👋 Китайская лапша (面条, miàntiáo)

📌 Исторически лапша появилась в Китае более 4000 лет назад. Первые письменные упоминания об этом блюде относятся к периоду династии Хань (汉朝, Hàn cháo).

📌 В Китае существует огромное количество видов лапши. Среди самых известных:
▪ Удон (乌冬面, wūdōng miàn) – толстая и мягкая пшеничная лапша, особенно популярная в южных провинциях;
▪ Гречневая лапша (荞麦面, qiáomài miàn) – богатая клетчаткой и минералами тёмная лапша с насыщенным вкусом,;
▪ Фунчоза (粉丝, fěnsī) – тонкая, полупрозрачная лапша из крахмала бобов мунг, широко используемая в супах и тушёных блюдах;
▪ Рисовая лапша (米线, mǐxiàn) – нежная лапша из рисовой муки, часто используемая в провинции Юньнань (云南, Yúnnán);
▪ Яичная лапша (鸡蛋面, jīdàn miàn) – эластичная лапша, которая идеально сочетается с бульонами и соусами.

📌 Особенно важной для китайцев является долголетняя лапша (长寿面, chángshòu miàn), которую готовят на дни рождения и свадьбы. Традиция требует, чтобы длинные нити лапши оставались целыми, ведь разрывать их во время еды – значит “сократить” годы жизни именинника. Чем длиннее лапша, тем больше счастья и удачи она принесёт!

Автор: Мария Матвеева
Редактор: Татьяна Шманевская

#кухня@ccmgimo

👋 Водопад Хуангошу

📌 Водопад Хуангошу (黄果树瀑布, Huángguǒshùpùbù) – водопад, расположенный на реке Байшуэй (白水河, Báishuǐhé) в провинции Гуйчжоу (贵州省, Guìzhōushěng) рядом с городом Аньшунь (安顺市镇, Ānshùnshìzhèn). Хуангошу является самым высоким водопадом в Китае.

📌 Ширина водопада составляет 101 метр, тогда как общая высота — 77,8 метра, из которых высота главного водопада — 67 метров. Благодаря тому, что это место располагается в низменности, где климат характеризуется отсутствием морозов круглый год, вода здесь никогда не замерзает.

📌 Водопад Хуангошу начал образовываться более 200 миллионов лет назад, но окончательно сформировался в поздний ледниковый период. На западе вода реки впадает в несколько озер и искусственных прудов. Самыми известными из них являются Носорожий пруд (犀牛潭, Xīniútán), пруд Чжулун (猪龙潭, Zhūlóngtán) и пруд Горшок (锅底凼, Guōdǐdàng).

📌 В 1638 году Сю Сякэ (徐霞客, Xúxiákè), китайский географ и путешественник, сделал заметки о водопаде Хуангошу. Писатель Се Саньсюй (谢三秀, Xièsānxiù) в своей поэме о водопаде говорил: «Силуэты парят в воздухе, холодные звуки падают с неба на Млечный Путь» (素影空中飘匹练，寒声天上落银河, Sù yǐng kōngzhōng piāo pǐ liàn, hán shēng tiānshàng luò yínhé). С 80-х годов ХХ века большое количество китайских и зарубежных знаменитостей и политических деятелей посещали Хуангошу. Позднее это место стало популярно у туристов из Китая и со всего света.

Автор: Денис Поляков
Редактор: Анна Дубовская

#география@ccmgimo

👋 Таобао (淘宝 táobǎo) — китайский маркетплейс, набирающий всё большую популярность за пределами КНР. С момента своего запуска в 2003 году платформа значительно изменила сферу электронной коммерции в Китае и за его пределами.

📌 淘宝 и всем известный Aliexpress – это китайские маркетплейсы компании Alibaba, однако в КНР используется именно 淘宝. У него более удобный интерфейс и демократичные цены. Это стало фактором, привлекающим иностранных пользователей.

📌 Ассортимент 淘宝 поражает своим разнообразием: здесь вы можете приобрести практически все, что пожелаете – от одежды и косметики до машин и разного рода услуг.

📌 На 淘宝 активно продвигается система купонов и скидок, особенно в период празднования 春节(chūnjié – китайский новый год) и 中秋节(zhōngqiūjié – праздник середины осени). Практически круглый год вы можете приобрести товар на маркетплейсе по очень выгодной цене.

📌 Несмотря на все разнообразие товаров и услуг, представленных на 淘宝, есть ряд позиций, которые иностранец не может приобрести ввиду отсутствия у него 身份证 (shēnfènzhèng – китайское удостоверение личности). Важно понимать, что именно продавец устанавливает, будет его ли продукт доступен для каждого пользователя. Однако стоит отметить, что таких товаров меньшинство.

📌 С учетом динамичного развития маркетплейса и его адаптации к международным рынкам, можно ожидать, что популярность 淘宝 будет только расти. Именно поэтому каждому необходимо ознакомиться с его основными особенностями.

Автор: Виолетта Скачкова
Редактор: Егор Гуров

#тренды@ccmgimo

👋 Сегодня начинается серия постов о повседневной китайской еде! Начнем с самого важного приема пищи — завтрака (早餐, zǎo cān). В Китае это не просто легкий перекус, а полноценная трапеза, которая должна зарядить человека энергией на весь день.

📌 Один из самых популярных завтраков — жидкая каша (粥, zhōu), сваренная из риса или других злаков. В нее часто добавляют красные финики (红枣, hóng zǎo), лотосовые семена (莲子, liánzǐ), маринованные овощи (咸菜, xiáncài). Эти ингредиенты делают вкус блюда еще насыщеннее и придают ему дополнительную питательность.

📌 В северных провинциях особенно популярен завтрак из хрустящих палочек “Ютяо” (油条, yóu tiáo), представляющих из себя воздушное тесто, обжаренное во фритюре. Их традиционно едят, макая в тёплое соевое молоко (豆浆, dòujiāng), которое может быть как сладким, так и солёным. Этот быстрый и сытный завтрак часто выбирают студенты и офисные работники перед началом рабочего дня.

📌 Еще один популярный вариант завтрака — паровые булочки “Баоцзы” (包子, bāozi). Они делаются из пшеничного теста и имеют различные начинки: свинина с капустой, говядина с луком, сладкая красная фасоль (红豆沙, hóngdòushā). Их часто продают в небольших уличных лавках, подавая в бумажных пакетах.

📌 В центральном Китае, особенно в Ухане (武汉, Wǔhàn), популярен завтрак из горячей сухой лапши (热干面, rè gānmiàn). Это ароматная пшеничная лапша, заправленная густым кунжутным соусом (芝麻酱, zhīmajiàng) и посыпанная зелёным луком (葱, cōng).

📌 Также в качестве завтрака в Китае встречаются солёные утиные яйца (咸蛋, xiándàn), выдержанные в специальном растворе. Они часто подаются с маринованными овощами (咸菜, xiáncài) и особенно популярны среди пожилых людей, так как считаются полезными для здоровья.

Автор: Мария Матвеева
Редактор: Татьяна Шманевская

#кухня@ccmgimo

👋 Что же произошло за неделю в Китае? Давайте узнаем:

📌 Президент США Дональд Трамп заявил, что председатель КНР Си Цзиньпин и другие ключевые лица Китая в ближайшем будущем посетят Соединенные Штаты;
📌 Министр иностранных дел КНР Ван И высказался, что процесс урегулирования на Украине не может быть навязан третьими странами;
📌 Официальный представитель МИД КНР Мао Нин заявила, что Китай надеется на возвращение Израиля и Палестины к соблюдению соглашения о прекращении огня и призывает избегать дальнейшей эскалации;
📌 В беседе с корреспондентом ТАСС директор Института китайских исследований Фуданьского университета Чжан Вэйвэй заявил, что какой-либо сговор между Россией и США против Китая невозможен, так как у Москвы и Пекина выстроены прочные доверительные отношения;
📌 Вторая из четырех подводных лодок класса Hangor, строящихся для Военно-морских сил (ВМС) Пакистана на верфи китайской компании CSOC (China Shipbuilding and Offshore International Company Ltd., входит в China Shipbuilding Industry Corporation, CSIC), была спущена на воду в Ухане (пров. Хубэй);
📌 Члены делегации МГИМО, которые провели ряд встреч в специальном административном районе КНР Гонконг (Сянган), сообщили корреспонденту ТАСС, что в Китае, в том числе в Гонконге, растет интерес к российскому образованию, особенно на начальном уровне.

Автор: Елизавета Василевская
Редактор: Олейник Светлана
Дизайнер: Андрей Выродов

#новости@ccmgimo

👋 Традиции китайской кухни

📌 Китайцы обожают вкусно поесть (吃饭, chīfàn). При встрече вопрос «ты уже поел?» (你吃了吗？nǐ chī le ma?) задаётся намного чаще, чем вопрос «как дела?». Сегодня китайские семьи редко готовят дома, предпочитая питаться в кафе и ресторанах. Тем не менее, установленный режим питания строго соблюдается. В Китае традиционно едят три раза в день:

• завтрак (早餐, zǎocān) с 7 до 9 утра;
• обед (午餐, wǔcān) с 11 до 14 часов дня;
• ужин (晚餐, wǎncān) с 17 до 19 часов вечера.

Именно в эти часы заведения Китая переполнены, тогда как в остальное время там почти пусто.

В Китае не считается неприличным громко чавкать (吧唧嘴, bājīzuǐ). Это, наоборот, является знаком благодарности повару или хозяину дома и демонстрирует, что еда действительно очень вкусная. Также нормой считается выплюнуть косточку или шкурку на пол.

📌 Если за столом есть моряк (水手, shuǐshǒu), то переворачивать рыбу (鱼, yú) считается дурной приметой (不吉利, bù jílì).

📌 Когда китайцы обедают в кафе, блюда заказываются на всю компанию, а не индивидуально для каждого гостя. Часто используются круглые вращающиеся столы, на которых расположено множество разнообразных блюд. Персонально каждому подаётся только миска риса (米饭, mǐfàn).

📌 Если в Европе суп (汤, tāng) принято подавать как основное блюдо, то в Китае его подают в самом конце трапезы.

📌 Вместо вилок и ложек китайцы обычно используют палочки (筷子, kuàizi). С ними связано множество строгих правил:

▪ палочки нельзя ставить вертикально;
▪ запрещено передавать с их помощью еду или двигать тарелки;
▪ палочки нельзя облизывать, так как ими берут еду из общей тарелки;
▪ не следует перебирать еду палочками — нужно взять именно тот кусочек, до которого вы дотронулись первым;
▪ указывать палочками на других людей считается дурным тоном (不礼貌, bù lǐmào).

📌 После окончания еды палочки принято класть на край тарелки или на специальную подставку (筷架, kuàijià).

📌 Ужин обычно оплачивает тот человек, которому официант подал меню (菜单, càidān).

Автор: Фёдор Бармин
Редактор: Василиса Порошина

#традиции@ccmgimo

👋 Пещера Цилян

📌Пещера Цилян (奇梁洞, Qíliángdòng) – это пещера, расположенная в провинции Хунань (湖南省, Húnánshěng), на территории уезда Фэнхуан (凤凰县, Fènghuángxiàn). Ее площадь составляет 9,5 квадратных километров.

📌 Пещера разделена на пять частей: «Древнее поле битвы» (古战场, Gǔzhànchǎng), «Десятимильная галерея» (十里画廊, Shílǐhuàláng), «Рай» (天堂景区, Tiāntáng jǐngqū), «Дворец дракона» (龙宫景区, Lónggōng jǐngqū) и река Иньян (阴阳河, Yīnyánghé).

📌 Одна из самых известных из них – «Древнее поле битвы». Она расположена в передней части пещеры Цилян. Согласно легенде во время правления поздней Южной Сун (南宋末年, Nánsòng mònián) угнетаемый народ решил поднять восстание. Местный уроженец Хэ Чэцзэн (何车曾, Héchēcéng) возглавил армию, состоящую в основном из народа Мяо (苗族, Miáozú), и вступил в ожесточенные бои с китайской армией. Из-за предательства все повстанцы трагически погибли в пещере. На древнем поле битвы до сих пор сохранилось множество названий мест, связанных с этой схваткой: «Река Луома» (落马河, Luòmǎhé), «Древняя мельница» (古碾房, Gǔniǎnfáng), «Лотос Юй Си» (雨洗荷花, Yǔxǐ héhuā), «Камень со змеиной головой» (蛇头石, Shétóushí), «Целостный камень» (整石, Zhěngshí) и «Гора, играющая на речных лошадях» (河马戏山, Hémǎxìshān).

📌 После 1986 года пещера была открыта для посещения. Говорят, что «в ней можно увидеть множество чудес мира» (天下奇景一洞观, Tiānxià qíjǐng yīdòngguān).

Автор: Денис Поляков
Редактор: Анна Дубовская

#география@ccmgimo

👋 微信 (wēixìn) — основополагающее приложение для китайского пользователя.

