🔸Würzkräuter: frisch oder getrocknet?🔸

Zurzeit lassen sich viele Gewürzkräuter ernten, die auch wild wachsen wie wilder #Majoran, #Pimpinelle oder #Borretsch.

Frisch klingt erst mal gesünder, beschränkt die Verwendung nur auf die Ernteperiode. Doch nicht nur für Lagern und Bevorraten ist die Trocknung sinnvoll, sondern auch für die Verarbeitung bei Koch- und Ofengerichten. Denn frische Kräuter sollten nach dem Kochen an das Gericht kommen, damit möglichst viele Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Alternative: Trocknen & Einlegen
Ein Kompromiss zwischen frisch und Trocknen ist das Einlegen in Essig oder Öl nach dem Trocknen. Prinzipiell funktioniert es auch mit frischen Kräutern. Die Öle/Essige sind dann nicht so lange haltbar, da die Kräuter mitsamt ihren Saftes gären.

Und TK?
Tiefkühlen ist eine weitere Option, entweder Portionsgerecht in Eiswürfeln, die sich auch gut in Beuteln lagern lassen, oder in kleineren Beuteln.

Mein Tipp: Produziere Varianten. Ein Kräuter-Öl aus Borretsch, Majoran, Pimpinelle, Kresse, Schnittlauch, Petersilie etwa oder ein mediterranes Öl aus Majoran, Basilikum, Rosmarin oder/und Thymian. Verwahre trockene Kräuter in Gläsern auf und nutze einige für TK-Variationen.

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#Kräuter #Wildkräuter #Lagern #Haltbarmachen

Urgeschmack | Felix Olschewski
🔸Was sind Antinährstoffe?🔸

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Antinährstoffe (Pflanzengifte) können durch Einweichen von Nüssen, Hülsenfrüchten + Saaten oder Fermentation (Bohnen, Getreide) sowie Kochen (Spinat, Kartoffeln, Bohnen) reduziert werden.
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#Wissen #Antinährstoffe #Oxalsäure #Phytinsäure #Lektine #Gluten

Mondkalender am 26.04.2024
🌜 Heute: vieles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Schützen ab 03:36 Uhr bis 28.04.2024 um 11:33 Uhr. Dann wechseln wir in einen Erd- und Wurzeltag im Steinbock; Fermentieren ist besonders günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Backen

✅ Einkochen

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Gartengeräte reinigen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (entlasten), Masken, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.

Neumond ist am Mittwoch, 08. Mai 2024 um 05:22 Uhr.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

Versorgung mit Lebensmitteln?

es wird Zeit Netzwerke zu bilden und die verarbeiteten Lebensmittel der überteuerten Supermarkt Ketten links liegen zu lassen. Weiterhin kommt das Geld den Nahrungsmittel Erzeugern zugute und nicht irgendwelchen Grosshandels Lebensmittel Ketten Monopolisten. Dies ist nur eine kleine Auswahl man kann gerne weitere Erzeuger unter diesem Thread posten.

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🌾 Hier gibt es auch eine Übersicht über regionale Angebote
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Bioengineered Food Bei ALDI in den USA
#AufregerdesTages

🇺🇸‼️ ALDI-Filialen in Amerika verkaufen Lebensmittel, die "Bio-Engineered Food" enthalten

Quelle: https://t.co/zzImNTJ7bk

Kanal folgen:
🔥 https://news.1rj.ru/str/antiilluminaten

Das Cellavita-Gesundheitsportal: Natürlich reine Nahrungsergänzung aus Deutschland
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»Hör auf zu konsumieren.
Beginne zu produzieren.«

👁 Teilen kann die Augen öffnen!

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Mondkalender am 27.04.2024
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Schützen bis 28.04.2024 um 11:33 Uhr. Dann wechseln wir in einen Erd- und Wurzeltag im Steinbock; Fermentieren ist besonders günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Einkochen

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Gartengeräte reinigen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (entlasten), Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.

Neumond ist am Mittwoch, 08. Mai 2024 um 05:22 Uhr.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

🔸Radieschen auf der Pizza🔸

Im schönen Jahr 2002 kündigte sich veganer Besuch an. Ich beschloss, Pizza zum Selbstbelegen zu machen. Doch gerade die Veganer waren von Pizza nicht erfreut, und so belegte ich den Teig inklusive Tomaten-Öl-Grund mit Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch (freilich nur den für die veganen Gäste).

