🇺🇸Американскй бурбон, выдержанный в винных бочках и вдохновленный боксом🥃

Puncher's Chance представил ограниченную линейку бурбона D12TANCE (48%). 🗓12-летний напиток дополнительно выдерживали в бочках из-под вина🍷 каберне-совиньон на протяжении нескольких месяцев. В результате он приобрел яркий многогранный вкус с оттенками карамели, ванили🌸, вишни🍒 и фруктов.

Новый бурбон вдохновлен боксом🥊, ведь Puncher's Chance можно перевести как «шанс отправить в нокаут», а так же в названии линейки D12TANCE одновременно отражен возраст бурбона и максимальное число раундов в боксерском поединке🤼‍♂️, а этикетку украшает распространенный в боксе символ — тигр🐅.

💸#чтопочем Puncher's Chance D12TANCE продается в США по цене $120 (9300₽) за бутылку 750 мл. О доступности новинки в других странах информации нет🛩.

РЕБЯЯЯЯЯЯЯЯЯТА!
БАРАБАННАЯ ДРОБЬ!

Мы не раз анонсировали это событие, и вот наконец свершилось!

ДА! ДА! ДА!
МЫ СТАРТУЕМ OLD FASHIONED SHOW!

Инициатива для барного сообщества России, созданная супер-премиальным бурбоном Woodford Reserve при поддержке школы барных коммуникаций BartendersFAQtory и Angostura House, пройдёт с 1 февраля по 1 марта 2022.

Напоминаем, что размер общего призового фонда — 1 250 000₽.

Заявку на участие нужно оставить на этом сайте! Там же вы найдёте и подробные условия.

Удачи вам и спокойствия!
И да прибудет с вами сила и любовь…
⚡️🔥♥️

Основатели 🌴гавайской культуры в США🇺🇸 Эрнест Гантт и Виктор Бержерон.

Они стали основоположниками культуры "тики" в 1930-х годах.
Эрнест Гантт очень долго находился в алкогольной сфере🍾: он был контрабандистом и во время сухого закона привозил в Америку ром.

Эрнест открыл бар, в котором подавал слоистые коктейли🍹из множества ингредиентов, в том числе свежевыжатые соки🍊🍏, домашние сиропы и ром. Благодаря этому бармену в современных коктейльных картах появился Zombie.

🕴Виктор способствовал наступлению Золотой Эры Тики в 1950-х, ему человечество обязано такими коктейлями как Mai Tai и Scorpion Bowl.

Популярность тики-коктейлей к концу 20-го века сошла на нет. В XXI веке, когда коктейльная культура стала переживать новое рождение, про тики-коктейли снова вспомнили🥥. Хотя тематических заведений стало меньше, каждый бар или ресторан держит наготове несколько бокалов-тотемов🗿, а бармен готов смешать 2-3 известных тики-коктейля.

Необычные бары планеты.
Icebar Stockholm - ледяное царство🇸🇪

Бар, где при температуре -7°С даже и не думают включать отопление🥶! К тому же в этом заведении никогда не моют стаканы. Однако, находится много желающих посетить бар.

В этом баре Вас будут угощать не напитками с кубиками льда, а кубиками льда с напитками🧊🧊, а развлечения начнутся еще до входа в бар. Сначала Вам выдадут специальную теплую непромокающую накидку с капюшоном и перчатками🧥, которую необходимо одеть прямо на верхнюю одежду.

Затем отправят в промежуточную камеру, предназначение которой — не пропустить тепло в бар и плавно подготовить посетителей к низкой температуре🌡. В баре вас угостят коктейлем в ледяном стакане, который входит в стоимость посещения🥃.

Среднее нахождение в баре сорок минут⏱, но при таком холоде мало кто задерживается больше, чем на двадцать. Но за это время вполне можно успеть насладиться коктейлем из ледяного стакана и сделать несколько красивых фотографий ледяного царства❄️.

Новые инсайты книги «Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя».

Сегодняшняя тема как никогда актуальна в наши дни — связь образования и менеджмента.

«Образование станет центром информационного общества, а обучение — его ключевым институтом»

🗣: «Менеджмент становится основным ресурсом в развитых и развивающихся странах. Эффективнее распределить ресурсы по обучению руководителей, чем оказывать этим странам финансовую помощь.

