Один из последних трендов барного мира - мультисенсорное воздействие. Простыми словами, это когда предмет оказывает влияние не только на вкусовые, но также и на тепловые, зрительные, обонятельные, и любые другие сенсоры одновременно. Мы экспериментирует с текстурами, температурами, создаем напитки неожиданных цветов, добавляем интерактив.
Сегодня для вдохновения на создание подобных запоминающихся напитков предлагаем познакомиться с такой вещью как Синестезия.
Синестезия - это особый тип восприятия, при котором одни сенсорные восприятия автоматически вызывают другие, не связанные с ними, ощущения. Например, у человека с синестезией звук может вызывать цветовые восприятия, буквы и цифры могут ассоциироваться с определенными цветами и так далее.
Синестезия не является расстройством, а скорее вариацией нормального восприятия, хотя она не так распространена. Люди, испытывающие синестезию, могут иметь разные комбинации сенсорных ассоциаций. Например:
⚫️ Графем-цветная синестезия: Буквы или цифры ассоциируются с определенными цветами (Буква А ассоциируется с красным цветом)
🟢 Звук-цветная: Звуки или музыка вызывают визуальные цветовые восприятия (Звук флейты может вызвать восприятие золотисто-желтого цвета)
⚫️ Вкус-словесная: Вкусы могут ассоциироваться с определенными словами или концепциями (Произношение слова деревянный создает соленый привкус)
🟢 Касание-запаховая: Ощущения касания могут вызывать ассоциации с определенными запахами (Ощущение шелковой ткани на коже может вызвать аромат роз)
Ассоциации между разными сенсорными восприятиями в синестезии у разных людей могут сильно отличаться.
Идея в том, чтобы погрузить человека в имитацию состояния Синестезии, возможно, добавив прикосновения к материалам, или добавив звуковое сопровождение или визуальные ассоциации. Вариантов множество 🙌🏻
Знакомы ли вы с людьми с синестезией? Или может сами испытывали подобное? Пишите в комментариях ваши ощущения 👇🏻
Сегодня для вдохновения на создание подобных запоминающихся напитков предлагаем познакомиться с такой вещью как Синестезия.
Синестезия - это особый тип восприятия, при котором одни сенсорные восприятия автоматически вызывают другие, не связанные с ними, ощущения. Например, у человека с синестезией звук может вызывать цветовые восприятия, буквы и цифры могут ассоциироваться с определенными цветами и так далее.
Синестезия не является расстройством, а скорее вариацией нормального восприятия, хотя она не так распространена. Люди, испытывающие синестезию, могут иметь разные комбинации сенсорных ассоциаций. Например:
⚫️ Графем-цветная синестезия: Буквы или цифры ассоциируются с определенными цветами (Буква А ассоциируется с красным цветом)
🟢 Звук-цветная: Звуки или музыка вызывают визуальные цветовые восприятия (Звук флейты может вызвать восприятие золотисто-желтого цвета)
⚫️ Вкус-словесная: Вкусы могут ассоциироваться с определенными словами или концепциями (Произношение слова деревянный создает соленый привкус)
🟢 Касание-запаховая: Ощущения касания могут вызывать ассоциации с определенными запахами (Ощущение шелковой ткани на коже может вызвать аромат роз)
Ассоциации между разными сенсорными восприятиями в синестезии у разных людей могут сильно отличаться.
Идея в том, чтобы погрузить человека в имитацию состояния Синестезии, возможно, добавив прикосновения к материалам, или добавив звуковое сопровождение или визуальные ассоциации. Вариантов множество 🙌🏻
Знакомы ли вы с людьми с синестезией? Или может сами испытывали подобное? Пишите в комментариях ваши ощущения 👇🏻
❤6👍6🍌1😭1
Запрос на более здоровый образ жизни растет с каждым днем, в баре мы можем наблюдать больше всего как повышается интерес к безалкогольным коктейлям, растет число брендов, работающих с безалкогольным алкоголем, и в целом, число людей, кто больше следит за своим здоровьем увеличивается.
Но помимо алкоголя в напитках есть еще один момент, который очень далек от того, чтобы называться здоровым — это сахар. 🍬
Важно отметить, что воздействие сахара на организм зависит от его количества и контекста потребления. Умеренное потребление сахара в рамках здорового образа жизни обычно не представляет опасности. Однако, чрезмерное потребление сахара, особенно в форме добавленного сахара в процессе производства пищи и напитков, может иметь отрицательные последствия для здоровья. 🤒
Это приводит и к повышению уровня глюкозы в крови, оттуда потом и инсулинорезистентность и диабет, также происходят различные окислительные и воспалительные процессы, а это повреждение клеток и тканей, в дальнейшем различные заболевания. Сахар нарушает работу дофаминовых рецепторов, а это зависимости от сладкого, и депрессивные состояния при его отсутствии. В общем, много проблем.
