🤩 Дринкит ломается. Каждый день ломаем и чиним.

Чувствительные весы на кофемолках, двери, крючки, умную выдачу, таблички уборки, замки на дверях, резинки на холодильниках и всё остальное ломается. Р-е-г-у-л-я-р-н-о!

Осенью Тарас перешёл в техотдел, до этого был на позиции территориального управляющего.

Ремонт полетел со скоростью x3! 🤩 Тарас газует! Прикрутили заявки на ремонт от управляющих через CRM-систему, добавили дашборд. Дальше: пошли на обучение по водоподготовке, занялись поиском узкопрофильных подрядчиков и улучшаем график планового техобслуживания. Знаем, сколько кг зерна смалываем и когда менять жернова на каждой точке. Знаем, в какой месяц и какой фильтр будем менять, и многое уже успели протестировать: свою помпу для воды, пайку ламп, замену деталей у гриля. Но ещё много остаётся вне наших компетенций, знаний и процессов.

Мы продолжим инвестировать в обучение и в найм узкопрофильных ребят: кого-то будем брать внутрь, с кем-то работать на подряде. Поэтому, если вы занимаетесь техобслуживанием, напишите. Добавим контакты в потенциальные мини-тендеры (холодильщики, кондейщики, мастера с руками, слаботочники, плиточники, электрики). Пишите: @Alexey_katkov

Бодрой недели и идеально, без поломок 🚀

🤩Дубай — один из самых дорогих и конкурентных ресторанных рынков в мире. 13 000+ заведений общепита. На одной улице — Starbucks, McDonald’s и локальные кафе.

Рынок вдохновляет. И не прощает ошибок.

Что важно знать на старте:
— Открытие одной точки занимает около 10 месяцев+;
— Открытие компании и все регистрации от 6 месяцев и 20.000 долларов;
— Аренда оплачивается сразу за год.

Помимо этого каждый район может иметь свое меню и свою экономику, страна в стране: где-то решает цена, где-то бренд и атмосфера. Один продукт не работает везде: меню, цены и маркетинг приходится адаптировать под локацию.

Про команду:
В Дубае нельзя нанять человека «на полдня» или «по ситуации». Любой сотрудник работает 8 часов в день, 40 часов в неделю. Гибко подстроить не получится.

Кроме зарплаты работодатель обязан заранее оплатить:
— рабочую визу и медицинскую страховку;
— разрешение на работу (labour card) около $500;

Из-за этого точка выходит в ноль примерно в 1,5–2 раза позже, чем в России.

Про стройку и запуск.
Все любят торговаться, работают медленно, сроки тянутся.
Закладывайте запас времени и бюджета. Никто не спешит!

Почему же всё равно Дубай? Если модель работает здесь — она работает где угодно.
Дубай — не про быстрые деньги. Это рынок для тех, кто готов к факапам, высоким инвестициям и длинному сроку возврата.

7 раз отмерь.

🤩 В продолжении поста про Дубай.

Пицца и кофе стартанули по разному:

Додо Пицца

Красный игрок в красном океане.

Рынок пиццы в Дубае сформирован десятилетиями: Pizza Hut, Domino’s, Papa John’s, Maestro. У каждой сети 30–70 точек в городе на 3 млн жителей.

Конкуренция не просто высокая. Она системная и зрелая.

Факты по Додо:

— Наш LFL - 10% год к году (55% на скрине не смотрим, объединение);
— Мы знатно минусим, 20М (руб) в среднем на точку;
— Из 14 точек одна около нуля, одна в плюсе.

Здесь не работает «просто хороший продукт». Нужны долгое присутствие, безупречный сервис и сильный бренд.

Дринкит

Рынок сверх-алый, но мы — голубой океан🐳

Факты по Дринкит:

— Из 7 точек 1 минусит (ей 6 месяцев), остальные в плюсе;
— LFL - 20-30% год к году;
— Выход на безубыточность: 3–6 месяцев.

Почему работает?

Мы меняем паттерн потребления кофе, меняем рынок и устанавливаем новые правила, поэтому голубой океан.

Дринкит рулит 💪🏻

🤩 Мы полностью белая компания

На новогодних каникулах платим двойную ставку бариста, компенсируем медкнижки, оплачиваем отпуска, оформляем на полностью белый оклад, и даже больничные у нас есть. В нашей сфере мы, возможно, чуть ли не единственные такие. Часть кандидатов с опытом работы этому искренне удивляются, особенно управляющие из других кофеен.

