Мясная отрасль Ленобласти: 259,8 тыс. тонн по итогам года

В Ленобласти обсудили развитие мясной отрасли: работают 23 предприятия, общая мощность которых составляет 450 тыс. тонн в год. Выпуск консервов вырос на 24,3%. На модернизацию направлено 275 млн рублей. Самообеспечение региона мясом приближается к 170%.

Какие сегменты мясного рынка сейчас наиболее инвестиционно привлекательны? Делитесь мнением в комментариях

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #птица #регионы #новости

Лидер рынка e-grocery в России

X5 подвела итоги 2025 года и подтвердила лидерство на рынке онлайн-продаж продуктов и товаров повседневного спроса. По данным INFOline, доля компании в сегменте e-grocery достигла 18,6%.

Как вы оцениваете роль онлайн-продаж продуктов сегодня — это уже обязательный формат для ритейла или всё ещё дополнительное направление?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #egrocery #новости

Допустят ли частные метеостанции к агрострахованию

В Совете Федерации обсудили допуск данных частных метеостанций для подтверждения страховых случаев в АПК. Сейчас оформление справок занимает до 30 дней, а расходы хозяйств исчисляются миллионами рублей — изменение правил может ускорить выплаты и снизить административные издержки.

Сталкивались ли вы с задержками по справкам? Пишите в комментариях, делитесь своим опытом.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#агрострахование #метеостанции #господдержка

💎Три звёздных имени, которые изменят ваше впечатление об индустрии гостеприимства

Конференция «Гости: управление командой и впечатлениями» пройдёт 14 и 15 апреля в самом сердце Санкт-Петербурга, в отеле Cort Inn. Мы собрали практиков, которые умеют строить системы и сохранять людей на годы.

🌅Мирко Дзаго
Мирко работает в индустрии уже 20 лет. С ним годами работают одни и те же люди, потому что он выстроил чёткую систему управления. На авторском мастер-классе шеф покажет, как эта система устроена изнутри.

🌅 Александр Пичугин
Создатель проектов «ЕВГЕНИЧ», Summer Punch и Nudles by Ivleeva делает заведения, которые становятся частью культуры. На конференции Александр расскажет, как он собирает команды, которые искренне верят в успех проекта.

🌅Александр Кроитор
Представитель Novikov Group управляет сетью PRO.Хинкали, куда входят 13 ресторанов и более 40 франшиз. Обычно при таком масштабе бизнес теряет лицо и сотрудников. Александр объяснит, почему его команда стала исключением.

Конференция «Гости» не ограничивается только выступлениями со сцены. За два насыщенных дня деловой программы вы:

— Разберёте реальные кейсы от более чем 20 спикеров.
— Посетите закрытый мастер-класс Мирко Дзаго и зададите ему вопросы лично.
— Заглянете за кулисы лучших объектов Петербурга на бэкстейдж-экскурсии и увидите скрытую сторону идеального сервиса.
— Найдёте полезные контакты на нетворкинге, после которого ваш телефон заполнится сообщениями от нужных людей.

Приезжайте за проверенными инструментами, чтобы уехать с командой, которая останется с вами надолго.

😪 Подробная программа и регистрация доступны на странице конференции

#гостеприимство #команда #конференция

Пастереллёз отступает: Алтай выходит из ограничений

С 5 февраля в Республике Алтай не фиксируют новых случаев пастереллёза, после завершения вакцинации регион начал поэтапно снимать ограничения. Забой и реализация мяса разрешены под контролем ветслужбы, вопрос по выпасу будут решать отдельно.

Как быстро ваше хозяйство восстанавливает работу после эпизоотических ограничений? Делитесь опытом в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#пастереллез #животноводство #ветеринария

Итоги рынка глубокой переработки зерна

По данным ассоциации «Союзкрахмал», в 2025 году выросли объёмы производства кукурузного крахмала и лизин-сульфата, тогда как кукурузный глютен, пшеничный крахмал и глюкозно-фруктозные сиропы показали снижение.

Как вы оцениваете перспективы пшеничного крахмала в 2026 году?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #крахмал

Почти 69 тыс. тонн: икорная отрасль на подъёме

В 2025 году производство икры в России выросло на 8,4% — до 68,9 тыс. тонн, сообщает ВАРПЭ со ссылкой на Росстат. Красная икра прибавила почти 21%. Рост связан с увеличением вылова лососей, сельди и минтая. При этом растёт спрос и на «белую» икру — её доля в продажах достигла 19,7%. Рынок в среднем оценивается в 17–20 тыс. тонн в год.

Насколько устойчив спрос на «белую» икру — это тренд или временный фактор? Делитесь мнением в комментариях

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#икра #аквакультура #новости

Российский шоколад обновил рекорд: 985 млн долларов экспорта и рост на 16% в 2025 году

В 2025 году Россия экспортировала 224 тыс. тонн шоколада на 985 млн долларов — рекорд отрасли, рост на 16% к 2024 году. Лидеры покупок — Казахстан, Беларусь и Узбекистан. Впервые шоколад поставлялся в Албанию и Гану, всего экспорт охватил более 90 стран мира.