Наш допустимый максимум это 5-10 г сахара в день, которые мы получаем из самой обычной, даже не обязательно сладкой еды. А иногда столько добавляется в один коктейль.🤯
Что можно сделать, чтобы сократить количество сахара в коктейлях?
Читайте в карточках 👆🏻и делитесь постом с друзьями.
Но помимо алкоголя в напитках есть еще один момент, который очень далек от того, чтобы называться здоровым — это сахар. 🍬
Важно отметить, что воздействие сахара на организм зависит от его количества и контекста потребления. Умеренное потребление сахара в рамках здорового образа жизни обычно не представляет опасности. Однако, чрезмерное потребление сахара, особенно в форме добавленного сахара в процессе производства пищи и напитков, может иметь отрицательные последствия для здоровья. 🤒
Это приводит и к повышению уровня глюкозы в крови, оттуда потом и инсулинорезистентность и диабет, также происходят различные окислительные и воспалительные процессы, а это повреждение клеток и тканей, в дальнейшем различные заболевания. Сахар нарушает работу дофаминовых рецепторов, а это зависимости от сладкого, и депрессивные состояния при его отсутствии. В общем, много проблем.
Наш допустимый максимум это 5-10 г сахара в день, которые мы получаем из самой обычной, даже не обязательно сладкой еды. А иногда столько добавляется в один коктейль.
Что можно сделать, чтобы сократить количество сахара в коктейлях?
Читайте в карточках 👆🏻и делитесь постом с друзьями.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10🥱4❤1
Начинаем день с крутых новостей 🔥
Бар Коробок победил в номинации Higher Mixology Bar на премии WHERE2DRINK 🍸
Поздравляем всю команду Коробка с заслуженной победой! 🤩
Бар Коробок победил в номинации Higher Mixology Bar на премии WHERE2DRINK 🍸
Поздравляем всю команду Коробка с заслуженной победой! 🤩
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14🍾8🔥4🤩1
Ребята!
В аккаунте Drink Supply проходит ну очень быстрый розыгрыш 🙌🏻
Есть шанс выиграть 100% на входной билет на bur hub EXPO, который будет проходить уже в сентябре!
Всего лишь нужно подписаться и отметить друзей в комментариях
👁️👄👁️
Переходите и участвуйте по ссылке:
➡️ https://www.instagram.com/p/CwkXuJIs8rt/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
В аккаунте Drink Supply проходит ну очень быстрый розыгрыш 🙌🏻
Есть шанс выиграть 100% на входной билет на bur hub EXPO, который будет проходить уже в сентябре!
Всего лишь нужно подписаться и отметить друзей в комментариях
👁️👄👁️
Переходите и участвуйте по ссылке:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Вернемся к теме снижения сахара в рецептах 🍬
На первый взгляд, может показаться, что это глупое занятие, и так дел много. Но здесь стоит начать с себя и провести такой простой и одновременно сложный эксперимент, как отказ от добавления сахара в свою еду и напитки. Уже через 3-4 недели почувствуется колоссальная разница в ощущениях. Сразу после захочется следить за количеством потребляемого сахара, и переслащенные коктейли будут тем, что захочется убрать в первую очередь.
Интерес к сокращению сахара растет, постепенно все больше людей говорят об этой необходимости в перспективе влияния на наше здоровье. И поймать тренд sugar-free может привести к дополнительному интересу к вашему заведению 😏
Возьмем парочку книжных рецептов и посмотрим как можно их адаптировать под нашу тему. Рецепты в карточках 👆🏻
В Паломе заменим сахар в сиропе на агаву. Она и вкус текилы подчеркнет, и немного сбавит количество сахара. Вместо 400г сахара, достаточно 150 мл сиропа.
Во втором рецепте в кордиале заменим сахар на стевию. Этот натуральный подсластитель считается самым безвредным и спокойно относится к нагреванию. Густота в итоге не будет такой же как с сахаром, но главное вкус 🙌🏻
И в третьем рецепте уберем сахар из шраба, немного увеличив количество меда. Главное убедиться, что мед натуральный (он на расплескивается, а складывается гармошкой, когда переливаешь его с ложки).
Сохраняйте рецепты себе, пробуйте, и экспериментируйте со своими🍸
На первый взгляд, может показаться, что это глупое занятие, и так дел много. Но здесь стоит начать с себя и провести такой простой и одновременно сложный эксперимент, как отказ от добавления сахара в свою еду и напитки. Уже через 3-4 недели почувствуется колоссальная разница в ощущениях. Сразу после захочется следить за количеством потребляемого сахара, и переслащенные коктейли будут тем, что захочется убрать в первую очередь.
