Евроспар
Здесь рекомендации будут частично повторяться с Перекрёстком: мы видим тот же 1️⃣ Urban Riesling. А вот рядом с ним не менее интересный экземпляр 2️⃣ Shhh... It's Riesling – тоже неплохое полусухое из Мозеля. Не такое яркое и сочное, как урбан, но вполне достойное.
3️⃣ Simon Weber – рислинг из Пфальца. Во вкусе и аромате должны быть яблоки, груши, может быть даже абрикосы и персики, ну и цитрусовая кислотность.
4️⃣ Silberflug – ещё одно австрийское полусухое, которое, думаю, будет похоже на стиль полусухих из Мозеля.
5️⃣ Hans Baer – про него тоже всё уже сказал в предыдущем посте.
А вот рядом с ним сухой австрийский вариант 6️⃣ Schloss Raggendorf– если любите построже и покислотнее. Хотя производитель, кстати, ещё сладкие фрукты обещает – но я без понятия, как он в сухом вине из Австрии смог их получить. Может, конечно, выторговал себе под виноградник самое солнечное место во всей стране...
#вино #виноРекомендации #рислинг
Здесь рекомендации будут частично повторяться с Перекрёстком: мы видим тот же 1️⃣ Urban Riesling. А вот рядом с ним не менее интересный экземпляр 2️⃣ Shhh... It's Riesling – тоже неплохое полусухое из Мозеля. Не такое яркое и сочное, как урбан, но вполне достойное.
3️⃣ Simon Weber – рислинг из Пфальца. Во вкусе и аромате должны быть яблоки, груши, может быть даже абрикосы и персики, ну и цитрусовая кислотность.
4️⃣ Silberflug – ещё одно австрийское полусухое, которое, думаю, будет похоже на стиль полусухих из Мозеля.
5️⃣ Hans Baer – про него тоже всё уже сказал в предыдущем посте.
А вот рядом с ним сухой австрийский вариант 6️⃣ Schloss Raggendorf– если любите построже и покислотнее. Хотя производитель, кстати, ещё сладкие фрукты обещает – но я без понятия, как он в сухом вине из Австрии смог их получить. Может, конечно, выторговал себе под виноградник самое солнечное место во всей стране...
#вино #виноРекомендации #рислинг
❤2🔥1👀1
Ашан (не гипермаркет)
1️⃣ Gaumen Spiel – очень хороший недорогой сухой рислинг из Пфальца, многократно проверенный вариант, наряду с Michel Scheid. Без особых претензий, но всё, что надо есть: цветы и яблоки-груши.
2️⃣ Peter Mertes Heritage Collection: Peter Mertes – производитель, испортивший себе репутацию Молоком любимой женщины (которое на самом деле Молоко Богородицы) и другим дешёвым полусладким ширпотрёбом. Тем не менее, упомянутые выше Shhh... It's Riesling и Gaumen Spiel – тоже его рук дело, так что он тоже может do the things, когда хочет.
Про 3️⃣ Hans Baer я всё сказал. Заметили, что он в третий раз уже, в разных торговых сетях? А я предупреждал, что он популярный.
4️⃣ Berg Konig – купила мама Конига, а Кониг оказался вполне неплохим сухим австрийским рислингом – бодрая кислотность, цитрусы, цветы.
#вино #виноРекомендации #рислинг
1️⃣ Gaumen Spiel – очень хороший недорогой сухой рислинг из Пфальца, многократно проверенный вариант, наряду с Michel Scheid. Без особых претензий, но всё, что надо есть: цветы и яблоки-груши.
2️⃣ Peter Mertes Heritage Collection: Peter Mertes – производитель, испортивший себе репутацию Молоком любимой женщины (которое на самом деле Молоко Богородицы) и другим дешёвым полусладким ширпотрёбом. Тем не менее, упомянутые выше Shhh... It's Riesling и Gaumen Spiel – тоже его рук дело, так что он тоже может do the things, когда хочет.
Про 3️⃣ Hans Baer я всё сказал. Заметили, что он в третий раз уже, в разных торговых сетях? А я предупреждал, что он популярный.
