А мы вводим новую рубрику в которой будем делиться инсайтами из книги "Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя".
Концентрация — это ключ к личной эффективности.
«Нацельтесь на те участки работы, где даже небольшой успех окажет наибольшее влияние на развитие организации.
Концентрируйтесь на минимальном количестве направлений работы, которые дадут наибольшую продуктивность. Концентрация — ключ к экономическим показателям.
Большое значение в выборе из всех возможностей следует уделять тем, что обладают высшей вероятностью получения нужного результата. Реальность жизни такова, что у вас нет времени заниматься всем на свете, но так или иначе не все на свете стоит того, чтобы этим заниматься.
Делайте упор на ваши основные компетенции и сильные стороны. Рассеянный свет не имеет силы, но стоит взять лупу и сфокусировать луч на траве, как она загорается».
Концентрация — это ключ к личной эффективности.
«Нацельтесь на те участки работы, где даже небольшой успех окажет наибольшее влияние на развитие организации.
Концентрируйтесь на минимальном количестве направлений работы, которые дадут наибольшую продуктивность. Концентрация — ключ к экономическим показателям.
Большое значение в выборе из всех возможностей следует уделять тем, что обладают высшей вероятностью получения нужного результата. Реальность жизни такова, что у вас нет времени заниматься всем на свете, но так или иначе не все на свете стоит того, чтобы этим заниматься.
Делайте упор на ваши основные компетенции и сильные стороны. Рассеянный свет не имеет силы, но стоит взять лупу и сфокусировать луч на траве, как она загорается».
Ада Колман - одна из первых женщин за барной стойкой 💃
Колман вспоминала, что первым смешанным напитком🍹, который она приготовила, был Манхэттен.
В то время считалось, что работа за баром — совсем не женское дело. И даже проводились специальные кампании с целью пресечь это.
Колман была назначена главным барменом американского бара в отеле🏨 Savoy в 1903 году. Она быстро приобрела репутацию талантливого бармена📈 и непревзойденной хозяйки знаменитой и богатой клиентуры Савойи. Среди ее гостей были Марк Твен📖, Марлен Дитрих🤵♀, Чарли Чаплин🎩, Даймонд Джим и Принц Уэльский🏴.
Ада была известна как миксолог🍸. Чарльз Хотри, комедийный актер, один раз получив новый коктейль произнес: «Вау! Это же настоящее волшебство!». Так и появился Ханки Панки, в состав которого входили джин, вермут и Фернет-Бранка🍹. Коктейль до сих пор подается в американском баре в Савойе.
Колман вспоминала, что первым смешанным напитком🍹, который она приготовила, был Манхэттен.
В то время считалось, что работа за баром — совсем не женское дело. И даже проводились специальные кампании с целью пресечь это.
Колман была назначена главным барменом американского бара в отеле🏨 Savoy в 1903 году. Она быстро приобрела репутацию талантливого бармена📈 и непревзойденной хозяйки знаменитой и богатой клиентуры Савойи. Среди ее гостей были Марк Твен📖, Марлен Дитрих🤵♀, Чарли Чаплин🎩, Даймонд Джим и Принц Уэльский🏴.
Ада была известна как миксолог🍸. Чарльз Хотри, комедийный актер, один раз получив новый коктейль произнес: «Вау! Это же настоящее волшебство!». Так и появился Ханки Панки, в состав которого входили джин, вермут и Фернет-Бранка🍹. Коктейль до сих пор подается в американском баре в Савойе.
Тренды. Часть 2
Продолжение.
4. Аперитивы и дижестивы - это напитки, предназначенные для употребления до и после еды. В то время как аперитивы помогают повысить аппетит, дижестивы употребляют для улучшения пищеварения. Распространенные примеры аперитива включают вермут, шампанское и джин. Примеры дижестивов включают бренди, травяные ликеры и крепленые вина.
5. Коктейли в банке. Рост потребления напитков в банке начался во время пандемии и продолжается сейчас.
