Привет, Герои!
Народ сказал - мы сделали! Недавно мы спрашивали у вас про #обзор из городов нашей прекрасной страны - и вы выбрали Нижнй Новгород. Кто мы такие, в самом деле, чтобы отказывать вам и «Столице Закатов»!
Город чертовски интересный, гастрономичный и красивый, поэтому написать можно много про что, но для первого раза возьмем место мейнстримное и, не побоимся этого клише, культовое - коктейльный бар «Медные Трубы».
Мейнстримное не значит ординарное! Это стабильно один из лучших баров страны, бартендеры «Труб» постоянно ездят с гастролями по просторам нашей Родины. И не только - недавно были даже в Гонгконге.
Помещение бара в начале Рождественской улицы легко пройти и не заметить - настоящий спикизи. Внутри камерно, интимно и темно, превалируют текстуры металла - «трубы» как никак.
Напитки предпочитают делать на джине, в т.ч. на “Grey Shine” собственного производства, но и на всех других сортах алкоголь. Все коктейли яркие и запоминающиеся.
Для самых заядлых любителей джина есть тайная комната для закрытых дегустаций, где собрана коллекция со всего света.
Короче говоря, всем Героям строго советуем туда сходить! Но места мало, поэтому настоятельно рекомендуем бронировать заранее.
#tablehero #обзор #нижнийновгород
Народ сказал - мы сделали! Недавно мы спрашивали у вас про #обзор из городов нашей прекрасной страны - и вы выбрали Нижнй Новгород. Кто мы такие, в самом деле, чтобы отказывать вам и «Столице Закатов»!
Город чертовски интересный, гастрономичный и красивый, поэтому написать можно много про что, но для первого раза возьмем место мейнстримное и, не побоимся этого клише, культовое - коктейльный бар «Медные Трубы».
Мейнстримное не значит ординарное! Это стабильно один из лучших баров страны, бартендеры «Труб» постоянно ездят с гастролями по просторам нашей Родины. И не только - недавно были даже в Гонгконге.
Помещение бара в начале Рождественской улицы легко пройти и не заметить - настоящий спикизи. Внутри камерно, интимно и темно, превалируют текстуры металла - «трубы» как никак.
Напитки предпочитают делать на джине, в т.ч. на “Grey Shine” собственного производства, но и на всех других сортах алкоголь. Все коктейли яркие и запоминающиеся.
Для самых заядлых любителей джина есть тайная комната для закрытых дегустаций, где собрана коллекция со всего света.
Короче говоря, всем Героям строго советуем туда сходить! Но места мало, поэтому настоятельно рекомендуем бронировать заранее.
#tablehero #обзор #нижнийновгород
🔥5👍2🫡2🤩1
Привет, Герои! Сегодня вновь на канал вторгается рубрика #лонгрид. И поскольку фундаментом нашего проекта является програмное обеспечение для баров и ресторанов “Table Hero”, сегодня хочется рассмотреть как в принципе высокие технологии помогают нашему ремеслу
Когда в 2022-м открывались зимние Олимпийские Игры в Пекине, многие журналисты ахнули - в пресс-центре ОИ базовые коктейли, такие как «отвертка» и «ром кола», разливали..роботы. За барной стойкой орудовала внушительных размеров кибер-клешня, которая с залихватской скоростью миксовала простые напитки, радуя застрявших под «ковидным пузырем» акул спортивного пера. После парочки не то чтобы очень вкусных, скорее необходимых в обстоятельствах, коктейлей естественно возникал вопрос - как скоро эти кибер-помощники заменят настоящих, живых искусников барной стойки?
