بنابراین فرایند تجاری سازی این محصولات نیازمند دقت بالایی می باشد تا هربار ، محصول بیولوژیکی سازگار و قابل قبول تولید شود. برای نمونه ، پروتئین تولید شده توسط سلولها تحت تاثیر شرایط سلول ، محیط کشت و مواد ضروری و موردنیاز جهت رشد آنها در فرایند تولید، قرار گرفته و تغییر میابد.
#بیوفارما
🆔 @PrimerSBU

🌱پپتید‌های ضد‌میکروبی و ضد‌سرطانی گیاهی (#ادامه)

🔸تیونین‌ها

❇️این‌ پپتیدها معمولا آمینواسیدهای غنی از سیستئین دارند و وزن آنها معمولا به طور متوسط KDa 5 است و دو خاصیت سمی بودن و دارای عملکرد ضدمیکروبی بودن را از خود نشان می‌دهند. 4 مدل متفاوت از تیونین ها وجود دارد:
🔹نوع 1 ساده است، دارای 45 آمینواسید و 8 آمینواسید سیتئین در توالی خود است که چهار پیوند دی‌سولفیدی را ایجاد می‌کنند؛
🔹نوع 2 دارای 47-46 آمینواسید است و همچنین می‌تواند چهار پیوند دی‌سولفیدی ایجاد کند؛
🔹نوع 3 تیونین‌ها شامل 46-45 آمینواسید است و می‌تواند سه یا چهار پیوند دی‌سولفیدی ایجاد کند و
🔹نوع 4 تیونین‌ها خنثی هستند و سه پیوند دی‌سولفیدی دارند. فعالیت تیونین‌ها شامل حفاظت از گیاه، بلوغ دانه، کمون، جوانه‌زنی، دسته‌بندی پروتئین‌های ذخیره‌ای و عملکرد به عنوان پیام‌رسان دوم در فرآیند انتقال پیام است.
📌در درمان سرطان، تیونین پیرولاریا از گیاه داروش یک فعالیت ضدسرطانی در برابر سلول‌های سرطانی دهانه رحم (HeLa) و سلول‌های ملانوما موش(B16) با IC50 از μg/mL50 (نصف حداکثر غلظت مهارکنندگی) را از خود نشان داده‌اند.

🔸دیفنسین‌های گیاهی

❇️دیفنسین‌های گیاهی پپتیدهای ضدمیکروبی هستند که مشابه دیفنسین‌های تولیدی توسط قارچ‌ها، مهره‌داران و بی‌مهرگان هستند. اینها براساس پروتئینی که از آن نشات می¬گیرند به دو گروه تقسیم می‌شوند.
🔻این پپتیدها رشد قارچ را مهار می‌کنند و کمتر برای سلول‌های گیاهان و پستانداران سمی هستند. یک سسکویین دیفنسین از Vigna sesquipedalis تنها پپتید دیفنسین ضدسرطانی گزارش شده‌است.
📌پپتیدهای دیفنسین دیگر از دانه لیمو خالص‌سازی شده‌اند و به نام لوناتوسین شناخته می‌شوند. اما گمان می‌رود که این پپتید دیفنسین برای بافت عادی و دیگر سلول‌های بدن سمی باشد.✳️
#پپتید
@primerSBU

#اخبار_هفته
📺📻🎙💻📎
🔅اولین جنین هیبرید انسان و میمون توسط چینی ها ساخته شد🐒
https://www.independent.co.uk/news/science/human-monkey-hybrid-china-organ-transplant-stem-cells-embryo-a9037506.html



🔅چشم چشمک زن روی تراشه👁
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190805134020.htm



🔅حافظه‌ی DNA ماهی بسیار بیشتر از انسان است🐠
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190808091403.htm



🔅این کوسه ها از طریق مکانیسمی که قبلاً برای علوم ناشناخته بودند ، درخشش تندی ایجاد می کنند🦈
https://news.1rj.ru/str/science/1726

🛢🔋💵استفاده از بیومیمتیک در کاهش مصرف انرژی:


معماری 🏡

🔋🔌میزان زیادی انرژی در خانه های ما مصرف میشود و همینطور هدر میرود.

🏯🏗 استفاده از بیومیمتیک در معماری به ما کمک میکند تا سازه هایمان را تا حد امکان با طبیعت سازگار کرده و معماریمان را به بهترین حالت ممکن نزدیک کنیم.