Интерес к сокращению сахара растет, постепенно все больше людей говорят об этой необходимости в перспективе влияния на наше здоровье. И поймать тренд sugar-free может привести к дополнительному интересу к вашему заведению 😏
Возьмем парочку книжных рецептов и посмотрим как можно их адаптировать под нашу тему. Рецепты в карточках 👆🏻
В Паломе заменим сахар в сиропе на агаву. Она и вкус текилы подчеркнет, и немного сбавит количество сахара. Вместо 400г сахара, достаточно 150 мл сиропа.
Во втором рецепте в кордиале заменим сахар на стевию. Этот натуральный подсластитель считается самым безвредным и спокойно относится к нагреванию. Густота в итоге не будет такой же как с сахаром, но главное вкус 🙌🏻
И в третьем рецепте уберем сахар из шраба, немного увеличив количество меда. Главное убедиться, что мед натуральный (он на расплескивается, а складывается гармошкой, когда переливаешь его с ложки).
Сохраняйте рецепты себе, пробуйте, и экспериментируйте со своими
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥13👍2👌1
Давно у нас не было рекомендаций с интересными книгами 📚
Барная индустрия так привлекательна своей разносторонностью. Кроме рецептов и техник необходимо изучать маркетинг, менеджмент, продажи, психологию, тренды, разбираться в финансах и экономике. Вот про экономику сегодня и поговорим, а точнее про такую концепцию как экономика впечатлений.
Книга, написанная Джозефом Пайном и Джеймсом Гилмором, была опубликована в 1999 году, но ее влияние и актуальность остаются важными и по сей день. Авторы представляют концепцию, согласно которой в современной экономике предприятия должны стремиться создавать и предоставлять уникальные и незабываемые впечатления для своих клиентов.
Интересные моменты:
📍В современной экономике потребители всё больше оценивают не сами продукты или услуги, а опыт, который с ними связан.
📍 Понятие "театрализации", которое описывает процесс создания и предоставления впечатлений. Авторы предлагают компаниям рассматривать себя как "театры" и создавать сценарии и роли для клиентов, чтобы создать особый опыт.
📍 Важность вовлечения клиентов в создание впечатлений — интерактивные элементы, участие клиентов в процессе, а также учет индивидуальных предпочтений.
📍 Создание впечатлений может привести к более высокой лояльности клиентов и книга расскажет, как использовать маркетинг для подчеркивания уникальных аспектов предоставляемого опыта.
На что обратить внимание в своем заведении после прочтения?
➡️ Дизайн и атмосфера
Оцените насколько уникально пространство бара, в чем его ценность и какую атмосферу создает дизайн.
➡️ Меню
➡️ Персонал и обслуживание
Умеет ли персонал вашего заведения создавать впечатления и предоставлять запоминающееся обслуживание?
➡️ Интерактивность
Любое взаимодействие гостя с заведением: интерьер, персонал, напитки и блюда, соцсети, добавляет вам очков «запоминаемости», собирайте их по максимуму!
➡️ Соцсети
Книга называется"Экономика впечатлений" (The Experience Economy). Сохраняйте пост, чтобы не потерять, и делитесь своими впечатлениями после прочтения 👇🏻
Барная индустрия так привлекательна своей разносторонностью. Кроме рецептов и техник необходимо изучать маркетинг, менеджмент, продажи, психологию, тренды, разбираться в финансах и экономике. Вот про экономику сегодня и поговорим, а точнее про такую концепцию как экономика впечатлений.
Книга, написанная Джозефом Пайном и Джеймсом Гилмором, была опубликована в 1999 году, но ее влияние и актуальность остаются важными и по сей день. Авторы представляют концепцию, согласно которой в современной экономике предприятия должны стремиться создавать и предоставлять уникальные и незабываемые впечатления для своих клиентов.
Интересные моменты:
📍В современной экономике потребители всё больше оценивают не сами продукты или услуги, а опыт, который с ними связан.
📍 Понятие "театрализации", которое описывает процесс создания и предоставления впечатлений. Авторы предлагают компаниям рассматривать себя как "театры" и создавать сценарии и роли для клиентов, чтобы создать особый опыт.
📍 Важность вовлечения клиентов в создание впечатлений — интерактивные элементы, участие клиентов в процессе, а также учет индивидуальных предпочтений.
📍 Создание впечатлений может привести к более высокой лояльности клиентов и книга расскажет, как использовать маркетинг для подчеркивания уникальных аспектов предоставляемого опыта.
На что обратить внимание в своем заведении после прочтения?
Оцените насколько уникально пространство бара, в чем его ценность и какую атмосферу создает дизайн.
Умеет ли персонал вашего заведения создавать впечатления и предоставлять запоминающееся обслуживание?
Любое взаимодействие гостя с заведением: интерьер, персонал, напитки и блюда, соцсети, добавляет вам очков «запоминаемости», собирайте их по максимуму!
Книга называется
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍13❤10