6. Моктейли. Возросшая популярность безалкогольных спиртных напитков привела к увеличению спроса на них. Во многих случаях моктейли изготавливаются по образцу их алкогольных аналогов.
7. Отсутствие полок с алкоголем. Современные бары уходят от витрин с бесконечным количеством вариантов и концентрируются на том, что у них получается лучше всего. На первый план вышло ремесло.
Продолжение.
4. Аперитивы и дижестивы - это напитки, предназначенные для употребления до и после еды. В то время как аперитивы помогают повысить аппетит, дижестивы употребляют для улучшения пищеварения. Распространенные примеры аперитива включают вермут, шампанское и джин. Примеры дижестивов включают бренди, травяные ликеры и крепленые вина.
5. Коктейли в банке. Рост потребления напитков в банке начался во время пандемии и продолжается сейчас.
6. Моктейли. Возросшая популярность безалкогольных спиртных напитков привела к увеличению спроса на них. Во многих случаях моктейли изготавливаются по образцу их алкогольных аналогов.
7. Отсутствие полок с алкоголем. Современные бары уходят от витрин с бесконечным количеством вариантов и концентрируются на том, что у них получается лучше всего. На первый план вышло ремесло.
Необычные бары планеты🌏
Сегодня расскажем Вам про Cave Bar - необычный бар в городе с символичным названием Петра (с араб. – «камень»), Иордания🇯🇴. Его уникальность в том, что он расположен в могильной🪦 пещере, много веков назад выдолбленной набатеями. Это единственная пещера такого рода, которую разрешено использовать в коммерческих целях💵.
Некоторые столики бара в пещере установлены в небольших нишах. Как предполагают исследователи, ранее эти ниши использовались для индивидуальных захоронений🗿. У многих путешественников🧗 перспектива отдохнуть в таком необычном месте вызывает лишь ужас, а другим не лень преодолеть для такого мероприятия тысячи километров пути🚵♂.
Ресторан-бар красиво оформлен и отличается высококлассным обслуживанием. Здесь посетители могут попробовать фирменные коктейли🍹, насладиться национальными блюдами, которые готовят по старинным рецептам🍛. Каждый вечер в нем играют музыканты из числа местных бедуинов🎵, интересный вечер в баре-пещере гарантирован всем посетителям🏔.
Сегодня расскажем Вам про Cave Bar - необычный бар в городе с символичным названием Петра (с араб. – «камень»), Иордания🇯🇴. Его уникальность в том, что он расположен в могильной🪦 пещере, много веков назад выдолбленной набатеями. Это единственная пещера такого рода, которую разрешено использовать в коммерческих целях💵.
Некоторые столики бара в пещере установлены в небольших нишах. Как предполагают исследователи, ранее эти ниши использовались для индивидуальных захоронений🗿. У многих путешественников🧗 перспектива отдохнуть в таком необычном месте вызывает лишь ужас, а другим не лень преодолеть для такого мероприятия тысячи километров пути🚵♂.
Ресторан-бар красиво оформлен и отличается высококлассным обслуживанием. Здесь посетители могут попробовать фирменные коктейли🍹, насладиться национальными блюдами, которые готовят по старинным рецептам🍛. Каждый вечер в нем играют музыканты из числа местных бедуинов🎵, интересный вечер в баре-пещере гарантирован всем посетителям🏔.
🏴Шотландский Ardbeg выпустил «случайный» виски с рекордным сроком ферментации. Им стал новый экспериментальный сингл-молт Ardbeg Fermutation (49,4%)🥃.
Напиток появился на свет из-за сломанного бродильного чана на заводе Ardbeg🛢. Чтобы осуществить ферментацию в сложившихся условиях, виски оставили бродить на открытом воздухе🏕: процесс занял рекордные три недели🗓 вместо классических 72 часов⏳ в чане. В результате такого незапланированного эксперимента получился очень яркий, одновременно цветочный🏵 и пикантный напиток «со вкусом чистой научной фантастики».