4️⃣ Berg Konig – купила мама Конига, а Кониг оказался вполне неплохим сухим австрийским рислингом – бодрая кислотность, цитрусы, цветы.
#вино #виноРекомендации #рислинг
🔥3❤2👍2
Винлаб и Бристоль
В винлабе и бристоле по рислингам из адекватных я нашёл только Cono Sur Bicicleta, про который писал в посте про Перекрёсток. Остальное – непонятные ноунеймы – пробуйте на свой страх и риск. Но я бы шёл лучше в Перекрёсток на вашем месте =)
#вино #виноРекомендации #рислинг
В винлабе и бристоле по рислингам из адекватных я нашёл только Cono Sur Bicicleta, про который писал в посте про Перекрёсток. Остальное – непонятные ноунеймы – пробуйте на свой страх и риск. Но я бы шёл лучше в Перекрёсток на вашем месте =)
#вино #виноРекомендации #рислинг
👍3❤2👏2
Если по результатам последних постов вы попробуете какой-то рислинг – напишите в комментарии / чат, как вам, и совпало ли ожидание с реальностью =)
Интересные факты о рислинге
1️⃣ Рислинг и вельшрислинг – не перепутайте! Эти сорта не имеют никакого отношения друг к другу! Но из-за схожести названий второй подпортил репутацию первому, поскольку он был распространён в СССР, и он сильно менее интересный, чем рислинг.
2️⃣ Помимо того, что рислинг, особенно полусухой, отлично справляется с азиатской кухней, он ещё и подходит ко всем стандартным пивным закускам. Так что если вы любите вино, но идёте на пивную вечеринку, то рислинг – ваш лучший помощник! (Миш, прости)
3️⃣ Самым дорогим вином на Титанике был Рислинг из Мозеля!
4️⃣ Из рислинга, из-за его кислотности и одновременно отличной способности накапливать сахар, получаются прекрасно сбалансированные сладкие вина, очень распространённые в Германии.
По той же причине, вина из рислинга могут спокойно проживать десятки и сотни лет – а это нонсенс для белого вина!
#Вино #рислинг
1️⃣ Рислинг и вельшрислинг – не перепутайте! Эти сорта не имеют никакого отношения друг к другу! Но из-за схожести названий второй подпортил репутацию первому, поскольку он был распространён в СССР, и он сильно менее интересный, чем рислинг.
2️⃣ Помимо того, что рислинг, особенно полусухой, отлично справляется с азиатской кухней, он ещё и подходит ко всем стандартным пивным закускам. Так что если вы любите вино, но идёте на пивную вечеринку, то рислинг – ваш лучший помощник! (Миш, прости)
3️⃣ Самым дорогим вином на Титанике был Рислинг из Мозеля!
4️⃣ Из рислинга, из-за его кислотности и одновременно отличной способности накапливать сахар, получаются прекрасно сбалансированные сладкие вина, очень распространённые в Германии.
По той же причине, вина из рислинга могут спокойно проживать десятки и сотни лет – а это нонсенс для белого вина!
#Вино #рислинг
❤3😁2😍2👌1
Всем привет! На днях прочитал новость о том, что ученые на костре печеные уже варят пиво с пробиотиками, притом даже в существующем и имеющем успех стиле вайцен. А раз так, то давайте поговорим про пшеничное пиво, пока его можно пить без особой пользы для собственного здоровья.
🍞Историки считают, что пиво из пшеницы варили еще древние шумеры, что логично, ведь это был самый распространенный злак. Из более современных историй можно также отметить, что в Европе самые старые упоминания о распространении пшеничного пива можно найти в, сюрприз-сюрприз, Бельгии 6 века. Что не помешало им почти полностью забыть этот сорт уже к веку 18-му, пока Питер Селис не открыл в 1966 году Brouwerij Celis и начал варить знаменитый Hoegaarden.
🇩🇪Но кроме Бельгии пшеничные солода также очень любили их соседи на востоке - немцы. Притом настолько любили, что в 1516 году в Баварии пришлось принимать знаменитый “Reinheitsgebot” или “Закон о чистоте пива” ради снижения цен на злаки, необходимые для производства хлеба (ну и чтоб герцог за немалые деньги продавал лицензии на производство пшеничного пива, куда без этого).