💡محققین دو روش عمده را برای استفاده از بیمیمتیک در طراحی سازه ها معرفی کردند:

📍روش problem based (از طراحی سازه به بیولوژی):
در این روش طراح پس از ساخت سازه اش به مشکلی برمیخورد؛ مشکل یا ضعف سازه را شناسایی میکند و سپس به دنبال موجود زنده ای در طبیعت میگردد که مشکلی مشابه آن را حل کرده باشد و با الگوگیری از آن مسئله را حل میکند.

📍روش solution based (از بیولوژی به طراحی سازه):
در این روش محققین از دانش خود در زمینه ی زیست شناسی در معماری استفاده میکنند. یعنی به دنبال راه حلی برای مشکل به خصوصی نبودند اما از دانششان برای بهبود دادن سازه ها استفاده کردند. به طور مثال تحقیقاتی که بر روی برگ گل نیلوفر انجام شد نشان داد که آب روی آن میغلتد و باعث خاصیت self cleaning می شود. (STO lotusan) از این خاصیت در سازه ها استفاده کردند تا آنها را بهبود دهند.


🌳🏢 سطوح بیومیمتیک:
سه سطح در استفاده از بیومیمتیک مطرح است؛ فُرم(شکل)، فرآیند زیستی و اکوسیستم. با بررسی یکی از این سه سطح در طبیعت میتوانیم راه حلی برای حل مشکلاتمان مانند انرژی یا معماری بیابیم.

📢 به طور کلی مثال های بسیاری از استفاده از بیومیمتیک در معماری موجود است و این استفاده علاوه بر صرف جویی در مصرف انرژی منفعت های بسیاری را به دنبال دارد.
در ادامه این مثال ها را بررسی میکنیم.



#بیومیمتیک @primerSBU

"چگونه زیست شناسان یک رادیو را تعمیر میکنند؟"
📻📻📻📻📻📻🧬🧬🧬🧬🧬🧬🧬
دکتر Lazenbik جوان بعنوان یک Assistant professor تازه کار که مشغول set up آزمایشگاه در زمینه تحقیقاتی‌ خود،Apoptosis،بود از موضوعی به شدت هراس داشت.او از این موضوع می ترسید که تمام آنچه مربوط به آپاپتوزیس است قبل از set up آزمایشگاهش کشف شود و از قافله عقب بماند.
(کشف شدن فرآیندهای زیستی بصورت هفته ای،چاپ شدن حداقل یک مقاله درباره ی آپاپتوزیس در هرشماره از مجلات Nature,Science و Cell و ...شما به او حق نمی دادید؟😁)
او تصمیم گرفت دغدغه اش را با prof.David Papermaster در میان بگذارد.
پروفسور Papermaster تحلیل جالبی از شرایط تحقیقات بیولوژی تا آنروز به او ارائه داد که در ادامه میخوانیم:
✳ تحقیقات بیولوژی در دهه های اخیر تقریبا روند مشابهی را طی کرده اند. در مرحله اول تعداد اندکی دانشمند به سراغ حل مشکل یا مسئله ای می رفتند.در نتیجه ی مشاهدات معدود آنها، یافته هایی درباره ی آن موضوع بدست می آمد.(مثلا کشف آپاپتوزیس)

✳ در مرحله بعد انتشار این یافته ها، دانشمندان دیگر را ترغیب به ادامه کار در آن موضوع می کند.در نتیجه تحقیقات بیشتر موجب کشف رابطه ی آن پدیده با دیگر پدیده ها میشود(رابطه آپاپتوزیس با سرطان)

✳ پس از دو مرحله فوق، ناگهان افقی روشن به سمت درمان سرطان باز شده و حجم انبوهی از مقالات تولید می شود‌‌.

✳ در ادامه تمامی یا بیشتر این تحقیقات به بن بست یا تناقض می رسند، گویی هرچه اطلاعات بیشتر می شود، مجهولات بیشتر و بیشتر میشوند!
و اما راهکار
👈روش و دید خود را عوض کن👉

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

https://www.cell.com/cancer-cell/fulltext/S1535-6108(02)00133-2

#System_Biology
#Computational_Biology
#Bioinformatic
#Synthetic_Biology
@PrimerSBU

