Помните автономные магазины от польского ритейлера Żabka? Первый открылся всего полгода назад, а сегодня этих магазинов уже больше, чем у Amazon в UK!

Смотрите сами:
🟠 Amazon Fresh: 15 точек в Лондоне.
🟢 Żabka Nano и Żappka: 25 магазинов в Гданьске, Кракове, Пясечно, Познани, Сопоте и Варшаве.

Конечно, говорить серьезно о конкуренции между американским гигантом и польской сетью нельзя. Зато хорошо видно противостояние технологии Just Walk Out от Amazon и подобного решени от компании AiFi, которую в том чсиле использует Żabka.

Технология AiFi работает так же, как у Amazon: покупатель заходит в магазин, берет с полки продукты и уходит. Все действия внутри анализирует ИИ через камеры видеонаблюдения, а деньги автоматически списывают с карты при выходе.

Решение от AiFi все чаще выбирают европейские ритейлеры. До пандемии технологию AiFi использовали только во временном тестовом магазине Albert Heijn возле амстердамского аэропорта «Схипгол».

Теперь же AiFi сотрудничает с французской сетью Carrefour, британской группой пищевых услуг Compass, польской Żabka и немецким дискаунтером Aldi, о которых мы недавно писали.

🟢 Мы с вами становимся свидетелями большой трансформации европейского рынка розничной торговли. И мы в Briskly собираемся в этом поучаствовать!

В тему предыдущего поста — несколько интересных наблюдений польской сети Żabka о своих автономных магазинах:

▪️ Одна торговая точка вмещает от 450 до 1 500 видов товаров.

▪️ Внутри нет корзин, так что люди быстро берут то, что им нужно, и уходят.

▪️ Молодежь часто покупает еду для перекуса ночью после вечеринок.

▪️ Отдельно стоящая торговая точка оживляет изолированные улочки города, где раньше не было магазинов.

▪️ Хорошо освещенные минимаркеты добавляют ощущения безопасности и становятся общественным пространством для соседей.

▪️ Следующие автономные магазины Żabka планирует открывать в местах с высоким потоком людей. Например, возле мест работы, где нет других магазинов. Рассматривают больницы и тренажерные залы, а вот в аэропортах открывать точки не собираются.

Рынок умных торговых автоматов растет на 19,8% в год и достигнет $47,9 млрд к 2028 году

Главное из исследования канадской компании Emergen Research.

▪️ Глобальный размер рынка умных торговых автоматов достиг $11,44 млрд в 2020 году.

▪️ Драйверы роста: растущая потребность в круглосуточном обслуживании клиентов, в управлении запасами и расходами на отслеживание.

▪️ Очереди на кассах — проблема в некоторых магазинах и супермаркетах во многих странах мира. Для решения этой проблемы нужен более эффективный контроль за толпой.

▪️ Толпы в торговых залах создают путаницу и затрудняет выбор товаров. Много времени тратится впустую. Умные торговые автоматы с разными товарами в разных местах могут сэкономить время клиентов.

▪️ Значительный рост ожидается в сегменте автономной торговли напитками. Все благодаря увеличению спроса в офисах, образовательных учреждениях и на транспортных узлах.

▪️ Больше всего на торговле через умные торговые аппараты заработают на рынке Азиатско-Тихоокеанского региона. Все благодаря активному присутствию крупных производителей оборудования, таких как для Fuji Electric, Sanden Holdings Corporation и Missfresh Limited.

Пока в России обсуждают возможный запрет на все операции с криптой, Walmart собирается создать свою криптовалюту, запустить коллекцию NFT-товаров и вообще строит свою метавселенную.

Прямо под конец прошлого года, 30 декабря, крупнейший ритейлер США подал семь заявок на новые товарные знаки. Все указывают на то, что Walmart намерен производить и продавать виртуальные товары, включая электронику, украшения для дома, игрушки, спортивные товары и средства личной гигиены. В отдельной заявке компания пишет, что предложит пользователям виртуальную валюту и NFT.

Кажется, теперь сложно считать себя прогрессивной компанией, если ты не производишь цифровые NFT-предметы или хотя бы не думаешь в сторону создания своей маленькой уютной метавселенной.

Судите сами:

👟 Nike в начале ноября подала заявки на товарные знаки, из которых понятно, что компания собирается продавать виртуальные кроссовки и одежду. Тогда же Nike запартнерилась с Roblox для создания онлайн-мира под названием Nikeland, а затем купила производителей виртуальных кроссовок — стартап RTFKT.

👕 Gap в январе начала продавать NFT своих культовых толстовок с логотипом по цене от $8,30 до $415. Правда, вместе с токеном дают и физическую толстовку.

🌎 NFT продают, кажется, вообще все: Under Armour, Adidas, PRADA и даже Crocs.

Приложение Walmart научили определять, совместим ли товар с вашей диетой

С функцией Shop-by-Diet можно сканировать штрихкоды и получать дополнительную информацию о товаре.