📌 Мини-программы или 小程序 (xiǎo chéngxù) – это программы, встроенные в 微信 и предлагающие целый спектр услуг. Именно они освобождают вас от нужды скачивать какие-либо другие приложения для удобной жизни в КНР.

▪ Рестораны и доставка. Если вы приехали в Китай и решили зайти перекусить или выпить кофе, но совершенно не знаете китайского или стесняетесь разговаривать с носителями, то введя в поисковую строку название заведения и выбрав адрес, вы можете сделать заказ без слов. Кроме того, здесь же можно заказать доставку именно туда, где вы находитесь, без необходимости скачивать сторонние приложения.

▪ Культурный отдых. Если вы мечтали сходить на Пекинскую Оперу или попасть в музей, но, приехав в КНР, не знаете где найти билеты, то мини-программы вам помогут. Стоит вбить название места, куда вы хотите попасть, и 小程序 сразу же предложит приобрести билет.

▪ Путешествия. Вы решили самостоятельно путешествовать внутри страны и не знаете где покупать билеты и бронировать гостиницы? Мини-программы 微信 снова приходят на помощь. Именно тут удобнее всего забронировать отель и приобрести билеты как на поезд, так и на самолет. При покупке не забудьте указать, что вы иностранец и оформлять билет будете на паспорт, а не на китайское ID удостоверение личности – 身份证 (shēnfènzhèng).

▪ Компании. Если вас заинтересовала определенная компания и ее продукция, то, независимо от ваших целей, будь они деловыми или обывательскими, вы можете подробно ознакомиться с ее деятельностью, вписав название в поисковую строку. Зачастую кроме основной информации о компании, вы также можете взглянуть на отзывы.

❤️ Надеемся, что данный пост поможет вам разобраться с удобными мини-программами!

Автор: Виолетта Скачкова
Редактор: Егор Гуров

#тренды@ccmgimo

👋 Китайский обед, также как и завтрак, представляет из себя целый ритуал. Сначала идут лёгкие закуски (前菜, qiáncài), например, из маринованных огурцов (酱黄瓜, jiàng huángguā) или охлаждённых свиных ушей с соевым соусом (凉拌猪耳, liángbàn zhū’ěr).

📌 Затем на столе появляются горячие блюда (主菜, zhǔcài). Чаще всего это мясо с овощами, например, жареная свинина с зелёным перцем (青椒肉丝, qīngjiāo ròusī) или курица в кисло-сладком соусе (糖醋鸡, tángcù jī). Также очень популярны пельмени (饺子, jiǎozi), которые могут быть как варёными, так и приготовленными на пару. Нередко подаётся лапша с говядиной (牛肉面,niúròu miàn), или жареные креветки с чесноком (蒜香虾, suànxiāng xiā). Всё это сопровождается варенным рисом (米饭, mǐfàn), без которого китайский обед практически невозможен.

📌 Интересно, что суп в Китае обычно подают в конце трапезы, а не в начале. Это может быть суп с водорослями и тофу (紫菜豆腐汤, zǐcài dòufu tāng) или куриный бульон с корнем лотоса (莲藕鸡汤, lián’ǒu jī tāng).

📌 Стоит отметить, что в китайской кухне практически отсутствуют молочные продукты, выпечка и десерты в привычном нам виде. Вместо сладкого подаются свежие фрукты или чашка горячего чая.

Автор: Мария Матвеева
Редактор: Татьяна Шманевская

#кухня@ccmgimo

👋 О важных событиях, связанных с Китаем, за эту неделю:

▪ Премьер Госсовета КНР Ли Цян распорядился обнародовать положения о применении закона КНР по противодействию санкциям других стран;
▪ Председатель Китайского совета по содействию международной торговле (CCPIT) Жэнь Хунбинь заявил, что Китай продолжит содействовать развитию работающих в стране предприятий с иностранным капиталом;
▪ Участники встречи делегации российского парламента и руководства Всекитайского собрания народных представителей обсудили вопрос использования национальных валют в двухсторонней торговле, а также механизмы привлечения взаимных инвестиций и признание в Китае российских аудиторских заключений и оценок рейтинговых агентств;
▪ В представленном ежегодном докладе американской разведки о глобальных угрозах говорится, что США отмечают наращивание Пекином военного потенциала на случай конфликта с США из-за Тайваня;
▪ Китайские сейсмологи зафиксировали землетрясение магнитудой 4,2 в 55 км от Пекина;
▪ Минздрав Амурской области сообщил, что медики Территориального центра медицины катастроф (ТЦМК) Приамурья доставили 20-летнюю россиянку, находящуюся в коме, из Китая в Благовещенск через "зелёный коридор" за 40 минут;
▪ Минтранс и МВД РФ обсуждают с КНР взаимное признание водительских удостоверений.

