Фестиваль АУК: уральская кухня в новом звучании в Le Bourg 1905

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы побывали в ресторане Le Bourg 1905 — и убедились: здесь умеют сочетать традиции с авторскими экспериментами. За 1850₽ гостям предлагают сет, который по‑новому раскрывает богатство уральских продуктов. А в дополнение можно попробовать секретный безалкогольный коктейль от бара «Текстура» за 690₽.

Что в сете?

Начинается путешествие с тоста с говядиной, кремом из перца и маринованными огурцами. Это не просто закуска, а настоящая игра текстур: сочная говядина, бархатистый крем и хрустящие огурцы создают баланс насыщенности, лёгкой остроты и кислинки. Подача лаконична, но выразительна.

Следующее блюдо — кедрово‑перловая каша с лисичками, телятиной и соусом из чёрного перца. Здесь уральская классика переосмыслена через призму авторской кухни: кедровые орехи добавляют глубины, нежная телятина и ароматные лисички дарят уют, а соус из чёрного перца вносит дерзкий акцент. Блюдо словно переносит в уральский лес — тепло, насыщенно, с лёгким шлейфом дикой природы.

Завершает сет десерт «Сердце Урала» — маленький арт‑объект на тарелке. Его рецепт остаётся тайной, но именно это придаёт ему особый шарм. Тонкие вкусовые контрасты и отсылки к уральским мотивам превращают сладкое блюдо в настоящее впечатление, которое хочется разгадать.

К сетевому меню приятно дополняет секретный безалкогольный коктейль от «Текстуры». Его глубина вкуса, тонкие травяные или цитрусовые ноты и отсутствие излишней сладости идеально балансируют сытный сет, оставляя ощущение свежести.

Ресторан доказывает: уральская кухня может быть современной, не теряя своей души. Здесь уважают локальные продукты — перловку, кедровые орехи, лисички — и смело экспериментируют с сочетаниями. Каждое блюдо выглядит как завершённая композиция, где форма и содержание находятся в гармонии.

К сожалению, впечатление слегка подпортило состояние меню — оно оказалось грязным и заляпанным. Это снижает ощущение заботы о гостях и аккуратности заведения. Надеемся, команда обратит внимание на этот момент.

Пусть ваш обед станет историей с уральским характером.

📌 Екатеринбург, ул. Вайнера, 9

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#АУК #УральскийВкус #LeBourg1905 #ФестивальКухни #ГастроПутешествие #Текстура #УралНаТарелке

KULA: развеиваем слухи и погружаемся в атмосферу калифорнийско‑гавайского лета

В городских пабликах то и дело всплывают сомнительные новости о ресто‑баре KULA — то ли продаётся, то ли закрывается… Спешим поставить точку: заведение в строю и активно развивается! Мы заглянули лично, чтобы проверить обстановку и поделиться с вами самыми яркими впечатлениями.

В KULA напитки — не просто дополнение к ужину, а самостоятельные произведения. Каждый коктейль здесь — маленькое путешествие в мир тропических вкусов и легенд.

Kiss of Paradise (680₽) –нежность, яркость и бархатистая текстура в одном бокале. Этот коктейль превращает обычный вечер в праздник — каждый глоток словно капля гармонии и цвета.

Maui (1400₽) – настоящий гавайский эпос в бокале! Легенда гласит: полубог Мауи, желая продлить закат, смешал соки тропических фруктов с ромом и пряностями. В напитке — весь колорит островов: сладкий ананас, солнечный апельсин, тёплый ром, нежный орех и лёгкая пряная горчинка. Ощущение такое, будто шагаешь по золотому песку под ритмы тропиков.

Меню KULA продолжает калифорнийско‑гавайскую тему, балансируя между уютными классическими решениями и смелыми авторскими сочетаниями.

Сэндвич с рваной говядиной и сыром Чеддер (790₽) –

сытное удовольствие в каждом укусе. Сочная говядина и насыщенный сыр создают гармоничный дуэт, напоминающий о прибрежных закусочных, где простота сочетается с безупречным вкусом.

Поке с лососем и манговым соусом (790₽) –

лёгкий, но выразительный вариант для ценителей свежести. Нежный лосось в сочетании с экзотическим манговым соусом переносит вас на гавайские пляжи, где океанский бриз смешивается с ароматами тропических фруктов.

Здесь всё работает на создание особого вайба. Коктейли рассказывают истории и погружают в атмосферу далёких берегов. Блюда умело балансируют между привычным комфортом и смелыми вкусовыми сочетаниями. Интерьер и музыка создают ощущение прибрежного курорта — настолько убедительное, что легко забыть о городской суете и представить себя у океана.

