Solution News – Telegram
Solution News
8.45K subscribers
1.52K photos
66 videos
6 files
700 links
Приветствуем на канале Solution School-онлайн школы для барменов.

Актуальные курсы и интенсивы - https://solution-school.ru

Наш магазин на Ozon - https://ozon.ru/t/8DR86ZT

По вопросам рекламы @Polina_Kanikli
Download Telegram
Ну что, есть ли у нас суровые бармены с Урала?
Тогда эта информация для вас!

БАР СПЛЕТНИ СОВМЕСТНО
С БРЕНДОМ БАКАРДИ ЗАПУСКАЕТ КОНКУРС СРЕДИ БАРМЕНОВ!


Что делаем до 23 января 2022?

Готовим коктейль (перечень брендов).

Делаем красивенное фото коктейля.

Пишем историю коктейля, завязанную на теме «Использование локальных ингредиентов в приготовлении коктейлей».

Размещаем пост в Instagram с хештегами:
#bacardispletnicup, #SpletniCocktailCup
@_spletni_ekb_, @pushgo.cc

ПРИЗЫ:

1 место — поездка на SPB Cocktail Week.

2 место — поездка на MBS с посещением закрытых мероприятий от партнёров.

3 место — онлайн-обучение в школе Bar Solution.


Готовы показать свою силушку?
Тогда ознакамливаемся с правилами и регистрируемся по ссылке:
https://spletni-cocktail-cup.ru/
“Профессор" - Джерри Томас (Jerry Thomas)

🇺🇸Американский бармен середины XIX века, был одним из самых высокооплачиваемых специалистов в своей профессии (его жалование в 💰100$ в неделю превышало зарплату вице-президента).

Он считается отцом современной миксологии, превратившем свою работу в искусство, добавив в нее озорства. Джерри собрал известные ему коктейли🍸, которые до этого гуляли на словах, каталогизировал их, улучшил и выпустил в 1862 году первый в своем роде ультимативный сборник рецептов "Как смешивать напитки (или спутник Бон Вивана)"📖. Если бы не Джерри, рецепты оригинального Кобблера, Сауэра и Тома Коллинза вряд ли сохранились бы до наших времен.

Томас также стал основоположником флейринга – искусства жонглирования бутылками при смешивании коктейлей🍹, сделав работу бармена гораздо зрелищнее🕺. Он же первым стал работать в безукоризненном фраке🤵‍♂.

К концу жизни он владел и управлял несколькими салунами в Нью-Йорке, что не может не говорить об его мастерстве👨‍🎓 и полной самоотдаче.
Ребята, в этом году мы планируем запустить рубрику в Телеграм-канале "Подкаст" Bar Solution. А для того, чтобы быть максимально полезными и освещать актуальную для вас информацию, предлагаем вам поучаствовать в подборке тем.

Для этого укажите в комментариях, какие темы/вопросы вы хотите поднять и разобрать, о чем вам интересно послушать.

В дальнейшем наши эксперты разберут предложенные темы в рамках "Подкаста".


"Путь к успеху - это путь постоянного поиска знаний". (Наполеон Хилл)
Используйте эту возможность по максимуму! Погнали!
The Clumsies.

Греция, Афины, особняк 19 века.. и 4-е место в рейтинге The World's 50 Best Bars.

Clumsy в переводе с английского - неуклюжий.
"Ты должен оставаться человеком за баром, чтобы твои клиенты чувствовали себя круто. А неуклюжесть, как раз та черта, которая свойственна людям" - Никос Бакулис, основатель и шеф-бармен The Clumsies.

Это такое же удобное место для утреннего кофе и завтрака, как и место вечером, где можно выпить необычные коктейли или потанцевать в баре в 2 часа ночи.

Напитки нового меню F<3lings подпадают под одну из трех эмоциональных категорий – счастье, волнение или нежность.

Коктейль The Caregiver – смесь водки Ketel One, квашеной капусты, изюма и фисташкового молока – является особой изюминкой.

Стоимость популярных коктейлей в среднем 10 евро.

The Clumsies разрабатывают линейку безалкогольных коктейлей. Они разработали безалкогольный джин и в баре сейчас насчитывается 150 видов безалкогольной продукции.
Всем бодрого дня!🌞С вами на связи Bar Solution!

Понедельник - день тяжелый!
Хочется чего-нибудь нового и свежего..

Мы знаем как сделать так, чтобы старые хиты зазвучали по-новому!
Голубая Лагуна в оригинальном исполнении нашего эксперта Давида.