Какая страна должна стать следующей целью для экспорта российского шоколада? Назовите в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#шоколад #новости

Агропроекты Урала: инвестиции приближаются к 45 млрд

В Уральском федеральном округе к 2030 году планируется реализовать 25 агропромышленных проектов общей стоимостью 44,9 млрд рублей. Основные инвестиции направят в животноводство, переработку и агрологистику, что может усилить производственные мощности региона и создать около 2 тыс. рабочих мест.

Пишите в комментариях, какие проекты и направления кажутся вам наиболее перспективными.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#МАК2026 #урфо #агропроекты

От массы до влажности: что изменит новый ГОСТ на белый хлеб

Росстандарт утвердил новый межгосударственный ГОСТ на белый пшеничный хлеб, который вступит в силу в России с 1 апреля 2026 года. Документ устанавливает требования к массе, качеству мякиша и поверхности, влажности, кислотности, упаковке и срокам годности продукции.

Готовы ли хлебопекарные предприятия к новым требованиям по качеству продукции? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ГОСТ #хлебопечение #новости

Страхование животных на Урале: Челябинская область вышла в лидеры

Почти 70% промышленного поголовья сельхозживотных в Челябинской области уже застраховано — это самый высокий показатель в УФО. При этом страхование посевов пока охватывает лишь около 12 тыс. га, и потенциал роста в растениеводстве остается значительным.

😷Делитесь опытом в комментариях и расскажите, как работает агрострахование на практике.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#агрострахование #животноводство #челябинскаяобласть

Рынок животного белка и будущее АПК: ключевые темы саммита в Москве

С 19 по 21 мая в московском «Тимирязев Центре» пройдет крупнейший отраслевой саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Ведущие эксперты агропромышленной отрасли обсудят самые актуальные тренды АПК, ключевые тенденции внутреннего российского и внешних рынков, а также направления развития сельского хозяйства.

Какие вызовы сегодня самые критичные для АПК — кадры, технологии, экспорт или себестоимость? Поделитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#Мяснаяпромышленность #новости

Излишки зерна: на Урале обсуждают запуск биопереработки

В УФО ежегодно формируется профицит зерна около 500 тыс. тонн, что давит на цены внутри региона. На конференции МАК-2026 эксперты предложили решение — запуск биотехнологического производства глубокой переработки, которое сможет потреблять до 500 тыс. тонн зерна в год. Такой проект может сформировать новый спрос на сырье и повысить рентабельность растениеводства.

Пишите в комментариях, насколько глубокая переработка может реально решить проблему профицита зерна в регионах?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#переработказерна #биоэкономика #зерновойрынок

Не еда и не номер: как впечатления стали главным продуктом — и почему CJM спасает лояльность

Индустрия гостеприимства выходит за рамки привычного сервиса, и лидеры рынка уже продают эмоции. На конференции «Гости» первый день будет полностью посвящен работе со впечатлениями.

🏜 Программа первого дня и реальные запросы клиентов

Гость больше не покупает просто чашку кофе или чистую постель. Он платит за итоговое впечатление. Участники трёх сессий обсудят, как клиент принимает решение вернуться. Часто этот выбор зависит от мельчайших деталей, которые линейная команда пропускает в ежедневной рутине.

🏕 Практика по CJM и поиск слабых мест

Впечатления требуют оцифровки. На мастер-классе по Customer Journey Map эксперты покажут критические точки контакта. На этом этапе вы:
— Увидите реальный путь клиента от входа до выезда.
— Найдёте этапы, на которых команда обнуляет впечатление гостя.
— Поймёте, как исправить ошибки сервиса при безупречной работе кухни.

Ожидания аудитории растут быстрее, чем обновляются стандарты.
Не упустите шанс перестроить работу — бронируйте билеты, пока остаются места.

Мероприятие пройдёт 14 апреля в Санкт-Петербурге.

👉 Подробности программы и регистрация

#гостеприимство #cjm #конференция

Средние зарплатные предложения в ритейле выросли

Чтобы зафиксировать ключевые изменения спроса на персонал и динамику зарплатных предложений, в преддверии Национального Чемпионата розничных профессий эксперты «Авито Работы» провели исследование рынка труда ритейла.

Вы заметили рост зарплат в отрасли? Делитесь своими наблюдениями в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #кадры #новости

Сырная тарелка вместо букета

Перед Международным женским днем в российском ритейле вырос спрос на премиальные продукты. По данным сети О’Кей, продажи деликатесных сыров увеличились на 13% год к году, причем быстрее всего растут категории с белой и голубой плесенью.

Покупаете сыр с плесенью на праздник? Пишите в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#сырсплесенью #рыноксыра #ритейл

Финал громкого дела «Мистер сидр»

Самарский областной суд оставил без изменений приговор по делу о массовом отравлении напитком «Мистер сидр»: апелляции отклонены, решение первой инстанции вступило в силу. После трагедии с 50 погибшими и десятками пострадавших обсуждается ужесточение регулирования рынка сидра и контроль сырья.

Нужно ли ужесточать требования к производству и маркировке сидра? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыноксидра #алкогольныйрынок #регулирование