Работа нового образца требует продолжительного обучения и способности к применению знаний на практике. Менеджмент, который посвящает своё дело развитию человека, сможет создать организацию, долго существующую на рынке. По мере её собственного роста, сотрудники будут улучшать свои управленческие и предпринимательские способности, давая компании высокую продуктивность и инновации».

Всем привет!🚀
Мы, как и весь мир, не стоим на месте и развиваемся, поэтому у нас новое имя профиля.
В Instagram тоже произошли изменения и нас можно найти, как
@solution.school.ru
Подписывайтесь и не теряйте нас! 😊

Сегодня международный день бармена, поздравляем вас с этим классным профессиональным праздником.🎉
Мы, как школа, хотим делиться с вами своим знанием и опытом. Поэтому подготовили для вас лучший подарок🎁- книгу.

Нажав на слово ПОДАРОК, вы сможете найти книгу "Код коктейля" на русском языке.

С праздником, друзья!
🥳🥳🥳🥳

Всем бодрого дня!🌞 С вами на связи Solution News.

Открываем новую рабочую неделю, мы решили начать ее с рецепта ПРОЗРАЧНОЙ "Кровавой Мэри". И не случайно, скоро вы сами все поймете.

А пока смотрим видео, друзья:
https://youtu.be/yWa9KhwDtqA"

Сотрудник не дал хороших результатов. Стоит ли дать второй шанс? 🤔

Кадровые решения — наиболее важные среди тех, что принимает организация. Книга «Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя» подскажет как поступить.

🗣: «Организации, дающие сотрудникам второй шанс вместе с нужным обучением, достигают хороших коэффициентов успешности.

Нельзя делать вывод, что человек – плохой работник и его надо уволить, лишь из-за того, что он нерезультативен в своей должности. Это говорит о том, что он занимается не своей работой.

Лучшие преподаватели для тех, кому выпал второй шанс — люди, сами прошедшие такой переход.

Если сотрудник старается, предоставьте ему вторую попытку. Если же и после второго назначения он не добивается результатов, то, возможно, он не на своём месте.

Если же «неудачник» даже не старается, надо как можно скорее поддержать его намерение работать у конкурентов».

Необычные бары планеты.
🇨🇭Швейцарский бар «Чужой».

Giger Bar — место для любителей творчества известного швейцарского художника Ханса Рудольфа Гигера👨‍🎨, прославленного своей дизайнерской работой для фильма «Чужой»🎞.

🥃Бар, созданный в стиле биомеханического дизайна, привлекает и, в то же время, отталкивает своим мрачным дизайном. Первый Giger Bar был открыт в 1992 году в швейцарском городке Кур🏘. Позднее, в 2003 году, открылся такой же в городе Грюйер,как раз рядом с музеем художника Гигера🏛.
Потолок, стены, полы, фурнитура, столы и стулья — все смоделировано художником в стиле нашумевшего "Чужого".
Ряды, торчащих из стен, младенцев и арки в виде позвоночников🦴, стулья похожие на скелеты людей💀.

В бары Гигера в основном заходят, чтобы полюбоваться интерьером, кстати, фотографировать разрешено только, если вы сделали заказ💵.

Бар находится в средневековом замке Сен-Жермен🏰, по соседству с музеем художника. Заведение рассчитано на 70 человек🙎‍♂, места в нём нужно бронировать заранее.

Что ценится в коктейльной карте?

В коктейльной карте - самое важое согласованность концепции и идеи с местом, временем ее реализации, а также соответствие подобранных ингредиентов и техник. Здесь же за константу принимаем баланс и высокие вкусовые качества напитков, ну и конечно, умение бармена представить свои коктейли не только команде, но и клиентам.

Сама по себе красивая идея и коктейльная карта, работать не будут, необходимы:

1. Фундамент - понимание техник, зарекомендовавших себя и самых современных.
2. Насмотренность, умение видеть и чувствовать тренды.
3. Навыки работы с идеями. Креативность.
4. Практика. С каждым новым придуманным напитком, с каждым новым твистом, с каждой проработкой, вы приближаете себя к точке профессионализма и востребованности.

Техники кларификации.