💸#чтопочем Ardbeg Fermutation будет продаваться в Шотландии по цене £150 (15 600₽)💰 за бутылку 700 мл. О доступности в других странах информации нет.
Напиток появился на свет из-за сломанного бродильного чана на заводе Ardbeg🛢. Чтобы осуществить ферментацию в сложившихся условиях, виски оставили бродить на открытом воздухе🏕: процесс занял рекордные три недели🗓 вместо классических 72 часов⏳ в чане. В результате такого незапланированного эксперимента получился очень яркий, одновременно цветочный🏵 и пикантный напиток «со вкусом чистой научной фантастики».
💸#чтопочем Ardbeg Fermutation будет продаваться в Шотландии по цене £150 (15 600₽)💰 за бутылку 700 мл. О доступности в других странах информации нет.
Всем бодрого дня!☀️ С вами на связи Bar Solution.
Мы к вам с замечательными новостями! Вышел подкаст нашего наикрутейшего эксперта Евгения Шашина на тему «Трансформируйся или проиграешь».
Послушать о победах в барных конкурсах и о том, как проигрывать в них с пользой для себя, о цене и знаниях можно по ссылке
Обещаем, будет интересно!
Всем добра, хорошего настроения и продуктивной недели!🚀🚀🚀🚀
Мы к вам с замечательными новостями! Вышел подкаст нашего наикрутейшего эксперта Евгения Шашина на тему «Трансформируйся или проиграешь».
Послушать о победах в барных конкурсах и о том, как проигрывать в них с пользой для себя, о цене и знаниях можно по ссылке
Обещаем, будет интересно!
Всем добра, хорошего настроения и продуктивной недели!🚀🚀🚀🚀
Мы продолжаем делиться с вами инсайтами из книги «Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя».
Сегодня речь пойдет о менеджменте.
🗣: «Менеджмент имеет отношение к действиям и практике, а мерилом является результат. С этой точки зрения менеджмент – технология. Но он также имеет отношение к людям, их ценностям, росту и развитию. Отсюда вывод, что менеджмент – гуманитарная наука. Он занимается социальной структурой и обществом, а также оказывает на них влияние.
Руководители черпают сведения из всех видов знаний, гуманитарных и общественных наук, психологии и философии, экономики и истории, естественных наук и этики».
Закономерный вывод, хочешь расти по карьерной лестнице очень важно беспрестанно заниматься саморазвитием!
Сегодня речь пойдет о менеджменте.
🗣: «Менеджмент имеет отношение к действиям и практике, а мерилом является результат. С этой точки зрения менеджмент – технология. Но он также имеет отношение к людям, их ценностям, росту и развитию. Отсюда вывод, что менеджмент – гуманитарная наука. Он занимается социальной структурой и обществом, а также оказывает на них влияние.
Руководители черпают сведения из всех видов знаний, гуманитарных и общественных наук, психологии и философии, экономики и истории, естественных наук и этики».
Закономерный вывод, хочешь расти по карьерной лестнице очень важно беспрестанно заниматься саморазвитием!
🇺🇸Американскй бурбон, выдержанный в винных бочках и вдохновленный боксом🥃
Puncher's Chance представил ограниченную линейку бурбона D12TANCE (48%). 🗓12-летний напиток дополнительно выдерживали в бочках из-под вина🍷 каберне-совиньон на протяжении нескольких месяцев. В результате он приобрел яркий многогранный вкус с оттенками карамели, ванили🌸, вишни🍒 и фруктов.
Новый бурбон вдохновлен боксом🥊, ведь Puncher's Chance можно перевести как «шанс отправить в нокаут», а так же в названии линейки D12TANCE одновременно отражен возраст бурбона и максимальное число раундов в боксерском поединке🤼♂️, а этикетку украшает распространенный в боксе символ — тигр🐅.
💸#чтопочем Puncher's Chance D12TANCE продается в США по цене $120 (9300₽) за бутылку 750 мл. О доступности новинки в других странах информации нет🛩.