Мы то с вами понимаем - никогда. Конечно, можно задать любой алгоритм, и бездушная машина исполнит всё с хирургической точностью, смешает любые ингредиенты и наделает комплиментов выпивающему. Но в этом и есть вся суть - все это будет правильно, но без души. Да и вряд ли с робо-рукой можно обсудить последние новости или пожаловаться на дела домашние. Даже если это крутейший робот-бартендер Нино, в базе которого тысячи коктейлей - душевным собеседником он не станет
Вы, возможно, еще добавите «да и робот не придумает крутой авторский коктейль». Но тут уже такое мнение будет ошибкой - потому что все чаще и чаще нынче бартендеры обращаются к услугам ИИ…в том числе и для создания новых вкусов. Легендарная компания «IBM» создала ИИ-платформу “Watson”, которая уже помогает бартендерам придумывая новые коктейли, анализируя тысячи вкусовых сочетаний. Да, в конечном итоге кудесники бара мешают все компоненты сами, но пользуются рекомендациями искусственного разума
И не только в этом ИИ сильно облегчает жизнь живых бартендеров и бар-менеджеров. Именно на базе ИИ можно:
🤖быстро проанализировать вкусы гостей, вплоть до вкусов КОНКРЕТНЫХ гостей-постоянников. Если, скажем, посетитель бара заявляет, что ему по душе кисло-сладкие нотки, ИИ за считанные секунды может помочь бартендеру найти и предложить искомый коктейль. Ну а гостю, который всегда пьет один и тот же коктейль, ИИ поможет подобрать что-то новое, на основе вкусовых предпочтений
🤖 ИИ очень помогает с оптимизацией хранения ингредиентов, заморозкой, поиском нужных сортов алкоголя и, что возможно даже важнее всего, инвентаризацией. Что особенно полезно в больших барах, с плотной загрузкой - где скорость подачи является критичным фактором для восприятия гостями уровня обслуживания. ИИ вовремя подскажет какие ингредиенты или бутылки подходят к концу, даже может оформить заказ, чтобы не было «просадки»
🤖 с помощью ИИ и технологии AR («добавленная реальность») уже можно проводить тренинги бартендеров и официантов, в том числе и дистанционно. Очень удобно, экономно, и, по факту, вы получаете полностью подготовленный персонал, готовый к выходу на работу
Мы обязательно продолжим этот лонгрид, как и продолжим вам рассказывать как именно использует AI-помощь наше приложение #tablehero
Когда в 2022-м открывались зимние Олимпийские Игры в Пекине, многие журналисты ахнули - в пресс-центре ОИ базовые коктейли, такие как «отвертка» и «ром кола», разливали..роботы. За барной стойкой орудовала внушительных размеров кибер-клешня, которая с залихватской скоростью миксовала простые напитки, радуя застрявших под «ковидным пузырем» акул спортивного пера. После парочки не то чтобы очень вкусных, скорее необходимых в обстоятельствах, коктейлей естественно возникал вопрос - как скоро эти кибер-помощники заменят настоящих, живых искусников барной стойки?
Мы то с вами понимаем - никогда. Конечно, можно задать любой алгоритм, и бездушная машина исполнит всё с хирургической точностью, смешает любые ингредиенты и наделает комплиментов выпивающему. Но в этом и есть вся суть - все это будет правильно, но без души. Да и вряд ли с робо-рукой можно обсудить последние новости или пожаловаться на дела домашние. Даже если это крутейший робот-бартендер Нино, в базе которого тысячи коктейлей - душевным собеседником он не станет
Вы, возможно, еще добавите «да и робот не придумает крутой авторский коктейль». Но тут уже такое мнение будет ошибкой - потому что все чаще и чаще нынче бартендеры обращаются к услугам ИИ…в том числе и для создания новых вкусов. Легендарная компания «IBM» создала ИИ-платформу “Watson”, которая уже помогает бартендерам придумывая новые коктейли, анализируя тысячи вкусовых сочетаний. Да, в конечном итоге кудесники бара мешают все компоненты сами, но пользуются рекомендациями искусственного разума
И не только в этом ИИ сильно облегчает жизнь живых бартендеров и бар-менеджеров. Именно на базе ИИ можно:
🤖быстро проанализировать вкусы гостей, вплоть до вкусов КОНКРЕТНЫХ гостей-постоянников. Если, скажем, посетитель бара заявляет, что ему по душе кисло-сладкие нотки, ИИ за считанные секунды может помочь бартендеру найти и предложить искомый коктейль. Ну а гостю, который всегда пьет один и тот же коктейль, ИИ поможет подобрать что-то новое, на основе вкусовых предпочтений
🤖 ИИ очень помогает с оптимизацией хранения ингредиентов, заморозкой, поиском нужных сортов алкоголя и, что возможно даже важнее всего, инвентаризацией. Что особенно полезно в больших барах, с плотной загрузкой - где скорость подачи является критичным фактором для восприятия гостями уровня обслуживания. ИИ вовремя подскажет какие ингредиенты или бутылки подходят к концу, даже может оформить заказ, чтобы не было «просадки»
🤖 с помощью ИИ и технологии AR («добавленная реальность») уже можно проводить тренинги бартендеров и официантов, в том числе и дистанционно. Очень удобно, экономно, и, по факту, вы получаете полностью подготовленный персонал, готовый к выходу на работу
Мы обязательно продолжим этот лонгрид, как и продолжим вам рассказывать как именно использует AI-помощь наше приложение #tablehero
1❤3👍2🤝1
Привет, Герои!
