Обнаружен классный кофе-спот с завтраками в центре – kolokol, Колокольная, 6 ☕️

Полгода назад это была милая розовая кофейня-малышка, больше располагающая на кофе с собой. Теперь же пространство расширилось и появился полноценный зал с посадками и большим меню. Весь день готовят составные завтраки с яйцами, салаты и супы, сэндвичи и тосты, сырники, каши, гранолу и баскский чизкейк. Средняя цена за блюдо 350₽. Ну и, конечно, спешалти кофе! От 135₽ за эспрессо до 300₽ за бамбл или эспрессо тоник 🧾

Пробуем!
🍴тост с лососем, яйцом пашот, огурцами и каперсами (взяла половинку, 330₽, за целый 520₽). Воздушный тартин, немного домашнего крем-чиза с зеленью, свежий лосось, руккола, слабосоленый огурчик и правильное яйцо пашот. Над качеством продуктов здесь постарались. Подобрали, попробовали, продукты не магазинные, фермерские. За свою цену – абсолютный восторг, и порция в половинку совсем не мала! Везде бы такой подход 💔
🍴составной завтрак: берем скрэмбл (215₽), фермерские колбаски (235₽) и валяные томаты (150₽), итого – 600₽. Наконец-то правильный скрэмбл без сливок и молока! Колбаски плотные, жирненькие, но до чего хороши на вкус.. сочные, яркие, хо-ро-шо! Подают любой такой завтрак с теплым тартином и домашним крем-чизом (тем же, что был замечен и в тосте). Нравится, брать! 🍳
🍴мое любимое – сырники! С муссом из сгущенки и белого шоколада (300₽), делают сами. Зернистый, правильной жирности творог, немного мака, шоколадный ганаш, сгущенка и ягодное варенье. Сами сырники идеальной текстуры, не слишком нежные, но и не плотные, сладости нужной, и мак симпатично оттеняет весь вкус. Я бы за такими вернулась, запомнить и записать! 🤤✨

Давно не видела настолько хорошего соотношения цена-качество. И продукты, и порции, и подачи – все очень удачно. Еще одна классная фишка – для тех, кто работает за компьютером здесь специально выделили большой длинный стол в центре зала, удобно! Внимание к гостю, к блюду и к сервису, вот что действительно ценно. Однозначное да 💁🏻‍♀️

#а_кофе #а_завтрак #а_Центр / @doing_spb

Нашла антидот от депрессивной петербургской осени! Направляемся в Фонарные Бани, Фонарный пер., 1 🍃🧖🏻‍♀️

Пару лет назад Фонарные Бани открыли после масштабной реставрации: восстановили оригинальные элементы декора, модернизировали исторические печи, комплекс осовременили и обновили. Пространство разделяется на женский и мужской «класс». В каждом классе: две русские парные, хаммам и прохладная купель. Простой входной билет стоит 2500₽, в него входят 2 часа посещения комплекса без прочих услуг. Бронировать заранее и записываться не нужно, все можно сделать на месте. Банные принадлежности не выдают, но их можно взять отдельно с доплатой (или просто захватить свое полотенце и тапочки). Работают каждый день с 9:00 до 22:00 🛁

Мой визит пришелся на вечер воскресенья и несмотря на ожидаемую высокую загрузку, людей было немного. Помимо бани, при входе есть небольшой буфет с едой и напитками, а также мыльная зона, где расположены душевые. По общим впечатлениям – супер! Красиво, опрятно, чисто и стильно, ничего лишнего. Можно устроить полноценный детокс в центре города, не думая ни о чем 💔

Есть спа-программы, парения, массажный кабинет и пакетные предложения, узнать про которые можно по этой ссылке. А по четвергам с 16:00 до 20:00 в Буфете №43 (тот что при основном входе) организовывают послебанные чаепития с самоваром. Заваривают травяные сборы и накрывают большой стол с угощениями: варенье, мед, сухофрукты, соломка и сушки, сушеные ягоды (650₽ с человека) 🫐🍯🤌🏻

Оставляю свою рекомендацию и небольшой фотоотчет 💁🏻‍♀️

#а_релакс #а_Центр / @doing_spb

Новое – хорошо забытое старое. Именно так я бы озаглавила свой визит в Ezo izakaya, Волынский пер., 8 🍱