Смотрим свежайшее видео, друзья: https://youtu.be/1ElHeh8Q0nY
👍1
Florería Atlántico, Аргентина и 5-е место в рейтинге The World's 50 Best Bars.

Только представьте, вы попадаете в цветочный магазин, в котором продаются местные вина на элегантной улице Ретиро. Не спешите уходить, ведь это маскировка легендарного спикизи Буэнос-Айреса Florería Atlántico.

Открыв дверцу антикварного холодильника, вы погрузитесь в подземный мир, созданный графическим дизайнером, ставшим барменом Ренато «Тато» Джованнони.
Эта подвальная таверна, украшенная морскими чудовищами, нарисованными вручную Джованнони, является местом, где началась тысяча аргентинских историй о коктейлях. Основная идея бара: рассказать и показать гостям историю колониальной страны, расположенной в Южной Америке.

В барной карте собраны алкогольные напитки и коктейльные рецепты из разных стран, больше всего повлиявших на индустрию Аргентины. Здесь можно найти классические дринки от испанских и американских барменов, голландские и британские джины, андалузский херес и многое другое.

Средняя цена коктейлей 10 долларов.
Франк Мейер - история легенды🏆

Франк принадлежал к узкой касте великих барменов, которые священнодействовали во 🇫🇷Франции начиная с 1920 годов – в золотой век коктейлей. Родом из Австрии🇦🇹, Мейер был управляющим баром «Камбон» в отеле «Ритц»🏨 с момента его открытия в 1921 году. Он царил над «Ритцем» и самой роскошной парижской клиентурой🤵‍♂ вплоть до самой свой смерти в 1947 году.

Многие его творения, такие, как «Биз Низ» (Bee’s Knees)🍹 или «Роял Хайбол» (Royal Highball)🍸, в несколько измененном виде, остались потомкам. Но кроме того, он первым ввел в работу бармена психологические нюансы. Именно ему принадлежат ставшие знаменитыми слова: «Бармен должен быть химиком🧪, физиологом и психологом📚».

В качестве наследия Франк Мейер оставил нам небольшую книгу📖 «Искусство смешивания напитков» (The Artistry of Mixing Drinks), вышедшую тиражом всего 1300 экземпляров, за которую бармены всей планеты🌎 яростно бьются на аукционах.
👍1
Бурбон от бойца UFC Дастина Порье🤼‍♂

🇺🇸Американский боец в легком весе Дастин Порье представил собственный бренд Rare Stash Bourbon🥃.

Выпуском бурбона Дастин бросил своеобразный вызов другой звезде UFC — Конору Макгрегору🧑‍🦰 и его ирландскому виски Proper Twelve🇮🇪. По мере производства, по заявлениям производителей, напиток будет выдерживаться в разных бочках и условиях, а пока первая партия обладает мягким вкусом с нотками карамели, ванили🌸, лесного ореха🌰 и ириски🍬.

💸#чтопочем Rare Stash Bourbon крепостью 45,5% будет продаваться в США по цене $100 долларов (7500₽) за бутылку объемом 750 мл, на данный момент информация о поставках бурбона в другие страны отсутствует🌏.
Один из самых необычных Пабов - Baobab Tree Bar.

В Африке баобаб называют Древом Жизни, потому что это дерево способно обеспечить людей и животных пищей🐅, водой💦 и кровом. А баобаб, возраст которого составляет более 6000 лет🗓, привлекает ещё и любителей горячительных напитков.

В провинции Лимпопо на ферме под названием Sunland растет баобаб🌳, размеры которого очень удивляют, а именно в высоту он целых 22 метра, а обхват баобаба составляет около 47 метров. Таким образом, этот представитель флоры🌱 является самым крупным в своем роде.

🌴Ствол дерева практически не пострадал при строительстве паба. Так в качестве окон🪟 и дверей🚪, а также вентиляционных каналов, были использованы естественные отверстия в стволе дерева.

Сейчас в Baobab tree bar можно увидеть все, чему положено быть в традиционном британском пабе - разливное 🍺, барные стулья, музыкальный центр, дартс🎯 и многое другое. Дерево-бар может вместить более пятидесяти человек🧍‍♂🧍‍♀, хотя комфортно там разместятся человек десять - пятнадцать.
Тренды 2022. Часть 1.

Мы знаем, как важны тренды и решили рассказать о них.
Этот пост посвящен 3 трендам из 7.

