Ein Tipp in Sachen Ölmühle
🔸BIO-Hof Hoher Schönberg🔸
Hier werden die eigenen Saaten Rohkostgepresst. Bei diesem Verfahren werden die Ölmühlen zusätzlich gekühlt, so dass keine Temperaturen über 30°C entstehen.
▶️https://www.hofhoherschoenberg.de/versand-und-preise.html
Einblick in das Hofleben:
▶️ https://youtu.be/dvgwiiQJukg
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Öl #Ölmühle #Leinöl #Schwarzkümmelöl #Versand
🔸BIO-Hof Hoher Schönberg🔸
Hier werden die eigenen Saaten Rohkostgepresst. Bei diesem Verfahren werden die Ölmühlen zusätzlich gekühlt, so dass keine Temperaturen über 30°C entstehen.
▶️https://www.hofhoherschoenberg.de/versand-und-preise.html
Einblick in das Hofleben:
▶️ https://youtu.be/dvgwiiQJukg
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www.hofhoherschoenberg.de
Versand und Preise - Hof Hoher Schönberg
Hier können Sie unser Preislisten einsehen und herunterladen. Weitere Informationen zu unseren Produkten und unserem Versand.
❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Hanf in der Küche🔸
Seit 1996 darf der Nutzhanf in Deutschland unter strengen Auflagen wieder angebaut werden. Dabei gehört diese Pflanze zu unserer Kultur:
➡️ Aus den Fasern werden Seile gedreht und Stoffe gewebt
➡️ Die Blätter werden für Tee genutzt
➡️ Die Hanfsamen werden zu Öl gepresst, zu Mehl verarbeitet oder pur verzerhrt
Hanf liebt keine Hitze, denn dadurch verliert er seine wertvollen Inhaltsstoffe
✅ mehrfach ungesättigte Fettsäuren
✅ Gama-Linolensäure
✅ Ballaststoffe*
Allergier freut es: Hanf ist histamin- und fructosearm sowie stärkefrei. Letzteres schränkt seine Eignung zum Backen stark ein. Es lassen sich jedoch Speisen gut mit Hanfmehl andicken.
Und da ich Hanfmehl rein zufällig im Schrank habe, schaue ich mal, was man damit alles anstellen kann. 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Hanf #Hanfmehl #Hanföl #Öl #Hanfsamen
Seit 1996 darf der Nutzhanf in Deutschland unter strengen Auflagen wieder angebaut werden. Dabei gehört diese Pflanze zu unserer Kultur:
➡️ Aus den Fasern werden Seile gedreht und Stoffe gewebt
➡️ Die Blätter werden für Tee genutzt
➡️ Die Hanfsamen werden zu Öl gepresst, zu Mehl verarbeitet oder pur verzerhrt
Hanf liebt keine Hitze, denn dadurch verliert er seine wertvollen Inhaltsstoffe
✅ mehrfach ungesättigte Fettsäuren
✅ Gama-Linolensäure
✅ Ballaststoffe*
Allergier freut es: Hanf ist histamin- und fructosearm sowie stärkefrei. Letzteres schränkt seine Eignung zum Backen stark ein. Es lassen sich jedoch Speisen gut mit Hanfmehl andicken.
Und da ich Hanfmehl rein zufällig im Schrank habe, schaue ich mal, was man damit alles anstellen kann. 😉
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Hanf #Hanfmehl #Hanföl #Öl #Hanfsamen
NDR.de
Hanf: Vielseitige Nutzpflanze für die gesunde Küche
Hanf zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt. Seit 1996 darf Nutzhanf in Deutschland angebaut werden - allerdings ausschließlich von Landwirten mit einer speziellen Lizenz.
🔸Dinkel, Hanf & Nuss🔸
Bei einer Vielzahl an Rezepten springt einem diese Kombination ins Auge. Sowohl Brötchen als auch Brote lassen sich gut gestalten. Ich teste diese eigene Kreation
✅ 300 gr Dinkelmehl
✅ 100 gr Hanfmehl
✅ 100 gr. gemahlene Walnüsse (alternativ Hanfsaat oder Nuss-/Kernmischung)
✅ 250 ml zimmerwarmes Wasser
✅ 15 gr. Weinsteinbackpulver oder 10 gr. Frischhefe
✅ 1 TL Salz
✅ 1TL Koriander
✅ 1 TL Kreuzkümmel
✅ 3 Öl
1️⃣ Alles miteinander verkneten und
2️⃣ für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Brötchen oder Brot formen und 10 Min. gehen lassen.
4️⃣ Bei 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) 25 bis 30 Min. backen.
Anregung durch
▶️ https://www.kochtrotz.de/rezepte/dinkel-hanfbroetchen-mit-kaltgefuehrtem-hefeteig-einfaches-rezept/
▶️https://histaminhexe.de/hanf-dinkel-brot/?cn-reloaded=1
▶️ https://www.rezepte.foodonauten.de/rezepte/low-carb-brot-mit-hanfmehl-und-nuss-saatenmischung/
Bild wird nachgeliefert 😉
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via paypal | Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Hanf #Hanfmehl #Brot #Brötchen #Rezept
Bei einer Vielzahl an Rezepten springt einem diese Kombination ins Auge. Sowohl Brötchen als auch Brote lassen sich gut gestalten. Ich teste diese eigene Kreation
✅ 300 gr Dinkelmehl
✅ 100 gr Hanfmehl
✅ 100 gr. gemahlene Walnüsse (alternativ Hanfsaat oder Nuss-/Kernmischung)
✅ 250 ml zimmerwarmes Wasser
✅ 15 gr. Weinsteinbackpulver oder 10 gr. Frischhefe
✅ 1 TL Salz
✅ 1TL Koriander
✅ 1 TL Kreuzkümmel
✅ 3 Öl
1️⃣ Alles miteinander verkneten und
2️⃣ für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Brötchen oder Brot formen und 10 Min. gehen lassen.
4️⃣ Bei 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) 25 bis 30 Min. backen.
Anregung durch
▶️ https://www.kochtrotz.de/rezepte/dinkel-hanfbroetchen-mit-kaltgefuehrtem-hefeteig-einfaches-rezept/
▶️https://histaminhexe.de/hanf-dinkel-brot/?cn-reloaded=1
▶️ https://www.rezepte.foodonauten.de/rezepte/low-carb-brot-mit-hanfmehl-und-nuss-saatenmischung/
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👍4❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
Küchenweisheiten
🔸Knödel darf man nie zählen, sonst reichen sie nicht für alle.🔸
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Forwarded from Schumann Frequenz und wohltuende Beiträge
Eine ❤️Sache
🔸Landwirte protestieren - Christian Heinrich fragt Olli Talismann🔸
Die Situation in der familienbetriebenen Landwirtschaft ist grottenschlecht, ebenso wie die nahezu jedes Kleinunternehmers und Mittelständlers. Alle damit verbundenen Berufe und damit die Mitarbeiter sind betroffen.
Am 27.01.2021 demonstrierten die Landwirte in Berlin am Alex. Hier ein O-Ton:
Was kannst du tun? 🤔
Kaufe im Hofladen, auf dem Markt und beim unabhängigen Einzelhändel. Jeder Kauf ist ein Stimmzettel und ein Statement 💖
~~~~~
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Bauernprotest
🔸Landwirte protestieren - Christian Heinrich fragt Olli Talismann🔸
Die Situation in der familienbetriebenen Landwirtschaft ist grottenschlecht, ebenso wie die nahezu jedes Kleinunternehmers und Mittelständlers. Alle damit verbundenen Berufe und damit die Mitarbeiter sind betroffen.
Am 27.01.2021 demonstrierten die Landwirte in Berlin am Alex. Hier ein O-Ton:
15 Minuten
▶️ https://youtu.be/KcVX1EWnkIwWas kannst du tun? 🤔
Kaufe im Hofladen, auf dem Markt und beim unabhängigen Einzelhändel. Jeder Kauf ist ein Stimmzettel und ein Statement 💖
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#Bauernprotest
YouTube
Landwirte protestieren - Christian Heinrich fragt Olli Talismann
Landwirte protestieren: Sternfahrt mit Olli Talismann nach Berlin
Die Bauern für uns – Wir für die Bauern – Eindrucksvolle Interviews aus Berlin
Noch ignorieren die Massenmedien, dass sich tausende Bauern auf dem Weg nach Berlin befinden. Viele sind schon…
Die Bauern für uns – Wir für die Bauern – Eindrucksvolle Interviews aus Berlin
Noch ignorieren die Massenmedien, dass sich tausende Bauern auf dem Weg nach Berlin befinden. Viele sind schon…
👍5
Kochbücher
🔸Kokoscreme & Mandelmilch🔸
Henrietta Inmann lebt als Privat-Konditorin in Suffolk, UK. Unverarbeitet & vollwertig ist der rote Faden durch ihre süßen Verführungen.
