روز دانشجو، پرتو امید، نماد پویایی و نشاط جامعه را به تمامی دانشجویان تغذیه و سایر تغذیه‌دانان گرامی که به حق همواره قدردان جایگاه دانشجو در رشته‌ی تغذیه بوده‌اند را تبریک می‌گوییم.
روابط عمومی انجمن تغذیه ایران (اتا)

معرفی جامع کتاب: چی بخوریم، چی نخوریم – نگاهی به کبد چرب
📖 عنوان: چی بخوریم، چی نخوریم – نگاهی به کبد چرب
✍️ نویسنده: پروفسور سید مؤید علویان – استاد گوارش و کبد
📄 تعداد صفحات: 86 صفحه
🎨 چاپ: چهار رنگ

📘 درباره کتاب:
"چی بخوریم، چی نخوریم" یک راهنمای جامع و کاربردی برای پیشگیری و کنترل کبد چرب و بیماری‌های مرتبط با آن است. این کتاب با نگاهی علمی، ساده و کاربردی به بررسی تأثیر تغذیه و سبک زندگی بر سلامت کبد پرداخته و راهکارهای عملی و علمی برای حفظ سلامت این اندام حیاتی ارائه می‌دهد.
کبد یکی از ارگان‌های کلیدی بدن است که وظایف مهمی از جمله متابولیسم چربی‌ها، سم‌زدایی و تنظیم قند خون را بر عهده دارد. با افزایش مصرف غذاهای فرآوری‌شده، چربی‌های اشباع، نوشیدنی‌های شیرین و کاهش فعالیت بدنی، شیوع بیماری کبد چرب غیرالکلی به سرعت در حال افزایش است. این کتاب راهنمایی ارزشمند برای اصلاح رژیم غذایی و سبک زندگی جهت جلوگیری از این بیماری و بهبود سلامت عمومی است.

🔍 سرفصل‌های کلیدی کتاب
🔹 شناخت کبد چرب:
✅ انواع کبد چرب (الکلی و غیرالکلی)
✅ علل و عوامل خطر کبد چرب
✅ علائم و روش‌های تشخیص
🔹 چی بخوریم؟ غذاهای مفید برای سلامت کبد:
✅ نقش پروتئین‌های سالم در بهبود عملکرد کبد
✅ فواید امگا ۳ و نقش ماهی در کاهش التهاب کبدی
✅ تأثیر مثبت میوه‌ها، سبزیجات و فیبر بر کبد
✅ نوشیدنی‌های مفید برای سلامت کبد
🔹 چی نخوریم؟ غذاهایی که به کبد آسیب می‌زنند:
✅ قندهای افزوده و نوشیدنی‌های شیرین
✅ چربی‌های ناسالم و غذاهای سرخ‌شده
✅ مواد غذایی فرآوری‌شده و افزودنی‌های مضر
✅ الکل و تأثیر آن بر تخریب سلول‌های کبدی
🔹 سبک زندگی سالم برای پیشگیری از کبد چرب:
✅ نقش ورزش در کاهش چربی کبد
✅ تأثیر خواب، استرس و سبک زندگی بر سلامت کبد
✅ تأثیر روزه‌داری و رژیم‌های خاص بر بیماری‌های کبدی
🔹 راهنمای تغذیه و برنامه‌های غذایی:
✅ برنامه‌های تغذیه‌ای متنوع برای بیماران کبد چرب
✅ دستورپخت‌های سالم و کم‌چرب
✅ چگونگی ایجاد یک رژیم غذایی پایدار و موثر

📖 چرا این کتاب را بخوانیم؟
✅ اطلاعات علمی و به‌روز: بر اساس جدیدترین تحقیقات علمی و پزشکی
✅ راهنمای عملی: ارائه پیشنهادات غذایی و سبک زندگی سالم
✅ زبان ساده و کاربردی: مناسب برای عموم مردم، بیماران و متخصصان سلامت
✅ برنامه‌های غذایی و دستورپخت‌های مفید: برای افرادی که به دنبال کاهش وزن و بهبود سلامت کبد خود هستند
این کتاب به تمام کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم برای پیشگیری از بیماری‌های کبدی، چاقی، دیابت و مشکلات متابولیک هستند توصیه می‌شود.

https://news.1rj.ru/str/FattyLiverIr