Какие ещё белые сорта стоит попробовать?

☀️Альбариньо: испанец с его мощной кислотностью, минеральностью (ощущение лёгкой солоноватости или как-будто камень лизнул) и одновремено гаммой сладких жёлтых косточковых фруктов и даже мёда

☀️Годельо с выдержкой на осадке: брат альбариньо (географически), но поплотнее и ароматика послаще, может даже уходить в лёгкую выпечку, как шардоне на осадке

☀️Грюнер вельтлинер: строгий австриец, который сначала мне казался горьковато-травянисто-минеральным, но потом я понял, что хорошие грюнеры можно спутать с рислингом, настолько они могут быть фруктовые

☀️Виньо верде: португальский регион, из которого вина бывают белые, красные и розовые, но чаще всего – белые. Это лёгкий стиль недорогих вин, кислотный, фруктовый, чаще всего полусухой, с характерной лёгкой газацией

☀️Мускат: вина из муската бывают как Pfefferer, которые сносят тебя цветочно-медовой ароматикой, сладким вкусом и отсутствием кислотности, бывают из Asti (стоят упоминания лишь из-за популярности у не разбирающихся в вине людей), а бывают очень серьёзные сухие мускаты – такие проще (на самом деле их непросто найти) всего найти из Эльзаса, Франция

☀️Соаве – это название вина из итальянского сорта гарганега. Если найдёте, то лучше стоит брать Soave Classico, они богаче и интереснее. Дешёвое soave может оказаться водянистой лимонной водичкой, а вот хорошее Soave Classico очень фруктовое, минеральное и мягкое


А какой у вас любимый белый сорт?

Микродозинг и другие лекарства

В ответ на пост Ирины, а именно на проблему "нравится дегустировать, но не нравится пить", могу предложить следующие варианты:

🥂коравин: это такая небольшая штука, которая вешается на бутылку, и через неё вы наливаете вино себе в бокал, а она автоматически загоняет в бутылку соответствующее количество нейтрального газа, чтобы там не осталось места для кислорода. А если в бутылке нет кислорода – то как-будто и не открывали её. В итоге, казалось бы, открытая бутылка – а пить её можно днями и неделями, без особого ущерба для вкуса

🥂эноматик: а это уже автомат для выдачи порций вина. По сути микродозинг :) Можно пощупать в баре Single на Арбате. Там 20 вин на выбор (ассортимент регулярно меняется), выбирай вино, выбирай порцию, жми на кнопку и наслаждайся. Насколько я помню, буквально рублей 100 минимальная доза

–🥂ещё есть вакуумные пробки, которые работают не так хорошо, но тоже помогают вину подольше продержаться. Ещё можно набрать маленьких бутылок вина с винтовыми крышками (видели такие в супермаркетах?) и разливать вино в них "с горкой" (чтобы не осталось места для кислорода) и закрывать и убирать в холодильник – так тоже будет храниться сильно дольше

💼 а один известный винный блогер недопитое раздаёт соседям :))

💃🏻ещё вариант: собраться на дегустацию с друзьями и пошерить вино (там можно хоть бутылку на двадцатерых), ну или сходить на более профессиональные дегустации

Привет, друзья! В преддверии рабочей недели, небольшой анонс.

🥂 Ближайшие несколько постов будут посвящены выбору вин «в подарок» на бюджет до 5к. Один пост – одно вино, с подробным объяснением, почему именно оно. Выбирать буду, как и всегда, на вайнстайле, потому что там самый большой ассортимент.

❗️ У вас есть шанс повлиять на мой выбор и получить больше пользы, если напишете в комментариях, какие вас интересуют критерии дорогих вин, кроме ценника до 5к и моей субъективной оценки «оно того стоит».

Вина от 3к до 5к, которые я рекомендую:

Начнём с Италии:
Brolio Chianti Classico (Ricasoli) – тут всё просто: барон Риказоли, собственно, и придумал вино Кьянти. Интересно, что конкретно в этом экземпляре минимум дубовой выдержки: всего 9 месяцев, причём в больших бочках.

Виноградник находится в Гайоли – это топовая субзона Кьянти Классико, где в том числе производят и топовые Gran Selezzione.

2016 год был одним из лучших урожаев за последние десятилетия в Европе: Drink or hold, говорит нам Wine Spectator, что означает: можно пить и наслаждаться, но можно и ещё дать постоять, ему ещё есть куда развиваться.

Итог: безусловно стоит своих денег. Можно брать и в подарок, и себе на праздник.

Вина от 3к до 5к, которые я рекомендую.

Теперь попробуем найти достойное белое: и тут нас встречает Soave Classico от Pieropan.

Когда я давеча был в Италии и искал себе вина, которые хочу увезти домой, одним из них как раз было соаве от Пьеропана, правда более премиальная линейка и постарше (2019 год).

Я их взял себе два, одно выпил, а второе решил оставить ещё полежать годика 2-3. Почему? Потому что оно настолько крутое, хоть ему и уже 6 лет (что очень много для белого вина), что захотелось увидеть, а что оно ещё может мне показать.
Вино очень достойное, мягкое, богатое. С ним есть, о чём поговорить.

Пьеропана наперебой рекомендуют все разбирающиеся в белой Италии винные эксперты, в том числе мой любимый Расков.
Соаве от Пьеропана – одни из лучших белых вин в Италии, must drink.

Вулканическая почва, биодинамика, лозы от 6 до 60 лет, низкая урожайность (а значит выше качество), выдержка на тонком осадке (где это видано для соаве! Только для самого лучшего).

Очень рекомендую, однозначно стоит своих денег.