Das Buch umfasst 75 Rezepte mit einer Vielzahl an Zutaten, die sich leicht bevorraten lassen. Von Basics wie Nussmilch bis übern Feigen-Ingwer-Teekuchen bis zu Pastinaken-Gewürzmuffins finden sich gut beschriebene Anleitungen mit appetitsteigernden Fotos. So ist auch die kurzfristige Ankündigung des Tee-Besuchs kein Problem.
Außerdem gibt es eine kleine Zutatenkunde, Tipps zum Lagern & Bevorraten sowie Grundrezepte Für den vollwertigen Ersatz von Milch, Butter, Sahne & Käse.
🙃 Ausgewählte Rezepte folgen auf diesem Kanal. 😉
~~~~~
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#Kochbuch
🔸Kokoscreme & Mandelmilch🔸
Henrietta Inmann lebt als Privat-Konditorin in Suffolk, UK. Unverarbeitet & vollwertig ist der rote Faden durch ihre süßen Verführungen.
Das Buch umfasst 75 Rezepte mit einer Vielzahl an Zutaten, die sich leicht bevorraten lassen. Von Basics wie Nussmilch bis übern Feigen-Ingwer-Teekuchen bis zu Pastinaken-Gewürzmuffins finden sich gut beschriebene Anleitungen mit appetitsteigernden Fotos. So ist auch die kurzfristige Ankündigung des Tee-Besuchs kein Problem.
Außerdem gibt es eine kleine Zutatenkunde, Tipps zum Lagern & Bevorraten sowie Grundrezepte Für den vollwertigen Ersatz von Milch, Butter, Sahne & Käse.
🙃 Ausgewählte Rezepte folgen auf diesem Kanal. 😉
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Kochbuch
Kochbücher
🔸Das große Kochbuch – von Roland Gööck🔸
Im März 2020 wurde ich nach einem Kochbuch für Einsteiger gefragt. Mein Lieblingskochbuch heißt: Das große Kochbuch – von Roland Gööck. Da stehen vor allem Grundrezepte und Verfahren drin, z. B. Polenta, Pastateig, Grießklöschen, braune Butter etc. ... alles, was man so wissen muss 😉
Klar, es ist aus den 1960ern und da hat man vieles auch sehr weich gekocht, doch die Grundrezepte stimmen ja. Ihr findet in der Gruppe ECHTES ESSEN TALK die Fotos des Inhaltsverzeichnisses (einfach nach Gööck suchen oder zum 24.03.2020 klicken).
Mein zweitliebstes Buch ist das Münsterländer Kochbuch und das drittliebste ist Koch- und Backrezepte aus Großmutters Zeit.
... Und erst jetzt sehe ich, dass "Rezepte aus aller Welt" auch von Gööck ist 🙃
Nun, die letzteren sind wahre Inspirationsgruben, setzen jedoch ein Grundverständnis über Techniken voraus.
Das allerneueste Lieblingskochbuch kennt ihr ja: Kraut|Kopf 😉 und der Name ist Programm.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Jus
🔸Das große Kochbuch – von Roland Gööck🔸
Im März 2020 wurde ich nach einem Kochbuch für Einsteiger gefragt. Mein Lieblingskochbuch heißt: Das große Kochbuch – von Roland Gööck. Da stehen vor allem Grundrezepte und Verfahren drin, z. B. Polenta, Pastateig, Grießklöschen, braune Butter etc. ... alles, was man so wissen muss 😉
Klar, es ist aus den 1960ern und da hat man vieles auch sehr weich gekocht, doch die Grundrezepte stimmen ja. Ihr findet in der Gruppe ECHTES ESSEN TALK die Fotos des Inhaltsverzeichnisses (einfach nach Gööck suchen oder zum 24.03.2020 klicken).
Mein zweitliebstes Buch ist das Münsterländer Kochbuch und das drittliebste ist Koch- und Backrezepte aus Großmutters Zeit.
... Und erst jetzt sehe ich, dass "Rezepte aus aller Welt" auch von Gööck ist 🙃
Nun, die letzteren sind wahre Inspirationsgruben, setzen jedoch ein Grundverständnis über Techniken voraus.
Das allerneueste Lieblingskochbuch kennt ihr ja: Kraut|Kopf 😉 und der Name ist Programm.
