Какие ещё белые сорта стоит попробовать?
☀️Альбариньо: испанец с его мощной кислотностью, минеральностью (ощущение лёгкой солоноватости или как-будто камень лизнул) и одновремено гаммой сладких жёлтых косточковых фруктов и даже мёда
☀️Годельо с выдержкой на осадке: брат альбариньо (географически), но поплотнее и ароматика послаще, может даже уходить в лёгкую выпечку, как шардоне на осадке
☀️Грюнер вельтлинер: строгий австриец, который сначала мне казался горьковато-травянисто-минеральным, но потом я понял, что хорошие грюнеры можно спутать с рислингом, настолько они могут быть фруктовые
☀️Виньо верде: португальский регион, из которого вина бывают белые, красные и розовые, но чаще всего – белые. Это лёгкий стиль недорогих вин, кислотный, фруктовый, чаще всего полусухой, с характерной лёгкой газацией
☀️Мускат: вина из муската бывают как Pfefferer, которые сносят тебя цветочно-медовой ароматикой, сладким вкусом и отсутствием кислотности, бывают из Asti (стоят упоминания лишь из-за популярности у не разбирающихся в вине людей), а бывают очень серьёзные сухие мускаты – такие проще(на самом деле их непросто найти) всего найти из Эльзаса, Франция
☀️Соаве – это название вина из итальянского сорта гарганега. Если найдёте, то лучше стоит брать Soave Classico, они богаче и интереснее. Дешёвое soave может оказаться водянистой лимонной водичкой, а вот хорошее Soave Classico очень фруктовое, минеральное и мягкое
А какой у вас любимый белый сорт?
☀️Альбариньо: испанец с его мощной кислотностью, минеральностью (ощущение лёгкой солоноватости или как-будто камень лизнул) и одновремено гаммой сладких жёлтых косточковых фруктов и даже мёда
☀️Годельо с выдержкой на осадке: брат альбариньо (географически), но поплотнее и ароматика послаще, может даже уходить в лёгкую выпечку, как шардоне на осадке
☀️Грюнер вельтлинер: строгий австриец, который сначала мне казался горьковато-травянисто-минеральным, но потом я понял, что хорошие грюнеры можно спутать с рислингом, настолько они могут быть фруктовые
☀️Виньо верде: португальский регион, из которого вина бывают белые, красные и розовые, но чаще всего – белые. Это лёгкий стиль недорогих вин, кислотный, фруктовый, чаще всего полусухой, с характерной лёгкой газацией
☀️Мускат: вина из муската бывают как Pfefferer, которые сносят тебя цветочно-медовой ароматикой, сладким вкусом и отсутствием кислотности, бывают из Asti (стоят упоминания лишь из-за популярности у не разбирающихся в вине людей), а бывают очень серьёзные сухие мускаты – такие проще
☀️Соаве – это название вина из итальянского сорта гарганега. Если найдёте, то лучше стоит брать Soave Classico, они богаче и интереснее. Дешёвое soave может оказаться водянистой лимонной водичкой, а вот хорошее Soave Classico очень фруктовое, минеральное и мягкое
А какой у вас любимый белый сорт?
❤🔥5🔥4🤩2👀2🍾1
Микродозинг и другие лекарства
В ответ на пост Ирины, а именно на проблему "нравится дегустировать, но не нравится пить", могу предложить следующие варианты:
🥂коравин: это такая небольшая штука, которая вешается на бутылку, и через неё вы наливаете вино себе в бокал, а она автоматически загоняет в бутылку соответствующее количество нейтрального газа, чтобы там не осталось места для кислорода. А если в бутылке нет кислорода – то как-будто и не открывали её. В итоге, казалось бы, открытая бутылка – а пить её можно днями и неделями, без особого ущерба для вкуса
🥂эноматик: а это уже автомат для выдачи порций вина. По сути микродозинг :) Можно пощупать в баре Single на Арбате. Там 20 вин на выбор (ассортимент регулярно меняется), выбирай вино, выбирай порцию, жми на кнопку и наслаждайся. Насколько я помню, буквально рублей 100 минимальная доза
–🥂ещё есть вакуумные пробки, которые работают не так хорошо, но тоже помогают вину подольше продержаться. Ещё можно набрать маленьких бутылок вина с винтовыми крышками (видели такие в супермаркетах?) и разливать вино в них "с горкой" (чтобы не осталось места для кислорода) и закрывать и убирать в холодильник – так тоже будет храниться сильно дольше
💼 а один известный винный блогер недопитое раздаёт соседям :))
💃🏻ещё вариант: собраться на дегустацию с друзьями и пошерить вино (там можно хоть бутылку на двадцатерых), ну или сходить на более профессиональные дегустации
