«Святые макаронники»: как «Бюро находок» обрело новую гастрономическую душу

Привет, гурманы! Помните наше давнее упоминание о «Бюро находок»? Так вот — история получила неожиданное продолжение. Заведение прошло полную трансформацию и теперь встречает гостей под звучным именем «Святые макаронники». Мы долго наблюдали за метаморфозами со стороны — и наконец решились на полноценный визит, чтобы оценить новый формат и смелость гастрономических решений.

Для первого знакомства выбрали разноплановые позиции — от лёгких закусок до десерта‑фантазии:

✅ Паштет из брокколи с сыром фета и кедровыми орехами (440 ₽). Нежный, почти воздушный паштет с ярким зелёным оттенком. Фета придаёт солоноватую глубину, а кедровые орехи — хрустящий контраст. Неожиданное, но гармоничное начало трапезы.

✅ Тыквенный крем со страчателлой (490 ₽). Бархатистый суп с тёплым осенним характером. Страчателла расплавляется в нежном бульоне, создавая игру текстур. Идеально для прохладного вечера.

✅ Равиоли с грибами, обугленным картофелем и грибным муссом (660 ₽). Здесь шеф явно играл с контрастами: нежная оболочка равиоли, землистый аромат грибов, хрустящие кусочки обугленного картофеля и воздушный мусс. Каждый элемент — отдельная нота в общей симфонии вкуса.

✅ Говяжий язык с картофельным пюре и зелёным горошком (810 ₽). Классическое блюдо, поданное с современной элегантностью. Язык — тающий, пюре — шелковистое, горошек добавляет свежести. Просто, но изысканно.

✅ Десерт «Спагетти из карамелизированного белого шоколада с бисквитными фрикадельками» (450 ₽). Вишенка на торте (или, точнее, спагетти на десерте)! Нежная «лапша» из белого шоколада, хрустящие бисквитные шарики и лёгкая сладость создают почти сюрреалистичное впечатление.

Интерьер сохранил лёгкую ностальгическую ноту от прежнего «Бюро», но обрёл новое звучание: тёплые оттенки, мягкие светильники и акценты в виде кулинарных артефактов. Здесь комфортно и для романтического ужина, и для гастрономического эксперимента в кругу друзей.

«Святые макаронники» — это не просто ребрендинг, а

смелая попытка переосмыслить привычные форматы

. Кухня балансирует между классикой и авангардом: с одной стороны — уважение к традиционным вкусам, с другой — дерзкие эксперименты с текстурами и подачей.

Цены — на уровне ресторанов авторской кухни, но каждое блюдо оправдывает свою стоимость: это не просто еда, а маленький спектакль для вкусовых рецепторов.

«Святые макаронники» точно заслуживают вашего внимания. Мы ушли сытыми, вдохновлёнными и с твёрдым намерением вернуться за новыми впечатлениями.

📌 Екатеринбург, ул. Малышева, 31К

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#СвятыеМакаронники #ГастроЭксперимент #АвторскаяКухня #РесторанныйОбзор #ВкусноИИнтересно

«Святые макаронники» и FORUM: десерт как воспоминание о доме

В прошлом посте мы рассказывали о трансформации «Бюро находок» в ресторан «Святые макаронники» — место, где гастрономические эксперименты соседствуют с уютной атмосферой. Теперь у заведения появился особенный партнёр: девелопер FORUM.

Вместе они запустили небольшую, но трогательную инициативу — напомнить, что всё начинается с дома. Это место, где растут дети, рождаются мечты и появляются первые сладкие воспоминания. А лучший способ передать ощущение тепла и детства — через десерт. Мы отправились в «Святые макаронники», чтобы попробовать новинки, рождённые в рамках этого союза.

Сняли пробу с двух десертов:

✅ Первый — «Таба Лапки» (320 ₽). Мусс с хрустящим шоколадом, шоколадным крамбломом и вафельной крошкой превращается в настоящий праздник текстуры. Нежный мусс тает на языке, а хрустящие элементы добавляют игривости. Десерт получился простым, но эффектным: он словно возвращает в детство, где главное — радость от каждой ложки. Миниатюрная подача делает его идеальным выбором для тех, кто хочет слегка побаловать себя без перегруза.