Puncher's Chance представил ограниченную линейку бурбона D12TANCE (48%). 🗓12-летний напиток дополнительно выдерживали в бочках из-под вина🍷 каберне-совиньон на протяжении нескольких месяцев. В результате он приобрел яркий многогранный вкус с оттенками карамели, ванили🌸, вишни🍒 и фруктов.
Новый бурбон вдохновлен боксом🥊, ведь Puncher's Chance можно перевести как «шанс отправить в нокаут», а так же в названии линейки D12TANCE одновременно отражен возраст бурбона и максимальное число раундов в боксерском поединке🤼♂️, а этикетку украшает распространенный в боксе символ — тигр🐅.
💸#чтопочем Puncher's Chance D12TANCE продается в США по цене $120 (9300₽) за бутылку 750 мл. О доступности новинки в других странах информации нет🛩.
Forwarded from Hospitality Faqtory
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
РЕБЯЯЯЯЯЯЯЯЯТА!
БАРАБАННАЯ ДРОБЬ!
Мы не раз анонсировали это событие, и вот наконец свершилось!
ДА! ДА! ДА!
МЫ СТАРТУЕМ OLD FASHIONED SHOW!
Инициатива для барного сообщества России, созданная супер-премиальным бурбоном Woodford Reserve при поддержке школы барных коммуникаций BartendersFAQtory и Angostura House, пройдёт с 1 февраля по 1 марта 2022.
Напоминаем, что размер общего призового фонда — 1 250 000₽.
Заявку на участие нужно оставить на этом сайте! Там же вы найдёте и подробные условия.
Удачи вам и спокойствия!
И да прибудет с вами сила и любовь…
⚡️🔥♥️
БАРАБАННАЯ ДРОБЬ!
Мы не раз анонсировали это событие, и вот наконец свершилось!
ДА! ДА! ДА!
МЫ СТАРТУЕМ OLD FASHIONED SHOW!
Инициатива для барного сообщества России, созданная супер-премиальным бурбоном Woodford Reserve при поддержке школы барных коммуникаций BartendersFAQtory и Angostura House, пройдёт с 1 февраля по 1 марта 2022.
Напоминаем, что размер общего призового фонда — 1 250 000₽.
Заявку на участие нужно оставить на этом сайте! Там же вы найдёте и подробные условия.
Удачи вам и спокойствия!
И да прибудет с вами сила и любовь…
⚡️🔥♥️
Основатели 🌴гавайской культуры в США🇺🇸 Эрнест Гантт и Виктор Бержерон.
Они стали основоположниками культуры "тики" в 1930-х годах.
Эрнест Гантт очень долго находился в алкогольной сфере🍾: он был контрабандистом и во время сухого закона привозил в Америку ром.
Эрнест открыл бар, в котором подавал слоистые коктейли🍹из множества ингредиентов, в том числе свежевыжатые соки🍊🍏, домашние сиропы и ром. Благодаря этому бармену в современных коктейльных картах появился Zombie.
🕴Виктор способствовал наступлению Золотой Эры Тики в 1950-х, ему человечество обязано такими коктейлями как Mai Tai и Scorpion Bowl.
Популярность тики-коктейлей к концу 20-го века сошла на нет. В XXI веке, когда коктейльная культура стала переживать новое рождение, про тики-коктейли снова вспомнили🥥. Хотя тематических заведений стало меньше, каждый бар или ресторан держит наготове несколько бокалов-тотемов🗿, а бармен готов смешать 2-3 известных тики-коктейля.
Они стали основоположниками культуры "тики" в 1930-х годах.
Эрнест Гантт очень долго находился в алкогольной сфере🍾: он был контрабандистом и во время сухого закона привозил в Америку ром.
Эрнест открыл бар, в котором подавал слоистые коктейли🍹из множества ингредиентов, в том числе свежевыжатые соки🍊🍏, домашние сиропы и ром. Благодаря этому бармену в современных коктейльных картах появился Zombie.
