Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Basische Ampel🔸
Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃
Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#basisch
Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃
Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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#basisch
❤3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Basisches Wasser🔸
Mehrere Möglichkeiten: auf 250ml Wasser
1️⃣ 1 Messerspitze Natron
2️⃣ 1 EL Apfelessig auf 250 ml Wasser
3️⃣ Saft 1/2 oder 1 kleinen Zitrone
Du kannst alle Variationen auch kombinieren. Ich nutze 1️⃣ und 2️⃣ kombiniert für das erste Glas morgens und füge dem Brenneslsud (kalt aufgesetzt) für den Tag 1 Zitrone in Scheiben hinzu.
Bild: koch-mit.de
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#basisch #Zitrone #Natron #Apfelessig
Mehrere Möglichkeiten: auf 250ml Wasser
1️⃣ 1 Messerspitze Natron
2️⃣ 1 EL Apfelessig auf 250 ml Wasser
3️⃣ Saft 1/2 oder 1 kleinen Zitrone
Du kannst alle Variationen auch kombinieren. Ich nutze 1️⃣ und 2️⃣ kombiniert für das erste Glas morgens und füge dem Brenneslsud (kalt aufgesetzt) für den Tag 1 Zitrone in Scheiben hinzu.
Bild: koch-mit.de
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#basisch #Zitrone #Natron #Apfelessig
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Kohl enthält viele Ballaststoffe, die im Dünndarm und durch das Kauen nicht ganz aufgespalten werden. Sie diesen den Bakterien im Dickdarm als Nahrung. Naja, und die scheiden das aus, was sie nicht brauchen ... 😉 Dabei produzieren die Bakterien Vitamine und andere wichtige Stoffe für unseren Körper, stärken das Immunsystem und bauen giftige und krebserregende Stoffe ab
Nutze Natronwasser zum Waschen von Kohl und gebe eine Messerspitze zur Speise oder ins Kochwasser. Außerdem hilft Heilerde.
Nutze Natronwasser zum Waschen von Kohl und gebe eine Messerspitze zur Speise oder ins Kochwasser. Außerdem hilft Heilerde.
❤3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Warum bläht Kohlgemüse?🔸
Viele Menschen „vertragen“ Kohlgemüse schlecht. Dies liegt an der Zusammensetzung der Bakterien im Darm (Mikrobiom). – Wer regelmäßig Kohl isst, kennt keine Blähungen. 🙃
Wenn du jetzt auf (mehr) Kohl umsteigst, dann helfen Gewürze für die bessere Verträglichkeit:
👉🏻Kümmel, Koriander, Fenchel, Ingwer und Anis.
Auch das Waschen in Natron und Apfelessig dient einer besseren Verdauung.
Du kannst mit Heilerde deinen Darm aufräumen. Ich nutze LUVOS imutox Granulat aus dem Drogeriemarkt oder der Apotheke. Die Heilerde bindet Histamin und viele andere ungebetene Stoffe im Darm.
Als Kohl-Fan kenne ich persönlich keine Verdauungsbeschwerden mehr. Auch darüber kann man mal nachdenken, denn unser Darm ist durch das Industriefutter quasi ins Koma gelegt worden 🥵
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Kohl #Verdauung #Blähungen #Heilerde
Viele Menschen „vertragen“ Kohlgemüse schlecht. Dies liegt an der Zusammensetzung der Bakterien im Darm (Mikrobiom). – Wer regelmäßig Kohl isst, kennt keine Blähungen. 🙃
Wenn du jetzt auf (mehr) Kohl umsteigst, dann helfen Gewürze für die bessere Verträglichkeit:
👉🏻Kümmel, Koriander, Fenchel, Ingwer und Anis.
Auch das Waschen in Natron und Apfelessig dient einer besseren Verdauung.
Du kannst mit Heilerde deinen Darm aufräumen. Ich nutze LUVOS imutox Granulat aus dem Drogeriemarkt oder der Apotheke. Die Heilerde bindet Histamin und viele andere ungebetene Stoffe im Darm.
