Если вам интересно, как Briskly выросла из гаражного стартапа в стартап со своим заводом, клиентами в нескольких странах и будущим офисом в Берлине, сохраните в календаре дату — 10 февраля.

В этот день основатель Briskly Глеб Харитонов расскажет об истории компании и привлечении инвестиций. Это будет zoom-встреча, которую проводит Сообщество студентов Лондонской школы экономики и политических наук.

🗓 10 февраля
🕛 20:00 по МСК
📍 Zoom

Для участия нужно зарегистрироваться по ссылке:

[ регистрация ]

Если хотите заглянуть в будущее производства напитков, познакомьтесь со стартапом Cana, который разрабатывает «молекулярный принтер напитков».

В 2018 году предприниматель и инвестор Дэвид Фридберг нашел исследование о напитках: оказалось, что на вкус влияет лишь 5–10% состава, остальное — просто вода.

В Cana сконцентрировали вкусовые ингредиенты и загрузили их в картридж. Он может вместить более ста различных напитков, в том числе алкогольных. Вставляете картридж в аппарат размером с тостер и готовите любые напитки у себя на кухне.

Пока устройство Cana существует лишь в виде прототипа. Журналист Techcrunch пробовал «напечатанный» холодный кофе, корневое пиво и мохито из черной вишни. Говорит, что вкусы были более смелыми, чем у традиционных аналогов, а в конце было гладкое послевкусие. Поверим на слово!

Cana на днях привлекли $30 млн посевных инвестиций. И даже если их «принтер» никогда не увидит свет, идея хороша. Тут тебе и доставка конечному клиенту, и персонализация, и сокращение отходов. Полный ESG 🌿

Кстати, в детстве у нас уже был «молекулярный принтер напитков»

Про беспилотный магазин в контейнере вы уже знаете. А как насчет беспилотной пиццерии в контейнере?

Pizza Hut вместе с Hyper-Robotics как раз открыла такую в Израиле.

Пиццерия работает на парковке торгового центра. Сделать заказ можно на сенсорном экране в киоске, либо в приложении Pizza Hut. Роботы раскатывают готовое тесто, добавляют начинку, выпекают пиццу и упаковывают ее в коробку.

Правда, пока роботы не научились подносить заказ к столику, этим по-старинке занимаются (кожаные мешки) люди. Но Hyper-Robotics обещают в следующих версиях все-таки освободить людей.

За час роботы могут приготовить до 50 пицц. Внутри контейнера — 30 духовых шкафов, две автоматизированные «руки» для добавления начинок и диспенсеры для 12 топпингов.

И вы только посмотрите на изумленные лица людей, которые наблюдают за процессом приготовления пиццы роботами!

Наша постоянная рубрика «Что там у Amazon».

У них все отлично!

🏘 Собираются открывать беспилотные магазины Amazon Go в пригородах США. Все нынешние точки работают в оживленных городах, таких как Нью-Йорк, Чикаго и Сиэтл.

🛒 Первый загородный магазин откроют в Милл-Крик — примерно в 12 километрах к северо-востоку от Сиэтла. Затем — в пригороде Лос-Анджелеса.

📍 Пригородные Amazon Go будут больше: 1 800 м² вместо нынешних 600 м².

💸 Amazon значительно снизил стоимость внедрения технологии Just Walk Out. В 2017 году один магазин в 300 м обходился в $4 млн, а теперь — в $159 тысяч. В 25 раз дешевле.

🟢 Но все еще дороже внедрения Scan&Pay от Briskly!

Продуктовым онлайн-магазинам стоит перенять модель Netflix или Spotify. Не в смысле ежемесячной подписки, а персонализации контента.

Это — одно из предложений журналистов портала Grocery Dive. Они считают, что онлайн-гипермаркеты до сих пор используют офлайновый способ торговли — то есть просто вываливают на людей весь свой ассортимент по категориям, вместо того, чтобы сделать опыт интернет-покупок удобным.

Вот еще несколько интересных предложений:

▪️ Сокращение ассортимента
Чем больше похожих товаров, тем сложнее покупателям сделать выбор. Зачастую клиенты берут проверенные продукты, которые уже покупали.

