Мы отпраздновали круглую дату — 10 лет! Но в праздничной суете забыли рассказать самое главное — о виновнике торжества.

Знакомьтесь: «10» — русский имперский стаут. Он ждал этого момента полтора года, тихо созревая в бочке из-под Chivas Regal. Его аромат — это симфония горького шоколада, благородного вина, чернослива, выдержанного дерева и лёгких нот креазота. Вкус полностью раскрывает эту сложную феерию.

Торопитесь попробовать: бутылочки уже отправились покорять полки лучших магазинов и баров!

🍺 Внское упрощённое 30 л

НП: 1.036
КП: 1.011
Алк.: 3.28
Цвет: 3.9
Горечь: 0
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
3.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
2.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4

🍃 Хмель
15 гр Saaz (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки
25 гр Saaz (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 10 мин.
2 пауза 64 гр 60 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot

Подкрадули.

😳 Домашнее пиво

Пока все вокруг торжественно подводят итоги года, я решил заняться куда более важным делом: посчитать, сколько у нас за неполные 12 месяцев нарегистрировали новых сортов пива. Статистика бесполезная, но увлекательная.

Итак: с 1 января по 22 декабря пивоварни и импортеры подали декларации о 8983 сортах в категории «пиво» и еще о 2711 сортах в категории «пивной напиток» (то есть государство принимало примерно по 32 сорта в день).

А теперь — хит-парад:

«Жигулевское» зарегали 222 раза (и отдельно 58 сортов под названием «Жигулёвское» зарегистрировли ценители буквы «ё»)

«Чешское» — 142 раза (любовь к Чехии не перебьешь никакими санкциями и пошлинами)

«Немецкое» — 98 раз (это меньше, чем сортов со словом «смузи» в названии — их 108)

«Живое» — 58 раз (в прошлом году было 74; неужели проходит мода?)

«Бельгийское» — 37 раз (и всего одно «Аббатское», кстати, зато от пивоварни с прекрасным названием «ШВЕЛЛЕР»)

«Ирландский эль» — 31 раз (и опять же всего одно «Ирландское»)

«Бойлерное» — 26 раз (в прошлом году было аж 67!)

«Советское» — 15 раз (немногим меньше, чем в 24 году — тогда было 20)

И на этом фоне особенно трогательно выглядит финальный факт: за весь год нашелся только один сорт, который назвали «Честное».

🍺 Рецепт № 36 30 л

НП: 1.04
КП: 1.01
Алк.: 3.95
Цвет: 12.5
Горечь: 7.44
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
2 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 4.1
1.1 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
1 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветн. 76
0.8 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветн. 1
0.8 кг Мед - Сахар, цветн. 1

🍃 Хмель
15 гр Московский ранний (альфа: 3.6) за 60 мин. до конца варки
15 гр Московский ранний (альфа: 3.6) за 15 мин. до конца варки
7 гр Московский ранний (альфа: 3.6) за 5 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Belgian Abbey M47 - Элевые (тем-ра брожения 21.5гр)

📈 Затирание


Новый #рецепт #пиво на сайте brewmate.ru
Больше рецептов в боте @brewmate_bot