Als Kohl-Fan kenne ich persönlich keine Verdauungsbeschwerden mehr. Auch darüber kann man mal nachdenken, denn unser Darm ist durch das Industriefutter quasi ins Koma gelegt worden 🥵
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#Kohl #Verdauung #Blähungen #Heilerde
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Basischer Wintertag (1 von 2)🔸
Kräutertee aus Wildkräutern: Nutze die ersten Brennesselspitzen, die langsam geerntet werden können. Alternativ: Wasser mit Apfelessig und Natron.
Salat im Glas: Rohkost & Gemüse mit leichten Dressing, geschichtet und gerne über Nacht im Kühlschrank gereift.
Zwischendurch: Obst & Trockenfrüchte
Der kleine Hunger: Gemüsebrühe oder Kräuterschaum. Für letzteres Brühe mit oder ohne Verdickung durch Kartoffel, Gries oder Kleie über TK-Kräuter geben und umrühren.
Inspiration ▶️ https://www.smarticular.net/basische-lebensmittel-rezepte-uebersaeuerung-cellulite-allergie/
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#basisch
Kräutertee aus Wildkräutern: Nutze die ersten Brennesselspitzen, die langsam geerntet werden können. Alternativ: Wasser mit Apfelessig und Natron.
Salat im Glas: Rohkost & Gemüse mit leichten Dressing, geschichtet und gerne über Nacht im Kühlschrank gereift.
Zwischendurch: Obst & Trockenfrüchte
Der kleine Hunger: Gemüsebrühe oder Kräuterschaum. Für letzteres Brühe mit oder ohne Verdickung durch Kartoffel, Gries oder Kleie über TK-Kräuter geben und umrühren.
Inspiration ▶️ https://www.smarticular.net/basische-lebensmittel-rezepte-uebersaeuerung-cellulite-allergie/
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#basisch
smarticular
9 Lebensmittel für eine basische Ernährung
Mit einer überwiegend basischen Ernährung lässt sich vielen Krankheiten entgegenwirken. Dank dieser Lebensmittel lässt sich besonders leicht in den Alltag integrieren.
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... und langsam kann er wieder geerntet werden. Die Wurzeln kann man jetzt übrigens gut ausgraben und getrocknet für Tee oder Tinktur verwenden.
⬇️⬇️ Löwenzahn ⬇️⬇️
⬇️⬇️ Löwenzahn ⬇️⬇️
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Basischer Wintertag (2 von 2)🔸
Die gute (Süß-)Kartoffel, gepaart mit Gemüse der Saison. Dämpfe beides kurz und genieße es mit einer selbst gemachten Pesto aus Öl, Kräutern, gemahlener Walnuss sowie Gewürzen nach Belieben.
Nebst Kartoffel gibt es jetzt Blumenkohl, Rosenkohl, Blattspinat, Feldsalat, Endiviensalat, Kohlrabi, Möhren, Porree, Frühlingszwiebeln, Knollensellerie, Rote Beete ... schau beim Hof deiner Wahl.
Kohl: Weiß- und Rotkohl sowie Wirsing und Grünkohl lassen sich fein schneiden und kurz in Öl anbraten.
Übrigens: Kartoffelstampf kommt von Stampfen. Etwas Fett/Öl, Muskatnuss dazu und stampfen. Mehr braucht es nicht.
Ein Essener Brot rundet das basische Essen ab.
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#basisch #vegan
Die gute (Süß-)Kartoffel, gepaart mit Gemüse der Saison. Dämpfe beides kurz und genieße es mit einer selbst gemachten Pesto aus Öl, Kräutern, gemahlener Walnuss sowie Gewürzen nach Belieben.
Nebst Kartoffel gibt es jetzt Blumenkohl, Rosenkohl, Blattspinat, Feldsalat, Endiviensalat, Kohlrabi, Möhren, Porree, Frühlingszwiebeln, Knollensellerie, Rote Beete ... schau beim Hof deiner Wahl.