Автор: Елизавета Василевская
Редактор: Светлана Олейник
Дизайнер: Андрей Выродов

#новости@ccmgimo

👋 Суеверия являются неотъемлемой частью жизни китайцев, обращающих внимание на счастливые числа и комбинации (吉利 jílì) номеров.

📌 Так, номер «28» в Гонконге был продан за миллионы долларов, ведь на кантонском диалекте он звучит как «легкие деньги». А телефон «8888 8888» приобрели за 1,5 млн, что в очередной раз подтверждает важность нумерологии в Китае.

📌 Китайская нумерология отражается и в проведении каких-либо событий: церемония открытия Олимпиады 2008 состоялась 8 августа в 20:08:08. Подарки тоже часто дарят наборами по 8 (八 bā).

📌 Счастливые цифры (幸运 xìngyùn) включают:
▪ 8 (八 bā) – символ богатства, ассоциация с «发 fā» («богатеть»);
▪ 6 (六 liù) – звучит как «течь», указывая на плавный (顺利 shùnlì) успех. Когда пара обручается, мужчина обычно преподносит семье девушки денежный подарок в размере 6666 юаней;
▪ 9 (九 jiǔ) – напоминает «вечность (久 jiǔ)». 99 роз дарят в знак бесконечной любви (永恒的爱 yǒnghéng de ài);
▪ 2 (二 èr) – привлекает удачу, ведь «все хорошее приходит парами»;
▪ 5 (五 wǔ) – связано с пятью элементами: землей, водой, огнем, деревом и металлом(地 dì、水 shuǐ、火 huǒ、木 mù、金 jīn), основой мира;
▪ 7 (七 qī) – символ единения (团结 tuánjié) и гармонии.

📌 Самым несчастливым числом считается «4» (四 sì) из-за созвучия со словом «смерть» (死 sǐ). Поэтому четвертый этаж часто пропускают, а суммы с «4» считаются несчастливыми (不吉利 bù jílì).

📌 Есть и популярные комбинации, которые сулят удачу и успех. «168» (一六八 yī liù bā) звучит как «一路发 (yī lù fā)» – непрерывный путь к успеху. «520» (五二零 wǔ èr líng) созвучно «我爱你 (wǒ ài nǐ)» – «Я люблю тебя».

📌 Таким образом, вера в магию чисел в Китае очень сильна: люди стараются привлечь счастье и благополучие (福气 fúqì) с помощью звучания и символики цифр, чтобы идти по жизни в сопровождении удачи.

Автор: Фёдор Бармин
Редактор: Василиса Порошина

#традиции@ccmgimo

👋 Гора Хуаншань

📌 Хуаншань (黄山, Huángshān) – гора, расположенная на территории города Хуаншань (黄山市, Huángshānshì) на юге провинции Аньхой (安徽省, Ānhuīshěng).

📌 Хуаншань является одним из символов Китая наряду с реками Янцзы (长江, Chángjiāng) и Хуанхэ (黄河, Huánghé), а также Великой китайской стеной (长城, Chángchéng). Это единственное место в мире, являющееся объектом Всемирного культурного наследия, Всемирного природного наследия и Всемирным геопарком одновременно.

📌 Первоначально Хуаншань носила название Ишань (黟山, Yīshān) в честь своих скал, которые издалека кажутся темно-синими. Согласно легендам, императоры Сюаньюань (轩辕, Xuān Yuán), Жун Чэнцзы (容成子, Róng Chéngzǐ) и Фуцю Гун (浮丘公, Fú Qiūgōng) приходили на гору Хуаншань для самосовершенствования и вознесения на небеса.

📌 Рядом с горой Хуаншань находятся горячие источники, живописные районы Юйпин (玉屏, Yùpíng), Байюнь (白云, Báiyún), Бэйхай (北海, Běihǎi), Сунгу (松谷, Sōnggǔ) и Юньгу (云谷, Yúngǔ).

Автор: Денис Поляков
Редактор: Анна Дубовская

#география@ccmgimo