▪️ Персональный магазин для каждого покупателя
Благодаря искусственному интеллекту и машинному обучению клиенты будут видеть только те товары, которые потенциально смогут их заинтересовать.

▪️ Опросы перед покупкой
Приложение может предложить клиенту пройти опрос о его предпочтениях в еде и возможных ограничениях в диете, затем определит, какие товары или готовые обеды нужны прямо сейчас, и положит их в корзину.

▪️ Автоматизация доставки
Например, покупатели могут получать в определенные дни молоко или хлеб и не заботиться о частых походах в магазин.

▪️ Выбор ингредиентов для конкретных блюд
Вместо того, чтобы добавлять отдельные продукты в корзину, их клиенты могут выбрать конкретные блюда, а приложение само выберет необходимые ингредиенты.

Пандемия подарила нам бум сервисов доставки и, как следствие, горы пластика на свалках. К слову, из всего объема пластика на планете пока удалось переработать всего 9%.

🟢 Это одна из причин, по которой мы отказались от платсиковой посуды в московском офисе Briskly.

А еще это причина, по которой стартап Zero Grocery привлекла посевной раунд в $11,8 млн. Zero Grocery доставляет продукты, косметику и средства для дома в Сан-Франциско, Лос-Анджелесе и в регионе Ист-Бэй. Вместо пластиковой упаковки они работают с материалами и контейнерами, которые можно переработать или использовать повторно.

Инвесторы стартапа заявляют, что благодаря растущему количеству клиентов Zero Grocery, в 2021 году не было использовано огромное количество пластика — сравнимое с 60 тысячами полиэтиленовых пакетов.

Мы в Briskly убеждены, что люди всегда будут ходить в физические магазины. Древние собиратели и охотники внутри нас все еще любят находить новое и искать еду среди полок и стеллажей.

Эту идею подтверждает сеть Walmart. Недавно они представили новый дизайн для торговых залов. Их супермаркет в американском городе Спрингдейл получил название Time Well Spent («Хорошо проведенное время»).

Среди обновлений:

▪️ Улучшенное освещение и навигация по универмагу.
▪️ Рекламные дисплеи и стойки с новыми предложениями от брендов.
▪️ Интерьерные корнеры в секции товаров для дома в стиле комнат IKEA, где можно опробовать мебель и потрогать предметы декора.
▪️ Обновленные секции для брендов одежды и обуви в формате Store within a store experience («Магазин в магазине»).
▪️ Возможность опробовать товары, например, уходовые средства и инструменты.
▪️ QR-сканеры и коды для дополнительной информации о товарах, услугах или вариантах доставки.

И все это для того, чтобы людям было интересно проводить время в магазине.

Вендинг 2.0: Как будут продавать готовую еду без персонала в 2022 году

На kiosksoft.ru вышла статья с разбором решений для автономной продажи готовой еды. Авторы изучили, какие технологии есть на рынке, и рассмотрели их плюсы и минусы.

Если коротко:

▪️ Холодильник с кассой самообслуживания Легко запускается, но работает на доверии. Из-за этого сложно предотвратить воровство — нет камер или данных покупателя.

▪️ Микромаркеты с кассой в смартфоне Технология Briskly, благодаря которой можно общаться с покупателями и всегда знать, кто посетил микромаркет. Но не все готовы устанавливать приложение.

▪️ Холодильники с встроенным POS-терминалом и сканером
Популярный формат, не нужно приложение, но нет и возможности идентифицировать покупателя и персонализировать предложения. Решения c POS значительно дороже, чем холодильник с кассой или микромаркет, но технологичнее.

▪️ Умные холодильники с оплатой через QR-код или RFID
Рождают путаницу на производстве еды, нужно клеить коды или метки на каждый товар, из-за чего технологию сложнее масштабировать. При этом RFID создает приятный и технологичный опыт для покупателей.

Подробности читайте по ссылке:

[ читать статью ]

Кстати, говоря о сравнениях — на днях нам прислали видео, где о бизнес-модели Briskly говорили на форуме Синергия «Базовые стратегии 2022».