#ادامه
فرض کنید دولت بودجه مناسبی را برای تعمیر یک رادیو به زیست شناسان اختصاص داد. زیست شناسان از کجا شروع میکنند؟
احتمالا الگوهای زیر را دنبال میکنند:
۱) جمع آوری تعداد زیادی رادیو مشابه و سالم
۲) باز کردن رادیوها به روش آزمون و خطا
۳) دسته بندی اجزای رادیو بر اساس رنگ، اندازه و توصیف هر چه بیشتر آنها
۴) بررسی اثر تغییر صفات اجزا(مثلا رنگ) بر عملکرد رادیو(فنوتیپ)
۵) رویکرد موفق تر، حذف اجزا بصورت جداگانه و بررسی تاثیر آن بر عملکرد رادیو
۶) لشگری از زیست شناسان از همین رویکرد حذف کردن(مشابه خاموش کردن ژن ها) برای شناسایی اجزای مهمتر استفاده میکنند.
۷) عده ای دیگر هم به بررسی تمام اجزای ریز و درشت میپردازند و نهایتا تمام اجزا و روابطشان را فهرست میکنند.
ولی یک سوال مهم:
"آیا این اطلاعات به تعمیر رادیو کمک میکند؟"
💊💊💊💊💊💊💊💊💊 💊💊💊💊
در موارد معدودی پاسخ مثبت است.شعار صنعت داروسازی از همین موفقیت های معدود ایجاد شده است:
🎯 هدف را به من نشان بده🎯

اما در شرایطی که اجزای تنظیم پذیر رادیو دچار اشکال شوند(مشابه آنچه در سلول های زنده رخ میدهد) این رویکرد موفقیت آمیز‌ نمی باشد.به عبارت دیگر در این شرایط رادیو کار نمیکند زیرا چندین جز بصورت ترکیبی از حالت تنظیمی خارج میشوند و این مشکل در شکل ظاهری و ارتباطات آنها لزوما مشخص نیست.در عین حال تعمیرکار رادیو در زمان کوتاه و با هزینه کمتر رادیو را تعمیر میکند و نیازی به این همه دردسر نیست!
ولی خب، این تفاوت از کجا منشا میگیرد؟
💡زبان یا نحوه ی مدلسازی💡
زیست شناسان عادت دارند نتایج خودشان را توسط دیاگرام ها نشان دهند.مثلا پروتئین مورد نظر را در مرکز دیاگرام‌ قرار داده و ارتباطات آنرا با سایر اجزا با پیکان نمایش میدهند. این نحوه نمایش کیفی برای داده های کمی قابل استفاده نیست و بطور کلی زبان زیست شناسان سنتی ابهام زیادی دارد.در مقابل زبان مهندسین یک زبان استاندارد،مورد توافق همگانی،کمّی و دارای قوانین ثابت است. بنابراین یک مهندس در رادیو دنبال پارامترهای کلیدی مانند ظرفیت خازن میگردد نه لزوما رنگ و شکل آن.
بطور کلی همین که تعداد متغیرها از حدی بیشتر میشود(اتفاقی که در بیشتر مطالعات زیستی و غیره می افتد) دیگر مغز انسان امکان تجزیه و تحلیل آنها را ندارند و ما نیازمند یکسری ابزار تحلیلی هستیم.
بطور خلاصه، با وجود پیچیدگی بسیار سیستم های زیستی دیگر استفاده از ابزارهای سنتی پاسخگوی نیاز ما نمیباشد لذا فعلا چاره ای جز قرض گرفتن آچارهای مهندسین برای مطالعات عمیق زیستی نداریم.👷♂🔧

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

#System_Biology
#Computational_Biology
#Bioinformatic
#Synthetic_Biology
@PrimerSBU

🔔خبر جدید 🔔
تولید ستون های استخراج DNA و RNA در ایران 💪💪

https://www.instagram.com/p/B1DlroWpSlY/?igshid=sxdtw0tx0oh7

#استخدام

برنامه‌نویس (python ,django) در موسسه زیست بنیان

🔴 مهارت‌های لازم:
- آشنا با زبان برنامه‌نویسی python و فریم‌ورک django
- تجربه پیاده‌سازی API و وب‌سرویس‌های RESTful
- آشنایی با اصول معماری، زیرساخت‌ها و تکنیک‌های برنامه نویسی وب
- آشنایی با معماری MVC
- آشنایی مناسب با Git و کار گروهی
-داشتن روحیه کار تیمی

🔴 شرایط کاری:
- ساعت کاری شناور
- محل فعالیت: خیابان انقلاب، روبروی سردر دانشگاه تهران، ساختمان پارسا، طبقه ۴، موسسه زیست بنیان

