معرفی جامع کتاب: چی بخوریم، چی نخوریم – نگاهی به کبد چرب
📖 عنوان: چی بخوریم، چی نخوریم – نگاهی به کبد چرب
✍️ نویسنده: پروفسور سید مؤید علویان – استاد گوارش و کبد
📄 تعداد صفحات: 86 صفحه
🎨 چاپ: چهار رنگ

📘 درباره کتاب:
"چی بخوریم، چی نخوریم" یک راهنمای جامع و کاربردی برای پیشگیری و کنترل کبد چرب و بیماری‌های مرتبط با آن است. این کتاب با نگاهی علمی، ساده و کاربردی به بررسی تأثیر تغذیه و سبک زندگی بر سلامت کبد پرداخته و راهکارهای عملی و علمی برای حفظ سلامت این اندام حیاتی ارائه می‌دهد.
کبد یکی از ارگان‌های کلیدی بدن است که وظایف مهمی از جمله متابولیسم چربی‌ها، سم‌زدایی و تنظیم قند خون را بر عهده دارد. با افزایش مصرف غذاهای فرآوری‌شده، چربی‌های اشباع، نوشیدنی‌های شیرین و کاهش فعالیت بدنی، شیوع بیماری کبد چرب غیرالکلی به سرعت در حال افزایش است. این کتاب راهنمایی ارزشمند برای اصلاح رژیم غذایی و سبک زندگی جهت جلوگیری از این بیماری و بهبود سلامت عمومی است.

🔍 سرفصل‌های کلیدی کتاب
🔹 شناخت کبد چرب:
✅ انواع کبد چرب (الکلی و غیرالکلی)
✅ علل و عوامل خطر کبد چرب
✅ علائم و روش‌های تشخیص
🔹 چی بخوریم؟ غذاهای مفید برای سلامت کبد:
✅ نقش پروتئین‌های سالم در بهبود عملکرد کبد
✅ فواید امگا ۳ و نقش ماهی در کاهش التهاب کبدی
✅ تأثیر مثبت میوه‌ها، سبزیجات و فیبر بر کبد
✅ نوشیدنی‌های مفید برای سلامت کبد
🔹 چی نخوریم؟ غذاهایی که به کبد آسیب می‌زنند:
✅ قندهای افزوده و نوشیدنی‌های شیرین
✅ چربی‌های ناسالم و غذاهای سرخ‌شده
✅ مواد غذایی فرآوری‌شده و افزودنی‌های مضر
✅ الکل و تأثیر آن بر تخریب سلول‌های کبدی
🔹 سبک زندگی سالم برای پیشگیری از کبد چرب:
✅ نقش ورزش در کاهش چربی کبد
✅ تأثیر خواب، استرس و سبک زندگی بر سلامت کبد
✅ تأثیر روزه‌داری و رژیم‌های خاص بر بیماری‌های کبدی
🔹 راهنمای تغذیه و برنامه‌های غذایی:
✅ برنامه‌های تغذیه‌ای متنوع برای بیماران کبد چرب
✅ دستورپخت‌های سالم و کم‌چرب
✅ چگونگی ایجاد یک رژیم غذایی پایدار و موثر

📖 چرا این کتاب را بخوانیم؟
✅ اطلاعات علمی و به‌روز: بر اساس جدیدترین تحقیقات علمی و پزشکی
✅ راهنمای عملی: ارائه پیشنهادات غذایی و سبک زندگی سالم
✅ زبان ساده و کاربردی: مناسب برای عموم مردم، بیماران و متخصصان سلامت
✅ برنامه‌های غذایی و دستورپخت‌های مفید: برای افرادی که به دنبال کاهش وزن و بهبود سلامت کبد خود هستند
این کتاب به تمام کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم برای پیشگیری از بیماری‌های کبدی، چاقی، دیابت و مشکلات متابولیک هستند توصیه می‌شود.

https://news.1rj.ru/str/FattyLiverIr

💢رییس دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه و سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور منصوب شد

🔹 با حکمی از سوی رییس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دکتر ناصر کلانتری به عنوان رییس دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه و سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور منصوب شد.

☘️🌺☘️🌺☘️🌺☘️🌺☘️🌺

انجمن تغذیه ایران این انتصاب بجا و شایسته را خدمت این استاد فرهیخته و جامعه ی تغذیه کشور تبریک عرض نموده و امید دارد جایگاه دانشکده ی علوم تغذیه و انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور به درجه و رتبه اصلی خود بازگردد و مانند گذشته بتواند به عنوان قطب کشوری تربیت دانشجویان علوم تغذیه ، مشارکت محوری در انجام پروژه های کلیدی تحقیقات ملی و بین المللی ، نقش کلیدی در ارتقاء دانش تغذیه ای جامعه ، برآورد نیازهای کشور در جهت تامین امنیت غذایی کشور عزیزمان ایران بدرخشد .