В ответ на пост Ирины, а именно на проблему "нравится дегустировать, но не нравится пить", могу предложить следующие варианты:
🥂коравин: это такая небольшая штука, которая вешается на бутылку, и через неё вы наливаете вино себе в бокал, а она автоматически загоняет в бутылку соответствующее количество нейтрального газа, чтобы там не осталось места для кислорода. А если в бутылке нет кислорода – то как-будто и не открывали её. В итоге, казалось бы, открытая бутылка – а пить её можно днями и неделями, без особого ущерба для вкуса
🥂эноматик: а это уже автомат для выдачи порций вина. По сути микродозинг :) Можно пощупать в баре Single на Арбате. Там 20 вин на выбор (ассортимент регулярно меняется), выбирай вино, выбирай порцию, жми на кнопку и наслаждайся. Насколько я помню, буквально рублей 100 минимальная доза
–🥂ещё есть вакуумные пробки, которые работают не так хорошо, но тоже помогают вину подольше продержаться. Ещё можно набрать маленьких бутылок вина с винтовыми крышками (видели такие в супермаркетах?) и разливать вино в них "с горкой" (чтобы не осталось места для кислорода) и закрывать и убирать в холодильник – так тоже будет храниться сильно дольше
💼 а один известный винный блогер недопитое раздаёт соседям :))
💃🏻ещё вариант: собраться на дегустацию с друзьями и пошерить вино (там можно хоть бутылку на двадцатерых), ну или сходить на более профессиональные дегустации
🍾5🍓4😎2❤1🔥1
Всем привет!
Погода в это время года уже начинает радовать, а это значит, что пора выбирать соответствующие сорта пива. А чтоб не бегать судорожно по магазинам, давайте сразу выберем первую пятерку игроков на этот сезон.
Погода в это время года уже начинает радовать, а это значит, что пора выбирать соответствующие сорта пива. А чтоб не бегать судорожно по магазинам, давайте сразу выберем первую пятерку игроков на этот сезон.
❤6🔥6💅2👍1
Привет, друзья! В преддверии рабочей недели, небольшой анонс.
🥂 Ближайшие несколько постов будут посвящены выбору вин «в подарок» на бюджет до 5к. Один пост – одно вино, с подробным объяснением, почему именно оно. Выбирать буду, как и всегда, на вайнстайле, потому что там самый большой ассортимент.
❗️ У вас есть шанс повлиять на мой выбор и получить больше пользы, если напишете в комментариях, какие вас интересуют критерии дорогих вин, кроме ценника до 5к и моей субъективной оценки «оно того стоит».
🥂 Ближайшие несколько постов будут посвящены выбору вин «в подарок» на бюджет до 5к. Один пост – одно вино, с подробным объяснением, почему именно оно. Выбирать буду, как и всегда, на вайнстайле, потому что там самый большой ассортимент.
❗️ У вас есть шанс повлиять на мой выбор и получить больше пользы, если напишете в комментариях, какие вас интересуют критерии дорогих вин, кроме ценника до 5к и моей субъективной оценки «оно того стоит».
🔥7❤2👍2🤝2🍾1
Вина от 3к до 5к, которые я рекомендую:
Начнём с Италии:
Brolio Chianti Classico (Ricasoli) – тут всё просто: барон Риказоли, собственно, и придумал вино Кьянти. Интересно, что конкретно в этом экземпляре минимум дубовой выдержки: всего 9 месяцев, причём в больших бочках.
Виноградник находится в Гайоли – это топовая субзона Кьянти Классико, где в том числе производят и топовые Gran Selezzione.
2016 год был одним из лучших урожаев за последние десятилетия в Европе: Drink or hold, говорит нам Wine Spectator, что означает: можно пить и наслаждаться, но можно и ещё дать постоять, ему ещё есть куда развиваться.
Итог: безусловно стоит своих денег. Можно брать и в подарок, и себе на праздник.
Начнём с Италии:
Brolio Chianti Classico (Ricasoli) – тут всё просто: барон Риказоли, собственно, и придумал вино Кьянти. Интересно, что конкретно в этом экземпляре минимум дубовой выдержки: всего 9 месяцев, причём в больших бочках.
Виноградник находится в Гайоли – это топовая субзона Кьянти Классико, где в том числе производят и топовые Gran Selezzione.
2016 год был одним из лучших урожаев за последние десятилетия в Европе: Drink or hold, говорит нам Wine Spectator, что означает: можно пить и наслаждаться, но можно и ещё дать постоять, ему ещё есть куда развиваться.
Итог: безусловно стоит своих денег. Можно брать и в подарок, и себе на праздник.
🔥4🍾3❤2👌1🤝1
Вина от 3к до 5к, которые я рекомендую.
Теперь попробуем найти достойное белое: и тут нас встречает Soave Classico от Pieropan.