В первую летнюю пятницу хочется вспомнить про обязательный атрибут этого времени года - веранды. Их сейчас пруд пруди, но где найти стоящие варианты на вечер чтобы и уютно было и напитки наливали не стыдные?
Как раз на эту тему наша следующая #подборка, поехали:
⛱ Базовый летний коктейльно-пивной спот - японский дворик Тебураси бара. Тут и диджей и миксы в банках и цены крайне приятные для центра
⛱ На удивление интересная веранда в Ostera Mandy`s - шезлонги и столики прямо во дворе одного из домов на Чистых. Категорически рекомендуем брать местный вермут на кране и лимончелло спритц - более насыщенную версию найти сложно!
⛱ Для любителей хардкорной пиво-текильной тематики можем посоветовать "Автомойку" от Веладоры. Изысков тут нет, но народ очень модный и местная пицца собирает восторженные отзывы
⛱ В бистро Chow Chow есть неочевидная веранда на заднем дворе, там красиво и не суетно. Азиатские коктейли имеют свою специфику, но, как минимум, попробовать точно стоит!
Всем приятной пятницы и продуктивного лета, Герои!
#tablehero #бары
В первую летнюю пятницу хочется вспомнить про обязательный атрибут этого времени года - веранды. Их сейчас пруд пруди, но где найти стоящие варианты на вечер чтобы и уютно было и напитки наливали не стыдные?
Как раз на эту тему наша следующая #подборка, поехали:
⛱ Базовый летний коктейльно-пивной спот - японский дворик Тебураси бара. Тут и диджей и миксы в банках и цены крайне приятные для центра
⛱ На удивление интересная веранда в Ostera Mandy`s - шезлонги и столики прямо во дворе одного из домов на Чистых. Категорически рекомендуем брать местный вермут на кране и лимончелло спритц - более насыщенную версию найти сложно!
⛱ Для любителей хардкорной пиво-текильной тематики можем посоветовать "Автомойку" от Веладоры. Изысков тут нет, но народ очень модный и местная пицца собирает восторженные отзывы
⛱ В бистро Chow Chow есть неочевидная веранда на заднем дворе, там красиво и не суетно. Азиатские коктейли имеют свою специфику, но, как минимум, попробовать точно стоит!
Всем приятной пятницы и продуктивного лета, Герои!
#tablehero #бары
❤4👍2🍾1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Привет, Герои! Вновь разбавляем понедельник-трудный-день рубрикой #любимыйкоктейль
И сегодня про любимый напиток рассказывает Валентина Бодро, основательница ТГ-канала Bar Esthete
Как и несколько уважаемых гостей нашей рубрики, Валентина выбирает классический коктейль - Негрони. Но вы просто послушайте КАК она про него рассказывает и сколько любви к коктейлю сквозит в её словах!
Даже 🐕 Валентины названа в честь одной из вариаций напитка!