Clarification -именно так звучит термин на английском языке, который в данном контексте правильнее перевести на русский как "сделать прозрачным". Если говорить простым языком - кларификация - осветление непрозрачных жидкостей за счет применения различных техник.

Кларификация нужна для того, чтобы загазировать сок или вино, она помогает выровнять текстуру и убрать осадок, а также повысить срок годности продукта.

Ее можно сделать несколькими способами, зависит от того, с какими ингредиентами вы работаете и какое оборудование есть в наличии.

Кларификацию разделяют на механическую и химическую.

Химическая:
- осветление с помощью яичного белка
- осветление желатином
- осветление агар-агаром
- осветление бентонитом
- осветление молоком
- пектиназа
- кремниевая соль и хитозан
- метилцеллюлоза

Механическая:
- центрифуга

Догадываемся, что у вас есть вопросы. Пишите их в комментариях, а наши эксперты ответят на них.

🤴"Коктейльный король" Дейл деГрофф.

Карьера Дейла деГроффа в барной индустрии началась в 1969 году. Наибольшую известность Дейл приобрел, работая в легендарном баре The Rainbow Room в Нью Йорке.

Дейл разработал для бара большое меню коктейлей📖, которое послужило основой для большого количества баров, ресторанов и кафе по всему миру🌎. Данное меню стало отображением позиции Дейла относительно особого коктейльного стиля. Он говорил, что коктейли — это просто сама сексуальность💃.

Дейл известен как человек, который популяризовал легендарный коктейль Cosmopolitan, предложив его Мадонне👩.

Среди барменов во всем мире Дейл деГрофф известен как автор «Музея коктейлей»🏛, который действует как отдельная выставка при университете Нью-Йорка. Сейчас деГрофф составляет самые лучшие барные карты для баров, тренирует молодых и опытных барменов, знакомя их с американской историей коктейлей.

Является автором двух самых популярных книг по коктейлям:
🔸The Essential Cocktail
🔸The Craft of the Cocktail.

Всем бодрого утра!☀️ С вами на связи Solution News.

Продолжаем делиться инсайтами из книги «Год с Питером Друкером: 52 недели тренировки эффективного руководителя».

Сегодня речь пойдет о планировании карьеры и защиты от неизбежных ударов.

🗣 «Возьмите ответственность за карьеру в свои руки. Я говорю о планировании карьеры вот в каком смысле: чему мне нужно научиться, каковы мои сильные стороны, что я могу построить, взяв их за основу, где мое место, действительно ли я "свой" в этой компании? Необходимо время от времени задавать себе эти вопросы и действовать в соответствии с ответами».

Но есть кое-что еще более важное. «Развивайте подлинный, настоящий, масштабный сторонний интерес. Не хобби, а именно, подлинный интерес, который позволяет жить в другом мире с другими людьми, чье мнение для вас значимо. Человеку нужен сторонний интерес, не просто водные лыжи. Он не только разовьет ваши сильные стороны, но и поможет пережить неизбежные удары».

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Шотландский Caol Ila выпустил виски в честь 175-летия бренда

Производитель с острова Айла представил праздничный сингл-молт🥃, приуроченный к 175-му дню рождения Caol Ila🥳.

Напиток крепостью (52,1%) выдерживался в бочках на протяжении 24 лет и обладает интенсивным торфяным вкусом с оттенками какао, свежих фруктов🍊🍏 и специй🏵. Партия нового виски насчитывает всего 3000 бутылок объемом 700 мл.

💸#чтопочем Caol Ila 175th Anniversary будет продаваться в Великобритании🇬🇧 по цене £295 (30 000₽). Будет ли новинка доступна в других странах, не сообщается🛩.

Делимся нашей подборкой классических книг про бар и коктейли.

"Liquid intelligence" Dave Arnold. Настоящая находка для всех, кто работает за барной стойкой. Обучение элементарному - от названия барного инвентаря до работы с лабораторным оборудованием.

"The modern cocktail" Matt Whiley прослеживает эволюцию современного бармена на фоне истории коктейлей в этой стильной книге рецептов.

"Cocktail Codex" Alex Day, Nick Fauchland создали книгу, в которой обучают внутреннему механизму всех коктейлей, используя шесть классических шаблонов для того, чтобы снять завесу тайны со всех возможных рецептов и открыть простор для креативности.