Jus
❤1
Tipp aus der Community
🔸Marktschwärmer | marktschwaermer.de🔸
Wir kennen schon die Abo-Kisten oder die Fahrt zum Hofladen. Marktschwärmer geht anders vor:
1️⃣ Online bei Erzeugern aus der Region bestellen
und
2️⃣ in einer Schwärmerei abholen. Das sind Erzeuger oder Bioläden in deiner Region.
Die Erzeuger haben Absatzsicherheit, du hast One-Stop-Shopping und unterstützt unabhängige Familienbetriebe, deren Herz hoher Qualität gehört.
Danke, Sylvia Rötzer, für den Tipp 💖
~~~~~
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#Einkaufen #Bio #Erzeuger #Online
🔸Marktschwärmer | marktschwaermer.de🔸
Wir kennen schon die Abo-Kisten oder die Fahrt zum Hofladen. Marktschwärmer geht anders vor:
1️⃣ Online bei Erzeugern aus der Region bestellen
und
2️⃣ in einer Schwärmerei abholen. Das sind Erzeuger oder Bioläden in deiner Region.
Die Erzeuger haben Absatzsicherheit, du hast One-Stop-Shopping und unterstützt unabhängige Familienbetriebe, deren Herz hoher Qualität gehört.
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#Einkaufen #Bio #Erzeuger #Online
👌1
🔸Ofetürli ♥️ Ein Klassiker aus der Schweiz🔸
... den ich mit rund acht Jahren erstmal traditionell genießen durfte 😊 Mal was anderes als Kekse oder Kuchen zum Kaffee?
1 Backblech
1️⃣ 1kg mehlig kochende Kartoffeln kochen/dämpfen
2️⃣ durch die Kartoffelpresse drücken
100g Mehl, 1 Prise Salz & 200g Butter hinzugeben und verkneten
4️⃣ auf dem gut gefetteten Backblech ca 1-2 cm dick ausrollen und mit Butterstücken aus weiteren 200g Butter besetzen.
5️⃣ Bei rd. 200°C Ober-/Unterhitze 20 Min. goldbraunbacken
6️⃣ Zimt + Zucker darüber streuen, Rauten schneiden und warm servieren
Funktioniert auch mit kalt durchgepressten Kartoffeln vom Vortag, etwa bei Gnocchi- oder Knödelproduktion.
Mehl lässt sich durch Pseudomehle und Dinkel ersetzen, da mehlig-kochende Kartoffeln viel Stärke aufweisen. Butter lässt sich gut durch Kokosöl substituieren, und ja: es gehen auch halbe Bleche und Formen nach Wahl 😉
Tipp‼️ Der Grundteig eignet sich auch für den deftigen Belag als Kartoffelpizza oder Einsiedler-Ofetürli
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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Waldkraft-Shop | LiebesWerk | Telegram-Liste
#Kartoffel #Kuchen #Kartoffelboden
... den ich mit rund acht Jahren erstmal traditionell genießen durfte 😊 Mal was anderes als Kekse oder Kuchen zum Kaffee?
1 Backblech
1️⃣ 1kg mehlig kochende Kartoffeln kochen/dämpfen
2️⃣ durch die Kartoffelpresse drücken
100g Mehl, 1 Prise Salz & 200g Butter hinzugeben und verkneten
4️⃣ auf dem gut gefetteten Backblech ca 1-2 cm dick ausrollen und mit Butterstücken aus weiteren 200g Butter besetzen.
5️⃣ Bei rd. 200°C Ober-/Unterhitze 20 Min. goldbraunbacken
6️⃣ Zimt + Zucker darüber streuen, Rauten schneiden und warm servieren
Funktioniert auch mit kalt durchgepressten Kartoffeln vom Vortag, etwa bei Gnocchi- oder Knödelproduktion.
