Про вырубку писал выше, добавляем этот алфавит и миллион идей «бенто» посланий готов!

#ЛюбопытныйКондитер

Этот рецепт я с теплотой увёз из Азии и всегда называю одним из своих фирменных. Подтверждают мою слова неизбежные восторги тех избранных, кому доводилось это попробовать.

Перец болгарский — 2 шт
Морковь — 120 г
Чеснок — 3 зубчика
Имбирь — 2 см
Чили острый
Мясо — 500 г

Здесь всё по азиатской системе. Режем составляющие одинаково, например, соломкой одного размера или же квадратиками. В качестве мяса подойдёт и говядина и свинина, все виды птицы и даже любые грибы. Отдельно жарим перец на высоком огне на масле. Убираем, жарим морковь, к которой в конце добавляем чеснок и имбирь. Все овощи должны хрустеть, но стать слегка мягкими. Снова убираем овощи в сторону и жарим мясо с чили (тут по вкусу).

Соус соевый — 60 г
Уксус рисовый — 45 г
Вода — 150 г
Масло кунжутное — 5 г
Сахар панела — 40 г
Крахмал кукурузный — 25 г

Смешиваем всё в миске венчиком. На сковороде к обжаренному мясу возвращаем все овощи и жарим минуту. Вливаем соус и затягиваем его, постоянно помешивая. Здесь регулируем его густоту дополнительной водой или временем жарки в сковороде. Должен получиться глянцевый, обволакивающий соус.

От себя добавляю брокколи, которую варю в кипятке пару минут и обдаю ледяной водой.

🥡🥢

Одно из самых сложных блюд — это сырники! Как водится с базовыми и классическими идеями — у каждого есть своё самое правильное мнение на тот счёт, как оно должно выглядеть. За годы проб и ошибок я понял, что как и в чизкейках, сырники имеют две крайности: мягкая каша, которая едва держит форму и плотные структурные шайбочки. Дальше в ход идёт такие понятия как интенсивность творожного вкуса, ароматы ванили и степень сладости. Угодить всем невозможно, но почти каждый имеет свой самый правильный рецепт в блокнотике.

Свои первые и самые вкусные сырники я попробовал в Кофемании. Я тогда ещё не жил в Москве и, кажется, в аэропорту на стыковке заказал сырники. На выбор предлагали сметану или свежие ягоды, я выбрал землянику и навсегда влюбился в них. Через знакомую несколько месяцев я пытался получить тот самый рецепт сырников у самой сети. Оригинальный рецепт, по понятным причинам, компания тогда не дала. Но, поделилась максимально близким вариантом. Если не считать само сырье — получается безумно вкусно и похоже на исходный оригинал.

Этому рецепту в блоге уже много лет и всё равно подписчики снова и снова пишут слова благодарности за этот вариант. Недавно я поймал себя на мысли, что заказываю их только в Кофемании и только здесь меня полностью устраивает совершенно всё, что есть в них. Приятная плотность и рыхлость, баланс сладости, настоящие семена ванили и та самая форма высоких шайбочек, которые всегда поднимают настроение в любое время суток. Если вы любите сырники и хотите провести утро в своё удовольствие — срочно открывайте рецепт на начинайте готовить!

Рецепт здесь

У нас эти два дня будут скидки до 50% на все товары!

Сайт и три магазина в Москве ждут вас!

🥕🥕

Теперь в каждой Азбуке вкуса вы можете найти наши товары: смеси для выпечки, сильную муку 13,5%, декоры для куличей, ванильный экстракт и фисташковые пасты! Многое другое.

Три месяца шла подготовка к этому проекту. А сейчас каждый магазин АВ сам решает, что будет на полках. Чем крупнее магазин — тем больше будет выбор.

Две морковки — удобный магазин!)