Всем продуктивной недели, Герои!
#tablehero
И сегодня про любимый напиток рассказывает Валентина Бодро, основательница ТГ-канала Bar Esthete
Как и несколько уважаемых гостей нашей рубрики, Валентина выбирает классический коктейль - Негрони. Но вы просто послушайте КАК она про него рассказывает и сколько любви к коктейлю сквозит в её словах!
Даже 🐕 Валентины названа в честь одной из вариаций напитка!
Всем продуктивной недели, Герои!
#tablehero
❤8👍4🔥3
Привет, Герои!
Экстренное включение - прошла новость, что под Наро-Фоминском перевернулась фура с аперолем.
Чьи то запросы во вселенную о сладкой жизни неожиданно стали реальностью)
#tablehero #новость
Экстренное включение - прошла новость, что под Наро-Фоминском перевернулась фура с аперолем.
Чьи то запросы во вселенную о сладкой жизни неожиданно стали реальностью)
#tablehero #новость
👍4👏3🍾3🫡1
Привет, Герои! Сегодня радуем вас нашим выбором недорогого красного вина - в рубрике #карточки
А какое красное предпочитаете вы? Пишите в комментариях
#tablehero #обзор
А какое красное предпочитаете вы? Пишите в комментариях
#tablehero #обзор
❤7👍5🔥1🫡1
Привет, Герои!
В последнее время тренд на слабоалкогольные и совсем безалкогольные напитки все усиливается. А что делают настоящие профессионалы, когда видят интересный материал - правильно, ставят эксперименты!
Так и поступил коллектив барменов-авторов во главе с Николаем Зинченко и Софьей Бронтвейн, выпустив книгу про моктейли - безалкогольные коктейли.
Название говорящее "The Mocktail book" - книга содержит в себе истории от барменов и множество рецептов напитков с нулевым градусом. Один из авторов #tablehero уже попробовал парочку, и надо признать - они того стоят.
А чтобы и вы смогли смешать себе моктейль давайте разыграем два экземпляра вышеупомянутой книги!
Для участия в розыгрыше надо:
- быть подписанным на TableHero
- кликнуть на кнопку "Участвую!"
Финал - через неделю, 19 июня. Всем удачи!
#розыгрыш
В последнее время тренд на слабоалкогольные и совсем безалкогольные напитки все усиливается. А что делают настоящие профессионалы, когда видят интересный материал - правильно, ставят эксперименты!
Так и поступил коллектив барменов-авторов во главе с Николаем Зинченко и Софьей Бронтвейн, выпустив книгу про моктейли - безалкогольные коктейли.
Название говорящее "The Mocktail book" - книга содержит в себе истории от барменов и множество рецептов напитков с нулевым градусом. Один из авторов #tablehero уже попробовал парочку, и надо признать - они того стоят.
А чтобы и вы смогли смешать себе моктейль давайте разыграем два экземпляра вышеупомянутой книги!
Для участия в розыгрыше надо:
- быть подписанным на TableHero
- кликнуть на кнопку "Участвую!"
Финал - через неделю, 19 июня. Всем удачи!
#розыгрыш
❤14🔥8👍7
Привет, Герои!
Лето в самом разгаре, вечеринки не кончаются даже в будние, а теплые дни дают ощущения рая на земле. Есть только одна проблема - рано или поздно наступает утро, а вместе с ним и болезненная неизбежность - похмелье.
Вопрос, на который мы отвечаем сегодня прост - где, черт побери, от него избавляться в первопрестольной? Вот несколько отличных "лекарств":
🥟 Пельмени
В пабе Busby открывают второе дыхание. Всё лето со вторника и до субботы включительно в рамках акции Second Wind действует ночное меню (с 0:00 до 5 утра). При заказе английского завтрака, «Бобылёвских» пельменей или борща с говядиной приносят целый стакан охлажденного животворящего рассола с маринованным хрустящим огурцом. Пельмени, кстати, отменные, советуем!
Пельмени в круглосуточной Кофемании в пять утра с видом на рассвет тоже никто не отменял - жить надо красиво.