Среди трендов 2022 года — персонализированное питание и подход «еда как лекарство» (food as medicine). В Walmart уже подхватили идею: их новая функция определяет совместимость продуктов с диетой.

Инструмент работает на базе технологии Sifter. Она определяет в продуктах возможные аллергены и другие компоненты, которые следует исключать при диете или приеме лекарств.

Покупатель заполняет свой профиль с учетом противопоказаний и затем сканирует штрихкод продукта с помощью приложения Walmart. Система проанализирует данные и подскажет, подходит ли товар под диету.

Кроме того, в MyDiet Profile можно загрузить ссылку на рецепт, и приложение само заполнит нужные предпочтения. Sifter позиционируют себя как технологию, которая работает на базе научных исследований. Также они используют советы диетологов и организаций здравоохранения.

Если вам интересно, как Briskly выросла из гаражного стартапа в стартап со своим заводом, клиентами в нескольких странах и будущим офисом в Берлине, сохраните в календаре дату — 10 февраля.

В этот день основатель Briskly Глеб Харитонов расскажет об истории компании и привлечении инвестиций. Это будет zoom-встреча, которую проводит Сообщество студентов Лондонской школы экономики и политических наук.

🗓 10 февраля
🕛 20:00 по МСК
📍 Zoom

Для участия нужно зарегистрироваться по ссылке:

[ регистрация ]

Если хотите заглянуть в будущее производства напитков, познакомьтесь со стартапом Cana, который разрабатывает «молекулярный принтер напитков».

В 2018 году предприниматель и инвестор Дэвид Фридберг нашел исследование о напитках: оказалось, что на вкус влияет лишь 5–10% состава, остальное — просто вода.

В Cana сконцентрировали вкусовые ингредиенты и загрузили их в картридж. Он может вместить более ста различных напитков, в том числе алкогольных. Вставляете картридж в аппарат размером с тостер и готовите любые напитки у себя на кухне.

Пока устройство Cana существует лишь в виде прототипа. Журналист Techcrunch пробовал «напечатанный» холодный кофе, корневое пиво и мохито из черной вишни. Говорит, что вкусы были более смелыми, чем у традиционных аналогов, а в конце было гладкое послевкусие. Поверим на слово!

Cana на днях привлекли $30 млн посевных инвестиций. И даже если их «принтер» никогда не увидит свет, идея хороша. Тут тебе и доставка конечному клиенту, и персонализация, и сокращение отходов. Полный ESG 🌿

Кстати, в детстве у нас уже был «молекулярный принтер напитков»

Про беспилотный магазин в контейнере вы уже знаете. А как насчет беспилотной пиццерии в контейнере?

Pizza Hut вместе с Hyper-Robotics как раз открыла такую в Израиле.

Пиццерия работает на парковке торгового центра. Сделать заказ можно на сенсорном экране в киоске, либо в приложении Pizza Hut. Роботы раскатывают готовое тесто, добавляют начинку, выпекают пиццу и упаковывают ее в коробку.

Правда, пока роботы не научились подносить заказ к столику, этим по-старинке занимаются (кожаные мешки) люди. Но Hyper-Robotics обещают в следующих версиях все-таки освободить людей.

За час роботы могут приготовить до 50 пицц. Внутри контейнера — 30 духовых шкафов, две автоматизированные «руки» для добавления начинок и диспенсеры для 12 топпингов.

И вы только посмотрите на изумленные лица людей, которые наблюдают за процессом приготовления пиццы роботами!

Наша постоянная рубрика «Что там у Amazon».

У них все отлично!

🏘 Собираются открывать беспилотные магазины Amazon Go в пригородах США. Все нынешние точки работают в оживленных городах, таких как Нью-Йорк, Чикаго и Сиэтл.

🛒 Первый загородный магазин откроют в Милл-Крик — примерно в 12 километрах к северо-востоку от Сиэтла. Затем — в пригороде Лос-Анджелеса.

📍 Пригородные Amazon Go будут больше: 1 800 м² вместо нынешних 600 м².

💸 Amazon значительно снизил стоимость внедрения технологии Just Walk Out. В 2017 году один магазин в 300 м обходился в $4 млн, а теперь — в $159 тысяч. В 25 раз дешевле.

🟢 Но все еще дороже внедрения Scan&Pay от Briskly!

Продуктовым онлайн-магазинам стоит перенять модель Netflix или Spotify. Не в смысле ежемесячной подписки, а персонализации контента.

Это — одно из предложений журналистов портала Grocery Dive. Они считают, что онлайн-гипермаркеты до сих пор используют офлайновый способ торговли — то есть просто вываливают на людей весь свой ассортимент по категориям, вместо того, чтобы сделать опыт интернет-покупок удобным.

Вот еще несколько интересных предложений:

▪️ Сокращение ассортимента
Чем больше похожих товаров, тем сложнее покупателям сделать выбор. Зачастую клиенты берут проверенные продукты, которые уже покупали.