🔹 ارسال رزومه به:
m.ranjabar2009@yahoo.com
@MoRanjbarDi

#laboratory_techniques 👨‍🔬
#crystallization
#precipitation

🤔 #تبلور فرآیندی است که اتمها یا مولکولها به منظور به حداقل رساندن حالت پر انرژی خود ، در یک شبکه کریستالی سفت و محکم و کاملاً تعریف شده قرار می گیرند. کوچکترین ماده شبکه #کریستال ، سلول واحد نامیده می شود که می تواند اتم یا مولکول دیگری را برای تشکیل یک بلور ماکروسکوپی بپذیرد. در طی تبلور ، اتمها و مولکول ها با زوایای کاملاً تعیین شده به هم متصل می شوند تا شکل کریستالی مشخص با سطوح و جوانب صاف را شکل دهند. تبلور در طبیعت نیز رخ می دهد ، همچنین کاربردهای گسترده ی صنعتی در مراحل جداسازی و تصفیه صنایع دارویی و شیمیایی دارد.

🔴 انتخاب شرایط عملیاتی برای فرآیند تبلور ، به طور مستقیم بر ویژگی های مهم محصول مانند اندازه بلور ، شکل کریستال و خلوص تأثیر می گذارد. با درک فرایند تبلور و انتخاب پارامترهای مناسب ، می توان بارها و بارها کریستال هایی با اندازه ، شکل و خلوص صحیح تولید کرد و همچنین در به حداقل رساندن مضرات بار فیلتراسیون طولانی یا خشک کردن نامناسب تأثیر به سزایی خواهد داشت.

#تکنیک_های_آزمایشگاهی

🆔 @PrimerSBU

#laboratory_techniques 👨‍🔬
#crystallization
#precipitation

✨ #تبلور و #رسوب_دهی هر بخشی از زندگی ما ، از غذا و داروهایی که مصرف می کنیم ، تا صنایع مرتبط با تأمین سوخت را در بر می گیرد. اکثر محصولات شیمیایی کشاورزی و دارویی، مراحل مختلف تبلور را در سیر مراحل توسعه و ساخت خود طی می کنند. مواد اصلی کلیدی مانند لاکتوز و لیزین با استفاده از فرایند متبلورسازی تولید می شوند و تبلور ناخواسته هیدرات های گازی در خطوط لوله های انتقال در بخش های عمیق دریا، مهمترین دغدغه و چالش ایمنی برای صنعت پتروشیمی است.

🚩 تبلور هنگامی رخ می دهد که #حلالیت یک ماده جامد در محلول تحت تأثیر عواملی کاهش می یابد. روشهای متداول برای کاهش حلّالیت شامل موارد زیر است:

♦️ کاهش دمای محلول
♦️ افزودنی ضد حلّال
♦️تبخیر
♦️ واکنش (رسوب دهی)

✴️ انتخاب روش تبلور بستگی به تجهیزات موجود ، اهداف فرآیند تبلور و حلّالیت و ثبات حل شونده در حلال انتخابی دارد.

#تکنیک_های_آزمایشگاهی

🆔 @PrimerSBU

#اخبار_هفته
📎یافته جدید: سلول‌های اولیه با وجود پروتئین ها در غشا ایجاد شدند🧫
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190812155502.htm



📎ساخت میکروب هایی که گازهای گلخانه ای را تغییر می‌دهند🧪
www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190813130424.htm



📎همه ویروس‌ها بد نیستند🦠
https://news.1rj.ru/str/science/1728



📎پروتئین های چسبناک رشد گیاهان را تنظیم میکنند🌱
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190814161835.htm