🍻В наше время пшеничное пиво популярно как и в вышеупомянутых странах, так и в других как, например, США с их отдельным стилем “American Wheat Beer”. В России тоже можно встретить как у больших пивоварен, так и в крафтовых историях. А о конкретных стилях и их вкусовых особенностях поговорим в следующем посте)
#Пиво
🍞Историки считают, что пиво из пшеницы варили еще древние шумеры, что логично, ведь это был самый распространенный злак. Из более современных историй можно также отметить, что в Европе самые старые упоминания о распространении пшеничного пива можно найти в, сюрприз-сюрприз, Бельгии 6 века. Что не помешало им почти полностью забыть этот сорт уже к веку 18-му, пока Питер Селис не открыл в 1966 году Brouwerij Celis и начал варить знаменитый Hoegaarden.
🇩🇪Но кроме Бельгии пшеничные солода также очень любили их соседи на востоке - немцы. Притом настолько любили, что в 1516 году в Баварии пришлось принимать знаменитый “Reinheitsgebot” или “Закон о чистоте пива” ради снижения цен на злаки, необходимые для производства хлеба (ну и чтоб герцог за немалые деньги продавал лицензии на производство пшеничного пива, куда без этого).
🍻В наше время пшеничное пиво популярно как и в вышеупомянутых странах, так и в других как, например, США с их отдельным стилем “American Wheat Beer”. В России тоже можно встретить как у больших пивоварен, так и в крафтовых историях. А о конкретных стилях и их вкусовых особенностях поговорим в следующем посте)
#Пиво
❤3🔥3💯2
Добрый день, уважаемые дамы и те, кто любит постучать воблой об стол. 🎩
На дворе пятница, а значит пора идти в магазин поискать что-то интересное на вечер. 🍻
А раз неделю мы начали с теории пшеничного пива, то заканчивать ее предлагаем практикой. Давайте обсудим основные стили и что из этого можно купить.
🍺 Вайсбир - популярное немецкое пиво, обладающее освежающим, сдержанным вкусом, еле-заметной хмелевой горечью. В послевкусии обычно проявляется хлеб, гвоздика и, внезапно, банан. Последнее не должно удивлять, ведь при брожении “пшенички” в пиве появляется изоамилацетат, который содержится в тех же самых бананах. Поэтому почувствовав характерный сладкий вкус после глотка пшеничного пива не пугайтесь, никто не лил туда банановый сок (не засовывал свой банан в танк).
Для первой дегустации лично я бы посоветовал Paulaner Weißbier, но можно выбирать и другие варианты, благо этот стиль хорошо представлен в магазинах.
Купить можно тут
🍺Витбир или Бланш - о нем уже писали выше, но давайте немного повторим. Это эль с теми же вкусами банана и хлеба, но к которому добавляются ноты кориандра, пряностей и лимонной цедры. Мягкий хмель, сухое послевкусие, пейте охлажденным. Из того, что доступно для покупки можно взять La Trappe Witte Trappist.
Купить можно тут
Или вот тут
🍺 К “пшеничным бельгийцам” можно было бы также причислить еще и гезы с ламбиками, но лучше поговорим о них отдельно, так как по вкусу и стилистике это совсем другие напитки.
#пиво #ПивоРекомендации #бельгийское
На дворе пятница, а значит пора идти в магазин поискать что-то интересное на вечер. 🍻
А раз неделю мы начали с теории пшеничного пива, то заканчивать ее предлагаем практикой. Давайте обсудим основные стили и что из этого можно купить.
🍺 Вайсбир - популярное немецкое пиво, обладающее освежающим, сдержанным вкусом, еле-заметной хмелевой горечью. В послевкусии обычно проявляется хлеб, гвоздика и, внезапно, банан. Последнее не должно удивлять, ведь при брожении “пшенички” в пиве появляется изоамилацетат, который содержится в тех же самых бананах. Поэтому почувствовав характерный сладкий вкус после глотка пшеничного пива не пугайтесь, никто не лил туда банановый сок (не засовывал свой банан в танк).
Для первой дегустации лично я бы посоветовал Paulaner Weißbier, но можно выбирать и другие варианты, благо этот стиль хорошо представлен в магазинах.
