🔸Torta di Limone (Zitronenkuchen)🔸

Springform Ø 22cm bzw. 6 Portionen
Bei größerer Form die Menge anpassen.

1️⃣ Für die kandierten Zitronenscheiben 1 Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden. In einem breiten Topf 90g Wasser, 2 EL Zitronensaft + 70g Zucker unter Rühren bei niedriger Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann aufkochen lassen und bei weiterhin niedriger Hitze für ca. 40 Minuten köcheln lassen. Aufpassen, dass sich die Flüssigkeit nicht so stark reduziert, dass sie anbrennt. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Zitronenscheiben in die reduzierte Flüssigkeit legen und für 30 Minuten ziehen lassen. Nach 15 Minuten einmal wenden.
Die Zitronenscheiben auf dem Ofenrost bei auf 80°C Umluft für 30—60 Minuten im Ofen antrocknen. Sirup aufheben.

2️⃣ 200g Mehl + 2 TL Backpulver mit 1 Prs Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.

3️⃣ Abrieb von 3 Zitronen mit 200g Zucker in einer Schüssel verrühren, 3 Eier hinzugeben und aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt. Auf niedriger Stufe weiterrühren und dabei zuerst langsam 220g griechischer Joghurt (10%), dann 50g Zitronensaft hinzugeben und schließlich 150g Olivenöl in dünnem Strahl angießen, bis alles zu einem homogenen Teig wird.
Zitronenreste vom Abrieb beiseite legen.

4️⃣ Das vorbereitete Mehl mit einem Spachtel gleichmäßig in den Teig einarbeiten. Dann den Teig in die Springform gießen und im Ofen für 50—60 Min bei 180°C Umluft backen. Der Kuchen ist fertig, wenn du mit einem Holzstäbchen hineinstichst und kein Teig mehr am Stäbchen klebenbleibt.

5️⃣ Sirup mit Abrieb 1 Zitrone, 200g Wasser, 100g Zucker, 40g Zitronensaft aufkochen und die Flüssigkeit reduzieren.
In den warmen Kuchen Löcher stechen und den Zitronensirup darauf verteilen. Nach Erkalten die kandierten Zitronenscheiben darauf legen.

Inspiration + Bild ▶️ dishes-delicious

Tipp: für Limoncello-Variante: Anteile von Zucker + Zitronensaft für den Guss durch den Likör ersetzen. Interessante Variante: mit Amaretto.

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#Rezept #Kuchen #Zitronenkuchen

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Hier ist eine Gelegenheit im Altmühltal, organisiert vom Lichtweiser-Netzwerk.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️

LICHTWEISER-TREFFEN
im Altmühltal

Samstag 16.08.25 ab 15 Uhr

Für mehr Infos und Anmeldung abonniere den LICHTWEISER-TREFFEN KANAL BAYERN

🌕 Vollmond: Startpunkt für Loslassen 🌗

Vollmond steht für Spannung. Zum Glück dauert der Vollmond nicht lange. Sorge am Vollmondtag für Ruhe, Kreativität und Naturerlebnisse.

Mit dem Vollmond am Samstag, 9. August 2025 um 09:55 Uhr, der Erntemond, Getreidemond, Störmond, Roter Mond oder Blitzmond genannt wird, geht ein Energiewechsel einher. Jetzt geht es bis zum Neumond am Samstag, 23. August 2025 um 08:06 Uhr um das Loslassen, in jeglichem Zusammenhang:

✅ Diäten,

✅ Ablegen von ungewollten Gewohnheiten,

✅ Reinigung,

✅ Wäsche waschen,

✅ Hausputz,

✅ Entrümpeln,

✅ Haarschnitt.

Befasse dich am Vollmond mit dem Loslassen, auch in den nächsten Tagen. Stell dir vor, wie schön aufgeräumt der Küchenschrank aussieht, wie fit du dich mit einer ▶️ neuen Ernährungsgewohnheit fühlst usw.

▶️ Vollmond, Neumond und Jahreskreisfeste


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