Mehl lässt sich durch Pseudomehle und Dinkel ersetzen, da mehlig-kochende Kartoffeln viel Stärke aufweisen. Butter lässt sich gut durch Kokosöl substituieren, und ja: es gehen auch halbe Bleche und Formen nach Wahl 😉
Tipp‼️ Der Grundteig eignet sich auch für den deftigen Belag als Kartoffelpizza oder Einsiedler-Ofetürli
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#Kartoffel #Kuchen #Kartoffelboden
Swissmilk
Einsiedler Ofeturli - Rezept | Swissmilk
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
⬆️ Da fällt mir auf ⬆️
... dass ich heute noch keinen Kaffee getrunken habe 🤔🙃
... dass ich heute noch keinen Kaffee getrunken habe 🤔🙃
Forwarded from Sylvia Nickel
Küchenweisheiten
🔸Nutze alles, denn du hast dafür gearbeitet.🔸
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
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🔸Hinweis in eigener Sache🔸
ECHTES ist auch auf Das-sind-wir Kanalübersicht zu finden:
▶️ https://news.1rj.ru/str/dassindWIR/16880
ECHTES ist auch auf Das-sind-wir Kanalübersicht zu finden:
▶️ https://news.1rj.ru/str/dassindWIR/16880
Telegram
Sylvia Nickel in #Das-sind-WIR Kanalübersicht der Lichtwesen auf Telegram
#D46
industriefrei, ja bitte!
Kategorie: Ernährung
https://news.1rj.ru/str/echtes
industriefrei, ja bitte!
Kategorie: Ernährung
https://news.1rj.ru/str/echtes
Forwarded from Sylvia Nickel
Schwerpunkt ECHTES, (Ur-)Oma, Lebensreform, Ernährungsansätze, Basisrezepte
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸(Ur-)Omas Lebensumstände in der Stadt in Kürze🔸
Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten. So war es bei (Ur-)Oma:
👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst
👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad)
👵 Einkauf regional & saisonal
👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...)
im Konsumwarenladen
👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat,
belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen
als Hauptnahrungsquellen
👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags
als Braten oder als Wurst auf Brot
👵 Joghurt & Quark naturbelassen, meist selbst gemacht
👵 Käse, Milch & Butter aus dem Milchgeschäft
(Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn
nicht selbst gemacht)
🙄 Sprossen und Keimlinge waren in der Reformbewegung
bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.
So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln. Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN.
Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freu mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition zurück kommt. 💖
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#UromasKüche
Bild: https://kurzelinks.de/8e54
Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten. So war es bei (Ur-)Oma:
👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst
👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad)
👵 Einkauf regional & saisonal
👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...)
im Konsumwarenladen
👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat,
belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen
als Hauptnahrungsquellen
👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags
als Braten oder als Wurst auf Brot
👵 Joghurt & Quark naturbelassen, meist selbst gemacht
👵 Käse, Milch & Butter aus dem Milchgeschäft
(Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn
nicht selbst gemacht)
🙄 Sprossen und Keimlinge waren in der Reformbewegung
bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.
So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln. Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN.
Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freu mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition zurück kommt. 💖
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#UromasKüche
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Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
👏2❤1👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wie die Industrienahrung Einzug hielt🔸
Innovation und Absatzweg auf der einen Seite, Kriegsvorbereitung und Soldatenversorgung (seit Napoleon!), kleinere Haushalte auf der anderen Seite, sorgten um die Jahrhundertwende 1900 für immer mehr industrielle Nahrungsmittel im Haushalt.
Meine Oma betrieb einen Konsumwarenladen bis 1965 und dort wurden von Beginn an die beliebten Maggiewürfel verkauft. Es traten Erbswurst, Alukonserven (Erfinder der Konserve ist übrigens Nicolas Appert) und dann explosionsartig Produkte für unbestimmte Bedürfnisse hinzu. Die »Snackworld« zog mit dem Wirtschaftswunder in die Haushalte ein.
Trotz viel Selbstversorgung und echtem Essen. ... Im Vorratsregal standen neben der eingeweckten Waren stets Erbsen in Dosen, Bohnen im Glas, Zwieback und Büchsenmilch. Bei mir stehen unter anderem als fertige Produkte Tomatenmark, Passierte und gehackte Tomaten. Dies deutet auf einen Wechsel in der Kochkunst von rheinisch nach mediterran hin 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.J
Innovation und Absatzweg auf der einen Seite, Kriegsvorbereitung und Soldatenversorgung (seit Napoleon!), kleinere Haushalte auf der anderen Seite, sorgten um die Jahrhundertwende 1900 für immer mehr industrielle Nahrungsmittel im Haushalt.
Meine Oma betrieb einen Konsumwarenladen bis 1965 und dort wurden von Beginn an die beliebten Maggiewürfel verkauft. Es traten Erbswurst, Alukonserven (Erfinder der Konserve ist übrigens Nicolas Appert) und dann explosionsartig Produkte für unbestimmte Bedürfnisse hinzu. Die »Snackworld« zog mit dem Wirtschaftswunder in die Haushalte ein.