Kohl: Weiß- und Rotkohl sowie Wirsing und Grünkohl lassen sich fein schneiden und kurz in Öl anbraten.
Übrigens: Kartoffelstampf kommt von Stampfen. Etwas Fett/Öl, Muskatnuss dazu und stampfen. Mehr braucht es nicht.
Ein Essener Brot rundet das basische Essen ab.
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#basisch #vegan
smarticular Verlag
Basisches Essener Brot: Grundrezept mit gekeimtem Getreide
Ein Essener Brot ist vitalstoffreicher und leichter verdaulich als herkömmliches Brot. Hier findest du ein Grundrezept und zahlreiche Tipps!
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Basisch Essen – warum?🔸
Das Ziel der basischen Ernährung ist die Verhinderung einer Übersäuerung in unserem Körper bzw. die Entlastung seiner Regulationsmechanismen sowie ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt.
Eine dauerhafte Übersäuerung ist Zellstress und kann zu chronischen Krankheiten führen.
Die Mess-Skala für den pH-Wert reicht von 1 bis 14, wobei Werte unter 7 ein saures Milieu angeben. Bei einem gesunden Menschen sollte der Wert basisch sein, das heißt über 7.
Basische Ernährung bedeutet Obst, Gemüse, Keimlinge & Nüsse, weitgehend wenig verarbeitet und selbst ursprünglich zubereitet.
Nebeneffekte: Gutes Körpergefühl, Gewichtsreduktion, gutes Hautbild, erhöhte Resilienz und verbessertes Immunsystem.
Hey, das sind gleich 4 Dinge auf einma!?? 🤔🙃
... und alles durch ECHTES Essen.
Inspiration
▶️ https://www.fitforfun.de/wissen/warum-ist-basische-ernaehrung-gesund-242644.html
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#basisch
Das Ziel der basischen Ernährung ist die Verhinderung einer Übersäuerung in unserem Körper bzw. die Entlastung seiner Regulationsmechanismen sowie ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt.
Eine dauerhafte Übersäuerung ist Zellstress und kann zu chronischen Krankheiten führen.
Die Mess-Skala für den pH-Wert reicht von 1 bis 14, wobei Werte unter 7 ein saures Milieu angeben. Bei einem gesunden Menschen sollte der Wert basisch sein, das heißt über 7.
Basische Ernährung bedeutet Obst, Gemüse, Keimlinge & Nüsse, weitgehend wenig verarbeitet und selbst ursprünglich zubereitet.
Nebeneffekte: Gutes Körpergefühl, Gewichtsreduktion, gutes Hautbild, erhöhte Resilienz und verbessertes Immunsystem.
Hey, das sind gleich 4 Dinge auf einma!?? 🤔🙃
... und alles durch ECHTES Essen.
Inspiration
▶️ https://www.fitforfun.de/wissen/warum-ist-basische-ernaehrung-gesund-242644.html
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#basisch
FIT FOR FUN
Wissen Warum ist basische Ernährung gesund?
Seit 100 Jahren ist die basische Ernährung fester Bestandteil der Alternativmedizin und gilt als gesundheitsfördernd. Aber ist sie das wirklich?
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Basisches Essen und die Knochen🔸
Achte auch auf Calcium & Magnesium. Zur Studienlage:
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#basisch
Achte auch auf Calcium & Magnesium. Zur Studienlage:
5 Minuten▶️ https://youtu.be/IkvTQEdiEq0
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#basisch
YouTube
Basische Ernährung – Was sagen Studien dazu?
Viele Prozesse in unserem Körper erfordern eine Regulation des pH-Werts im Blut innerhalb sehr enger Grenzen. Die basische oder alkalische Ernährung bevorzugt basisch wirkende Nahrungsbestandteile, um den pH-Wert innerhalb des Normbereiches möglichst hoch…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Entsäuerung - Warum
Expertengespräch mit Dr. Ruediger Dahlke🔸
Alternativ-TV am Abend zum Thema basische Ernährung.