🍜 Супы
Ланчжоу ламьен с фаршем в Лан Ма поставит на ноги любого - настолько он наваристый и аппетитный. Остроту можно регулировать - фанатам жгучего понравится.
Рамен в KU: Изакая бар все еще один из топовых в городе. Вариантов много - хоть с уткой, хоть с целым говяжьим ребром.
🍖 Шашлыки
В грузинских Megobari к нежному мясу можно добавить еще и хинкали с чебуреками - категорически советуем, проверено не раз!
В Горбуфете Шашлычная жаренного мяса много, да и ценник не сильно кусачий. Тут же можно опохмелиться беленькой - главное не злоупотреблять!
Всем приятной пятницы 13-ого и светлой головы на утро!
#tablehero #подборка #похмелье
Лето в самом разгаре, вечеринки не кончаются даже в будние, а теплые дни дают ощущения рая на земле. Есть только одна проблема - рано или поздно наступает утро, а вместе с ним и болезненная неизбежность - похмелье.
Вопрос, на который мы отвечаем сегодня прост - где, черт побери, от него избавляться в первопрестольной? Вот несколько отличных "лекарств":
🥟 Пельмени
В пабе Busby открывают второе дыхание. Всё лето со вторника и до субботы включительно в рамках акции Second Wind действует ночное меню (с 0:00 до 5 утра). При заказе английского завтрака, «Бобылёвских» пельменей или борща с говядиной приносят целый стакан охлажденного животворящего рассола с маринованным хрустящим огурцом. Пельмени, кстати, отменные, советуем!
Пельмени в круглосуточной Кофемании в пять утра с видом на рассвет тоже никто не отменял - жить надо красиво.
🍜 Супы
Ланчжоу ламьен с фаршем в Лан Ма поставит на ноги любого - настолько он наваристый и аппетитный. Остроту можно регулировать - фанатам жгучего понравится.
Рамен в KU: Изакая бар все еще один из топовых в городе. Вариантов много - хоть с уткой, хоть с целым говяжьим ребром.
🍖 Шашлыки
В грузинских Megobari к нежному мясу можно добавить еще и хинкали с чебуреками - категорически советуем, проверено не раз!
В Горбуфете Шашлычная жаренного мяса много, да и ценник не сильно кусачий. Тут же можно опохмелиться беленькой - главное не злоупотреблять!
Всем приятной пятницы 13-ого и светлой головы на утро!
#tablehero #подборка #похмелье
❤5🫡3👍2
Привет, Герои!
Каждую вторую субботу июня мировое барное сообщество празднует Международный День Джина, с чем мы вас сердечно и поздравляем!
Джин - наверное самый многоформатный и многогранный напиток в мире, его вкус можно применять в тысячах разных вариаций и твистов, но он и чертовски хорош в чистом виде.
Кстати говоря, замечено на опыте, что джин, как и коктейль "Негрони", многие начинают любить в зрелом возрасте. Поэтому можно смело утверждать, что джин - это вкус, который надо распробовать.
А праздник, между тем, довольно молодой, всего-то 2009 года рождения. Видимо, человечеству тоже необходимо было несколько веков - чтобы распробовать и по должному достоинству оценить этот напиток.
#tablehero #джин
Каждую вторую субботу июня мировое барное сообщество празднует Международный День Джина, с чем мы вас сердечно и поздравляем!
Джин - наверное самый многоформатный и многогранный напиток в мире, его вкус можно применять в тысячах разных вариаций и твистов, но он и чертовски хорош в чистом виде.
Кстати говоря, замечено на опыте, что джин, как и коктейль "Негрони", многие начинают любить в зрелом возрасте. Поэтому можно смело утверждать, что джин - это вкус, который надо распробовать.
А праздник, между тем, довольно молодой, всего-то 2009 года рождения. Видимо, человечеству тоже необходимо было несколько веков - чтобы распробовать и по должному достоинству оценить этот напиток.
#tablehero #джин
👍6❤5🤝3