🕴Виктор способствовал наступлению Золотой Эры Тики в 1950-х, ему человечество обязано такими коктейлями как Mai Tai и Scorpion Bowl.
Популярность тики-коктейлей к концу 20-го века сошла на нет. В XXI веке, когда коктейльная культура стала переживать новое рождение, про тики-коктейли снова вспомнили🥥. Хотя тематических заведений стало меньше, каждый бар или ресторан держит наготове несколько бокалов-тотемов🗿, а бармен готов смешать 2-3 известных тики-коктейля.
Необычные бары планеты.
Icebar Stockholm - ледяное царство🇸🇪
Бар, где при температуре -7°С даже и не думают включать отопление🥶! К тому же в этом заведении никогда не моют стаканы. Однако, находится много желающих посетить бар.
В этом баре Вас будут угощать не напитками с кубиками льда, а кубиками льда с напитками🧊🧊, а развлечения начнутся еще до входа в бар. Сначала Вам выдадут специальную теплую непромокающую накидку с капюшоном и перчатками🧥, которую необходимо одеть прямо на верхнюю одежду.
Затем отправят в промежуточную камеру, предназначение которой — не пропустить тепло в бар и плавно подготовить посетителей к низкой температуре🌡. В баре вас угостят коктейлем в ледяном стакане, который входит в стоимость посещения🥃.
Среднее нахождение в баре сорок минут⏱, но при таком холоде мало кто задерживается больше, чем на двадцать. Но за это время вполне можно успеть насладиться коктейлем из ледяного стакана и сделать несколько красивых фотографий ледяного царства❄️.
Icebar Stockholm - ледяное царство🇸🇪
Бар, где при температуре -7°С даже и не думают включать отопление🥶! К тому же в этом заведении никогда не моют стаканы. Однако, находится много желающих посетить бар.
В этом баре Вас будут угощать не напитками с кубиками льда, а кубиками льда с напитками🧊🧊, а развлечения начнутся еще до входа в бар. Сначала Вам выдадут специальную теплую непромокающую накидку с капюшоном и перчатками🧥, которую необходимо одеть прямо на верхнюю одежду.
Затем отправят в промежуточную камеру, предназначение которой — не пропустить тепло в бар и плавно подготовить посетителей к низкой температуре🌡. В баре вас угостят коктейлем в ледяном стакане, который входит в стоимость посещения🥃.
Среднее нахождение в баре сорок минут⏱, но при таком холоде мало кто задерживается больше, чем на двадцать. Но за это время вполне можно успеть насладиться коктейлем из ледяного стакана и сделать несколько красивых фотографий ледяного царства❄️.
👍3🔥1
Новые инсайты книги «Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя».
Сегодняшняя тема как никогда актуальна в наши дни — связь образования и менеджмента.
«Образование станет центром информационного общества, а обучение — его ключевым институтом»
🗣: «Менеджмент становится основным ресурсом в развитых и развивающихся странах. Эффективнее распределить ресурсы по обучению руководителей, чем оказывать этим странам финансовую помощь.
Работа нового образца требует продолжительного обучения и способности к применению знаний на практике. Менеджмент, который посвящает своё дело развитию человека, сможет создать организацию, долго существующую на рынке. По мере её собственного роста, сотрудники будут улучшать свои управленческие и предпринимательские способности, давая компании высокую продуктивность и инновации».
Сегодняшняя тема как никогда актуальна в наши дни — связь образования и менеджмента.
«Образование станет центром информационного общества, а обучение — его ключевым институтом»
🗣: «Менеджмент становится основным ресурсом в развитых и развивающихся странах. Эффективнее распределить ресурсы по обучению руководителей, чем оказывать этим странам финансовую помощь.
Работа нового образца требует продолжительного обучения и способности к применению знаний на практике. Менеджмент, который посвящает своё дело развитию человека, сможет создать организацию, долго существующую на рынке. По мере её собственного роста, сотрудники будут улучшать свои управленческие и предпринимательские способности, давая компании высокую продуктивность и инновации».