☘️🌺☘️🌺☘️🌺☘️🌺☘️🌺

با نهایت تأسف و تأثر، درگذشت ناگهانی و غم‌انگیز سرکار خانم فاطمه داوودی دانشجوی دکتری تخصصی رشته علوم تغذیه را به خانواده محترم ایشان، اساتید گرامی، همکلاسی‌ها و دوستان ارجمند تسلیت عرض می‌کنیم.🖤🌸🖤

آن مرحومه که با انگیزه و امید فراوان در مسیر علم و پژوهش گام نهاده بود، اکنون جای خالی‌اش نه تنها برای خانواده و دوستان، بلکه برای جامعه علمی و دانشگاهی نیز ضایعه‌ای بزرگ و جبران‌ناپذیر است.

انجمن تغذیه ایران ضمن ابراز همدردی عمیق با بازماندگان، از درگاه خداوند متعال برای آن فقیده سعیده رحمت و غفران واسعه الهی و برای خانواده محترم صبر و شکیبایی مسئلت دارد.

انجمن تغذیه ایران

📣بیانیه انجمن تغذیه ایران ( اتا ) در خصوص انتخابات نظام پزشکی

🔹انجمن تغذیه ایران ( اتا ) به عنوان اولین و قدیمی ترین انجمن صنفی و علمی رشته تغذیه با تأکید بر رسالت خود در ارتقای سلامت جامعه و صیانت از جایگاه علمی و حرفه‌ای دانش‌آموختگان تغذیه، ضمن ارج نهادن به تلاش‌های ارزشمند اعضای خانواده بزرگ تغذیه کشور، بدینوسیله از تمامی متخصصان، کارشناسان و اعضای هیأت علمی رشته تغذیه دعوت می‌نماید تا در انتخابات نهمین دوره هیأت‌ مدیره‌ی نظام پزشکی در سراسر کشور حضوری فعال، آگاهانه و مؤثر داشته باشند.

✅حضور پررنگ و هدفمند دانش‌آموختگان تغذیه در هیأت‌ مدیره‌ی نظام پزشکی می‌تواند نقش تعیین‌ کننده‌ای در تقویت جایگاه قانونی خدمات تغذیه، اصلاح روش ها و نرخ محاسبه مالیات، گسترش پوشش بیمه‌ای و مشارکت در سیاست‌گذاری‌های کلان سلامت کشور ایفا کند.

🔴انجمن تغذیه ایران ( اتا ) ضمن اعلام حمایت از مشارکت گسترده و مسئولانه اعضای جامعه تغذیه در این انتخابات، از همه همکاران ارجمند دعوت می‌نماید با حضور مؤثر و رأی آگاهانه خود، صدای علمی و اخلاقی جامعه تغذیه را در نظام پزشکی کشور پررنگ‌تر سازند.

با احترام
انجمن تغذیه ایران ( اتا )

🔴📍فووری

تا دقایق دیگر اعلامیه ی رسمی انجمن تغذیه ایران در راستای حمایت از کاندیداتوری انتخابات نظام پزشکی ایران (شعبه تهران) اعلام خواهد شد🇮🇷

#وحدت_کلمه
#انتخابات_نظام_پزشکی

⚜بسم الله الرحمن الرحیم⚜

🔸در آستانه نهمین دوره انتخابات هیئت مدیره‌ی نظام پزشکی کشور، انجمن تغذیه ایران ( اتا ) با اتکا به خرد جمعی و تجربه گران‌سنگ پیشکسوتان رشته تغذیه، حضور فعال اعضای هیأت علمی دانشگاه‌ها، شور و انگیزه دانشجویان تغذیه و همراهی همکاران فعال صنفی، بر ضرورت مشارکت گسترده جامعه تغذیه در این رویداد مهم تأکید می‌نماید.

🔺در این دوره، نگاه‌های تازه، رویکردهای علمی و استقبال عمومی جامعه تغذیه نسبت به نامزدی دکتر کریم پرستویی از چهره‌های علمی و صنفی اثرگذار در حوزه تغذیه کشور نوید بخش حرکتی نو بر پایه همدلی، اجماع و وحدت کلمه بین انجمن‌های رشته تغذیه است.

✅انجمن تغذیه ایران ( اتا ) ضمن اعلام حمایت کامل خود از نامزدی دکتر کریم پرستویی در انتخابات نظام پزشکی تهران، از همه اعضای خانواده بزرگ تغذیه کشور در دانشگاه‌ها، مراکز درمانی خصوصی و دولتی و انجمن‌های استانی دعوت می‌کند تا با رأی یکپارچه به نمایندگان رشته تغذیه، گامی مؤثر در جهت تثبیت جایگاه علمی، صنفی و حرفه‌ای رشته تغذیه در نظام سلامت ایران بردارند.


🤝با هم، برای صدای واحد جامعه تغذیه ایران

✳️انجمن تغذیه ایران ( اتا )✳️