Современная японская кухня, интерьер в стиле Токио 70-х, полуподвальное помещение и приглушенный свет. Действительно напоминает формат японской идзакаи. В меню: татаки, севиче и крудо, мисо и рамен, лапша, гедза, цукемоно, боулы, роллы, включая открытые, нигири. Средний чек 1500₽ без напитков 🧾

Попробуем!
🍴в меню целых пять разных раменов, остановилась на варианте с вонголе, кальмарами и черной креветкой (780₽). Бульон из биска, водоросли комбу и морепродукты. Кальмар приготовлен отлично, а вот вонголе и креветка, увы, не порадовали. Красивая и фотогеничная тигровая креветка оказалась не до конца дожарена, поэтому ее есть мы не стали, а вонголе и вовсе потеряли свой вкус. Бульон тоже не впечатлил – чувствуешь только насыщенный соли вкус и мисо. Лапша частично спасала чрезвычайное положение дел, но только ей сыт не будешь. Креветку вернули, из чека рамен был удален 👀
🍴открытые роллы с лососем спайси (320₽, в порции 2 шт.). Сильный вкус соуса забивает всю ожидаемую прелесть рыбы. Уже почти классическая ситуация с суши и роллами. Да, это неплохо, но хочется чувствовать мне лосось 🥢
🍴та же ситуация и с открытым роллом с гребешком и васаби (300₽). И соус вроде достаточно сбалансированный, не жгучий васаби, но гребешок представляется где-то там, в отдалении 🌬️
🍴на десерт джелато матча (280₽). И снова не то.. Будто в обычный пломбир добавили ложку зеленого порошка матча, чай чувствуешь только на послевкусии. Да и текстурно не скажу, что джелато, скорее пломбир 🍨

Не ходила по все тем же причинам. Медленный и расслабленный сервис, задержки по кухне и много жирно-сливочных соусов, под которыми уже не оценишь ни рыбу, ни другой используемый продукт. Из плюсов: красиво, локация в центре и приятная коктейльная карта. Есть японские джины и виски, саке, классные авторские коктейли. А еда, сервис, общее впечатление – не мое 💁🏻‍♀️

#а_мнение / @doing_spb

Прошлой зимой рассказывала вам про свой поход на кофейное производство Sibaristica. А на днях посчастливилось побывать на производстве шоколада! Заглядываем к ребятам из Amazing Cacao, наб. Обводного канала 74Т 🍫

С 2015 года компания занимается производством bean-to-bar шоколада. Что это значит? Они импортируют органические какао-бобы из Эквадора и сами производят шоколад, вручную контролируя все стадии производства. На рынке в России до появления Amazing Cacao органических какао-бобов не было. От обычных они отличаются отсутствием химических удобрений в выращивании и сохранением естественности. Поэтому и шоколад получается более натуральный. Совсем не то, что мы привыкли видеть на полках в магазине 🛒

Экскурсия на производство! Ребята подробно рассказывают про сорта какао, сахара и про все стадии изготовления. Бобы приходят с плантаций, затем их обжаривают и измельчают до крупки, а потом превращают в пасту. На втором этаже цеха работники-шоколатье темперируют (нагревают и охлаждают) массу, а затем переливают в форму для плиток и вручную добавляют начинки, если потребуется 🌰🫘

Конечно, мы много пробовали, слушали, смотрели и задавали вопросы. Так, я выяснила, что благодаря ручному труду и отрытому типу производства, в плитках Amazing Cacao нет соевого лецитина (добавки, которая есть в каждом втором покупном шоколаде и которая существенно «резиновит» его вкус). Бонусом я отметила себе несколько особенно близких по вкусу сортов какао и готовых шоколадных плиток 💔

За свой экспириенс в стиле Чарли Ася и шоколадная фабрика благодарю Российский Ресторанный Фестиваль и команду Александра Сысоева, которые в рамках параллельной программы как раз и организовали экскурсию в Amazing Cacao. Узнать больше о фестивале можно тут, а если надумаете самостоятельно посетить шоколадное производство, то все инфо об этом найдется на сайте. Очень классный и информативный получился досуг! 📌

#а_сходить / @doing_spb