"The Aviary. Cocktail book” Grant Achatz, Nick Kokonas. The Aviary применяет авангардные методы приготовления пищи для создания потрясающих коктейлей, а книга дает возможность заглянуть за кулисы.

"Drinks" Tony Conigliaro - это собрание новаторских идей и возможность приобщиться к высокому искусству.

"Жидкий интеллект🤯" от Дейва Арнольда. #известныебармены

Шеф-повар👨‍🍳, ученый👨‍🔬, бармен, один из основателей открывшегося в Нью-Йорке в 2011 году бара-лаборатории Booker and Dax🧪.

Он использовал в своем баре высокотехнологичное оборудование, а также предметы из реальных научных лабораторий🔬. Например, чтобы добиться максимальной степени очистки соков, Дейв прогонял их через настоящие центрифуги, а также часто применял жидкий азот.

В 2014 году выпустил книгу📔 «Жидкий интеллект» (Liquid Intelligence), в которой откровенно раскрыл все секреты своей кухни и рассказал, как повторить его рецепты в домашних условиях🏠.

Он выступет на конференциях по коктейлям и кулинарным технологиям по всему миру?, и каждую осень проводит в Гарварде серию из нескольких лекций по науке и кулинарии🍽, а иногда появляется в качестве гостя.

Телеканал CNN📺 в свое время назвал Арнольда «одним из лидеров «модернистской» группы передовых инструкторов, поваров и барменов».

Для тех, кто хочет развиваться в барной индустрии и работать в престижных заведениях, потребуется знание английского языка.

Ловите подсказку нужных выражений для бармена:

Spirit — крепкий напиток. Как правило, водка, виски или текила.

Neat — крепкий напиток в чистом виде. Не разбавленный соком, колой, вообще ничем. Лед тоже считается, поэтому neat означает еще и «напиток комнатной температуры».

Straight up — охлажденный напиток безо льда.

Virgin — алкогольный коктейль без алкоголя, который при этом подается со всеми другими ингредиентами и в том же стакане.

Short / Long drinks — выражение, которое вы должны и так знать, но на всякий случай напомним. Short — напиток, который пьется быстро (до 120 ml), long — соответственно, долго (от 120 ml).

Build / Rolling a drink — способы поэтапного приготовления коктейля. Build (строить) — значит добавлять ингредиенты по очереди сразу в стакан. Roll — значит смешать ингредиенты в стакане для смешивания, и уже затем перелить в стакан клиента.

НА СТАРТ! ВНИМАНИЕ! МАРШ!

Объявлен старт программы Diageo Reserve World Class Россия 2022!!

Наступил тот день, когда любой из вас может стать бартендером World Class.

15 финалистов поборются за титул «Лучшего бартендера России» и за право представить Россию на мировом финале в Сиднее.

Всего 4 простых шага отделяют вас от победы:
1. Зарегистрируйтесь на сайте.
2. Пройдите бренд-тест о продуктах резервного портфеля компании Diageo. Подробнее о брендах можно узнать на сайте.
3. Загрузите рецептуру своего коктейля с описанием идеи и нюансами приготовления ингредиентов.
4. Прикрепите видео заявку.

С полными правилами можно ознакомиться по ссылке.

Регистрируйся и заяви о себе на весь мир!!!

Необычные бары планеты.
«Nasa Pub»- прикоснись к космосу🌌

В детстве многие мечтали стать космонавтами👨‍🚀, но, как оно обычно бывает, детские мечты разбились о суровую реальность взрослой жизни. Однако те, кто до сих пор грезит космосом, могут посетить бар, стилизованный под настоящий шаттл🚀.

Бар расположен в индийском городе Бангалор🇮🇳, недалеко от центра самого города. Костюмы персонала весьма и весьма необычны: официанты и бармены в костюмах пилотов или в скафандрах и униформе сотрудников НАСА, а еду и напитки разносят стюардессы💃. Сам паб оформлен в виде фюзеляжа самолета🛩, световые и лазерные лучи и ракетные и самолетные двигатели, а в окна-иллюминаторы видна бесконечность галактики🌟.