Когда я давеча был в Италии и искал себе вина, которые хочу увезти домой, одним из них как раз было соаве от Пьеропана, правда более премиальная линейка и постарше (2019 год).
Я их взял себе два, одно выпил, а второе решил оставить ещё полежать годика 2-3. Почему? Потому что оно настолько крутое, хоть ему и уже 6 лет (что очень много для белого вина), что захотелось увидеть, а что оно ещё может мне показать.
Вино очень достойное, мягкое, богатое. С ним есть, о чём поговорить.
Пьеропана наперебой рекомендуют все разбирающиеся в белой Италии винные эксперты, в том числе мой любимый Расков.
Соаве от Пьеропана – одни из лучших белых вин в Италии, must drink.
Вулканическая почва, биодинамика, лозы от 6 до 60 лет, низкая урожайность (а значит выше качество), выдержка на тонком осадке (где это видано для соаве! Только для самого лучшего).
Очень рекомендую, однозначно стоит своих денег.
Теперь попробуем найти достойное белое: и тут нас встречает Soave Classico от Pieropan.
Когда я давеча был в Италии и искал себе вина, которые хочу увезти домой, одним из них как раз было соаве от Пьеропана, правда более премиальная линейка и постарше (2019 год).
Я их взял себе два, одно выпил, а второе решил оставить ещё полежать годика 2-3. Почему? Потому что оно настолько крутое, хоть ему и уже 6 лет (что очень много для белого вина), что захотелось увидеть, а что оно ещё может мне показать.
Вино очень достойное, мягкое, богатое. С ним есть, о чём поговорить.
Пьеропана наперебой рекомендуют все разбирающиеся в белой Италии винные эксперты, в том числе мой любимый Расков.
Соаве от Пьеропана – одни из лучших белых вин в Италии, must drink.
Вулканическая почва, биодинамика, лозы от 6 до 60 лет, низкая урожайность (а значит выше качество), выдержка на тонком осадке (где это видано для соаве! Только для самого лучшего).
Очень рекомендую, однозначно стоит своих денег.
👌4🏆3🤣2
Привет друзья!
Мы тут выбрались в Краснодарский край, гоняем по разным винодельням, много дегустируем, так что скоро будет серия постов об этом.
Когда вокруг так много интересного вина, посты пишутся медленно, зато будут ещё более душевными!
Мы тут выбрались в Краснодарский край, гоняем по разным винодельням, много дегустируем, так что скоро будет серия постов об этом.
Когда вокруг так много интересного вина, посты пишутся медленно, зато будут ещё более душевными!
🔥10❤2👏2🍾2
Почему меня разочаровала Лефкадия?
Винодельня довольно крупная, у неё красивая территория, есть экскурсии. Сами мы экскурсию не брали, но ходили по территории с теми, кто на ней был 3 года назад.И оказалось, что за эти 3 года, к сожалению, лучше не стало.
😏 Что я до этого знал о Лефкадии? Что у неё несколько интересных линеек, в частности крутые игристые: очень распиаренный (заслуженно) Темелион, на могиле которого напишут "меня вслепую путали с шампанским", и менее распиаренный и дорогой (но тоже крутой) Магнатум.
😏 Также знал, что в долине Лефкадии есть бренд Nikolaev & sons, о котором некоторые сомелье очень круто отзываются.
😔 В итоге мы попробовали несколько белых и красных вин и от Лефкадии, и от Николаева, и ничего не впечатлило. Совсем проходняк, причём дорогой.
😡 На территории особо никуда не пускают, маленькая ухоженная зона для туристов и всё.
🤬 В магазине при винодельне цены как на полке в винотеке – где это видано-то? И ассортимент прям такой себе, проще на вайнстайле купить или в других местах, да ещё со скидками. А я вообще-то сюда закупаться приехал, но смысла так и не нашёл.
😤 В ресторане при винодельне, у которого "рейтинг 5.0", обслуживают как черепахи (хотя не сезон и гостей не было почти), блюда очень дорогие и совершенно невкусные. За такую цену я в Москве чуть ли не в Maya сходить смогу, и гастрономические впечатления я даже сравнивать не буду.
Ресторан пытается выглядеть дорогим, но кроме фантика в конфетке ничего.
И в ресторане при винодельне очень хилый ассортимент вин, а по бокалам вообще почти нет ничего. И ценник угадайте какой? Правильно, как в Москве. Ну и смысл?
🔴 В общем, потенциал у территории есть, но его ещё раскрывать и раскрывать. А пока ехать туда не рекомендую.
Винодельня довольно крупная, у неё красивая территория, есть экскурсии. Сами мы экскурсию не брали, но ходили по территории с теми, кто на ней был 3 года назад.