Купить можно тут
🍺Витбир или Бланш - о нем уже писали выше, но давайте немного повторим. Это эль с теми же вкусами банана и хлеба, но к которому добавляются ноты кориандра, пряностей и лимонной цедры. Мягкий хмель, сухое послевкусие, пейте охлажденным. Из того, что доступно для покупки можно взять La Trappe Witte Trappist.
Купить можно тут
Или вот тут
🍺 К “пшеничным бельгийцам” можно было бы также причислить еще и гезы с ламбиками, но лучше поговорим о них отдельно, так как по вкусу и стилистике это совсем другие напитки.
#пиво #ПивоРекомендации #бельгийское
👍3❤2🥰2
Чем вы обычно занимаетесь в воскресенье?
После рабочей недели в субботу я косплею электроник, мотаясь по всем важным и не очень делам. А вот в последний день недели предпочитаю посидеть дома и посмотреть не очень сложное, но однозначно качественное кино. И пиво должно ему соответствовать.
Так чтопьем смотрим сегодня?
#Пиво
После рабочей недели в субботу я косплею электроник, мотаясь по всем важным и не очень делам. А вот в последний день недели предпочитаю посидеть дома и посмотреть не очень сложное, но однозначно качественное кино. И пиво должно ему соответствовать.
Так что
#Пиво
❤4🔥4👍2
Бонжорно, Санджовезе!
Сегодня отработаем базу: Италия, Тоскана, сорт Санджовезе.
Формально сорт можно найти и за пределами Тосканы, и даже за пределами Италии, но это всё единичные случаи.
🧐 Главное, о чём надо знать – из санджовезе делают знакомое многим вино Кьянти, а также менее популярные, но куда более крутые и дорогие Брунелло ди Монтальчино (брунелло – одно из старинных названий сорта санджовезе) и Вино Нобиле ди Монтепульчано.
С этими итальянскими названиями невозможно не запутаться, потому что у них есть город Монтепульчано, а есть сорт монтепульчано. Поэтому в Монтепульчано д’Абруццо “монтепульчано” – это сорт, а в Вино Нобиле ди Монтепульчано “Монтепульчано” – это город. А если вспомнить, что есть город “Монтальчино”, то тут и мозг и язык совсем сдаются, и порой хочется сказать “Брунелло ди Монтепульчано”, или “Монтальчино д’Абруццо”, а за такие фразы в Италии могут и пиццей в вас кинуть. Поэтому, если вы – начинающий, то не парьте себе пока этим мозг, и для начала давайте разберёмся с Кьянти =)
🚫 Первое и главное – видите кьянти в красивой соломенной корзинке (фьяске) – эту ерунду пить точно не стоит. Это как пойти в бар, в который зазывает на улице парень в костюме бутылки Жигулёвского.
🚫 Второе – санджовезе без выдержки в бочке скорее всего будет грубым, чересчур кислотным и танинным, особенно если вино сделано спустя рукава. Поэтому не стоит гнаться за дешёвыми кьянти и другими винами из санджовезе – а они могут быть экстремально дешёвыми (вот за 600р в винлабе, к примеру).
💚 Самый надёжный вариант – брать Кьянти Классико – они делаются в исторической зоне производства кьянти, и у них в правилах DOCG чётко и ясно прописано – выдержка не менее года (кстати, необязательно в бочке, хотя обычно я встречал именно такие варианты). В зоне Кьянти, как и во многих других случаях (помните про Каву и Корпиннат?), зону со временем сильно расширили, и качество вин упало, поэтому часть виноделов заперлись в исторической зоне и после долгих споров выгрызли себе отдельное название Кьянти Классико, отгородившись от основного Кьянти.
💚 Кьянти Классико можно отличить по чёрному петуху на горлышке бутылки (ну или по слову классико на этикетке, но мы лёгких путей не ищем).
🐔 Почему чёрный петух?
Потому что флорентийцы и сиенцы, споря когда-то по поводу границы, решили: отправляем с каждой стороны по всаднику, где встретятся – там и граница. А сигналом будет первый крик петуха. Но поскольку петух был у каждого свой, то флорентийцы решили своего петуха не кормить, чтоб он заорал пораньше. Затея прокатила, территорию они себе отгрызли побольше, а голодный чёрный петух до сих пор злобно смотрит на всех с бутылок кьянти классико.