👍2
Всем привет!🚀
Мы, как и весь мир, не стоим на месте и развиваемся, поэтому у нас новое имя профиля.
В Instagram тоже произошли изменения и нас можно найти, как
@solution.school.ru
Подписывайтесь и не теряйте нас! 😊
Мы, как и весь мир, не стоим на месте и развиваемся, поэтому у нас новое имя профиля.
В Instagram тоже произошли изменения и нас можно найти, как
@solution.school.ru
Подписывайтесь и не теряйте нас! 😊
Сегодня международный день бармена, поздравляем вас с этим классным профессиональным праздником.🎉
Мы, как школа, хотим делиться с вами своим знанием и опытом. Поэтому подготовили для вас лучший подарок🎁- книгу.
Нажав на слово ПОДАРОК, вы сможете найти книгу "Код коктейля" на русском языке.
С праздником, друзья!
🥳🥳🥳🥳
Мы, как школа, хотим делиться с вами своим знанием и опытом. Поэтому подготовили для вас лучший подарок🎁- книгу.
Нажав на слово ПОДАРОК, вы сможете найти книгу "Код коктейля" на русском языке.
С праздником, друзья!
🥳🥳🥳🥳
👍8❤5
Всем бодрого дня!🌞 С вами на связи Solution News.
Открываем новую рабочую неделю, мы решили начать ее с рецепта ПРОЗРАЧНОЙ "Кровавой Мэри". И не случайно, скоро вы сами все поймете.
А пока смотрим видео, друзья:
https://youtu.be/yWa9KhwDtqA"
Открываем новую рабочую неделю, мы решили начать ее с рецепта ПРОЗРАЧНОЙ "Кровавой Мэри". И не случайно, скоро вы сами все поймете.
А пока смотрим видео, друзья:
https://youtu.be/yWa9KhwDtqA"
YouTube
Прозрачная Кровавая МЭРИ на твоей кухне! РЕЦЕПТ ТОП!
Обесцветить томаты на 1,2,3. Легко! Рецепт прозрачной кровавой Мэри, которую теперь вы сможете приготовить дома.
⠀
Сироп бузины 150 мл
Винный уксус 6% 100 мл
Белое сухое вино, у меня Новозеландский Совиньон Блан 150 мл
Томатная вода 300 мл
Водка 300 мл
⠀…
⠀
Сироп бузины 150 мл
Винный уксус 6% 100 мл
Белое сухое вино, у меня Новозеландский Совиньон Блан 150 мл
Томатная вода 300 мл
Водка 300 мл
⠀…
👍1
Сотрудник не дал хороших результатов. Стоит ли дать второй шанс? 🤔
Кадровые решения — наиболее важные среди тех, что принимает организация. Книга «Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя» подскажет как поступить.
🗣: «Организации, дающие сотрудникам второй шанс вместе с нужным обучением, достигают хороших коэффициентов успешности.
Нельзя делать вывод, что человек – плохой работник и его надо уволить, лишь из-за того, что он нерезультативен в своей должности. Это говорит о том, что он занимается не своей работой.
Лучшие преподаватели для тех, кому выпал второй шанс — люди, сами прошедшие такой переход.
Если сотрудник старается, предоставьте ему вторую попытку. Если же и после второго назначения он не добивается результатов, то, возможно, он не на своём месте.
Если же «неудачник» даже не старается, надо как можно скорее поддержать его намерение работать у конкурентов».
Кадровые решения — наиболее важные среди тех, что принимает организация. Книга «Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя» подскажет как поступить.
🗣: «Организации, дающие сотрудникам второй шанс вместе с нужным обучением, достигают хороших коэффициентов успешности.
Нельзя делать вывод, что человек – плохой работник и его надо уволить, лишь из-за того, что он нерезультативен в своей должности. Это говорит о том, что он занимается не своей работой.
Лучшие преподаватели для тех, кому выпал второй шанс — люди, сами прошедшие такой переход.
Если сотрудник старается, предоставьте ему вторую попытку. Если же и после второго назначения он не добивается результатов, то, возможно, он не на своём месте.