#biopharmaceutical 💊💉
#freeze_drying
#lyophilization

✴️ تاریخچه کاربرد خشک کردن انجمادی به عهد امپراطوری Inca باستان باز می گردد ، که مواد غذایی خود را در فصل زمستان با انجماد آنها در کوهستان حفظ می کردند، در زمانی که ، قطرات آب یخ زده تحت فشار کم بخار آب موجود در هوای اطراف کوه ها تجمع یافته و مرتفع می شود. البته این روند ، نسبتاً کند بود ، اما در طی فرآیند خشک شدن ، کیفیت مواد غذایی مانند سیب زمینی و سبزیجات به دلیل حالت انجماد آن ، حفظ می شد. فقط از زمان جنگ جهانی دوم، روش صنعتی خشک کردن برای حفظ مواد ، کاربرد یافت. به خصوص که نیاز به افزایش مدت زمان ماندگاری مواد دارویی مانند پنی سیلین و همچنین حفظ پلاسمای خون در زمان جنگ ، موجب توسعه و تولید محفظه مدرن #lyophilizer شد، به طوری که امروزه در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد. یکی دیگر از کاتالیزورهای توسعه فناوری خشک کردن انجمادی ،نیاز به یافتن راه چاره ای برای افزایش مدت زمان نگهداری قهوه مازاد تولیدی ، در کشورهایی مانند برزیل در اواخر دهه 30 قرن گذشته بود. بدین منظور به وسیله محفظه ی خشک کن انجمادی ، قطرات آب یخ زده از دانه های قهوه منجمد شده جداسازی می شود. توسعه این فناوری موجب ظهور و تأسیس نامهای تجاری مانند Nescafe شد. قهوه فوری در حال حاضر شناخته شده ترین محصول تولیدی با استفاده از این فناوری است.

❌ پس از دوره جنگ ، کاربرد این فناوری به دلیل حفظ و نگهداری بسیاری از مواد حساس به دما ، مانند مواد دارویی و مواد غذایی به محبوبیت فعلی خود رسید. در حال حاضر به تنهایی 400 ماده غذایی با استفاده از این فناوری تولید شده است.
#بیوفارما
🆔 @PrimerSBU

#biopharmaceutical 💊💉
#freeze_drying
#lyophilization
#بیوفارما
🆔 @PrimerSBU

#biopharmaceutical 💊💉
#freeze_drying
#lyophilization

🧐 محفظه های بزرگ خشک کن انجمادی نیاز به پمپ خلأ برای از بین بردن رطوبت برای فرایند انجماد دارند. در محفظه ، ماده ای که قرار است خشک شود قرار می گیرد و سینی ها روی قفسه های خنک کننده / گرمایشی قرار می گیرند. ابتدا مواد با پایین آمدن دمای قفسه ، منجمد می شوند. مواد با تشکیل یک لایه جامد یخ زده ، منجمد می شوند. پس از انجماد ، محصول ، با بستن محفظه خشک کن ، در خلأ قرار می گیرد. این امر باعث می شود که حلّال منجمد شده ی موجود در محصول بدون عبور از فاز مایع ، تبخیر شود-فرایندی که به عنوان تصعید شناخته می شود- میزان فشار خلأ معمولی در حین خشک کردن بین 0.01-1 (mbar) است. ( نمونه آن زمانی است که آب در چنین سطوح خلأ عمیقی قرار می گیرد ؛ و وجود خلأ ، حفظ دمای بالاتر از ۲۰- درجه سانتیگراد یا پایین تر را تضمین می کند.) ضمن اینکه گرما از طریق قفسه ها به محصول یخ زده داده می شود تا روند فرایند تصعید سریعتر انجام شود. با این حال ، با گذشت زمان ، تشکیل یک لایه خشک از محصول ، به طور چشمگیری مانع این تصعید خواهد شد. این باعث می شود خشک شدن ماده منجمد شده روند نزولی داشته باشد. بنابراین در این سیستم ، یک کندانسور سرد ، تعبیه شده است که حلّال تبخیر شده را ضمن انجماد آن ، از محفظه خلأ خارج می کند. این فرآیند ، جداسازی حلّال موجود در ماده را کامل می کند. پس از اتمام مراحل خشک کردن ، سینی ها از محفظه خشک کن خارج شده و ماده خشک شده از سینی خارج می شود ، اغلب ، مقداری از ماده خشک شده با خرد کردن به پودر ریز تبدیل می شود. تاسیسات در مقیاس بزرگ می تواند صدها سینی را در خود جای دهد. بنابراین علاوه بر مدت زمان طولانی خشک شدن ، رسیدگی و مواظبت دائمی و فشرده ، لازمه اصلی استفاده بهینه از این فناوری محسوب می شود.
#بیوفارما
🆔 @PrimerSBU

✴️شاید تا حالا کلمه ی بیوتکنولوژی به گوشت نخورده باشه... یا شایدم شنیدی و چیز زیادی راجبش نمیدونی‼️
اگر‌ میخوای به صورت مختصر راجبش بدونی این کلیپ ۳ دقیقه ای رو اصلا از دست نده
✴️کاری از انجمن علمی بیوتکنولوژی دانشگاه شهید بهشتی
❇️گوینده : موژان اسماعیل لو