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#basisch
Expertengespräch mit Dr. Ruediger Dahlke🔸
Alternativ-TV am Abend zum Thema basische Ernährung.
51 Minuten
▶️ https://youtu.be/462GpFcuJx8Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#basisch
YouTube
ENTSÄUERUNG - Warum ? - Dr. Ruediger Dahlke im Expertengespräch
Melde Dich jetzt KOSTENLOS beim Online Gesundheitsimpuls Kongress 2023 an!
►Kostenlose Anmeldung unter: https://gesundheitsimpuls-kongress.de/
In diesem Expertengespräch erklärt der Bestseller-Autor und Arzt Dr. Ruediger Dahlke, warum es so wichtig ist…
►Kostenlose Anmeldung unter: https://gesundheitsimpuls-kongress.de/
In diesem Expertengespräch erklärt der Bestseller-Autor und Arzt Dr. Ruediger Dahlke, warum es so wichtig ist…
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Gestern war es still auf ECHTES. Dafür kam das neue 17"-Notebook und der zwischenzeitig genutzte 11"er mit abgespeckter Programmausstattung kann wieder in die Reiseausrüstung verschwinden.
Was es gestern gab? Fingernudeln mit kurz gebratenem, Rotkohl (natürlich nicht aus dem Glas, sondern frisch vom Rotkraut). Fingernudeln ist ein typisches Resterezept. Dazu heute mehr auf diesem Kanal. Ich nenne es mal Verwertungsküche 😉
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#InEigenerSache
Was es gestern gab? Fingernudeln mit kurz gebratenem, Rotkohl (natürlich nicht aus dem Glas, sondern frisch vom Rotkraut). Fingernudeln ist ein typisches Resterezept. Dazu heute mehr auf diesem Kanal. Ich nenne es mal Verwertungsküche 😉
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#InEigenerSache
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Kartoffeliges🔸
Koche einfach zwei, drei Kartoffeln in der Schale mehr als nötig. So hast du stets die Grundlage für eine Vielzahl schneller Gerichte parat. Pellkartoffeln halten sich drei bis vier Tage im Kühlschrank.
Eingefroren lassen sie sich länger lagern, benötigen dann jedoch auch Zeit für das Wiedererwämen.
Mehr zur Aufbewahrung gekochter Kartoffeln
▶️ https://www.worldsoffood.de/kochen-und-rezepte/kuechentipps/item/3765-gewusst-wie-gekochte-kartoffeln-richtig-aufbewahren.html
~~~~~
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#Lagern #Kartoffel
Koche einfach zwei, drei Kartoffeln in der Schale mehr als nötig. So hast du stets die Grundlage für eine Vielzahl schneller Gerichte parat. Pellkartoffeln halten sich drei bis vier Tage im Kühlschrank.
Eingefroren lassen sie sich länger lagern, benötigen dann jedoch auch Zeit für das Wiedererwämen.
Mehr zur Aufbewahrung gekochter Kartoffeln
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#Lagern #Kartoffel
😢1
Forwarded from Sylvia Nickel
Pellkartoffeln anders nutzen
🔸Fingernudeln🔸
Fingernudeln heißen so, weil sie so groß wie ein Finger sein sollten. Dies ist eine Resteverwertung und funktioniert mit mehligen als auch mit festkochenden Kartoffeln.
1️⃣ Pellkartoffeln heiß oder kalt durch die Kartoffelpresse geben,
2️⃣ mit Haferkleie, Mehl oder einem Ei zur besseren Bindung vermengen,
3️⃣ mit Pfeffer, Salz Muskatnuss abschmecken.
4️⃣ In reichlich gutem Fett goldgelb ausbacken.
Schmecken heiß und kalt 😋
Bildquelle
Tipp: Der Teig lässt sich auch für Ofetürli verwenden.
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#Fingernudeln #Kartoffel
🔸Fingernudeln🔸
Fingernudeln heißen so, weil sie so groß wie ein Finger sein sollten. Dies ist eine Resteverwertung und funktioniert mit mehligen als auch mit festkochenden Kartoffeln.
