کاملترین آموزش سرخ کردن ماهی و مهمترین روشهای تشخیص تازه‌ بودن و سلامت
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

گراتن سبزیجات
_Vegetable Gratin
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

😍آش کدوحلوایی

مواد لازم :
برنج دو سوم پیمانه
نمک ۱ قاشق چای‏خوری
کدوحلوایی (پخته و پوره ‏شده) یک و یک دوم پیمانه
شیر 2 پیمانه (500میلی لیتر)
شکر یک چهارم پیمانه (40گرم)
گلاب یک چهارم پیمانه (40گرم)
هل (پودر شده) یک دوم قاشق چایخوری
دارچین (پودر شده) مقداری برای تزیین

طرز تهیه :
1.آبِ روی برنج خیس‏ شده را خالی کرده، سپس آن را به‏ همراه نمک در ‏قابلمه ‏ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا برنج کاملاً مغز پخت شود؛
2.کدوحلوایی، شیر، شکر، گلاب و هل را به برنج پخته ‏شده اضافه کرده و با قاشق به مدت 15 تا 20 دقیقه هم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند و آش کاملاً جا بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با دارچین تزیین و سرو کنید.

نکته :
مقدار شکر را بسته به ذائقه‏ تان می‏توانید کم و زیاد کنید، همچنین می‏توان شکر را پس از پختِ کاملِ آش به آن بیفزایید.
@TeleFoodGram

_طرز تهیه دمنوش انار_نوشیدنی گرم زمستانی برای درمان انواع بیماری_نوشیدنی شب یلدا_کافی شاپی
@TeleFoodGram

مرغ با سس انار 😍
🍉ویژه شب یلدا🍉

🔸مواد لازم
مرغ (هشت تکه خردشده) 1 عدد
زردچوبه (پودرشده) 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
ناردون (ساییده شده) 50 گرم
پیازداغ 100 گرم
مغز گردو (آسیاب شده) 20 گرم
استاکِ مرغ* 600 میلی لیتر
آلوبخارا 100 گرم
رب انار 2 پیمانه

🔸طرز تهیه
1. تکه های مرغ را با مقداری زردچوبه، نمک و فلفل مزه دار کرده و در قابلمه ای حاوی روغنِ داغ، تفت دهید تا طلایی رنگ شوند، سپس ناردون و پیازداغ را به آن افزوده و کمی تفت دهید؛
2. گردو را در تابه ا ی کوچک، حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید (دقت کنید نسوزد و تلخ نشود)، سپس کمی زردچوبه به آن افزوده، تفت دهید و به قابلمه حاوی مرغ بیفزایید. استاک مرغ را به آن اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا جوش آید. زمانیکه جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا مرغ به مدت 45 دقیقه بپزد؛
3. 15 دقیقه پس از پختِ مرغ، آلوبخارای خیس و آبکش شده و رب انار را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید خورش بپزد و کاملاً جابیفتد. پس از جاافتادن خورش، آن را به همراه چلو سرو کنید.

🔸نکته
• دقت کنید در مرحله دو، حتماً گردو را تفت دهید، زیرا باعث بهتر جا افتادنِ خورش میشود؛ اما در حینِ تفت دادن، آن را مرتباً هم بزنید تا نسوزد.
• مقدار استفاده از رب انار به غلظت آن بستگی دارد، درصورت رقیق بودنِ آن، میتوانید از مقدار بیشتری رب انار استفاده کنید.

🔸جایگزین
در صورت عدم دسترسی به استاک مرغ، میتوانید از همان مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.
@TeleFoodGram

Squash Cutlet
- آموزش درست کردن کوکو کدو
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
♡ ㅤ ❍ㅤ ⎙ㅤ ⌲
ˡᶦᵏᵉ ᶜᵒᵐᵐᵉⁿᵗ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ
‌‌‎‌‌‎‌𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍 ➣ @TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

2_Pomegranate Cookies yalda
_طرز تهیه شیرینی کره ای انار برای یلدا
@TeleFoodGram

انار دانه واویج ویژه شب یلدا

🍴مواد لازم
🔻بلدرچین‌ (بدون‌پوست و خردشده) 8 عدد
🔻پیاز (خلالی خردشده) 2 عدد
🔻زردچوبه یک قاشق چایخوری
🔻دانه انار 200 گرم
🔻روغنِ (سرخ کردنی) به مقدار لازم
🔻نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

🍴طرز تهیه
1. بلدرچین‌ (بدون‌پوست و خردشده) را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
2. در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم، پیاز 2 عدد (خلالی خردشده) را تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را به آن بیافزایید و تفت دهید.
3. تکه‌های بلدرچین را به قابلمه اضافه و سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند سپس 200 گرم دانه انار را به آن بیافزایید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
4. 500 میلی‌لیتر آب به قابلمه اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید، در قابلمه را بگذارید تا بلدرچین‌ها 30 دقیقه بپزند. پس از این مدت، انار دانه واویج را در ظرف مورد نظر بریزید و به‌همراه نان یا چلو سرو کنید.

✅جایگزین
در صورت تمایل، می‌توانید به جای دانه انار، از 250 میلی‌لیتر آب انار یا آب نارنج تازه استفاده کنید.
@TeleFoodGram

طرز تهیه پلو رنگین غذایی گیاهی-
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
♡ ㅤ ❍ㅤ ⎙ㅤ ⌲
ˡᶦᵏᵉ ᶜᵒᵐᵐᵉⁿᵗ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ
‌‌‎‌‌‎‌𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍 ➣ @TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

پاناکوتای انار
ورق ژلاتین (دو نیم‌شده)10 عدد
خامه صبحانه دو و نیم پیمانه (500 گرم)
پودر شکر (الک‌شده)1 پیمانه (125 گرم)
آب انار سه چهارم پیمانه (125 میلی‌لیتر)
وانیل مایع1 قاشق چای‌خوری
دانه انار مقداری برای تزیین
شربت انار مقداری برای تزیین
طرز تهیه
1.در ظرفی، ورق ژلاتین را در یک پیمانه آب سرد، خیس کنید و بگذارید بماند تا کاملاً نرم شود، سپس آبکش کنید و با دست، مقداری آن را فشار دهید تا آب آن گرفته شود؛
2.در قابلمه ای، خامه را با پودر شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و حباب های بسیار کوچکی ایجاد شود، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس آب انار، ژلاتین و وانیل را بیفزایید و با همزن دستی کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود؛
3.مایه آماده شده را داخل قالب موردنظر بریزید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 8 تا 12 ساعت، در یخچال قرار دهید تا کاملاً خود را ببندد، پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و به مدت 10 ثانیه در ظرف آب جوش قرار دهید، سپس آن را در ظرف سرو برگردانید و با دانه های انار و شربت انار تزیین و سرو کنید.

نکته
می توانید برای اطمینان بیشتر، مایه آماده شده را ابتدا از صافی رد کنید تا ژلاتین حل نشده ای در آن باقی نماند، سپس داخل قالب موردنظر بریزید.

فکر بکر
مایه پاناکوتا را می توانید از ابتدا در قالب های یک نفره رَمکین یا ظرف موردنظر برای سرو بریزید. در این صورت، نیازی به برگرداندن قالب نخواهد بود.
@TeleFoodGram

آموزش آشپزی غذای ایتالیایی ، اسپاگتي با سس پستو
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram