смотрите, как знаки зодиака распределили между французскими десертами.
конечно, распределили, скорее всего, рандомно. я, к примеру, Водолей, обычно выбираю crème brûlée, но ок - в следующий раз возьму chouquettes.

* расположила не последовательно, но уверена, что разберетесь, названия знаков - на латыни, десертов - на французском

#французскаякухня

Утиное конфи / Confit de Canard, классическое блюдо французской кухни, особенно характерно для Гаскони.

Конфи - метод медленного приготовления утки в жире (у меня нет такого количества утиного жира, поэтому используем жир и растительное масло, сейчас так большинство и делает).
Время приготовления - около 4 часов на самом медленном огне.
В финале утиные ножки можно запечь в духовке (несколько минут).

Конфи появилось из-за необходимости длительного хранения мяса в отсутствие холодильников. Но широкое распространение утиное конфи получило в последней четверти XX века.

Готовить очень просто. Фактически без внешнего участия.

Вкус зависит от приправ, которые добавите. Апельсин на дно посуды обязателен.

Понятно, что в заведениях общественного питания утку конфи всегда разогревают, потому что готовят сразу 10-20-30 ножек в большой кастрюле, а потом замораживают. А еще из-за необходимости длительного хранения часто бывают очень соленой (на мой вкус).
Я никогда не заказываю это блюдо, только готовлю сама.

#французскаякухня