1. Чайный гриб становится "крепче".
Хотя в процессе ферментации чайный гриб выделяет небольшой процент алкоголя, если его ферментировать дольше, он станет крепче. В результате напиток имеет более высокое содержание алкоголя, некоторые разновидности содержат 4% алкоголя, а другие более 8%. Крепкий чайный гриб богат антиоксидантами. Подумайте о создании раздела в вашем меню с данным ингридиентом. Гости, заботящиеся о своем здоровье, смогут легко определить и заказать его.

2. Безалкогольные напитки. Это разновидности алкогольного напитка, которые не содержат алкоголя. Безалкогольное вино, безалкогольное виски, текила и джин. По прогнозам, к 2024 году безалкогольные напитки могут составлять почти треть рынка.

3. Органическое вино. Органические вина содержат более высокие концентрации антиоксидантов и антоцианов, что делает их более здоровой альтернативой традиционным винам.

Продолжение следует.
Всем бодрого утра!☀️ С вами на связи Bar Solution!

Поговорим о морошке?
Морошка — ценная северная ягода. Она является кладезем калия, магния, железа и рекомендована людям, страдающим сердечными заболеваниями. Кроме того, она содержит антиоксиданты, поэтому с успехом может применяться в диетическим питании и поможет в борьбе с преждевременным старанием.

Готовы узнать рецепт "эликсира вечной молодости"?
Тогда скорее смотрим новое видео: https://youtu.be/QlE0hgIV2Wc
👍1
А мы вводим новую рубрику в которой будем делиться инсайтами из книги "Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя".

Концентрация — это ключ к личной эффективности.

«Нацельтесь на те участки работы, где даже небольшой успех окажет наибольшее влияние на развитие организации.

Концентрируйтесь на минимальном количестве направлений работы, которые дадут наибольшую продуктивность. Концентрация — ключ к экономическим показателям.

Большое значение в выборе из всех возможностей следует уделять тем, что обладают высшей вероятностью получения нужного результата. Реальность жизни такова, что у вас нет времени заниматься всем на свете, но так или иначе не все на свете стоит того, чтобы этим заниматься.

Делайте упор на ваши основные компетенции и сильные стороны. Рассеянный свет не имеет силы, но стоит взять лупу и сфокусировать луч на траве, как она загорается».
Ада Колман - одна из первых женщин за барной стойкой 💃

Колман вспоминала, что первым смешанным напитком🍹, который она приготовила, был Манхэттен.

В то время считалось, что работа за баром — совсем не женское дело. И даже проводились специальные кампании с целью пресечь это.

Колман была назначена главным барменом американского бара в отеле🏨 Savoy в 1903 году. Она быстро приобрела репутацию талантливого бармена📈 и непревзойденной хозяйки знаменитой и богатой клиентуры Савойи. Среди ее гостей были Марк Твен📖, Марлен Дитрих🤵‍♀, Чарли Чаплин🎩, Даймонд Джим и Принц Уэльский🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿.

Ада была известна как миксолог🍸. Чарльз Хотри, комедийный актер, один раз получив новый коктейль произнес: «Вау! Это же настоящее волшебство!». Так и появился Ханки Панки, в состав которого входили джин, вермут и Фернет-Бранка🍹. Коктейль до сих пор подается в американском баре в Савойе.
Тренды. Часть 2

Продолжение.

4. Аперитивы и дижестивы - это напитки, предназначенные для употребления до и после еды. В то время как аперитивы помогают повысить аппетит, дижестивы употребляют для улучшения пищеварения. Распространенные примеры аперитива включают вермут, шампанское и джин. Примеры дижестивов включают бренди, травяные ликеры и крепленые вина.

5. Коктейли в банке. Рост потребления напитков в банке начался во время пандемии и продолжается сейчас.

6. Моктейли. Возросшая популярность безалкогольных спиртных напитков привела к увеличению спроса на них. Во многих случаях моктейли изготавливаются по образцу их алкогольных аналогов.

7. Отсутствие полок с алкоголем. Современные бары уходят от витрин с бесконечным количеством вариантов и концентрируются на том, что у них получается лучше всего. На первый план вышло ремесло.
Необычные бары планеты🌏

Сегодня расскажем Вам про Cave Bar - необычный бар в городе с символичным названием Петра (с араб. – «камень»), Иордания🇯🇴. Его уникальность в том, что он расположен в могильной🪦 пещере, много веков назад выдолбленной набатеями. Это единственная пещера такого рода, которую разрешено использовать в коммерческих целях💵.