▪️ Персональный магазин для каждого покупателя
Благодаря искусственному интеллекту и машинному обучению клиенты будут видеть только те товары, которые потенциально смогут их заинтересовать.

▪️ Опросы перед покупкой
Приложение может предложить клиенту пройти опрос о его предпочтениях в еде и возможных ограничениях в диете, затем определит, какие товары или готовые обеды нужны прямо сейчас, и положит их в корзину.

▪️ Автоматизация доставки
Например, покупатели могут получать в определенные дни молоко или хлеб и не заботиться о частых походах в магазин.

▪️ Выбор ингредиентов для конкретных блюд
Вместо того, чтобы добавлять отдельные продукты в корзину, их клиенты могут выбрать конкретные блюда, а приложение само выберет необходимые ингредиенты.

Пандемия подарила нам бум сервисов доставки и, как следствие, горы пластика на свалках. К слову, из всего объема пластика на планете пока удалось переработать всего 9%.

🟢 Это одна из причин, по которой мы отказались от платсиковой посуды в московском офисе Briskly.

А еще это причина, по которой стартап Zero Grocery привлекла посевной раунд в $11,8 млн. Zero Grocery доставляет продукты, косметику и средства для дома в Сан-Франциско, Лос-Анджелесе и в регионе Ист-Бэй. Вместо пластиковой упаковки они работают с материалами и контейнерами, которые можно переработать или использовать повторно.

Инвесторы стартапа заявляют, что благодаря растущему количеству клиентов Zero Grocery, в 2021 году не было использовано огромное количество пластика — сравнимое с 60 тысячами полиэтиленовых пакетов.

Мы в Briskly убеждены, что люди всегда будут ходить в физические магазины. Древние собиратели и охотники внутри нас все еще любят находить новое и искать еду среди полок и стеллажей.

Эту идею подтверждает сеть Walmart. Недавно они представили новый дизайн для торговых залов. Их супермаркет в американском городе Спрингдейл получил название Time Well Spent («Хорошо проведенное время»).

Среди обновлений:

▪️ Улучшенное освещение и навигация по универмагу.
▪️ Рекламные дисплеи и стойки с новыми предложениями от брендов.
▪️ Интерьерные корнеры в секции товаров для дома в стиле комнат IKEA, где можно опробовать мебель и потрогать предметы декора.
▪️ Обновленные секции для брендов одежды и обуви в формате Store within a store experience («Магазин в магазине»).
▪️ Возможность опробовать товары, например, уходовые средства и инструменты.
▪️ QR-сканеры и коды для дополнительной информации о товарах, услугах или вариантах доставки.

И все это для того, чтобы людям было интересно проводить время в магазине.

Вендинг 2.0: Как будут продавать готовую еду без персонала в 2022 году

На kiosksoft.ru вышла статья с разбором решений для автономной продажи готовой еды. Авторы изучили, какие технологии есть на рынке, и рассмотрели их плюсы и минусы.

Если коротко:

▪️ Холодильник с кассой самообслуживания Легко запускается, но работает на доверии. Из-за этого сложно предотвратить воровство — нет камер или данных покупателя.

▪️ Микромаркеты с кассой в смартфоне Технология Briskly, благодаря которой можно общаться с покупателями и всегда знать, кто посетил микромаркет. Но не все готовы устанавливать приложение.

▪️ Холодильники с встроенным POS-терминалом и сканером
Популярный формат, не нужно приложение, но нет и возможности идентифицировать покупателя и персонализировать предложения. Решения c POS значительно дороже, чем холодильник с кассой или микромаркет, но технологичнее.

▪️ Умные холодильники с оплатой через QR-код или RFID
Рождают путаницу на производстве еды, нужно клеить коды или метки на каждый товар, из-за чего технологию сложнее масштабировать. При этом RFID создает приятный и технологичный опыт для покупателей.

Подробности читайте по ссылке:

[ читать статью ]

Кстати, говоря о сравнениях — на днях нам прислали видео, где о бизнес-модели Briskly говорили на форуме Синергия «Базовые стратегии 2022».

На форуме гости рассматривают бизнес-стратегии от компаний из разных отраслей. В этом году под прицелом оказался foodtech-сегмент, где обсуждались Amazon, X5 Retail, Wildberries, Ozon и другие игроки.

Briskly использует модель получения выручки из двух потоков, где после продажи оборудования мы предлагаем нашим партнёрам обслуживание бизнеса. Компания берет за это сервисную комиссию в размере 8%. При этом, если бы владелец микромаркета организовал сам платежи, кассу, помощь покупателям, видеостриминг и удаленное обслуживание микромаркета, это обошлось бы минимум в 45 000 рублей на точку в месяц.

Эта модель показала себя гибкой и устойчивой в кризис, в среднем покупки в микромаркетах растут на +17% в месяц уже более года.