1️⃣ Pellkartoffeln heiß oder kalt durch die Kartoffelpresse geben,
2️⃣ mit Haferkleie, Mehl oder einem Ei zur besseren Bindung vermengen,
3️⃣ mit Pfeffer, Salz Muskatnuss abschmecken.
4️⃣ In reichlich gutem Fett goldgelb ausbacken.
Schmecken heiß und kalt 😋
Bildquelle
Tipp: Der Teig lässt sich auch für Ofetürli verwenden.
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#Fingernudeln #Kartoffel
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Forwarded from Sylvia Nickel
Kartoffelresteverwertung
🔸Bauernfrühstück🔸
Ein Klassiker, nicht nur zum Frühstück
1️⃣ Kartoffeln & Zwiebeln (& ggf. Speck) in mundgerechte Stücke schneiden und in gutem Fett goldgelb braten
2️⃣ Ein Ei mit etwas Milch oder Sahne, Pfeffer, Salz, Muskatnuss vermengen und über die Masse geben. Statt Ei funktioniert es auch mit Kichererbsenmehl und Hafermilch.
3️⃣ Anstocken lassen und wenden. Mit Frühlingszwiebel, Schnittlauch, Petersilie oder Keimlingen der Wahl garnieren und genießen.
Wer mag, garniert das Bauernfrühstück mit Essiggurke in feinen Streifen.
Inspiration: Smarticular
Bildquelle
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#Bauernfrühstück #Kartoffel
🔸Bauernfrühstück🔸
Ein Klassiker, nicht nur zum Frühstück
1️⃣ Kartoffeln & Zwiebeln (& ggf. Speck) in mundgerechte Stücke schneiden und in gutem Fett goldgelb braten
2️⃣ Ein Ei mit etwas Milch oder Sahne, Pfeffer, Salz, Muskatnuss vermengen und über die Masse geben. Statt Ei funktioniert es auch mit Kichererbsenmehl und Hafermilch.
3️⃣ Anstocken lassen und wenden. Mit Frühlingszwiebel, Schnittlauch, Petersilie oder Keimlingen der Wahl garnieren und genießen.
Wer mag, garniert das Bauernfrühstück mit Essiggurke in feinen Streifen.
Inspiration: Smarticular
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#Bauernfrühstück #Kartoffel
❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
Kartoffelverwertung
🔸Rösti halb und halb🔸
Die Pellkartoffeln reichen nicht für alle Portionen?
1️⃣ Schneide die Fellkartoffeln klein und reibe rohe Kartoffeln dazu, vermenge dies und schmecke mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss ab.
2️⃣ Backe die Röstis flach und in Handtellergröße in heißem Fett/Öl goldbraun aus.
Röstis schmecken solo oder als Beilage zu vielen Gemüsesorten.
Varianten: Speck, Apfel, Zwiebel fein geschnitten hinzu geben.
▶️ https://youtu.be/UIQUsxHhd7MDas Original-Rösti-Rezept ist hier sehr gut erklärt
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#Rösti #Kartoffel
🔸Rösti halb und halb🔸
Die Pellkartoffeln reichen nicht für alle Portionen?
1️⃣ Schneide die Fellkartoffeln klein und reibe rohe Kartoffeln dazu, vermenge dies und schmecke mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss ab.
2️⃣ Backe die Röstis flach und in Handtellergröße in heißem Fett/Öl goldbraun aus.
Röstis schmecken solo oder als Beilage zu vielen Gemüsesorten.
Varianten: Speck, Apfel, Zwiebel fein geschnitten hinzu geben.
▶️ https://youtu.be/UIQUsxHhd7MDas Original-Rösti-Rezept ist hier sehr gut erklärt
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#Rösti #Kartoffel
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Knuspriges Rösti - Rezept für Schweizer Rösti
Für einen knusprigen Rösti braucht man nicht viel. Damit die Schweizer Spezialität auch sicher und lecker auf Ihrem Teller landet, zeigen wir Ihnen hier mehr als nur den Wendetrick.