Некоторые столики бара в пещере установлены в небольших нишах. Как предполагают исследователи, ранее эти ниши использовались для индивидуальных захоронений🗿. У многих путешественников🧗 перспектива отдохнуть в таком необычном месте вызывает лишь ужас, а другим не лень преодолеть для такого мероприятия тысячи километров пути🚵‍♂.

Ресторан-бар красиво оформлен и отличается высококлассным обслуживанием. Здесь посетители могут попробовать фирменные коктейли🍹, насладиться национальными блюдами, которые готовят по старинным рецептам🍛. Каждый вечер в нем играют музыканты из числа местных бедуинов🎵, интересный вечер в баре-пещере гарантирован всем посетителям🏔.
🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Шотландский Ardbeg выпустил «случайный» виски с рекордным сроком ферментации. Им стал новый экспериментальный сингл-молт Ardbeg Fermutation (49,4%)🥃.

Напиток появился на свет из-за сломанного бродильного чана на заводе Ardbeg🛢. Чтобы осуществить ферментацию в сложившихся условиях, виски оставили бродить на открытом воздухе🏕: процесс занял рекордные три недели🗓 вместо классических 72 часов в чане. В результате такого незапланированного эксперимента получился очень яркий, одновременно цветочный🏵 и пикантный напиток «со вкусом чистой научной фантастики».

💸#чтопочем Ardbeg Fermutation будет продаваться в Шотландии по цене £150 (15 600₽)💰 за бутылку 700 мл. О доступности в других странах информации нет.
Всем бодрого дня!☀️ С вами на связи Bar Solution.

Мы к вам с замечательными новостями! Вышел подкаст нашего наикрутейшего эксперта Евгения Шашина на тему «Трансформируйся или проиграешь».

Послушать о победах в барных конкурсах и о том, как проигрывать в них с пользой для себя, о цене и знаниях можно по ссылке

Обещаем, будет интересно!
Всем добра, хорошего настроения и продуктивной недели!🚀🚀🚀🚀
Мы продолжаем делиться с вами инсайтами из книги «Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя».

Сегодня речь пойдет о менеджменте.

🗣: «Менеджмент имеет отношение к действиям и практике, а мерилом является результат. С этой точки зрения менеджмент – технология. Но он также имеет отношение к людям, их ценностям, росту и развитию. Отсюда вывод, что менеджмент – гуманитарная наука. Он занимается социальной структурой и обществом, а также оказывает на них влияние.

Руководители черпают сведения из всех видов знаний, гуманитарных и общественных наук, психологии и философии, экономики и истории, естественных наук и этики».

Закономерный вывод, хочешь расти по карьерной лестнице очень важно беспрестанно заниматься саморазвитием!
🇺🇸Американскй бурбон, выдержанный в винных бочках и вдохновленный боксом🥃

Puncher's Chance представил ограниченную линейку бурбона D12TANCE (48%). 🗓12-летний напиток дополнительно выдерживали в бочках из-под вина🍷 каберне-совиньон на протяжении нескольких месяцев. В результате он приобрел яркий многогранный вкус с оттенками карамели, ванили🌸, вишни🍒 и фруктов.

Новый бурбон вдохновлен боксом🥊, ведь Puncher's Chance можно перевести как «шанс отправить в нокаут», а так же в названии линейки D12TANCE одновременно отражен возраст бурбона и максимальное число раундов в боксерском поединке🤼‍♂️, а этикетку украшает распространенный в боксе символ — тигр🐅.

💸#чтопочем Puncher's Chance D12TANCE продается в США по цене $120 (9300₽) за бутылку 750 мл. О доступности новинки в других странах информации нет🛩.
Forwarded from Hospitality Faqtory
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
РЕБЯЯЯЯЯЯЯЯЯТА!
БАРАБАННАЯ ДРОБЬ!

Мы не раз анонсировали это событие, и вот наконец свершилось!

ДА! ДА! ДА!
МЫ СТАРТУЕМ OLD FASHIONED SHOW!

Инициатива для барного сообщества России, созданная супер-премиальным бурбоном Woodford Reserve при поддержке школы барных коммуникаций BartendersFAQtory и Angostura House, пройдёт с 1 февраля по 1 марта 2022.

Напоминаем, что размер общего призового фонда — 1 250 000₽.

Заявку на участие нужно оставить на этом сайте! Там же вы найдёте и подробные условия.

Удачи вам и спокойствия!
И да прибудет с вами сила и любовь…
⚡️🔥♥️