💚 Вина из Кьянти Классико уже не будут сильно дешёвыми, обычно от 1000р, и они вас точно порадуют. Есть лишь одно исключение – если вы видите производителя Piccini на этикетке – его лучше избегать, поскольку он делает всё подряд, и зачастую не лучшего качества. Однажды я взял у него кьянти ризерва и это было на вкус как дубовая настойка.
🍇🍓 Так каков же на вкус и аромат санджовезе, будь он кьянти или не кьянти? Санджовезе – это всегда про красные и чёрные ягоды (вишня, черешня, смородина, рябина), фиалку. Кислотность, плотность и танинность выше средних. Чем больше бочки и чем старше вино – тем больше будут появляться табак, кожа, ваниль, тона мяса и копчёностей.
Ну а в следующем посте поговорим про конкретные вина из конкретных магазинов.
#Вино #Санджовезе
Сегодня отработаем базу: Италия, Тоскана, сорт Санджовезе.
Формально сорт можно найти и за пределами Тосканы, и даже за пределами Италии, но это всё единичные случаи.
🧐 Главное, о чём надо знать – из санджовезе делают знакомое многим вино Кьянти, а также менее популярные, но куда более крутые и дорогие Брунелло ди Монтальчино (брунелло – одно из старинных названий сорта санджовезе) и Вино Нобиле ди Монтепульчано.
🚫 Первое и главное – видите кьянти в красивой соломенной корзинке (фьяске) – эту ерунду пить точно не стоит. Это как пойти в бар, в который зазывает на улице парень в костюме бутылки Жигулёвского.
🚫 Второе – санджовезе без выдержки в бочке скорее всего будет грубым, чересчур кислотным и танинным, особенно если вино сделано спустя рукава. Поэтому не стоит гнаться за дешёвыми кьянти и другими винами из санджовезе – а они могут быть экстремально дешёвыми (вот за 600р в винлабе, к примеру).
💚 Самый надёжный вариант – брать Кьянти Классико – они делаются в исторической зоне производства кьянти, и у них в правилах DOCG чётко и ясно прописано – выдержка не менее года (кстати, необязательно в бочке, хотя обычно я встречал именно такие варианты). В зоне Кьянти, как и во многих других случаях (помните про Каву и Корпиннат?), зону со временем сильно расширили, и качество вин упало, поэтому часть виноделов заперлись в исторической зоне и после долгих споров выгрызли себе отдельное название Кьянти Классико, отгородившись от основного Кьянти.
💚 Кьянти Классико можно отличить по чёрному петуху на горлышке бутылки (ну или по слову классико на этикетке, но мы лёгких путей не ищем).
🐔 Почему чёрный петух?
Потому что флорентийцы и сиенцы, споря когда-то по поводу границы, решили: отправляем с каждой стороны по всаднику, где встретятся – там и граница. А сигналом будет первый крик петуха. Но поскольку петух был у каждого свой, то флорентийцы решили своего петуха не кормить, чтоб он заорал пораньше. Затея прокатила, территорию они себе отгрызли побольше, а голодный чёрный петух до сих пор злобно смотрит на всех с бутылок кьянти классико.
💚 Вина из Кьянти Классико уже не будут сильно дешёвыми, обычно от 1000р, и они вас точно порадуют. Есть лишь одно исключение – если вы видите производителя Piccini на этикетке – его лучше избегать, поскольку он делает всё подряд, и зачастую не лучшего качества. Однажды я взял у него кьянти ризерва и это было на вкус как дубовая настойка.
🍇🍓 Так каков же на вкус и аромат санджовезе, будь он кьянти или не кьянти? Санджовезе – это всегда про красные и чёрные ягоды (вишня, черешня, смородина, рябина), фиалку. Кислотность, плотность и танинность выше средних. Чем больше бочки и чем старше вино – тем больше будут появляться табак, кожа, ваниль, тона мяса и копчёностей.
Ну а в следующем посте поговорим про конкретные вина из конкретных магазинов.
#Вино #Санджовезе
❤3🔥3👍2😁1