Один из первых десертов, которые я делал в блоге и в целом полюбил — это панна-котта.

Но, не всё так просто. Для хорошей приятной текстуры нужны не только сливки!

А вот сверху, для акцента, можно добавить свежих ягод и фруктов.

Идею с инжиром и клубникой рассказал в канале METRO.

#ЛюбопытныйКондитер

Осень — это не только дожди, но и повод попробовать что-то новое. Компания Cacao Barry пересмотрела линейку какао-порошков, где-то изменили пачки, где-то придумали новые тонкости и полезные свойства.

Всё это уже есть в Двух морковках:


Extra Brute — яркий шоколадный вкус, универсальность

Plein Arome

Rouge Ultime

Decor Cacao — не тает от влаги (тирамису, трюфели, чизкейки)

Noir Intense — супер чёрный


Юлия Иванова, директор Акамедии шоколада в России, очень подробно и понятно рассказывает о том, какой какао-порошок вам нужен. На примере взбитых сливок, печенья, меренги и прочих изделий.

#ЛюбопытныйКондитер

Помните в рубрике #СтраннаяЕда я рассказывал про чёрный чеснок? Вот нашёл в Москве плитки шоколада с ним. Звучит диковато, но это вкусно и больше напоминает чернослив, я даже состав пару раз перепроверил.

Если хотите сами что-то подобное сделать, чёрный чеснок можно купить здесь.