Китай стал крупнейшим поставщиком пива в Россию

За 9 месяцев поставки выросли в 1,5 раза до $33,4 миллиона, обогнав Германию и Чехию.

Поставки из Германии просели в 6 раз, из Чехии — в 2. Весь импорт из ЕС упал до минимума за 10 лет из-за новых пошлин.

📵 Домашнее пиво

На Алтае в десятки раз ускорили размножение хмеля.

Биотехнологи Алтайского государственного университета разработали метод клонального микроразмножения, позволяющий из одного черенка хмеля производить до 5 тыс. идентичных саженцев в год.

Команда перешла от лабораторной стадии к полупромышленному производству. Посадочный материал, выращенный в АлтГУ, уже высажен на экспериментальных участках в Тульской области, республиках Алтай и Чувашия.

😀 Домашнее пиво

Молодые ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий сварили первую партию пива, созданного с помощью разработанной ими нейросети.

#Рецепт от нейросети.
По анализу ИИ россияне предпочитают светлое пиво из 😀 светлого ячменного солода, специального карамельного солода, гранулированного хмеля (альфа-кислотность около 5-6% для горечи и аромата), основного хмеля для горечи - 😀 Cascade, Centennial и Amarillo - для аромата и фруктового букета. Также использовались дрожжи пивные верхового брожения - 😀 Wyeast 1056 и 😀 чистая мягкая вода.

Программа определила также начальную экстрактивность сусла на уровне 12%, уровень горечи по IBU - 45, калорийность напитка - 48 калорий, содержание спирта - 4,18%.

😄 Домашнее пиво

Экономист, сооснователь ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Олег Николаев:

Повышение цен на крепкий алкоголь сделает вино доступнее.

🎓🎓🎓🎓 Домашнее пиво

Neuro Brew — пиво, которое придумали люди и нейросеть 🪖

Началось всё с вопроса уровня «а слабо?»

Что будет, если попросить нейросеть придумать пиво?

Мы не собирались делать магию или хайпиться на слове «ИИ».
Просто хотелось посмотреть на классику — пилснеры, эли, лагеры — глазами людей, которые живут в 2020-х, а не в учебнике по пивоварению.

Нейросеть копается в том, как сегодня говорят о вкусе, какие образы цепляют, что ассоциируется с лёгкостью, балансом, характером. И да, она генерирует идеи ⚡️
Иногда гениальные, иногда такие, что хочется выключить ей Wi-Fi.

Но ИИ — это умный стажёр без практики.
Он не в курсе, что дрожжи на 18 °C могут устроить дискотеку, а добавлять молоко в пиво — совсем плохая идея.

Поэтому каждое предложение от ИИ мы отдаём нашим пивоварам — живым людям, которые пробуют, спорят, переделывают, ругаются, запускают заново…
И иногда находят вкус, который реально стоит попробовать.

Neuro Brew — это не “пиво от ИИ“.
Это пиво, где ИИ — вдохновитель, а люди — те, кто делает, чтобы было вкусно.
Вкус, который живёт в будущем, но пьётся здесь и сейчас.

😯 Домашнее пиво

Так выглядят пять часов жизни пивовара.

☀️ Домашнее пиво

С инициативой ограничить возможность покупки алкоголя женщинам, вставшим учёт по беременности, выступила первый заместитель председателя комитета Госдумы по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Татьяна Буцкая.

😏 Домашнее пиво

С пятницей, но только по одной и домой

😏 Домашнее пиво

Зима, прохладно, промозгло. Хочется чего-то теплого и пряного, возможно, даже... Богатырского?

🫚 Имбирь Богатырь от 4BREWERS.

Пикантный, насыщенный, с согревающими чуть ядреными нотками маринованного имбиря во вкусе, и с выраженным ароматом кориандра и базилика.

😃 Домашнее пиво

В главных ролях: Паровозик Боб.

💥 Домашнее пиво

Не трож это на Новый Год.

Гозе со вкусом имитации чёрной икры от burningbrewery

Это та самая «чёрная икра», что не заставит тебя залезать в кредит, но всё равно может быть во главе стола 🎄

Аромат — солоновато-морской, с лёгким оттенком водорослей и явно уловимым намёком на благородную чёрную икру.
Во вкусе — освежающая минеральность, глубокая, но деликатная солоноватость и уверенная рыбная икорная нотка, будто кто-то серьёзно пошутил на тему роскоши.

Дерзко, иронично — и удивительно гармонично.

🟤 Домашнее пиво

Минпромторг изучает возможность поддержки российской пивоваренной отрасли.

🥲 Домашнее пиво