На форуме гости рассматривают бизнес-стратегии от компаний из разных отраслей. В этом году под прицелом оказался foodtech-сегмент, где обсуждались Amazon, X5 Retail, Wildberries, Ozon и другие игроки.

Briskly использует модель получения выручки из двух потоков, где после продажи оборудования мы предлагаем нашим партнёрам обслуживание бизнеса. Компания берет за это сервисную комиссию в размере 8%. При этом, если бы владелец микромаркета организовал сам платежи, кассу, помощь покупателям, видеостриминг и удаленное обслуживание микромаркета, это обошлось бы минимум в 45 000 рублей на точку в месяц.

Эта модель показала себя гибкой и устойчивой в кризис, в среднем покупки в микромаркетах растут на +17% в месяц уже более года.

На прошлой неделе ходили слушать питчи проектов бизнес-инкубатора ВШЭ.

Все проходило в формате Speed Dating: у студентов было по три минуты, за которые они рассказывали о своем проекте экспертам из IT-компаний, в том числе из Briskly.

Всего было десять проектов. Нам больше всего запомнились:

⚡️ Курсы по физике для учеников 3–6 классов. За три месяца дают годовую программу, объясняя все на опытах и экспериментах.

✅ Оценка IT-специалистов. Проводят тестирования и предварительные собеседования кандидатов, после чего передают их компаниям.

🤖 Чат-бот для психотерапии. Переносят психологическую помощь в телеграм.

Радует, что «Вышка» заботится не только об образовании студентов, но и о том, как они применят свои знания. Лет десять назад было трудно представить, чтобы вуз организовал сессию с экспертами о студенческих бизнес-инициативах.

В этом канале мы часто рассказываем о запусках проектов в области автоматизации торговли и логистики. Но закрытия проектов в бизнесе случаются не реже.

На днях немецкие частные почтовые компании DPD и Hermes объявили, что больше не будут развивать совместное предприятие ParcelLock.

ParcelLock — это сеть постаматов, которой могут пользоваться разные интернет-магазины и логистические фирмы. В Германии их хватает: помимо Hermes и DPD есть UPS, Postcon, Citipost, Pin Mail и частично государственная Deutsche Post.

Постаматы ParcelLock установлены в общественных местах и рядом с жилыми домами — в виде индивидуальных почтовых ящиков для посылок.

Как говорят в DPD, пользователи хорошо встретили идею, но компании не удалось привлечь достаточное количество клиентов и сделать сеть постаматов достаточно обширной.

Несмотря на закрытие проекта ParcelLock DPD и Hermes будут и дальше заниматься альтернативными решениями в области локальных логистических станций, но уже раздельно.

Как ритейлерам уменьшить количество отходов?

Пищевые отходы — еще одна проблема ритейла вместе с пластиковой упаковкой. Американская ассоциация фуд-индустрии посчитала, что ежегодно только в США на свалку идет 25–40% продуктов.

Чтобы сократить отходы, ритейлерам нужно пересмотреть привычный формат работы и разработать новый подход к закупке и переработке продуктов. Ниже — пять советов для торговых сетей.

🎁 Жертвовать продукты на благотворительность
Лишние товары можно продавать со скидкой, либо бесплатно отдавать фондам. Одна из недавних идей — проект Too Good to Go. В приложении можно заказать мгновенную доставку продуктов с большой скидкой. Win-win и для супермаркетов, и для покупателей.

🚜 Перерабатывать отходы с помощью компоста
Вместо того, чтобы выбрасывать продукты, можно готовить компост. Полного zero-waste не получится, однако часть отходов в итоге пойдет в почву вместо свалки.

🏷 Стандартизировать этикетки
Ритейлеры могут использовать однозначные формулировки для обозначения сроков годности. Это исключит путаницу и упростит сортировку продуктов.

🚛 Закупать достаточное количество продуктов и предотвращать отходы
С этим помогут большие данные. Их можно использовать при закупке, пополнении запасов и работе с цепочкой поставок. Торговые сети United Natural Foods, Kroger и Food Lion уже поставили себе цели по сокращению излишков.