Итог: не верьте слухам — проверяйте лично!

KULA ждёт вас, чтобы доказать: лучшие моменты случаются здесь и сейчас. Это ваш билет в мир, где калифорнийское солнце и гавайские закаты встречаются с уральским гостеприимством.

📌 Екатеринбург, ул. 8 Марта, 43

Приходите за коктейлями с легендами, блюдами с характером и атмосферой калифорнийско‑гавайского лета!

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#KULA #Екатеринбург #Коктейли #ГавайскаяКухня #КалифорнийскийСтиль #РестоБар #ГастроПутешествие

Фестиваль «Настойки и борщи»: музыкальный сет в «Два Деда. Чердак»

В Екатеринбурге стартовал яркий фестиваль «Настойки и борщи» — и мы не могли остаться в стороне! Отправились в нашу любимую локацию «Два Деда. Чердак», чтобы оценить авторский сет настоек за 690₽. Здесь каждая настойка — как музыкальная композиция: со своим темпом, ритмом и настроением.

Кстати, в фестивале участвует более 30 заведений! Это отличная возможность составить собственный гастрономический маршрут и открыть для себя новые места с уникальными вкусовыми сочетаниями.

Три «инструмента» уральского рока:

БАС‑МАЛИНА – «Это бас‑гитара», где малина задаёт глубину звучания сета, создавая насыщенный, бархатистый фундамент. А нежные нотки персика и лемонграсса добавляют лёгкости и свежести — словно импровизация солиста. В итоге получается объёмный, многогранный вкус, от которого сердце начинает биться в новом ритме.

ОХРИПШИЙ КОКОС – «Конопляное молоко, кокос и клубника знают, как стать центром внимания, как голос уральского рокера». Смелый, яркий, запоминающийся. Конопляное молоко придаёт бархатистость, кокос — сладкую экзотику, а клубника добавляет сочную, чуть терпкую ноту. Это как мощный вокал на сцене: сразу захватывает внимание и не отпускает до последнего аккорда.

АККОРА ДЫНЯ‑РЯБИНА – «Ритм‑гитара, где сладкая дыня — это гулкий отзвук струны, а терпкая рябина — резкий, отрезвляющий переход, приправленный можжевельником». Контрастный дуэт: нежная сладость дыни мягко перетекает в терпкость рябины, а можжевельник добавляет хвойную глубину — словно резкий переход в мелодии. Это настойка‑переживание: сначала убаюкивает, потом встряхивает и оставляет послевкусие, как финальный аккорд.

Здесь настойки — не просто напитки, а полноценные истории с драматургией и характером. Команда заведения мастерски играет с сочетаниями, превращая дегустацию в мини‑концерт уральского рока. Каждая настойка имеет свой «музыкальный» образ — от басовой глубины до вокальной экспрессии. В них чувствуется тонкий баланс между сладостью и терпкостью, мягкостью и резкостью, а подача продумана так, что даже визуал работает на общее настроение.

А ещё это отличный способ открыть для себя уральскую кухню через призму барной культуры — без пафоса, но с душой.

Если вы хотите попробовать настойки с характером и историей, ощутить, как вкусы могут звучать, словно музыка, и провести вечер в атмосфере уральского рок‑н‑ролла, обязательно загляните в «Два Деда. Чердак» в рамках фестиваля «Настойки и борщи». Возьмите сет целиком — так вы прочувствуете всю «партитуру» и сможете выбрать своего фаворита.

Составьте свой маршрут по участникам фестиваля — у каждого своя изюминка, и каждое место может удивить неожиданным сочетанием вкусов!

📌 Екатеринбург, проспект Ленина, 41

Пусть ваш вечер будет громким, вкусным и по‑уральски душевным!

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#НастойкиИБорщи #ДваДедаЧердак #УральскийРок #ГастроБар #ФестивальЕкб #ВкусКакМузыка

Финал фестиваля АУК: гастрономические грани в баре YOLO

Сегодня мы завершили наше путешествие по фестивалю Аутентичной Уральской Кухни — финальная точка маршрута: бар YOLO. Здесь мы отведали заключительный для нас сет за 1850₽, который стал достойным завершением гастрономической главы.

Что было в сете:

Копчёный толстолобик с квашеной грушей и домашней сметаной – нежное копчёное филе рыбы в дуэте с кисло‑сладкой квашеной грушей и бархатистой домашней сметаной. Это сочетание, где дымная глубина рыбы уравновешивается фруктовой свежестью, а сметана добавляет сливочный объём. Блюдо звучит одновременно просто и изысканно — как уральская природа в миниатюре.