Trotz viel Selbstversorgung und echtem Essen. ... Im Vorratsregal standen neben der eingeweckten Waren stets Erbsen in Dosen, Bohnen im Glas, Zwieback und Büchsenmilch. Bei mir stehen unter anderem als fertige Produkte Tomatenmark, Passierte und gehackte Tomaten. Dies deutet auf einen Wechsel in der Kochkunst von rheinisch nach mediterran hin 😉
Just do it & N.J
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Erste Echtes-Bewegung vor rund 150 Jahren🔸
Das stimmt natürlich nicht, denn bis zum Aufkommen der Fabrikkost hat jeder meist selbst Gepflücktes, selbst Angebautes selbst gekocht 😉
Und dann kamen Manufakturen, später die Industriebetriebe. Spezialisierung war gefragt und deshalb sollten die Zeiten in der Küche reduziert werden – zum Wohle aller? 😳🤔🙄
Nun, die Reformbewegung setzte quasi fast bei den Essenern an und wurde zur ersten »Alternativbewegung« der sich formierenden Industriestaaten. Die »Lebensreform« ging vom deutschsprachigen Raum aus und hatte viele Eltern.
Ihnen gemeinsam ist bis heute die Kritik ...
✅ an der Industrialisierung,
✅ am Materialismus und
✅ an der Urbanisierung
Dies ist verbunden mit Streben nach dem Naturzustand, dem Gleichgewicht zwischen maßvollem Komfort und Bewahren oder gar fördern aller anderen Lebewesen auf Mutter Erde.
Übrigens gibt es heut noch Reformhäuser. Besuche mal eines und entdecke das Angebot 😉
Bild und Inspiration (tolle Vortragsdokumentation): https://www.zfw.uni-hamburg.de/dokumente/vortrag_verch_131113.pdf
~~~~~
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#UromasKüche #Reformhaus #Reformbewegung
Das stimmt natürlich nicht, denn bis zum Aufkommen der Fabrikkost hat jeder meist selbst Gepflücktes, selbst Angebautes selbst gekocht 😉
Und dann kamen Manufakturen, später die Industriebetriebe. Spezialisierung war gefragt und deshalb sollten die Zeiten in der Küche reduziert werden – zum Wohle aller? 😳🤔🙄
Nun, die Reformbewegung setzte quasi fast bei den Essenern an und wurde zur ersten »Alternativbewegung« der sich formierenden Industriestaaten. Die »Lebensreform« ging vom deutschsprachigen Raum aus und hatte viele Eltern.
Ihnen gemeinsam ist bis heute die Kritik ...
✅ an der Industrialisierung,
✅ am Materialismus und
✅ an der Urbanisierung
Dies ist verbunden mit Streben nach dem Naturzustand, dem Gleichgewicht zwischen maßvollem Komfort und Bewahren oder gar fördern aller anderen Lebewesen auf Mutter Erde.
Übrigens gibt es heut noch Reformhäuser. Besuche mal eines und entdecke das Angebot 😉
Bild und Inspiration (tolle Vortragsdokumentation): https://www.zfw.uni-hamburg.de/dokumente/vortrag_verch_131113.pdf
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#UromasKüche #Reformhaus #Reformbewegung
Reformhaus.de
Reformhaus® – Ihr Inspirationsgeber für ein vitales Leben
Eine ganzheitliche, nachhaltige und gesunde vegane Lebensweise gilt heute als trendy – doch wie unsere Geschichte zeigt, war das Reformhaus® in diesem Bereich schon immer ein Pionier und Wegbereiter.
👍2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele
1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser
2️⃣ Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter
3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier
5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven
6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren
Ab Gruppe 3 beziehen wir fast alles aus der Fabrik und damit verlieren wir die Inhaltskontrolle.
~~~~~
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#Ernährungsgrundsätze
1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser
2️⃣ Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter
3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier
5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven
6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren
Ab Gruppe 3 beziehen wir fast alles aus der Fabrik und damit verlieren wir die Inhaltskontrolle.
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#Ernährungsgrundsätze
👍2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Lebensmittel, Nahrungsmittel oder Füllstoff?🔸
Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]
Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Ernährungsgrundsätze
Bildquelle: https://kurzelinks.de/az9r
Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]
Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉
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#Ernährungsgrundsätze
Bildquelle: https://kurzelinks.de/az9r