#rösti #roesti #bratrösti
Unser Rezept: Knuspriges Rösti
Zutaten für 4…
#rösti #roesti #bratrösti
Unser Rezept: Knuspriges Rösti
Zutaten für 4…
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
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🔸Quarkkeulchen🔸
8-10 Stück
500gr. (mehlig kochende) Kartoffeln
250gr Quark
50gr Mehl
1 Ei (oder 3 EL Kleie)
1 Prise Salz
Saft 1/2 Zitrone
optional 1 Handvoll Rosinen
Kartoffeln als Pellkartoffeln koch und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. In die abgekühlte Masse alle anderen Zutaten geben, vermengen. Bällchen formen, etwas flachdrücken, leicht bemehlen und in heißem Fett (3/4 der Heizlast) ausbacken. Schmeckt heiß und kalt.
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#Quarkkeulchen
8-10 Stück
500gr. (mehlig kochende) Kartoffeln
250gr Quark
50gr Mehl
1 Ei (oder 3 EL Kleie)
1 Prise Salz
Saft 1/2 Zitrone
optional 1 Handvoll Rosinen
Kartoffeln als Pellkartoffeln koch und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. In die abgekühlte Masse alle anderen Zutaten geben, vermengen. Bällchen formen, etwas flachdrücken, leicht bemehlen und in heißem Fett (3/4 der Heizlast) ausbacken. Schmeckt heiß und kalt.
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#Quarkkeulchen
👍2❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
🥔-Verwertung
🔸Kartoffelvariation aus der Springform🔸
Selbsterklärende Anregungen für Kartoffeln. Nr. 1 und Nr. 3 werde ich auf jeden Fall probieren.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Kartoffel #Kartoffelsalat #Kartoffelkuchen
🔸Kartoffelvariation aus der Springform🔸
Selbsterklärende Anregungen für Kartoffeln. Nr. 1 und Nr. 3 werde ich auf jeden Fall probieren.
4 Minuten▶️ https://youtu.be/Nq4Ui2xFZv4
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Kartoffel #Kartoffelsalat #Kartoffelkuchen
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Schütte ganze Kartoffeln in Kuchenform - 15 Min später freuen sich alle aufs Essen
🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳 Suchst du außergewöhnliche Rezepte? Dann wirf ein Blick in unser Buch HAUPTSACHE HERZHAFT: https://amzn.to/2HTuIt2 🧑🍳 🧑🍳 🧑🍳
Und heute:
3 außergewöhnliche Rezepte mit Kartoffeln | Kartoffeln gehören neben Nudeln und Reis zu den Standardkohlehydraten…
Und heute:
3 außergewöhnliche Rezepte mit Kartoffeln | Kartoffeln gehören neben Nudeln und Reis zu den Standardkohlehydraten…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Die Kartoffel – Tolle Knolle🔸
70kg pro Jahr und Genießer. Das sind knapp 200 Gramm je Tag und entspricht ein bis zwei Kartoffeln. Erstaunlich und jetzt weiß ich, warum man von Couch Potatoes spricht🙃
Wie geht die Industrie mit dem Erdapfel um?
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Kartoffel
70kg pro Jahr und Genießer. Das sind knapp 200 Gramm je Tag und entspricht ein bis zwei Kartoffeln. Erstaunlich und jetzt weiß ich, warum man von Couch Potatoes spricht🙃
Wie geht die Industrie mit dem Erdapfel um?
9 Minuten | Welt der WUnder
▶️ https://youtu.be/BFbaIwHu72AJust do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Kartoffel
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Die Kartoffel - Welt der Wunder
Ob als Pellkartoffel, Pommes Frites oder als Chips - die Kartoffel ist bei uns Deutschen besonders beliebt. Ihr Ursprung reicht weit zurück und bevor die Knolle erstmals in Europa auf den Tisch kam, musste sie eine weite Reise hinter sich bringen.
