Неожиданно, но в модных кругах хайпует холодец

Только на Западе его наименуют более стилевым словом ✨аспик✨. Историк кулинарии Кен Альбала рассказывает, что в средневековой Англии его называли «желе из плоти» — телячьи ножки, свиные уши и каплунов варили, пока хрящи не превращались в богатый коллагеном бульон. В 19 веке шеф королевы Виктории украшал его трюфелем. В 20 веке его часто готовили американские домохозяйки. Потом — десятилетия отвержения, и вот опять. Холодец в тренде!

Справедливости ради, в моде не тот самый холодец с новогоднего стола. В американских и европейских ресторанах используют желе скорее как часть декора. Например, готовят спаржу в вегетарианском бульоне из карамелизованного лука-шалота. Чей еще камбэк ждем?

Наш дейтинг-словарь пополняется чуть ли не с каждым месяцем, в этот раз рассказываем про новый «тренд» — бэнксинг

Итак, причем тут Бэнкси. Как известно, художник работает в тени: пишет работы ночью и зачастую довольно внезапно. Никогда не знаешь, когда появится новый стрит-арт от него. Так вот, бэнскинг — это когда человек постепенно начинает отстраняться, а затем без объяснения уходит. Гостинг, например, обычно случается на ранней стадии отношений, бэнксинг может ударить на любом этапе — и гораздо больнее

Если вы когда-нибудь спрашивали партнера, все ли нормально, а он соглашался и одновременно отстранялся — это был бэнксинг

Почему одинокие мужчины так несчастны?

Согласно Pew Research, 63% мужчин младше 30 лет чувствуют себя одинокими — по сравнению с 34% женщин. Половина этих мужчин ищут серьезные отношения или случайные свидания — по сравнению с 35% одиноких женщин. Вопреки стереотипам, одинокие женщины в целом более удовлетворены своей жизнью по сравнению с одинокими мужчинами

Кстати, мужчины реже инициируют расставания и чаще хотят вступать в отношения. В чем проблема? Правильно: у парней зачастую нет никого, кроме партнерши. Братанам на проблемы не пожаловаться — не поймут. Склонность сдерживать эмоции имеет последствия как для романтических, так и для платонических отношений. Когда мальчики-подростки усваивают принципы мужественности — силу, стойкость, независимость — близкая дружба может казаться противоречащей этим идеалам

Кто мы без работы? Самооценка в эпоху ИИ

TIME пишут про неочевидный результат выхода ИИ на рынок труда вместо людей: нам приходится (или придется) искать идентичность, не основанную на работе. Только в этом году внедрение ИИ привело к более чем 10 000 сокращениям рабочих мест в Америке. Вопрос «Кто я без моей работы?» становится экзистенциальным вызовом нашего времени

Понятно, что работа важна: она дает нам средства к существованию, организует жизнь иногда — придает ей какой-то экзистенциальный смысл, особенно, если вы работаете в помогающей профессии. Но сегодня многие из нас боятся быть вытесненными ИИ. Вместо того чтобы спрашивать, как нам поспевать за ним, лучше задуматься: кто мы, когда останавливаемся и не участвуем в этой гонке?

Авторка текста делится советами, как отделить себя от работы: остановить гонку за непонятными целями; задавать себе вопросы о том, что действительно важно; практиковать «самосострадание». А вы как себя определяете, через работу?

Друзья, у нас вышел новый выпуск 💙

Он вдохновлен вашими письмами. Вы спрашивали, что не так с современными парнями: почему одни боятся сделать первый шаг, другие до победного живут с родителями, а третьи переживают из-за любого проявления феминности у себя? Неужели все дело в низком тестостероне, женской эмансипации и слишком высоких требованиях к "настоящему мужчине"? Или дело все же в другом? Разбираемся в ролике!

Приятного просмотра!

Когда ваш свэг не сходится

История стара как мир: один в отношениях стремится больше/выше/сильнее, а другой — десятки лет ищет себя, хандрит и вымещает все на партнера. В соцсетях это называют swag gap — когда один партнер явно круче другого в плане карьеры, уверенности или внешнего вида. Вспомните Росса из «Друзей», который не мог порадоваться за Рэйчел, получившую работу мечты

Выход у каждого свой. Кто-то заранее ищет партнера своего уровня, кто-то — замечает зависть в отношениях и работает над ними. А кто-то вообще считает, что swag gap — ключ к здоровым отношениям, потому что партнеры не соревнуются друг с другом

Тренд на manic pixie dream girl вышел из-под контроля

В дейтинг-приложениях появился новый тренд: парни пишут в профилях, что ищут «слегка аутичных» девушек для отношений. Конечно, большинство из них насмотрелись фильмов и хотят «странноватую» подружку с «приемлемыми» чертами вроде широких интересов и увлечений, но не с «неприемлемыми» вроде стимминга

Почему сегодня так открыто можно фетишизировать нейроотличность? Dazed пишут, что мы сейчас в post-woke эре, когда политкорректность вышла из моды. Алгоритмы тем временем продвигают крикунов-провокаторов, и их язык маскируется под видом черного юмора

Но за этими «безобидными» предпочтениями в профилях стоит реальная опасность. Французское исследование показывает, что девять из десяти аутичных женщин сталкивались с сексуальным насилием, они в три раза чаще становятся мишенями преступников. Сексуальный педагог и девушка с аутизмом Милли Эванс рассказывает, что после диагноза ей пришлось взять долгий перерыв от знакомств, осознав, сколько раз ею манипулировали и пользовались

А как вам кажется, чего на самом деле хотят люди (не только, кстати, парни), когда ищут «не такого как все» партнера?

Держаться за руки теперь интимнее секса — и вот почему это тревожный симптом

Девушки из Великобритании делятся своим опытом: например, кто-то из них больше занимался сексом, чем держался за руки. Конечно, во всем виновата культура хукапов: она за последние десятилетия навязала черно-белое деление: отношения либо «случайные», либо «серьезные». Если случайные — нежность под запретом. Никаких объятий, поцелуев в лоб, и уж точно никакого держания за руки

Исторически публичное держание за руки всегда было символом близости. В 18-19 веках пары держались за руки при танце или прогулке, когда ухаживание было формальным. В 20 веке, когда ритуалы упростились, держание за руки стало способом показать романтическую связь, когда поцелуи считались неуместными. Но за последние 60 лет западная культура сексуализировалась: люди занимаются сексом раньше, с большим количеством партнеров, вне брака. Теперь секса больше, чем нежностей вроде держания за руку

Многие сегодня воспринимают близость как уязвимость. «Кто показывает меньше чувств, у того больше власти», — говорит социолог Дженни ван Хофф. Зумеры в исследовании Hinge: 56% боятся отказа настолько, что вообще не идут на сближение. А еще они на 50% чаще миллениалов задерживают ответы, чтоб не казаться заинтересованными. Вывод крайне банален: любовь требует уязвимости