Если же «неудачник» даже не старается, надо как можно скорее поддержать его намерение работать у конкурентов».
👍1
Необычные бары планеты.
🇨🇭Швейцарский бар «Чужой».
Giger Bar — место для любителей творчества известного швейцарского художника Ханса Рудольфа Гигера👨🎨, прославленного своей дизайнерской работой для фильма «Чужой»🎞.
🥃Бар, созданный в стиле биомеханического дизайна, привлекает и, в то же время, отталкивает своим мрачным дизайном. Первый Giger Bar был открыт в 1992 году в швейцарском городке Кур🏘. Позднее, в 2003 году, открылся такой же в городе Грюйер,как раз рядом с музеем художника Гигера🏛.
Потолок, стены, полы, фурнитура, столы и стулья — все смоделировано художником в стиле нашумевшего "Чужого".
Ряды, торчащих из стен, младенцев и арки в виде позвоночников🦴, стулья похожие на скелеты людей💀.
В бары Гигера в основном заходят, чтобы полюбоваться интерьером, кстати, фотографировать разрешено только, если вы сделали заказ💵.
Бар находится в средневековом замке Сен-Жермен🏰, по соседству с музеем художника. Заведение рассчитано на 70 человек🙎♂, места в нём нужно бронировать заранее.
🇨🇭Швейцарский бар «Чужой».
Giger Bar — место для любителей творчества известного швейцарского художника Ханса Рудольфа Гигера👨🎨, прославленного своей дизайнерской работой для фильма «Чужой»🎞.
🥃Бар, созданный в стиле биомеханического дизайна, привлекает и, в то же время, отталкивает своим мрачным дизайном. Первый Giger Bar был открыт в 1992 году в швейцарском городке Кур🏘. Позднее, в 2003 году, открылся такой же в городе Грюйер,как раз рядом с музеем художника Гигера🏛.
Потолок, стены, полы, фурнитура, столы и стулья — все смоделировано художником в стиле нашумевшего "Чужого".
Ряды, торчащих из стен, младенцев и арки в виде позвоночников🦴, стулья похожие на скелеты людей💀.
В бары Гигера в основном заходят, чтобы полюбоваться интерьером, кстати, фотографировать разрешено только, если вы сделали заказ💵.
Бар находится в средневековом замке Сен-Жермен🏰, по соседству с музеем художника. Заведение рассчитано на 70 человек🙎♂, места в нём нужно бронировать заранее.
👍3🔥1🤯1
Что ценится в коктейльной карте?
В коктейльной карте - самое важое согласованность концепции и идеи с местом, временем ее реализации, а также соответствие подобранных ингредиентов и техник. Здесь же за константу принимаем баланс и высокие вкусовые качества напитков, ну и конечно, умение бармена представить свои коктейли не только команде, но и клиентам.
Сама по себе красивая идея и коктейльная карта, работать не будут, необходимы:
1. Фундамент - понимание техник, зарекомендовавших себя и самых современных.
2. Насмотренность, умение видеть и чувствовать тренды.
3. Навыки работы с идеями. Креативность.
4. Практика. С каждым новым придуманным напитком, с каждым новым твистом, с каждой проработкой, вы приближаете себя к точке профессионализма и востребованности.
В коктейльной карте - самое важое согласованность концепции и идеи с местом, временем ее реализации, а также соответствие подобранных ингредиентов и техник. Здесь же за константу принимаем баланс и высокие вкусовые качества напитков, ну и конечно, умение бармена представить свои коктейли не только команде, но и клиентам.
Сама по себе красивая идея и коктейльная карта, работать не будут, необходимы:
1. Фундамент - понимание техник, зарекомендовавших себя и самых современных.
2. Насмотренность, умение видеть и чувствовать тренды.
3. Навыки работы с идеями. Креативность.
4. Практика. С каждым новым придуманным напитком, с каждым новым твистом, с каждой проработкой, вы приближаете себя к точке профессионализма и востребованности.