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Welt…
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Welt…
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Forwarded from Sylvia Nickel
Kartoffelwissen
🔸Die Hüter der Kartoffel🔸
In den peruanischen Anden nahe der Stadt Cuzco auf rund 4.500 Meter Höhe liegt der wahre Schatz der Inkas: die Kartoffel. Schon vor 8.000 Jahren haben die Urvölker in den Bergregionen Kartoffeln angebaut. Vom Kampf der Andenbauern in den abgelegenen Bergregionen Perus profitieren wir alle. Denn die Kartoffel gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln.
Schätzungsweise 3.000 unterschiedliche Sorten kultivieren die Bauern auf ihren Feldern an den steilen Berghängen. Zwar wirtschaftet jede Familie für sich alleine, aber um in dieser unwirklichen Gegend zu überleben, haben sich die Quechua-Indianer zu einer Kooperative zusammengeschlossen. Das gemeinsame Ziel: ihr kostbarstes Gut, die Kartoffel, für die Nachwelt zu erhalten. Dabei geht es nicht nur um das Bewahren alter Sorten, sondern auch um das Entwickeln neuer, resistenter Kartoffeln. Denn der Klimawandel ist auch in den Anden angekommen und macht den Bauern immer häufiger ihre Ernte zunichte.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Kartoffel
🔸Die Hüter der Kartoffel🔸
42 Minuten | ARTE▶️ https://youtu.be/VTaCU8I4GfM
In den peruanischen Anden nahe der Stadt Cuzco auf rund 4.500 Meter Höhe liegt der wahre Schatz der Inkas: die Kartoffel. Schon vor 8.000 Jahren haben die Urvölker in den Bergregionen Kartoffeln angebaut. Vom Kampf der Andenbauern in den abgelegenen Bergregionen Perus profitieren wir alle. Denn die Kartoffel gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln.
Schätzungsweise 3.000 unterschiedliche Sorten kultivieren die Bauern auf ihren Feldern an den steilen Berghängen. Zwar wirtschaftet jede Familie für sich alleine, aber um in dieser unwirklichen Gegend zu überleben, haben sich die Quechua-Indianer zu einer Kooperative zusammengeschlossen. Das gemeinsame Ziel: ihr kostbarstes Gut, die Kartoffel, für die Nachwelt zu erhalten. Dabei geht es nicht nur um das Bewahren alter Sorten, sondern auch um das Entwickeln neuer, resistenter Kartoffeln. Denn der Klimawandel ist auch in den Anden angekommen und macht den Bauern immer häufiger ihre Ernte zunichte.
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#Kartoffel
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Die Hüter der Kartoffel
In den peruanischen Anden nahe der Stadt Cuzco auf rund 4.500 Meter Höhe liegt der wahre Schatz der Inkas: die Kartoffel. Schon vor 8.000 Jahren haben die Urvölker in den Bergregionen Kartoffeln angebaut. Vom Kampf der Andenbauern in den abgelegenen Bergregionen…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wie finde ich die Kartoffelqualität heraus? 🤔
»Die Prüfung der Kartoffelqualität erfolgt durch das Aneinanderreiben von zwei Hälften. Dabei sollten diese zusammenkleben und am Rand sich etwas Schaum bilden. Beim Zusammendrücken einer Hälfte darf kein Wasser austreten.«*
Weitere Informationen, vor allem auch zu den alten Sorten
▶️ https://www.plantopedia.de/alte-kartoffelsorten-raritaeten/
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#Kartoffel
»Die Prüfung der Kartoffelqualität erfolgt durch das Aneinanderreiben von zwei Hälften. Dabei sollten diese zusammenkleben und am Rand sich etwas Schaum bilden. Beim Zusammendrücken einer Hälfte darf kein Wasser austreten.«*
Weitere Informationen, vor allem auch zu den alten Sorten
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#Kartoffel
Plantopedia
13 bewährte alte Kartoffelsorten und Raritäten
Sie sind ein Fan von außergewöhnlichen Köstlichkeiten, die sie selber anbauen können? Dann sollten Sie diese alten Kartoffelsorten und Raritäten kennen.
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