Ich hatte keine Ahnung, ob und wie es schmecken wird ... und: es kam an!!!

Probiere Radieschen in der Pfanne oder aus dem Ofen. Eine Vorlage findest du hier
▶️ https://www.springlane.de/magazin/rezeptideen/geroestete-radieschen/
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#Radieschen

🔸Radieschen: was ist drin?🔸

»Radieschen sind mit nur 14 kcal/100 g ein kalorienarmer knackiger Snack. Nennenswert ist ihr Gehalt an Vitamin C, Folsäure (Vitamin B6) sowie dem Mineralstoff Kalium. Die für den typischen Geschmack und die leichte Schärfe verantwortlichen Senföle (Glukosinolate) helfen der Pflanze, sich gegen Fressfeinde zu wehren. Für den menschlichen Körper sind diese Stoffe sehr gesund und können sich u.a. positiv auf das Immunsystem auswirken.«
▶️ https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/saisonkalender/mai/radieschen
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Gedanken zur rohkostveganen Ernährung von dr. Heinrich Will.

Aus: „Ernährungsreform“
Dr. H. Will (1926) ... Fortsetzung

Hat man sich dann einmal zu dieser Ernährung durchgerungen, welcher Segen für das Haus! Die Hausfrau ist vom Küchenherd erlöst, sie kann sich mehr der eigenen Erbauung und geistigen Förderung, dem Wohle des Mannes und der Kinder widmen. Dienstpersonal wird entbehrlich. Die Kosten der Lebenshaltung werden wesentlich geringer, man braucht nicht mehr über seine Kräfte zu arbeiten und hat Mittel für seine Liebhabereien übrig. Die Reinigung der Säfte und des Blutes bringt das Verlangen nach den Zivilisationsgiften (Alkohol, Tabak, Kaffee, Tee Kakao, Konditorwaren usw.) zum Schweigen und erspart die Kosten dafür. Der Geschlechtstrieb wird auf sein natürliches Maß zurückgeführt. Der Mensch findet Freude und Genuß an edleren Dingen.
Die unschuldigen Tiere brauchen nicht mehr für ihn ihr Leben lassen. Er braucht nicht mehr zu essen, als die Natur ihm zugewiesen hat; es brauchen also keine anderen Menschen zu hungern, weil er zu viel ißt. Das Leben könnte wieder zum Paradies werden. Wenn also der Übergang zur Rohkost für den, in dem es liegt und der Glaubenskraft hat, weder schwer noch gefährlich ist, so stellen sich häufig Schwierigkeiten von ganz anderer Seite aus ein. Wer Familie hat, findet meist den ersten Widerstand beim Ehegatten. Die Meinungsverschiedenheit führt oft zu ernsten Zerwürfnissen. Was soll man lassen, die Idee oder die Familie? Hier zu raten ist fast unmöglich. Es gibt da nur ein Ding neben dem starken Glauben an die Idee: Das ist die Liebe! Sie wird die richtige Brücke bauen. Dann das Personal. Soll man für dasselbe extra kochen, die Kochdüfte im Haus haben und selbst Rohkost essen? Darf man sich zum Gespött des Personals machen? Es gibt kaum einen anderen Weg, als den des Verzichtes auf Personal. Die geistige Richtung, die zur Rohkost führt, hat sowieso keine rechte Freude an der Haltung von Menschen, wie etwa unsere Dienstmädchen. Man wird seine Wohnräume gerne auf das notwendigste einschränken, und ist trotzdem Hilfe notwendig, nimmt man einen gleichgesinnten „Hausgenossen“ auf oder ein Tagmädchen ohne Kost.
Nun aber das Schlimmste: die liebe Verwandtschaft, Freundschaft, Nachbarschaft! Soll es kein Kränzchen mehr geben, keinen Dämmerschoppen? Keine «Gesellschaft» mit gutem Essen? Keinen Klub, keine Ausflüge? Soll man all seine bisherigen Freunde wegwerfen, eine scharfe Grenze ziehen zwischen dem alten und neuen Leben?
Wieviel Fragen, soviel Antworten. Beginnt die Praxis! Folgt der geistigen Leitung in euch! Seid stark in euch selbst und eurer Überzeugung treu! Dann wird sich allemal der rechte Weg zeigen…. (Fortsetzung folgt)

https://news.1rj.ru/str/DrmedHWill
https://news.1rj.ru/str/premmanis