😏 Что я до этого знал о Лефкадии? Что у неё несколько интересных линеек, в частности крутые игристые: очень распиаренный (заслуженно) Темелион, на могиле которого напишут "меня вслепую путали с шампанским", и менее распиаренный и дорогой (но тоже крутой) Магнатум.
😏 Также знал, что в долине Лефкадии есть бренд Nikolaev & sons, о котором некоторые сомелье очень круто отзываются.
😔 В итоге мы попробовали несколько белых и красных вин и от Лефкадии, и от Николаева, и ничего не впечатлило. Совсем проходняк, причём дорогой.
😡 На территории особо никуда не пускают, маленькая ухоженная зона для туристов и всё.
🤬 В магазине при винодельне цены как на полке в винотеке – где это видано-то? И ассортимент прям такой себе, проще на вайнстайле купить или в других местах, да ещё со скидками. А я вообще-то сюда закупаться приехал, но смысла так и не нашёл.
Ресторан пытается выглядеть дорогим, но кроме фантика в конфетке ничего.
И в ресторане при винодельне очень хилый ассортимент вин, а по бокалам вообще почти нет ничего. И ценник угадайте какой? Правильно, как в Москве. Ну и смысл?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤔6🤷♂4👍2😁2🔥1
Чем меня впечатлил Гай-Кодзор?
С этой винодельней меня недавно познакомили друзья, дав попробовать вионье. Я отнёсся скептически, потому что раньше мне попадались только водянистые и безликие вионье, но это вино оказалось настолько ярким и сочным, что сразу стало для меня эталоном сорта и вошло в топ российских вин! По рекомендации этих же друзей мы поехали в Гай-Кодзор на экскурсию.
И не пожалели! Очень красивая территория, хороший экскурсовод, я много интересного узнал о винодельне. А в конце пришёл сам владелец и поведал нам о своём взгляде на будущее и настоящее винной индустрии в мире :)
А вот дегустация лично меня не особо порадовала: ни одного вина для себя не выделил. Было ощущение, что не самые удачные образцы выбраны для неё. Хотя ребятам понравилось розе (а мне оно показалось водянистым) и красное сира-мурведр.
Кстати про мурведра – именно так зовут очень милого кота на винодельне :)
В Гай-Кодзоре, помимо всего прочего, заморочились с этикетками, чтоб было с первого взгляда понятно, чего ждать от вина. Если на этикетке нарисован велосипед – значит, вино особенно лёгкое и предназначено для ресторанов, если виноградник – обычное молодое вино, а если шато – значит, вино выдержано в дубе. Удобно!
Но главным гвоздём программы оказался магазин – там цены почти не изменились за 3 года, и в сравнении с нынешними ценами в магазинах они почти в 2 раза ниже! Такие ценники и ассортимент нигде не найдёшь, именно так должно быть при магазине на винодельне! Учись, Лефкадия!
Моё довольное лицо после закупа можно увидеть на видео =D
Позже попробовали их рислинг и мальбек – и они весьма неплохи, могу рекомендовать!
Итог: посещать обязательно!
С этой винодельней меня недавно познакомили друзья, дав попробовать вионье. Я отнёсся скептически, потому что раньше мне попадались только водянистые и безликие вионье, но это вино оказалось настолько ярким и сочным, что сразу стало для меня эталоном сорта и вошло в топ российских вин! По рекомендации этих же друзей мы поехали в Гай-Кодзор на экскурсию.
И не пожалели! Очень красивая территория, хороший экскурсовод, я много интересного узнал о винодельне. А в конце пришёл сам владелец и поведал нам о своём взгляде на будущее и настоящее винной индустрии в мире :)
А вот дегустация лично меня не особо порадовала: ни одного вина для себя не выделил. Было ощущение, что не самые удачные образцы выбраны для неё. Хотя ребятам понравилось розе (а мне оно показалось водянистым) и красное сира-мурведр.
Кстати про мурведра – именно так зовут очень милого кота на винодельне :)
В Гай-Кодзоре, помимо всего прочего, заморочились с этикетками, чтоб было с первого взгляда понятно, чего ждать от вина. Если на этикетке нарисован велосипед – значит, вино особенно лёгкое и предназначено для ресторанов, если виноградник – обычное молодое вино, а если шато – значит, вино выдержано в дубе. Удобно!
Но главным гвоздём программы оказался магазин – там цены почти не изменились за 3 года, и в сравнении с нынешними ценами в магазинах они почти в 2 раза ниже! Такие ценники и ассортимент нигде не найдёшь, именно так должно быть при магазине на винодельне! Учись, Лефкадия!
Позже попробовали их рислинг и мальбек – и они весьма неплохи, могу рекомендовать!
Итог: посещать обязательно!
🔥7❤5🥰3