🥗 Использовать продукты в кулинарии
Эксперты считают, что до истечения срока годности излишки могут найти применение в собственной пекарне или смузи-барах ритейлеров. Туда же могут пойти «неидеальные» фрукты и овощи, которые редко берут покупатели.

🟢 Продавать еду в микромаркетах
Лучший способ борьбы с перепроизводством по мнению Briskly. Тут ты всегда знаешь, сколько еды нужно покупателям каждый день. А ещё можно собирать обратную связь, чтобы ассортимент состоял только из тех блюд, которые точно будут брать.

Чтобы лучше понять своих клиентов, нужно поставить себя на их место.

Мы в Briskly так и сделали — организовали эксперимент по запуску собственных микромаркетов, чтобы пройти самостоятельно путь клиента.

Первое, что мы сделали — установили микромаркет на кухне в московском офисе, выбрали поставщика и начали продавать еду сотрудникам.

Тут же наделали ошибок: закупали еду в пятницу вечером и выбрасывали ее утром в понедельник, выбирали слишком дорогие продукты, которые затем приходилось продавать вдвое дешевле.

А потом мы пригласили в команду профессионала — Татьяну Кургузкину. Благодаря ей за полгода микромаркеты появились не только в московском офисе, но и в петербургском коворкинге и на нашем заводе в Выборге. Сегодня в экспериментальной сети Тани - 13 микромаркетов, которые кормят BBDO и другие офисы в Новоспасском бизнес-центре.

Что из этого получилось — читайте в нашем инстаграме:

[ прочитать ]

Два месяца назад мы рассказывали, что команда Briskly побывала в гостях у компании «Росхолод». А сегодня мы объявляем о сотрудничестве!

Завод Briskly Factory заключил договор поставки с «Торговым Домом „Росхолод“» — крупнейшим федеральным дистрибьютором профессионального оборудования для бизнеса в России и странах СНГ.

Это хорошая новость не только для участников сделки, но и для всего ритейла в России. Теперь больше 2 тысяч клиентов и дилеров «Росхолода» получат доступ к продукции Briskly.

В том числе к холодильникам с установленной телеметрией. Владельцы таких холодильников смогут в реальном времени контролировать состояние оборудования в личном кабинете.

А еще у «Росхолода» обширная сеть складов по всей стране, так что они смогут отгружать заказы в короткие сроки и по выгодным ценам.

Для нашего завода подобные контракты — дополнительный стимул к росту. Чтобы поставлять оборудование такому крупному дистрибьютору, нужно соответствовать определенным требованиям, сконцентрироваться на скорости и качестве сборки оборудования.

Надеемся, этот год пройдет успешно для всех сторон соглашения!

Так сложилось, что из разработчика software и hardware Briskly стал сервисом, который обеспечивает одну из важных ежедневных потребностей людей — в быстрой доступности еды и товаров. Вместе с этим, у нас появилась ответственность перед всеми, кого объединяет наш сервис.

Этим сообщением мы хотим сказать владельцам микромаркетов, их клиентам и нашим инвесторам, что компания продолжает работать в стабильном режиме.

Лучшее, что может делать команда Briskly в это непростое для всех время, — сосредоточиться на работе сервиса, поддержке наших партнеров и их клиентов.

Возможно, кому-то из вас будет важно услышать, что:

🟢 Микромаркеты всё так же продают товары и ежедневная выручка продолжает расти. Ежедневный оборот наших партнеров, владельцев микромаркетов с начала года превышает один миллион рублей. Вчера был установлен новый рекорд.

🟢 Предприниматели продолжают развивать свой бизнес на микромаркетах. Только за последние сутки сеть пополнилась десятью будущими точками в Нур-Султане, Санкт-Петербурге и Калининграде.

🟢 Мы обеспечиваем стабильность работы сервиса, предусматриваем и готовимся заранее к любым возможным сценариям. Мы уверены, что всё будет хорошо, но мы обязаны быть готовыми.

🟢 Для наших коллег в Briskly их дело во многом стало опорой в этот период. Мы обеспечиваем важную часть ежедневных нужд людей и продолжим делать это настолько хорошо, насколько можем.