Печёная каша пропаренного ячменя с яблоком и говяжьими щёчками – ода деревенской кухне в авторской интерпретации. Ячменная каша, томлённая до мягкости, впитывает ароматы яблок и сочных говяжьих щёчек. Здесь чувствуется тепло печи, домашний уют и бережное отношение к традиционным продуктам. Каждый компонент дополняет друг друга, создавая ощущение сытной, но не тяжёлой трапезы.

Десерт «Грани» – финальная нота, окутанная тайной. Название намекает на многослойность — и вкус оправдывает ожидания. Нежные текстуры, тонкие вкусовые переходы и продуманная подача превращают десерт в маленькое открытие. Это как прощальный взгляд на уральские пейзажи: остаётся послевкусие и желание разгадать секрет.

Коктейль Forum (600₽) – свежий акцент на основе джина с дынным ликёром и кордиалом груша‑липа‑кардамон. Лёгкий, ароматный, с тонкими фруктово‑пряными нотами — он стал идеальным компаньоном к основному сету. Дынная нежность, цветочная лёгкость липы и тёплый оттенок кардамона создают гармоничный баланс, который освежает и не перебивает вкус блюд.

К сожалению, вечер омрачился небольшим инцидентом. Официантка попыталась увеличить чек в два раза, сделав вид, что мы заказали два сета вместо одного. После вежливого уточнения ситуация была оперативно исправлена, но осадок остался. Хочется верить, что это единичный случай — и команда заведения обратит внимание на важность внимательного обслуживания.

И не забывайте проверять чек — даже в самых атмосферных местах могут случаться досадные недоразумения.

📌 Екатеринбург, ул. Сакко и Ванцетти, 99

Пусть ваш гастрономический похождение будет вкусным, запоминающимся и без лишних сюрпризов!

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#АУК #УральскийВкус #YoloБар #ФестивальКухни #ГастроПутешествие #УралНаТарелке

Золотая витрина Lobby: десерт‑символ «Александровского сада»

Рады сообщить: золотая витрина бара Lobby пополнилась поистине уникальным десертом! Он создан в коллаборации с девелопером Forum — и наш канал, конечно же, не упустил шанса его продегустировать.

Десерт выполнен в форме дерева — одного из ключевых символов жилого комплекса «Александровский сад». Это не просто лакомство, а миниатюрная скульптура, где каждый элемент несёт смысл.

В основе — брауни с бельгийским шоколадом: плотный, насыщенный, задающий тон всему десерту. На него ложится нежный мусс из кокоса и ванили — воздушная прослойка, которая добавляет мягкости и лёгкой тропической нотки. Венчает композицию облако из малиновой ваты: яркий визуальный акцент и освежающая ягодная свежесть.

Вкус балансирует между глубиной шоколада, сливочной нежностью и ягодной кислинкой — получается одновременно эффектно и гармонично.

ЖК «Александровский сад» — это история про атмосферу загородной жизни в премиальном жилом квартале в тихом центре Екатеринбурга. Его душа — в деталях: пейзажный сад во дворе приглашает погрузиться в мир спокойствия и очарования живой природы, а квартиры с приватными зелёными террасами создают камерность и уют.

Десерт словно переносит эту философию в гастрономический формат. В нём читается та же элегантность, природная эстетика и внимание к мелочам, что и в самом жилом комплексе.

Заказывая десерт, вы получаете сразу два приятных сюрприза. Во‑первых, фирменный брелок от Forum — стильный сувенир на память. Во‑вторых, шанс выиграть суперприз: вы участвуете в розыгрыше трёх подарков от девелопера.

Чтобы стать участником, достаточно сделать три простых шага. Сначала закажите десерт в Lobby. Затем получите карточку с QR‑кодом. Наконец, отсканируйте код — и вы в игре!

Стоимость десерта составляет 990 ₽. Предложение действует до 20 февраля.

Этот десерт — не просто сладкое блюдо. Он впечатляет как визуальный шедевр, который хочется рассмотреть со всех сторон. Его вкусовая композиция раскрывается постепенно: каждый слой приносит новый оттенок. А ещё он становится своеобразным проводником в атмосферу «Александровского сада», превращая дегустацию в маленькое путешествие.

Побалуйте себя эстетичным и очаровательным десертом — его вкус и визуальное исполнение точно запомнятся!

📌 Екатеринбург, ул. Сакко и Ванцетти, 99

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#LobbyБар #Forum #АлександровскийСад #ГастроИскусство #РозыгрышПризов #Екатеринбург