✅ Второй — «Сердитый кот» (730 ₽). Мусс из белого шоколада с тарталеткой — образец утончённости. Нежная сливочная основа, деликатная сладость белого шоколада и хрустящая основа тарталетки создают баланс, перед которым сложно устоять. Десерт выглядит как арт‑объект: его красота невольно заставляет достать телефон и сделать фото. Цена выше среднего, но здесь вы платите не только за вкус, но и за эстетику момента.

Коллаборация с FORUM наполняет эти лакомства новым смысловым слоем. Каждый кусочек становится намёком на важность маленьких ритуалов — будь то вечерний чай с пирожным, совместный десерт после семейного ужина или миг, когда можно остановиться и сказать: «Это моё место. Мой дом».

«Святые макаронники» снова доказывают: еда — это не просто калории. Это эмоции, воспоминания, истории. Союз с FORUM превращает десерт в маленький памятник тому, что мы называем «домом».

Если хочется:

попробовать

десерты, которые вызывают улыбку

;

ощутить

теплоту через гастрономию

;

найти повод сказать:

«Здесь хорошо»

,

— загляните в «Святые макаронники». Возможно, именно ваш следующий сладкий момент станет началом нового воспоминания.

📌 Екатеринбург, ул. Малышева, 31К

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#СвятыеМакаронники #FORUM #ДесертыСИсторией #ГастроЭмоции #ДомНачинаетсяСДесерта

Пышечная № 1: кусочек 90‑х в сердце Екатеринбурга

Иногда хочется не гастрономических экспериментов, а чего‑то настоящего: простого, тёплого, родного. Если вы тоже соскучились по вкусу детства — вам прямая дорога в «Пышечную № 1». Это место — словно машина времени, переносящая в уютную атмосферу 90‑х.

Всё начинается с аромата: едва переступаешь порог, в нос ударяет запах свежей выпечки — тот самый, узнаваемый с первого вдоха. На глазах у гостей пышки появляются из жарящего масла, чтобы через минуту оказаться на тарелке: золотистые, хрустящие, дымящиеся.

Классика меню — пышки с пылу с жару и чай с молоком. И это не просто слова: чай здесь именно такой, каким вы его помните из детства — нежный, согревающий, с лёгким сливочным оттенком. Ни капли искусственности, ни грамма пафоса — только чистый вкус без лишних нот.

Каждый глоток, каждый кусочек пробуждает спящие воспоминания. Вспоминаются школьные перемены, когда десять минут казались вечностью, а пышка — главным сокровищем дня. В памяти оживают прогулки по городу, когда тёплый карманный перекус согревал в прохладный вечер. И вдруг понимаешь: счастье когда‑то умещалось в простой радости — горячей выпечке и доброй компании.

Секрет «Пышечной № 1» — в подлинности. Здесь ничего не стилизуют под старину: интерьер, сервис, даже звук открывающейся двери — всё настоящее, из той эпохи. Нет модных фуд‑трендов, нет сложных соусов, нет попыток удивить подачей. Есть только проверенный десятилетиями рецепт и искреннее желание накормить гостя так, как кормили раньше.

Кстати, местные пышки —

заметно вкуснее

, чем аналогичные в

сети «ПШ‑к».

Здесь чувствуется тот самый домашний подход: каждая пышка прожарена до идеального хруста, сохраняет воздушность внутри и не перегружена маслом. В отличие от сетевых аналогов, где вкус часто усреднён, в «Пышечной № 1» вы ощущаете настоящую рецептуру — ту, что запоминается с первого укуса.

И ещё один приятный момент: окунуться в ностальгию можно без удара по бюджету. Это место доказывает: тепло и уют не обязаны стоить дорого.

Приходите за вкусом детства. Оставайтесь за теплом и уютом.

📌 Екатеринбург, ул. Малышева, 19

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#Пышечная№1 #Екатеринбург #Ностальгия #ВкусИзДетства #90е #ГородскаяКулинария #ПростыеРадости