Но вот он, офисный день: Рамиль считает деньги, а дальше фотография Софы и Ирины с хрустящим налом в руках.
Как вы думаете, если все выплаты зарплаты и премий белые, что за деньги попали в кадр?

И предновогоднее пожелание всем, кто хочет успеть доделать проекты и задачи до 31 декабря:кайфуйте как Сергей, ускоряя задачи в кроксах и на пуфе 💃

🤩 Рубрика Гости Дринкит, что такое "метч" и наш опыт работы с молодым поколением.

Пойдем по порядку. Пост с пользой.

Хантфлоу - IT-компания, которая работала в Савеловском Сити, там, где у нас самая маленькая кофейня Дринкит площадью 16 м².

Мы просто работали: проводили дегустации для ребят, позже участвовали в их большой конференции «Наем». И как бы странно это ни звучало - мы просто и всегда были рады видеть друг друга. Как друзья.

Ребята попали в бизнес-кризис и пошли в переосмысление. Узнал я об этом не за чашкой кофе, а из Telegram Михаила @miketansky, CEO Хантфлоу. Они переехали в офис побольше. Мы за них очень рады, но, если честно, не без грусти: от нас ушло около 10-15 постоянных гостей. Тут грустим, но дружба стала только крепче.

Вернусь. Хантфлоу - команда, которая сильно помогает ускорять точечный найм. Они дают воронку найма и инструменты в виде своей CRM-системы, чтобы компаниям было проще и легче закрывать вакансии.

Также ребята делают крутой подкаст. Я слушал выпуск про Кофеманию, как там все устроено внутри. Сверхинтересно. Есть и другие эпизоды, которые ждут своего слота в моем графике.

И теперь новость. Ба-бах!

Ребята познакомили нас со Львом, который делает эти подкасты для Хантфлоу, и пригласили меня поболтать про найм, адаптацию и обучение молодых ребят. Кто-то любит клеить ярлыки вроде «зуммеры», но по факту это разговор о том, как компании адаптируются и работают с наймом, как подстраиваются под новые запросы молодых бариста.

Беседа получилась живой. Говорил как есть. Рассказывал про внутрянку Дринкит с блока «команда», про различия в подходах к найму. Делился, зачем нам два этапа очных интервью, почему мы иногда отговариваем кандидатов от работы в Дринкит и что для нас является по-настоящему крутой адаптацией стажера.

Лев - суперподкастер, крутой интервьюер и просто человек. Я старался держать его планку и честно раскрывать тему работы с молодым поколением.

В общем, буду рад, если этот подкаст прозвучит у кого-то в наушниках или в машине по дороге на работу. Когда вы запускаете что-то новое в своей жизни и фиксируете мысли, которые откликаются, вы точно делаете апгрейд своей работы.

🎵Подкаст здесь

А фоточка как раз с конференции «Наем». Влада тут еще в очках, а у Сергея заметно меньше волос. Как же мы меняемся! Летим дальше! 🚀

🤩 Кейтеринг Дринкит или фильтр-кофе, чай в термосах, сэндвичи и десерты на ваше мероприятие с командой или просто на планёрку ☕️

Перед Новым годом или в первые недели января у многих предпринимателей и команд появляется желание сделать небольшой, но тёплый допник для своих людей.

Представьте: утро, первые рабочие дни января. Все приходят с историями про каникулы, а вы, как собственник или HR, встречаете команду бодрящим кофе и завтраком. Дальше плавно включаете режим «супер газ» и заходите в новые спринты 2026 года. Собрать настрой после длинных выходных всегда небольшой, но важный вызов для руководителя.

Или другой сценарий: финальные дни года, последние планёрки с командами. В этот момент особенно к месту сюрприз в виде кофе на встречу, десертов или завтрака.

Готовы помочь вам на пару процентов поднять настроение команды и задать правильный тон встрече.

Оплата по счёту, теперь с НДС, по прайсу и без каких-либо наценок. Всё меню доступно в приложении.

Напишите Анне, (начните со слов "нужен просчет кейтеринга") она поможет с реализацией задачи и предложит 2–3 варианта по наполнению.

Как гласят наши стаканчики:
Время чудес ✨