👍7
Техники кларификации.
Clarification -именно так звучит термин на английском языке, который в данном контексте правильнее перевести на русский как "сделать прозрачным". Если говорить простым языком - кларификация - осветление непрозрачных жидкостей за счет применения различных техник.
Кларификация нужна для того, чтобы загазировать сок или вино, она помогает выровнять текстуру и убрать осадок, а также повысить срок годности продукта.
Ее можно сделать несколькими способами, зависит от того, с какими ингредиентами вы работаете и какое оборудование есть в наличии.
Кларификацию разделяют на механическую и химическую.
Химическая:
- осветление с помощью яичного белка
- осветление желатином
- осветление агар-агаром
- осветление бентонитом
- осветление молоком
- пектиназа
- кремниевая соль и хитозан
- метилцеллюлоза
Механическая:
- центрифуга
Догадываемся, что у вас есть вопросы. Пишите их в комментариях, а наши эксперты ответят на них.
Clarification -именно так звучит термин на английском языке, который в данном контексте правильнее перевести на русский как "сделать прозрачным". Если говорить простым языком - кларификация - осветление непрозрачных жидкостей за счет применения различных техник.
Кларификация нужна для того, чтобы загазировать сок или вино, она помогает выровнять текстуру и убрать осадок, а также повысить срок годности продукта.
Ее можно сделать несколькими способами, зависит от того, с какими ингредиентами вы работаете и какое оборудование есть в наличии.
Кларификацию разделяют на механическую и химическую.
Химическая:
- осветление с помощью яичного белка
- осветление желатином
- осветление агар-агаром
- осветление бентонитом
- осветление молоком
- пектиназа
- кремниевая соль и хитозан
- метилцеллюлоза
Механическая:
- центрифуга
Догадываемся, что у вас есть вопросы. Пишите их в комментариях, а наши эксперты ответят на них.
👍11❤1
🤴"Коктейльный король" Дейл деГрофф.
Карьера Дейла деГроффа в барной индустрии началась в 1969 году. Наибольшую известность Дейл приобрел, работая в легендарном баре The Rainbow Room в Нью Йорке.
Дейл разработал для бара большое меню коктейлей📖, которое послужило основой для большого количества баров, ресторанов и кафе по всему миру🌎. Данное меню стало отображением позиции Дейла относительно особого коктейльного стиля. Он говорил, что коктейли — это просто сама сексуальность💃.
Дейл известен как человек, который популяризовал легендарный коктейль Cosmopolitan, предложив его Мадонне👩.
Среди барменов во всем мире Дейл деГрофф известен как автор «Музея коктейлей»🏛, который действует как отдельная выставка при университете Нью-Йорка. Сейчас деГрофф составляет самые лучшие барные карты для баров, тренирует молодых и опытных барменов, знакомя их с американской историей коктейлей.
Является автором двух самых популярных книг по коктейлям:
🔸The Essential Cocktail
🔸The Craft of the Cocktail.
Карьера Дейла деГроффа в барной индустрии началась в 1969 году. Наибольшую известность Дейл приобрел, работая в легендарном баре The Rainbow Room в Нью Йорке.
Дейл разработал для бара большое меню коктейлей📖, которое послужило основой для большого количества баров, ресторанов и кафе по всему миру🌎. Данное меню стало отображением позиции Дейла относительно особого коктейльного стиля. Он говорил, что коктейли — это просто сама сексуальность💃.
Дейл известен как человек, который популяризовал легендарный коктейль Cosmopolitan, предложив его Мадонне👩.
Среди барменов во всем мире Дейл деГрофф известен как автор «Музея коктейлей»🏛, который действует как отдельная выставка при университете Нью-Йорка. Сейчас деГрофф составляет самые лучшие барные карты для баров, тренирует молодых и опытных барменов, знакомя их с американской историей коктейлей.
Является автором двух самых популярных книг по коктейлям:
🔸The Essential Cocktail
🔸The Craft of the Cocktail.
🔥14👍3